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DOC.1-2個蛋撻應放在小船盒中。19.5個蛋撻堂食放在大船盒中。內(nèi)有壓力時打開泄油閥？因為熱油會從此閥中噴出導致燙傷。八頭每么：301-2個蛋撻應放在小船盒中。19.5個蛋撻堂食放在大船盒中。內(nèi)有壓力時打開泄油閥？因為熱油會從此閥中噴出導致燙傷。八頭每么：30根/袋，16袋/箱7.腌制好的雞裝袋規(guī)那么：2頭/袋漢堡醬距面餅左邊約20-30mm，34.右邊約20-30mm您的書包DOC..決定顧客再次光臨餐廳的主要因素：31％的產(chǎn)品質(zhì)量＋56％的用同一把.決定顧客再次光臨餐廳的主要因素：31％的產(chǎn)品質(zhì)量＋56％的用同一把19.大廳的四項工作是走動式服務、餐盤回收、垃圾回收3次18.14.開口濾鍋時，19.油溫應降到250F-270個月20.莎莎醬##后保存48小時21.預制好的雞肉卷可保存DOC.##后保存48個小時19.未##的莎莎醬保存在干貨庫保存12架最底層。3.干貨庫溫度68--784.##后保存48個小時19.未##的莎莎醬保存在干貨庫保存12架最底層。3.干貨庫溫度68--784.脆皮甜筒的保質(zhì)期1835.老雞肉卷甜面醬距面餅左邊約20-30mm，36.右邊約5小時15.面餅移入工作臺最多疊放2層保存4個小時16.未#23.CHAMPS的定義：鐘，20.小包裝保存10分鐘。鐘，20.小包裝保存10分鐘。21.上校雞塊包裝規(guī)格為：45質(zhì)期為9個月。15.薯條出鍋后應以倒U式撒鹽2次，16.并用炸時間為：3分40秒。25.上校雞塊烹炸時應在1分鐘時蜂鳴。，最大允許回溫時間為1分45秒，如超過必須報修。36〔K4〕DOC.DOC.分鐘時蜂鳴。26.上校雞塊保存在專用保溫柜時保質(zhì)期為20分鐘9.分鐘時蜂鳴。26.上校雞塊保存在專用保溫柜時保質(zhì)期為20分鐘9.原味雞的部位分為：膀肋、翅膀、中胸、大腿、小腿10.原味-10F2.撻皮保存4個月，限高8層3.柳保存6個月4.米花吮指原味雞在陳列柜中保存90分鐘粟米在陳列柜中保存60分鐘米〔C6〕薯條站DOC.：以標準訓練流程進展工作站訓練，對被訓者的成績負責并有回饋，4分鐘。八頭烹炸雞柳的溫度為340華氏，時間5分鐘，最大/最，溫度為340華氏，時間為7分鐘。四頭烹炸腿肉最大/最小烹炸:5包番茄醬、5把勺、半包帶包裝的餐巾紙、一支筆、點膳單、上物料都必須確保先進先出3.所有物料必須離地150M6in存放于貨架上4.燈具必須工作正常且有防碎的防護燈罩5.每次進出冷藏庫后必須將門關(guān)上6.冷藏庫頂上不得存放任何東西，以防止防礙空氣刮刀和高效清潔劑14.所有冷凍產(chǎn)品必須儲存在冷凍庫或冷凍冰箱內(nèi)，來保證產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全與抑制細菌繁殖。15.如果食品存放過多，存放不正確會導致空氣流通被阻斷造成產(chǎn)品解凍42冷藏雞：以標準訓練流程進展工作站訓練，對被訓者的成績負責并有回饋，4分鐘。八頭烹炸雞柳的溫度為340華氏，時間5分鐘，最大/最，溫度為340華氏，時間為7分鐘。四頭烹炸腿肉最大/最小烹炸:5包番茄醬、5把勺、半包帶包裝的餐巾紙、一支筆、點膳單、上5F，每天最少記錄2次香辣雞翅在陳列柜上保存5F，每天最少記錄2次香辣雞翅在陳列柜上保存90分鐘香辣雞腿7分鐘6.開口烹炸1籃腿肉最多烹炸12片，7.最少烹炸1片8秒內(nèi)拿到餐。3.顧客較多時要從第三位開始點膳。4.排隊的顧客26.上校雞塊保存在專用保溫柜時保質(zhì)期為20分鐘，27.陳列之前，要由外壁到中心，有上而下攪拌10-15下，使其均勻一致15.撻水最多制作4批，做少制作1批16.攪拌撻水的攪拌器是10寸的]17.1批撻水配比為250ml全脂牛奶+400g蛋液+500ml淡奶油18.堡機盞燈分別為黃蜂鳴紅加熱綠電源13.漢堡機溫度設(shè)定為400+-5F14.漢堡機設(shè)定為3檔?15.漢堡機55秒蜂鳴涿16.漢堡機加熱燈熄滅后關(guān)閉開關(guān)等待10分鐘后再戴上防護手套再涂抹防粘劑套莎醬保存在干貨庫保存12個月20.莎莎醬##后保存48小時21.預制好的雞肉卷可保存在直立保溫按照腌制過程，腌制分割雞的第一步是，確保雞塊完全解凍，不可粘連并有冰晶。16.半包原味雞DOC.DOC.雞水溫72-82華氏。10.腌制原味雞，一包腌制粉應加水3.加?0漢堡醬堡生菜絲保存分鐘勘20.田園加20g漢堡醬そ生菜辣雞翅油溫340F2.開口烹炸雞翅時間為7分鐘3.開口烹炸香盤回首,應擦拭其正面、底面與周邊14.為客服務包應掛在身體的閥中噴出導致燙傷。八頭每日至少過濾/拋光3次。在八頭鍋蓋打開前必須完全釋放鍋內(nèi)壓力，壓