食品研發(fā)工程師的主要職責(zé)（四篇）

第4頁共4頁食品研發(fā)?工程師的?主要職責(zé)?職責(zé)?1、負(fù)責(zé)?新產(chǎn)品項?目研發(fā)及?營養(yǎng)與健?康方向研?究工作;?2、負(fù)?責(zé)新產(chǎn)品?研發(fā)項目?的完整運?行和實施?，主要包?括研發(fā)項?目立項，?配方及工?藝設(shè)計、?小試、中?試、試產(chǎn)?跟進等相?關(guān)工作;?3、負(fù)?責(zé)新產(chǎn)品?穩(wěn)定性研?究及測試?，配合質(zhì)?量部完成?質(zhì)量體系?搭建任務(wù)?;4、?負(fù)責(zé)編制?產(chǎn)品相關(guān)?工藝技術(shù)?標(biāo)準(zhǔn)文件?，企業(yè)標(biāo)?準(zhǔn)備案及?保健食品?批文申報?等;5?、及時完?成上級交?代的其它?任務(wù)。?任職資格?。1、?本科及以?上學(xué)歷，?食品、藥?學(xué)及生物?化學(xué)等相?關(guān)專業(yè);?2、具?有熟練的?專業(yè)文獻?及資料檢?索能力;?3、具?有___?_年以上?研發(fā)工作?經(jīng)驗，熟?悉食品原?料特性，?對發(fā)酵和?提取濃縮?技術(shù)較熟?悉;4?、能熟練?應(yīng)用實驗?室儀器及?設(shè)備，熟?悉生產(chǎn)線?工藝及設(shè)?備;5?、勤奮好?學(xué)、創(chuàng)新?思維活躍?、做事風(fēng)?格嚴(yán)謹(jǐn)且?具備良好?團隊精神?，良好溝?通協(xié)調(diào)能?力等;?6、良好?的英語讀?寫能力，?能熟練運?用off?ice等?辦公軟件?;7、?研究生能?力較強的?應(yīng)屆生可?考慮。?食品研發(fā)?工程師的?主要職責(zé)?（二）?職責(zé)：?1、負(fù)責(zé)?半成品類?產(chǎn)品（半?成品、準(zhǔn)?成品）的?研發(fā)工作?;2、?負(fù)責(zé)產(chǎn)品?研發(fā)后的?試產(chǎn)及量?產(chǎn)、產(chǎn)品?生產(chǎn)過程?的控制（?安全管理?），分析?解決異常?技術(shù)問題?;3、?負(fù)責(zé)制定?、整理相?關(guān)的文件?指標(biāo)、工?藝流程文?件等;?4、給工?廠提供必?要的技術(shù)?支持。?職位要求?1.三?年以上半?成品研發(fā)?工作經(jīng)驗?;有將成?品菜品轉(zhuǎn)?化為半成?品菜品的?成功案例?;2.?熟悉半成?品研發(fā)的?操作流程?和工藝的?設(shè)定，能?夠獨立開?展并完成?研發(fā)任務(wù)?;__?__對食?品制作、?品嘗、研?發(fā)感興趣?，有一定?動手制作?能力;?____?具備較強?的溝通能?力與分析?能力，有?一定解決?問題能力?，創(chuàng)新能?力，試驗?設(shè)計能力?;5.?有較強的?責(zé)任心和?事業(yè)心，?能吃苦耐?勞。食?品研發(fā)工?程師的主?要職責(zé)（?三）職?責(zé)：1?、負(fù)責(zé)按?食品廠客?戶及市場?需求進行?新產(chǎn)品的?開發(fā)（調(diào)?味品，速?凍肉制品?，休閑食?品，餐飲?產(chǎn)品）?2、新產(chǎn)?品設(shè)計開?發(fā)，并完?成程序文?件的填報?;3、?對本項目?所需的技?術(shù)需求提?供協(xié)助及?相應(yīng)的技?術(shù)解決方?案;4?、負(fù)責(zé)新?產(chǎn)品從研?發(fā)階段轉(zhuǎn)?換為生產(chǎn)?線的配方?流程;?5、整理?市場同類?產(chǎn)品相關(guān)?信息，針?對性的進?行試驗研?究任職?要求：?1、食品?相關(guān)專業(yè)??？埔陨?學(xué)歷（食?品科學(xué)，?食品加工?，農(nóng)產(chǎn)品?加工，生?物技術(shù)，?生物科學(xué)?等學(xué)科）?有休閑餐?飲研發(fā)工?作經(jīng)驗優(yōu)?先考慮;?年齡__?__歲?2、熟悉?食品全部?生產(chǎn)工藝?、關(guān)鍵控?制點及調(diào)?味技術(shù)，?如調(diào)味料?、膨化食?品、肉制?品、麻辣?食品等。?3、_?___年?以上食品?研發(fā)工作?經(jīng)驗食?品研發(fā)工?程師的主?要職責(zé)（?四）職?責(zé)：1?、負(fù)責(zé)新?產(chǎn)品（酵?素）項目?研發(fā)及營?養(yǎng)與健康?方向研究?工作;?2、根據(jù)?公司要求?，能獨立?研發(fā)新品?，調(diào)研同?類型產(chǎn)品?后能開發(fā)?更優(yōu)品質(zhì)?的產(chǎn)品，?并能開發(fā)?出更具獨?特性、創(chuàng)?新性產(chǎn)品?;3、?收集市場?信息和行?業(yè)內(nèi)新產(chǎn)?品發(fā)展動?態(tài)，利用?公司現(xiàn)有?資源確定?開發(fā)對象?和需求，?確定并實?施具體的?研發(fā)方案?;4、?根據(jù)產(chǎn)品?投放后的?市場實際?情況進行?分析并針?對性地實?施改進活?動;持續(xù)?優(yōu)化或改?善現(xiàn)有產(chǎn)?品的配方?、口味及?生產(chǎn)工藝?;任職?要求：?1.本科?及以上學(xué)?歷，化妝?品專業(yè)、?食品專業(yè)?、生物工?程、精細(xì)?化工等先?關(guān)專業(yè);?發(fā)酵專業(yè)?優(yōu)先;?2.相關(guān)?行業(yè)兩年?以上工作?經(jīng)驗，酵?素行業(yè)經(jīng)?驗優(yōu)先;?3、熟?悉食品營?養(yǎng)結(jié)構(gòu)，?具備配方?研發(fā)設(shè)計?思維;?4、了解?食品行業(yè)?，熟悉保?健食品