化學與生活PPT-0-引言

*化學與生活市政環(huán)境工程學院陳忠林*課程目的了解生活必需的化學物質認識化學與人類生活的關系關注化學，關愛生命化學使你的生活更美好*什么是化學化學是研究物質的性質、組成、結構、變化和應用的科學。它是一門歷史悠久又富有活力的學科?；瘜W是重要的基礎科學之一，在與物理學、生物學、天文學等學科的相互滲透中，不僅本身得到了迅速的發(fā)展，同時也推動了其他學科和技術的發(fā)展。例如，核酸化學的研究成果使生物學從細胞水平提高到了分子水平，建立了分子生物學；對地球、月球和其他天體的化學成分的分析，得出了元素分布的規(guī)律，發(fā)現(xiàn)了星際空間簡單化合物的存在，為天體演化和現(xiàn)代宇宙學提供了重要數(shù)據(jù)，創(chuàng)建了地球化學和宇宙化學。*諾貝爾化學獎1927年維蘭德因在膽酸化學結構的測定方面作出了突出貢獻，獲當年諾貝爾化學獎1928年溫道斯由于提出了膽固醇的化學結構，并獲當年諾貝爾化學獎1929年艾克曼和霍普金斯因發(fā)現(xiàn)抗神經(jīng)炎和促進生長的維生素B1而獲諾貝爾生理學醫(yī)學獎1931-1933年庫恩從胡蘿卜中分離出αβ,γ胡蘿卜素，他還分離出VB2并測定了VB2和VB6的化學結構。他因以上成就而獲1938年諾貝爾化學獎圣捷爾吉分離出維生素C而獲1937年諾貝爾生理學醫(yī)學獎達姆發(fā)現(xiàn)了具有凝血功能的VK。1939年多伊西完成了VK的分離、結構測定與合成，并因此與達姆分享了1943年諾貝爾生理學醫(yī)學獎*1955年桑格完成牛胰島素全部氨基酸順序的測定而獲得1958年諾貝爾化學獎1958年肯德魯測定了肌紅蛋白的低分辨率三維結構，他又于1960年完成了肌紅蛋白高分辨率三維結構的測定，因此獲得1962年諾貝爾化學獎1964年霍奇金因測定了青霉素和維生素B12的分子結構而獲諾貝爾化學獎1982年克盧格因發(fā)展了晶體學電子顯微術并成功地將其應用于測定核酸—蛋白質復合體的結構而獲諾貝爾化學獎1985年戴森霍弗、米歇爾和胡貝爾共同完成了紫菌光合反應中心的三維結構測定，首次建立了膜蛋白在原子水平上的結構模型，并共獲1988年諾貝爾化學獎*說起腳氣病，恐怕我們大多數(shù)人都會有些不以為然，因為這種病在現(xiàn)代既很常見，也不難治有一位科學家，正是因為發(fā)現(xiàn)了抗腳氣病的關鍵物質而榮獲了1929年的諾貝爾生理學醫(yī)學獎。他就是著名的荷蘭醫(yī)生艾克曼。艾克曼于1858年出生于荷蘭。艾克曼在1883年獲得博士學位到印度尼西亞工作。當時東南亞各國流行腳氣病，荷蘭政府認為這是細菌引起的，因此派了一個腳氣菌調(diào)查團到印度尼西亞。艾