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文檔簡介

合理膳食人的一生要吃多少食物?谷類,肉,蔬菜水果9噸?70歲:350g;80歲:102g1500克

/d?70歲:105噸;80歲:120噸米飯300~400克,水果蔬菜各500克,肉、蛋、奶等正確答案是。。。。。合理膳食Youarewhatyoueat食如其人Youeatwhatyouare平衡是合理膳食的靈魂:各種食物(營養(yǎng)素)需要和攝取合理膳食

合理膳食:又稱為平衡膳食,是指提供給機體種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的能量和各種營養(yǎng)素,并與機體的需要保持平衡,進而達到合理營養(yǎng)、促進健康、預(yù)防疾病的膳食。合理膳食要求:

提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營養(yǎng)素;保證食物安全;科學(xué)的烹調(diào)加工;合理的進餐制度和良好的飲食習(xí)慣。

一、食物多樣,谷類為主,粗細搭配除母乳外,不存在完全食物谷類提供了“清潔能源”粗細搭配---維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。合理膳食的原則:二、多吃蔬菜、水果和薯類

豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維植物化合物:抗癌、抗氧化、增強免疫力、抗微生物、調(diào)節(jié)血糖等等薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維、多種維生素及礦物質(zhì)三、每天吃奶類、大豆類或其制品優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、鈣給孩子補鈣,可以提高其骨密度,從而延緩其發(fā)生骨質(zhì)疏松的年齡;給老人補鈣可減緩其骨質(zhì)丟失的速度。大豆及其制品:35%-40%蛋白質(zhì),豐富的鈣、B族維生素、大豆異黃酮、植物固醇等植物雌激素四、常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)其氨基酸組成更適合人體需要,且賴氨酸含量較高,有利于補充植物性食物中的賴氨酸不足肉類鐵的利用較好,魚類特別是鹽水魚所含的不飽和脂肪酸有降低血栓形

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