2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測技能知識考試題庫（附含答案）

2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測技能知識考試題庫(附含答案)一、單選題：共200題三、判斷題：共130題法，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件分為()。B:改變固定相的種類或柱長11.液相色譜分析中，在色譜柱子選定以后，首先考慮C:柱溫D:檢測器13.在使用C.L-B.III殘留農(nóng)藥測定儀的過程中，調(diào)0/100的目的是為了對儀器進行初始化調(diào)整。誤差在()內(nèi)為第6頁共132頁活動，不包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全()的內(nèi)容。16.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)設(shè)立或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全D:農(nóng)業(yè)行政主管B:于酸性溶液中加入KCN,然后調(diào)至pH=10性溶液B:10毫升刻度試管D:10毫升容量瓶B:選擇性因子C:相對保留體積D:死體積21.()農(nóng)業(yè)行政部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中可以C:鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級以上人民政府狀態(tài)。計量狀態(tài)標(biāo)識有()標(biāo)識。D:合格、準用、停用24.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核現(xiàn)場評審的依據(jù)是()。B:食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認定評審準則C:實驗室資質(zhì)認定評審準則D:實驗室認可準則25.農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮A:任意性C:專業(yè)性26.農(nóng)產(chǎn)品進入市場最起碼的要求和最基本的準入條件是()B:純天然生態(tài)食品C:綠色食品27.在原子吸收分光光度法中，利用塞曼效應(yīng)可以扣除28.()農(nóng)業(yè)行政部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中可以C:鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級以上人民政府；29.從精密度好就可斷定分析結(jié)果可靠的前提條件是()。A:隨機誤差小B:系統(tǒng)誤差小C:平均偏差小D:相對偏差小30.如果要求分析結(jié)果達到0.1%的精確度，使用靈敏度D:0.5g檢查封樣的(),以及其他可能對檢驗結(jié)論產(chǎn)生影響的情況。B:極性相同33.用色譜法進行定量時，要求混合物中每一個組分都A:外標(biāo)法D:疊加法34.下列各數(shù)中，有效數(shù)字位數(shù)為四位的是()。結(jié)果錯誤35.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準應(yīng)當(dāng)根據(jù)?()發(fā)展水平及農(nóng)產(chǎn)D:減小填料粒度38.從事無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)嚴格A:牧業(yè)B:農(nóng)業(yè)C:化學(xué)藥品D:消耗性40.中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見提出的總體目標(biāo)是到2020年農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達到安全檢測的機構(gòu)必須由()以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門50.已知0.10mol/L一元弱酸溶液的pH=3.0,則物、自由脂肪酸、生物堿等雜質(zhì)，不可選用()等材料。52.()人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施，加強農(nóng)產(chǎn)品53.如果缺少檢測實施細則可能影響檢測和/或校準結(jié)C:作業(yè)指導(dǎo)書54.只要柱溫、固定相不變，即使柱長、柱填充情況及A:保留值59.將15.456修約為整數(shù)，其正確步驟為()。A:甲醇/水(83/17)B:甲醇/水(57/43)C:正庚烷/異丙醇(93/7)D:乙腈/水(1.5/98.5)61.在液相色譜法中，按分離原理分類，液固色譜法屬A:分配色譜法B:排阻色譜法D:吸附色譜法62.發(fā)現(xiàn)生鮮超市、農(nóng)產(chǎn)品銷售市場經(jīng)銷假冒“三品”A:農(nóng)業(yè)部門、工商部門63.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)依法進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全A:投射光強度ID:被測物質(zhì)Nj/NO成正比66.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織和種植養(yǎng)B:農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)67.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)在進行例行監(jiān)測和監(jiān)督抽A:可以B:不可以68.自2019年8月1日起，全面禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類和中草藥材作物上使用的3種農(nóng)藥是()。C:分離混合物70.以下各項措施中，可以消除分析測試中系統(tǒng)誤差的C:增加稱樣量71.縣級以上農(nóng)業(yè)部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中，A:查封扣押A:減小C:差示折光檢測75.()農(nóng)業(yè)行政主管部門有權(quán)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全76.準確移取10mL溶液，應(yīng)使用()。A:10毫升移液管C:10毫升量筒77.對方法性能指標(biāo)進行驗證和確認時，使用有證標(biāo)準正確的是()。A:稱取40g氫氧化鈉，加水溶解后定容至1L,溶解混D:稱取40g氫氧化鈉，加入960mL水，溶解混勻。A:產(chǎn)地檢驗合格證明B:許可證C:標(biāo)識證明81.在實驗室中，若皮膚上濺上了濃堿，用大量水沖洗A:相對質(zhì)量校正因子D:相對響應(yīng)值83.高效液相色譜、原子吸收分析用標(biāo)準溶液的配制一A:酶、氨水、底物B:鹽酸、顯色劑、底物A:應(yīng)注視被滴定溶液的體積C:應(yīng)注視滴定管是否滴液D:應(yīng)注視滴定的流速87.()應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者質(zhì)量安全知識和技能的A:靈敏度高C:分析速度快D:背景吸收小D:食品衛(wèi)生法92.標(biāo)準溶液制備有直接配置法和標(biāo)定法，下列哪種物B:無水Na2CO3B:記錄器A:縣級以上農(nóng)業(yè)行政主管部門B:縣級以上工商管理部門D:農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊D:都不是96.配制質(zhì)量濃度為40g/L的氫氧化鈉溶液，下面配制A:稱取40g氫氧化鈉，加水溶解后定容至1L,溶解混B:稱取40g氫氧化鈉，加入960g水，溶解混勻。C:稱取40g氫氧化鈉，加入1L水，溶解混勻。D:稱取40g氫氧化鈉，加入960mL水，溶解混勻。97.按數(shù)字修約規(guī)則，0.03242×0.215÷0.0123=?的計A:三日100.關(guān)于氣相色譜法試指出下述說法中哪種說法是錯D:工商109.每次檢測或校準的記錄應(yīng)包括足夠的信息以保證C:再現(xiàn)111.在高效液相色譜儀中保證流動相以穩(wěn)定的速度流116.實驗用一級水的電導(dǎo)率值(25℃)≤()mS/m。A:H2CO3-CO32-B:H30+-OH-D:NH3CH2COOH-NH2CH2C00-A:2011年12月1日B:2009年11月1日A:正己烷D:石油醚124.使用容量瓶時，手應(yīng)拿著()。D:托住底部125.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理人員不依法履行監(jiān)督職行監(jiān)測(風(fēng)險監(jiān)測)計劃，重點加大"三前"抽樣比例。"三A:0.5μm責(zé)任應(yīng)由()承擔(dān)。136.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準應(yīng)當(dāng)根據(jù)()發(fā)展水平及農(nóng)產(chǎn)137.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)()認證合格。138.農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織和農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會對其成141.以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)償S151.縣級以上農(nóng)業(yè)部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中，可以對生產(chǎn)、銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行(),調(diào)查了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安A:查封扣押C:查閱復(fù)制A:原子化效率高是()。A:正己烷161.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理部門應(yīng)當(dāng)及時發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)D:動物產(chǎn)品檢測條件和能力，由()或者其授權(quán)的部門考核合格。A:省級以上質(zhì)量監(jiān)督部門C:縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門酸克倫特羅(即瘦肉精)等禁止在飼料和動物飲用水中使用銷售明知是使用該類藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的A:5年以上10年以下有期徒刑D:死刑168.實驗室對檢測和校準結(jié)果有效性的質(zhì)量控制方法170.有權(quán)發(fā)布有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測信息的部門是171.無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志管理辦法所指無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)守()的規(guī)定。B:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法C:食品衛(wèi)生法D:產(chǎn)品質(zhì)量法173.中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見提出的總體目標(biāo)是到2020年農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達A:2批次/千人B:3批次/千人C:4批次/千人D:5批次/千人174.()人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的指導(dǎo)。D:鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級以上B:死時間C:調(diào)整保留時間D:死體積A:10～30cmB:20～50mD:2～5mA:火焰待測元素發(fā)射的譜線B:干擾元素發(fā)射的譜線D:檢測系統(tǒng)C:產(chǎn)生具有足夠強度的散射光181.數(shù)據(jù)17.5502保留三位有效數(shù)字，應(yīng)為()。酸克倫特羅(即瘦肉精)等禁止在飼料和動物飲用水中使用銷售明知是使用該類藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的A:5年以上10年以下有期徒刑D:死刑B:改變填料粒度A:次級產(chǎn)品B:初級產(chǎn)品C:植物產(chǎn)品D:動物產(chǎn)品A:殺鼠劑B:衛(wèi)生殺蟲劑D:農(nóng)田除草劑1.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》要求，完善問題導(dǎo)向的抽檢監(jiān)測機制，國家、省、D:結(jié)果利用2.質(zhì)量體系文件包括()。C:作業(yè)指導(dǎo)書建立健全(),按照有關(guān)技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程和質(zhì)量衛(wèi)生安全A:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準體系B:農(nóng)產(chǎn)品認證制度C:質(zhì)量檢驗檢測監(jiān)督體系D:農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志制度4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)可以用()等方式開展能力D:標(biāo)準物質(zhì)檢測B:精密度高，準確度一定高9.實驗室對影響工作質(zhì)量和涉及安全的區(qū)域和設(shè)施應(yīng)A:有效控制C:封閉式管理A:滴定時所加試劑中含有微量的被測物質(zhì)B:某分析人員幾次讀取同一滴定管的讀數(shù)不能取得一致11.通過檢測(),可以了解因試劑、基質(zhì)、器皿等因素A:試劑空白B:質(zhì)控樣品A:酸堿指示劑B:氧化還原指示劑D:吸附指示劑13.通過檢測(),可以了解因試劑、基質(zhì)、器皿等因素A:試劑空白B:質(zhì)控樣品C:標(biāo)準溶液D:不含目標(biāo)組分的樣品空白A:視覺鑒別法A:結(jié)晶紫染色液D:對二甲苯酚藍液17.在進行氣相色譜分析時，進樣量對分離、分析均有A:色譜峰峰形變差，導(dǎo)致分離變差C:污染檢測器18.國家對產(chǎn)品質(zhì)量實行抽查為主要方式的監(jiān)督檢查制A:可能危機人體健康和人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品D:無包裝的產(chǎn)品19.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯與()等"四掛鉤"機制，加強與線上線下銷售平臺、商超的合作，C:農(nóng)產(chǎn)品認證D:征得客戶同意21.氣相色譜檢測器的檢測信號與檢測物質(zhì)量的數(shù)學(xué)關(guān)22.氣相色譜定量分析方法中對進樣要求不是很嚴格的A:歸一化法B:外標(biāo)法C:蔬菜成熟前3天A:在保證穩(wěn)定和合適光強輸出的情況下，盡量選用較D:調(diào)整燃燒器的高度，使測量光束從基態(tài)原子濃度最A(yù):質(zhì)量手冊C:作業(yè)指導(dǎo)書35.下列原始記錄的規(guī)定，說法是正確的是()。C:沉淀反應(yīng)D:補體結(jié)合反應(yīng)C:保留值D:理論塔板數(shù)A:燒杯B:滴定管D:刻度試管40.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測樣品在抽取、制備、保存和流轉(zhuǎn)等過程中應(yīng)確保樣品的()以及信息的完整性。D:代表性42.測定中出現(xiàn)下列情況，屬于偶然誤差的是()。B:某分析人員幾次讀取同一滴定管的讀數(shù)不能取得一致43.新制備或使用一段時間后的填充色譜柱需進行“老化",即在一定溫度和載氣流量下空載操作一段時間。此種A:使固定液分布均勻B:使載體分布均勻D:計算合成標(biāo)準不確定度45.國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建的主要目標(biāo)是()。46.相同含量的同系物的混合物完全分離的氣相色譜圖A:所有組分有相同的色譜峰D:無一定規(guī)律47.與氣相色譜檢測器的檢測線性范圍有關(guān)的因素是()。B:測量組分的性質(zhì)C:測量組分的量D:檢測器的種類及性能48.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯與()等"四掛鉤"機制，加強與線上線下銷售平臺、商超的合作，52.色譜分析中采用的定量方法有()。A:農(nóng)藥安全間隔期內(nèi)B:蔬菜成熟期C:蔬菜成熟前3天54.在實際操作時，氣相色譜儀柱溫箱需加熱并保持一B:不得參與任何有損于檢測和/或校準判斷的獨立性和C:積極參與和檢測和/或校準項目或者類似的競爭性項D:不受任何來自內(nèi)外部的不正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)、財務(wù)和其他B:風(fēng)險描述C:危害描述D:風(fēng)險評價57.采用峰值吸收測量代替積分吸收測量，必須滿足()。A:發(fā)射線半寬度小于吸收線半寬度B:發(fā)射線的中心頻率與吸收線的中心頻率重合C:發(fā)射線半寬度大于吸收線半寬度D:發(fā)射線的中心頻率小于吸收線的中心頻率58.有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售()。A:含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的B:農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準的C:含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準的D:使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性技術(shù)規(guī)范的(pKa=3.74),適用的指示劑為()。A:酚酞60.相同含量的同系物的混合物完全分離的氣相色譜圖A:所有組分有相同的色譜峰D:無一定規(guī)律61.食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員違反《食品安全法》規(guī)定的，以下哪些表述是正確的()。A:授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的志的是()。65.農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留檢測方法驗證至少要包括()。第100頁共132頁第101頁共132頁第102頁共132頁第103頁共132頁選擇流動相和固定相的一個規(guī)律是弱極性組分選擇性較弱第104頁共132頁第105頁共132頁第106頁共132頁第107頁