食物在口腔中的消化

你想過嗎第二節(jié)食物的消化

（一）食物在口腔中的消化

將饅頭放在口中，經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌、與唾液的混合，你細(xì)細(xì)品嘗，會發(fā)現(xiàn)饅頭越嚼越甜。饅頭為什么越嚼越甜？體會淀粉（無甜味）唾液

麥芽糖（有甜味）饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。放?7℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻，觀察實驗現(xiàn)象饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合現(xiàn)象：饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌犀F(xiàn)象：小知識：淀粉遇碘變藍(lán),麥芽糖遇碘不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)返回試管加入物質(zhì)溫度實驗現(xiàn)象解釋原因A淀粉糊+2mL唾液37℃B淀粉糊+2mL清水37℃不變藍(lán)變藍(lán)淀粉被消化分解淀粉不能被消化分解探究:唾液在饅頭消化過程中的作用1.問題唾液在饅頭消化過程中起什么作用？2.作出假設(shè)

。

3.設(shè)計實驗設(shè)計時，要注意設(shè)置對照，安排對照實驗4.完成實驗5.得出結(jié)論

。6.表達(dá)與交流唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖唾液能分解淀粉唾液能分解淀粉模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用一、實驗?zāi)康恼f明牙齒在口腔消化中的作用。二、材料用具饅頭、唾液、試管、試管架、解剖針、燒杯、37℃溫水、刀片等。三、方法步驟饅頭塊+唾液饅頭渣+唾液分別滴加碘液10分鐘后37℃水浴加熱ABABAB模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用試管加入物質(zhì)溫度實驗現(xiàn)象解釋原因A饅頭塊+2mL唾液37℃B饅頭渣+2mL唾液37℃部分變藍(lán)未變藍(lán)部分淀粉未被消化分解淀粉被消化分解模擬模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用饅頭塊+唾液饅頭渣+唾液分別滴加碘液10分鐘后37℃水浴加熱ABABAB1、本實驗中的變量是什么？2、實驗結(jié)果說明了什么？3、如果兩只試管的顏色都變藍(lán)了，原因是什么？四、思考討論模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用模擬牙齒咀嚼在食物消化中的作用饅頭體積的大小牙齒的咀嚼能促進(jìn)唾液淀粉酶對淀粉的分解?？赡苁丘z頭碎屑沒有與唾液充分混合。知識鏈?zhǔn)澄锏南菑拈_始的。

，叫做消化。消化有兩種方式（1）物理消化（2）化學(xué)消化

食物在消化道里被分解的過程食物由大塊變成了小塊例如：牙齒咀嚼、舌頭攪拌、胃和腸的蠕動等。食物由A變成了B例如：各種消化酶的消化過程口腔我也來討論1.為什么說“囫圇吞棗，食而不化”？2.蛋白質(zhì)和脂肪能不能在口腔內(nèi)進(jìn)行化學(xué)消化？食物咀嚼不充分，就會直接影響食物的消化。所以，吃東西時要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣。不能，口腔中沒有消化蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶。牙齒的結(jié)構(gòu)齲齒的形成開眼界：預(yù)防齲齒牙釉質(zhì)齲齒俗稱蛀牙。如果口腔不潔，食物碎屑在細(xì)菌的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)就會破壞牙釉質(zhì)，導(dǎo)致齲齒。預(yù)防齲齒，要避免口中長時間含食糖塊，要少吃粘牙的甜食，適量補氟，養(yǎng)成早晚認(rèn)真刷牙的習(xí)慣?？伎寄?、細(xì)嚼饅頭有甜味，那是因為（）A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成麥芽糖B、淀粉有甜味C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖D、牙齒的咀嚼2、口腔內(nèi)的唾液里含有的消化酶是（）A．淀粉酶B．蛋白酶C．麥芽糖酶D．各種消化酶3.淀粉開始被消化的部位是（

）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸AAA

4.下列屬于化學(xué)性消化的是（

）A.牙齒咀嚼磨碎食物B.舌攪拌食物混合唾液

C.唾液使淀粉分解成麥芽糖D.胃、腸蠕動混合消化液5.唾液消化淀粉的最適溫度是（

）

A.30℃B.37℃C.42℃D.溫度越高越好6.吃飯要細(xì)嚼慢咽的主要原因是（

）

A.可品味食物B.可將淀粉徹底分解

C.防止食物誤入氣管D.減輕胃腸負(fù)擔(dān)7.有人用牙齒咬過硬的東西，這樣最容易損壞（）

A.