2023學(xué)年完整公開課版物質(zhì)的變化

物質(zhì)的變化主講人:梁智敏物質(zhì)的變化分類物質(zhì)的變化物理變化不產(chǎn)生新物質(zhì)化學(xué)變化產(chǎn)生新物質(zhì)化合反應(yīng)置換反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)分解反應(yīng)物理變化從宏觀上說物理變化是沒有生成新物質(zhì)的變化；可以理解為只是物質(zhì)的外形（包括大小、形狀）和狀態(tài)（固、液、氣三態(tài)）的改變?；瘜W(xué)變化生成了新物質(zhì)的變化；可以理解為產(chǎn)生了新的物質(zhì)，不再是原來的物質(zhì)了，一般不能簡單的逆轉(zhuǎn)。微觀解釋物質(zhì)的變化物理變化是構(gòu)成物質(zhì)的微粒沒有變化（是由分子構(gòu)成的仍然是由分子構(gòu)成，由原子構(gòu)成的仍然是由原子構(gòu)成，由離子構(gòu)成的仍然由離子構(gòu)成）；化學(xué)變化則是構(gòu)成物質(zhì)的微粒在變化過程中重新組合了，比如分子在變化中會(huì)分解成原了，再由原子重新組合成新的分子。物理變化和化學(xué)變化的關(guān)系在化學(xué)變化中有物理變化發(fā)生。物理變化中沒有化學(xué)變化?；瘜W(xué)變化中常會(huì)伴隨產(chǎn)生一些現(xiàn)象，但不能作為判斷化學(xué)變化的依據(jù)，依據(jù)仍是看是否生成了新物質(zhì)。易拉罐、鐵絲變形、水的狀態(tài)變化、紙的折疊、黃豆和沙的混合。物理變化可把易拉罐的形變改成塑料瓶的形變黃豆與沙混合的同類實(shí)驗(yàn)鐵粉與淀粉的混合，然后用磁鐵將鐵粉吸出來，在用磁鐵吸時(shí)要注意用紙包好磁鐵，不然磁鐵上會(huì)有鐵粉不好弄下來。觀察白糖加熱后的變化（1）觀察白糖的特點(diǎn)，記錄在表格中。（2）預(yù)測：給白糖加熱，會(huì)發(fā)生哪些變化，填寫在記錄表中。（3）講解給白糖加熱的方法和注意點(diǎn)。（4）提供器材和物品，學(xué)生進(jìn)行加熱白糖的活動(dòng)，并及時(shí)記錄觀察到的現(xiàn)象。（5）交流觀察到的現(xiàn)象，辨別白糖還是白糖嗎？蠟燭燃燒后還是蠟燭嗎？活動(dòng)五步曲觀察白糖加熱后的變化白糖加熱的方法和注意點(diǎn)？預(yù)測：給白糖加熱，會(huì)發(fā)生哪些變化？觀察：加熱后白糖有什么變化？控制糖量、戴手套、外焰加熱、注意氣流、注意課后教室通風(fēng)……說說：老師們根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)及這幅圖片？熔化、變成棕褐色、有香味、出現(xiàn)氣泡、變成液體、變熱、后來沸騰、燃燒后變黑、冷卻后立刻凝固……觀察白糖加熱后的變化白糖還是白糖嗎？蠟燭燃燒后還是蠟燭嗎？物理變化又發(fā)生化學(xué)變化確切的說：先物理變化，后物理變化和化學(xué)變化同時(shí)進(jìn)行淀粉與碘酒的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)一：會(huì)變味的米飯——當(dāng)口腔中的米飯出現(xiàn)甜味的時(shí)候，它變成了什么物質(zhì)？（變成另外一種物質(zhì)，或者說是糖類，不恰當(dāng)?shù)恼f法：白糖之類的……）活動(dòng)二：米飯、淀粉和碘酒——藍(lán)色物質(zhì)是一種不同于米飯和淀粉的新物質(zhì)。至于是什么新物質(zhì)，也不要要求學(xué)生掌握。兩個(gè)活動(dòng)小蘇打和白醋的變化本課有三部分，分別是“觀察小蘇打和白醋，小蘇打和白醋混合后的變化，產(chǎn)生了什么氣體”。小蘇打和白醋的反應(yīng)屬于復(fù)分解反應(yīng)。復(fù)分解反應(yīng)是由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)，用字母表示：AB＋CD=AD＋CB。產(chǎn)生了什么氣體？這是學(xué)生非常感興趣的問題。教科書設(shè)計(jì)了2個(gè)實(shí)驗(yàn)，來檢驗(yàn)產(chǎn)生的氣體。怎樣理解“我們的實(shí)驗(yàn)證據(jù)還不足以判明產(chǎn)生的是什么氣體”和“科學(xué)家經(jīng)過大量的研究，確定了這種氣體是二氧化碳”？（科學(xué)態(tài)度教育的好時(shí)機(jī)）資料庫的運(yùn)用，可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步尋找答案?？梢詼缁馃o色、向水一樣向下倒≠ＣＯ２＋二氧化碳滅火實(shí)驗(yàn)改進(jìn)選一根短蠟燭放小杯子里；稍大一點(diǎn)的杯子做小蘇打與白醋反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。浸入溶液的鐵釘表面有紅色物質(zhì)附著，這就是從硫酸銅溶液中被置換出來的單質(zhì)銅，淺藍(lán)色的溶液顏色逐漸變綠色。放置在空氣中一段時(shí)間后，溶液逐漸變?yōu)榧t褐色?；瘜W(xué)方程式為FeCuSO4=CuFeSO4鐵與硫酸銅溶液的反應(yīng)鐵與硫酸銅溶液的反應(yīng)可用小鐵絲代替鐵釘，就不需要鑷子夾，同時(shí)還可把鐵絲彎成不同形狀，在試管里做節(jié)約藥