新進(jìn)員工培訓(xùn)內(nèi)容和員工手冊(cè)

員工手冊(cè)公司口號(hào)：齊心協(xié)力腳踏實(shí)地開心工作享受快樂總則有優(yōu)良的思想品質(zhì)，良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能。忠于職守，珍重上司，團(tuán)結(jié)同事，有責(zé)任心和上進(jìn)心，以殷勤禮貌，迅速主動(dòng)的工作態(tài)度為賓客服務(wù)。滿足營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)所有客人的服務(wù)要求，提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，給公司樹立良好的企業(yè)形象。確保公司的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。員工入離職須知1培訓(xùn)及試用期限1所有受聘員工必須經(jīng)過崗前培訓(xùn)。2公司制定的培訓(xùn)計(jì)劃將與公司發(fā)展相關(guān)聯(lián)3員工不得無故不參加公司培訓(xùn)，否則將按相關(guān)規(guī)定處理（各部門考勤制度）4崗前培訓(xùn)之后，為受聘員工見習(xí)期。通過見習(xí)期即轉(zhuǎn)入試用期。5試用期為一個(gè)月，除有優(yōu)越表現(xiàn)者經(jīng)經(jīng)理特批除外。2工作時(shí)間員工的正常工作時(shí)間為兩班制，員工工作日及休假日由主管以上安排，按規(guī)定休息，工作忙時(shí)，有責(zé)任加班完成工作，超時(shí)工作由經(jīng)理簽名確認(rèn)并由部門安排相等時(shí)間補(bǔ)休3考勤制度員工每天上下班，需親自在指定處打卡確認(rèn)，記錄進(jìn)入和離開場(chǎng)所的時(shí)間，作為考勤與計(jì)算薪酬的依據(jù)。如有特別原因不能確認(rèn)者，事后須經(jīng)部門主管及經(jīng)理簽名確認(rèn)4員工證1所有員工均配發(fā)員工證，進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)域必須佩戴在正確位置并隨時(shí)接受公司授權(quán)人員查閱。2員工離職時(shí)必須將員工證退還公司辦公室，以便發(fā)放薪酬3遺失員工證必須立即呈報(bào)部門主管補(bǔ)領(lǐng)新證，補(bǔ)證費(fèi)用由員工承擔(dān)。5體格檢查員工經(jīng)考核初步入選后必須立即進(jìn)行體格檢查，合格后方可被錄用，以保證公司的衛(wèi)生安全。6見習(xí)期，試用期及試用期后的解雇及辭職1見習(xí)期通過見習(xí)期者公司連同見習(xí)期一起正常計(jì)算薪酬。見習(xí)期內(nèi)不符合公司要求或者不適應(yīng)公司環(huán)境者，可向公司提出申請(qǐng)離職，但不發(fā)放薪酬且公司不做任何補(bǔ)償。2試用期1試用期內(nèi)員工達(dá)不到公司要求，公司將不作事前通知隨時(shí)解雇并退還押金及計(jì)算薪酬。2適用期內(nèi)申請(qǐng)辭職員工須提前十五天向所在部門以書面形式提出申請(qǐng)，經(jīng)部門主管及人事報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)方可離職，未經(jīng)批準(zhǔn)離職者將不發(fā)放工資及押金。入職滿三個(gè)月方可退還押金。3試用期滿后1試用期滿后，如工作能力不理想的員工，公司有權(quán)延長(zhǎng)試用期或立即辭退，且不作任何補(bǔ)償。2試用期滿后申請(qǐng)辭職的員工，須提前二十天向所在部門以書面形式提出申請(qǐng)，經(jīng)部門主管及人事報(bào)經(jīng)理室批準(zhǔn)方可離職（管理人員須提前三十天提出申請(qǐng)）4一個(gè)月內(nèi)累計(jì)三天曠工者，作自動(dòng)離職處理，公司不作任何補(bǔ)償，且無工資并不退還押金。5培訓(xùn)期間（未上崗）員工離職公司不作任何補(bǔ)償，但可經(jīng)經(jīng)理室批準(zhǔn)退還押金。7人員調(diào)配1公司各部門可根據(jù)實(shí)際工作需要對(duì)員工工作崗位進(jìn)行調(diào)換，各級(jí)員工須無條件接受公司的調(diào)動(dòng)安排，同時(shí)員工本人也可要求由一部門轉(zhuǎn)調(diào)至另一部門。各級(jí)部門間員工調(diào)動(dòng)均不帶原有薪資，由所到部門重新評(píng)定薪金級(jí)別。所有員工轉(zhuǎn)調(diào)需報(bào)經(jīng)理室批準(zhǔn)。2公司一些部門因工作需要在內(nèi)部招聘人員，員工須經(jīng)過所在部門主管同意后方可應(yīng)聘，經(jīng)選拔合格者，由公司統(tǒng)一轉(zhuǎn)調(diào)。3員工晉升由部門主管向人事推薦，通過晉升考核由經(jīng)理室批準(zhǔn)，員工可晉升較高職位。晉升入職后的第一個(gè)月為試用期，期滿考核合格者，方可留任現(xiàn)職，考核不合格者將視情況作出降職或者免職的決定。8員工晉級(jí)1員工正式入職滿半年方可申請(qǐng)晉級(jí)考核2考核合格者方可晉級(jí)加薪3公司每半年組織整體考核一次工資制度1新入職員工須向公司交納服裝押金300元（可從工資中扣除），工作未滿三個(gè)月者，押金不予退還。離職人員須攜帶押金條方可退還押金。2新員工崗前培訓(xùn)及見習(xí)期視員工情況而定，崗前培訓(xùn)期間（一般為3天）不享受工資待遇，不能通過見習(xí)期（一般為7天）者予以勸退并退還押金，見習(xí)通過者將轉(zhuǎn)入試用期（一般為30天）并連同見習(xí)期正常計(jì)工資3第一個(gè)月試用期內(nèi)新入職員工享受基本工資及全勤獎(jiǎng)，但不享受其他福利且沒有公休。試用期滿，考核過關(guān)即享受員工的一切福利待遇。4公司正式員工享受公司的一切福利待遇（優(yōu)秀員工獎(jiǎng)全勤獎(jiǎng)菜品酒水提成住房福利補(bǔ)貼拾金不昧獎(jiǎng)合理化建議獎(jiǎng)。。。。。。）5員工就職滿三個(gè)月者，第四個(gè)月起以六月為周期可享受工齡獎(jiǎng)50元/周期。中途離職，假期超過半個(gè)月者，工齡獎(jiǎng)將按新入職員工計(jì)算。5員工在公司就職滿一年者可享受年終獎(jiǎng)50元/月，從第二年開始，每年遞增50元，300元為年終獎(jiǎng)上限，中途離職，假期超過半個(gè)月者，年終獎(jiǎng)將按新入職員工計(jì)算，此獎(jiǎng)項(xiàng)累計(jì)年終發(fā)放。6全勤獎(jiǎng)分為A級(jí)B級(jí)。A級(jí)：無遲到無早退無公休無曠工無請(qǐng)假獎(jiǎng)金100元B級(jí)：無遲到無早退無曠工無請(qǐng)假正常公休獎(jiǎng)金50元7工作未滿一個(gè)月提出辭職者，押金不退員工晉級(jí)制度1公司每年6月，12月為員工晉級(jí)評(píng)選月，參與晉級(jí)評(píng)選的部門有：服務(wù)部迎賓部吧臺(tái)部營(yíng)銷部傳菜部保安部財(cái)務(wù)部后勤部演繹部市場(chǎng)推廣部2凡在公司工作滿半年者即有資格參與晉級(jí)評(píng)選，晉級(jí)評(píng)選分為三個(gè)級(jí)別，未參加晉級(jí)評(píng)選者零級(jí)。級(jí)別依次為：C級(jí)B級(jí)A級(jí)3擁有晉級(jí)評(píng)選資格員工需要在晉級(jí)評(píng)選前一個(gè)月向經(jīng)理辦公室提交書面申請(qǐng)，進(jìn)行晉級(jí)評(píng)選資格驗(yàn)證4晉級(jí)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)分為理論題+實(shí)際操作+日常表現(xiàn)三個(gè)方面。其中理論知識(shí)占20%，實(shí)際操作占30%，日常表現(xiàn)占50%。晉級(jí)評(píng)分在80分以上者則該員工晉級(jí)成功5所有員工晉級(jí)評(píng)選前須參加保級(jí)考核，考核成功后方可參加晉級(jí)評(píng)選，若該員工無法通過保級(jí)考核則對(duì)其進(jìn)行降級(jí)處理6晉級(jí)成功后由公司經(jīng)理親自授予級(jí)別稱號(hào)，并享受級(jí)別獎(jiǎng)勵(lì)，具體詳情參照部門制度?？记谥贫?按時(shí)上下班。準(zhǔn)時(shí)參加班前班后例會(huì)，集合口令一旦下達(dá)，未到者，視作遲到。2每月公休三天，公休或事假必須以書面形式提出申請(qǐng)，經(jīng)主管同意后方可休息，絕對(duì)不允許電話請(qǐng)假，否則按曠工處理。3病假或者事假必須在公司向主管請(qǐng)假，經(jīng)同意后方可休息，絕對(duì)不允許電話請(qǐng)假，否則按曠工處理。4事假一天扣除2天工資。5病假者須出具市級(jí)醫(yī)院證明和電腦繳費(fèi)單，否則按事假處理，并扣除全勤獎(jiǎng)。6遲到在十分鐘內(nèi)罰款20元，并扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，遲到三次算曠工一天。曠工一天扣除三天工資。曠工三次者，按自動(dòng)離職處理（扣當(dāng)月工資及押金）7早退十分鐘內(nèi)罰款20元，并扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，早退三次算曠工一天 8遲到早退十分鐘以上者每超過五分鐘扣二十。遲到早退30分鐘以上者以曠工論處。9上班絕對(duì)不允許串崗，離崗，違反者罰款20元，離崗超過30分鐘者按早退處理，超過一小時(shí)視曠工處理。獎(jiǎng)罰制度一獎(jiǎng)勵(lì)員工有下列優(yōu)秀行為和突出表現(xiàn)者，公司將根據(jù)事實(shí)精神鼓勵(lì)和人民幣10—1000元的獎(jiǎng)勵(lì)。所有獎(jiǎng)勵(lì)由部門主管提出書面報(bào)告，經(jīng)經(jīng)理簽發(fā)后執(zhí)行開源節(jié)流，成績(jī)顯著者忠于職守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為公司樹立良好形象者努力工作，為公司的社會(huì)效益作出重大貢獻(xiàn)者提出合理化建議，并取得顯著成效者技術(shù)革新，經(jīng)營(yíng)改革有成效者為保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)和集體財(cái)產(chǎn)挺身而出，見義勇為者發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，挽回重大損失者積極參加公司社會(huì)活動(dòng)，為公司贏得榮譽(yù)者設(shè)施，設(shè)備保養(yǎng)維修，管理成績(jī)顯著者服務(wù)周到，博得客人良好反映與贊揚(yáng)者檢舉舞弊或其他有害公司事情，并因此減免損失者受到客人不禮貌行為或被客人毆打者拾金不昧者二處罰1處罰方式：根據(jù)員工違紀(jì)程度給予批評(píng)教育，罰款，警告，記過，降級(jí)，降薪，開除等處分2處罰條律細(xì)則1輕微過失，給予批評(píng)教育并罰款（10元以上50元以下）不按規(guī)定著張上崗，違反儀容儀表規(guī)定不按規(guī)定站立，不使用禮貌用語(yǔ)者負(fù)責(zé)區(qū)域的地面四周備餐臺(tái)桌面等未達(dá)到衛(wèi)生要求未經(jīng)批準(zhǔn)在工作時(shí)間會(huì)客，打私人電話工作時(shí)間內(nèi)不注意文明禮貌，接聽電話不使用禮貌用語(yǔ)工作時(shí)間不按規(guī)定程序操作（如空盤骨碟空瓶煙缸未及時(shí)撤離，上菜不報(bào)菜名等）帶不良情緒上班，無精打采影響正常工作工作期間聚眾聊天電器設(shè)備，水龍頭等不及時(shí)關(guān)閉在工作柜放置私人物品未經(jīng)上級(jí)同意私自調(diào)班，換班開會(huì)無故缺席，無故不參加集體活動(dòng)對(duì)違紀(jì)情況不舉報(bào)視而不見情節(jié)輕微的下班時(shí)間未經(jīng)允許私自進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)域在營(yíng)業(yè)區(qū)域吃零食，吸煙私自使用公司客用物品，情節(jié)輕微的員工遺失單據(jù)，每張十元亂涂亂畫公司單據(jù)隨意串崗，脫崗者，情節(jié)輕微的在營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)說臟話的在客人面前進(jìn)食，飲水，打哈欠，剪指甲等不禮貌行為用公司電話打私人電話，營(yíng)業(yè)時(shí)間接聽私人電話聊天填寫日?qǐng)?bào)表或開單等工作出錯(cuò)者在工作場(chǎng)所擅自使用其他電器通訊工具遲到，早退和中途離崗十分種以內(nèi)者私吃公司食品飲料，水果等其他物品，情節(jié)較輕者工作期間行為不檢，嬉笑打鬧，勾肩搭背者2過失，批評(píng)并罰款（50元以上100元以下）不與其他同事合作消極怠工影響正常工作帶來不良后果不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不服從正常管理，調(diào)動(dòng)，討價(jià)還價(jià)情節(jié)較輕者工作不盡職盡責(zé)，不能完成上級(jí)布置的工作，尚未造成不良后果因工作失職失誤造成公司財(cái)產(chǎn)，物品，原料受損失不大的（原價(jià)賠償外）財(cái)務(wù)人員違反財(cái)務(wù)規(guī)定，情節(jié)較輕的因服務(wù)質(zhì)量問題受客人投訴的服務(wù)員未經(jīng)批準(zhǔn)到吧臺(tái)領(lǐng)用酒水，水果等不按公司制度請(qǐng)假，休假的。（特例除外）帶酒意上崗3嚴(yán)重過失：通告批評(píng)，罰款（100元以上）不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排和處理決定，頂撞，漫罵上級(jí)，情節(jié)較輕者將易然易爆或有毒品帶入場(chǎng)內(nèi)，尚未造成后果的涂污公司墻壁及其他物品，隨意改動(dòng)或更換公司告示牌者工作時(shí)間當(dāng)著顧客面吵架爭(zhēng)論者刺探和傳播同事及顧客隱私，搬弄是非，破壞團(tuán)結(jié)者私自動(dòng)用和損壞消防設(shè)備，安全設(shè)備尚未造成后果者員工因工作失職造成物品變質(zhì)（價(jià)值300以下）罰款并照價(jià)賠償對(duì)公司任何食品物品等出現(xiàn)變質(zhì)，遺失，隱瞞不報(bào)者，罰款并全額賠償私自帶人進(jìn)入吧臺(tái)，后廚收銀臺(tái)等重要部門者對(duì)客人指手劃腳者拾到客人和同事的財(cái)物不及時(shí)上繳的者故意損害公司財(cái)產(chǎn)處以物品價(jià)值5倍以上賠償并罰款屢次違反公司規(guī)章制度者4重大過失，通報(bào)批評(píng)，罰款并扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金及一切福利待遇利用職務(wù)之便做交易，營(yíng)私舞弊，情節(jié)較輕的散布不利于團(tuán)結(jié)和工作的言論，造成一定影響的惡意誹謗公司各項(xiàng)規(guī)章制度及管理人員，影響正常管理秩序者因工作失誤造成公司財(cái)務(wù)損失或違規(guī)操作造成設(shè)備損壞，不能正常營(yíng)運(yùn)的，處以全額賠償5開除處分：扣除當(dāng)月工資，獎(jiǎng)金及一切福利待遇，并經(jīng)經(jīng)理辦公室批準(zhǔn)給予開除，情節(jié)嚴(yán)重者移交相關(guān)部門處理侮辱毆打同事，欺騙管理人員服務(wù)態(tài)度惡劣，造成顧客投訴在店外做有傷風(fēng)化或其他違法行為擅自從事第二職業(yè)者因工作失誤造成公司重大財(cái)產(chǎn)損失的違反國(guó)家法律法規(guī)，受到行政或刑事處罰的累計(jì)曠工三天以上的違反各項(xiàng)規(guī)章制度，工作態(tài)度惡劣，情節(jié)嚴(yán)重，屢教不改的有以權(quán)謀私，貪污索賄，行賄等違紀(jì)行為的（構(gòu)成犯罪者交公安機(jī)關(guān)處理）盜竊酒吧，客人和同事財(cái)物者，情節(jié)嚴(yán)重者交公安機(jī)關(guān)處理工作期間聚眾鬧事，煽動(dòng)罷工者拾到客人貴重物品拒不上繳，情節(jié)嚴(yán)重送公安機(jī)關(guān)頂撞上級(jí)不服從管理，情節(jié)嚴(yán)重的備注：1。接受過失處罰，員工必須在24小時(shí)之內(nèi)簽收處罰單或者書面提出異議，超過24小時(shí)拒不簽單者，將視為默認(rèn)，不妨礙處罰單的生效2．為了提高服務(wù)質(zhì)量，端正工作態(tài)度，防范錯(cuò)誤的上升，特制定以上處罰條律，所有員工嚴(yán)格執(zhí)行，管理組成員加倍處罰3．以上屬員工工作中常見條律，其他未記錄成詳細(xì)的條律，將視情節(jié)輕重予以合理的處罰安全制度一安全意識(shí)1防火災(zāi)，防盜竊，防破壞，防惡性事件發(fā)生是每個(gè)員工應(yīng)盡的責(zé)任2下班前每個(gè)員工均須認(rèn)真檢查崗位是否符合防范要求，消除安全隱患3如發(fā)現(xiàn)可疑和不法行為的人或事，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)4拾到客人遺留物品，應(yīng)如數(shù)上交，不得私留5必須阻止外來人員進(jìn)入出品，后廚收銀等重要部門6有客人喝多的情況下，必須提醒其注意安全（防止物品丟失防止摔跤），必要時(shí)護(hù)送離場(chǎng)7時(shí)刻提醒客人注意保管好隨身物品。8阻止小孩在場(chǎng)所內(nèi)嬉笑打鬧，必要時(shí)提醒其父母（地面較滑魚池可能漏電等）二安全防范1每位員工必須熟悉工作環(huán)境的安全狀況（安全出口滅火器位置消防栓位置），如發(fā)現(xiàn)不安全因素要迅速處理或立即上報(bào)2每位員工要忠于職守，加強(qiáng)巡查，發(fā)現(xiàn)事故的苗頭及時(shí)報(bào)告處理3嚴(yán)格禁止任何人攜帶任何易爆易燃，有毒等危險(xiǎn)品入店4員工對(duì)所屬范圍內(nèi)的安全負(fù)有不可推卸的責(zé)任5進(jìn)行經(jīng)常性安全檢查，消除安全隱患6認(rèn)真做好班前，班后的防火檢查工作，誰(shuí)出問題誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)在崗位誰(shuí)負(fù)責(zé)7如遇火警應(yīng)采取以下措施：保持冷靜不可驚慌失措。及時(shí)上報(bào)切斷一切電源開關(guān)利用就近的滅火器材進(jìn)行撲救因漏電引起的火災(zāi)切勿用水和泡沫進(jìn)行撲救預(yù)見到憑自身力量無法控制的火災(zāi)，及時(shí)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)并撥119報(bào)警如因火勢(shì)擴(kuò)大及危及人身安全，必須先引導(dǎo)客人先撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)三安全生產(chǎn)：1嚴(yán)守公司機(jī)密，不準(zhǔn)將內(nèi)部情況泄露給他人（違者開除）2不準(zhǔn)將工作文件帶出工作現(xiàn)場(chǎng)和公司（重大過失）3在接待顧客工程中應(yīng)注意保密（違者嚴(yán)重過失）4如有外部人員詢問公司事宜，應(yīng)介紹其給上級(jí)接洽5妥善保管帳務(wù)，帳冊(cè)，嚴(yán)格按審批程序使用公章衛(wèi)生制度一個(gè)人衛(wèi)生1做到四勤：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服，勤換衣服2養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰，不亂丟紙屑及雜物3杜絕不良衛(wèi)生習(xí)慣4加工和出售的產(chǎn)品應(yīng)確保衛(wèi)生二公司衛(wèi)生：用具衛(wèi)生：無水，無污