農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件

農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考1農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件2農(nóng)家樂設(shè)計(jì)農(nóng)家樂設(shè)計(jì)3

有人曾舉過一個(gè)形象的例子：有一個(gè)地方剛開始生產(chǎn)花生，當(dāng)花生成熟后，農(nóng)民拿到市場上去賣，1元1斤，我們把它叫做“農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)”；后來人們把花生米烘干后做出各種花生食品，賣到10元1斤，叫做“工業(yè)經(jīng)濟(jì)”；接著把花生經(jīng)過包裝和市場營銷擺在超市的貨架上，變成20元1斤，叫做“商業(yè)經(jīng)濟(jì)”；再后來把加工好的花生擺在酒吧和咖啡店供人品嘗，變成30元1斤，這叫“服務(wù)經(jīng)濟(jì)”；最后，有人找到花生之鄉(xiāng)，在這里營造出一種生活形態(tài)，或者是旅游區(qū)，或者是農(nóng)家樂，讓城里人來，不僅參觀花生的各種加工流程，還能參與勞動，一起分享勞動果實(shí)，一天下來每人要給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民至少200元錢，這叫“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”

.有人曾舉過一個(gè)形象的例子：有一個(gè)地方剛4農(nóng)家樂就是也必須是：在體驗(yàn)基礎(chǔ)上的旅游，從旅游中升華農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)值！這才是發(fā)展農(nóng)家樂的真正目標(biāo)！農(nóng)家樂就是也必須是：5五在“農(nóng)家”吃農(nóng)家飯住農(nóng)家屋干農(nóng)家活購農(nóng)家物享農(nóng)家樂五在“農(nóng)家”吃農(nóng)家飯6吃農(nóng)家飯統(tǒng)計(jì)表明：餐飲服務(wù)是鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分；鄉(xiāng)村旅游餐飲突出：原汁原味、材料新鮮、鄉(xiāng)土氣息、綠色健康；吃農(nóng)家飯7農(nóng)家飯農(nóng)家飯8住農(nóng)家屋強(qiáng)調(diào)：田園生活，寧靜，回歸自然對住宿條件的要求：干凈衛(wèi)生、舒適安全目的：解壓、放松、追求“懶散”住農(nóng)家屋強(qiáng)調(diào)：田園生活，寧靜，回歸自然9農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件10鄉(xiāng)村旅舍鄉(xiāng)村旅舍11干農(nóng)家活換一種方式勞動，也是放松享受田園勞動帶來的快樂，是中國人文化的追求注意“干農(nóng)家活”的經(jīng)營方式：消費(fèi)者樂于接受的，比如農(nóng)活競賽等。干農(nóng)家活換一種方式勞動，也是放松12讓游客活動起來讓游客活動起來13購農(nóng)家物鄉(xiāng)村旅游商品富有民族風(fēng)情，鄉(xiāng)土氣息濃郁、綠色健康、文化底蘊(yùn)深厚對城市的工業(yè)化產(chǎn)品而言，具有強(qiáng)烈的個(gè)性化價(jià)格上具有吸引力購農(nóng)家物鄉(xiāng)村旅游商品富有民族風(fēng)情，鄉(xiāng)土氣息濃郁、綠色健康、文14農(nóng)家臘肉農(nóng)家臘肉15一、選址（一）在城市附近開發(fā)（二）在旅游區(qū)附近開發(fā)（三）沿公路帶狀開發(fā)（四）沿水體帶狀開發(fā)（五）沿山體帶狀開發(fā)一、選址（一）在城市附近開發(fā)16二、農(nóng)家樂的設(shè)計(jì)站在游客的角度，進(jìn)入鄉(xiāng)村，最直接的體驗(yàn)來自以下五個(gè)方面看——視覺設(shè)計(jì)摸——觸覺設(shè)計(jì)聽——聽覺設(shè)計(jì)聞——嗅覺設(shè)計(jì)動——肢體活動設(shè)計(jì)這五個(gè)方面是農(nóng)家樂設(shè)計(jì)的依據(jù)二、農(nóng)家樂的設(shè)計(jì)站在游客的角度，進(jìn)入鄉(xiāng)村，最直接的體驗(yàn)來自以17看——視覺設(shè)計(jì)建筑景觀：豐富多樣，同時(shí)和諧統(tǒng)一文化景觀：減少標(biāo)語口號，保留歷史遺跡環(huán)境景觀：注意協(xié)調(diào)，注重細(xì)節(jié)視線走廊：把漂亮的地方連接起來，回避或遮蔽破壞景觀的地方看——視覺設(shè)計(jì)建筑景觀：豐富多樣，同時(shí)和諧統(tǒng)一18文化景觀文化景觀19視覺走廊視覺走廊20摸——觸覺設(shè)計(jì)觸覺深入：年代久遠(yuǎn)的青石板路、鵝卵石路是能帶來很好的觸覺體驗(yàn)的，不能丟觸覺興奮：讓游客摸一摸農(nóng)作物、牲畜，是一種新鮮刺激的體驗(yàn)觸覺特色：為游客搞“掏雞蛋”、“捏糍粑”的比賽，也是一種特色的觸覺體驗(yàn)摸——觸覺設(shè)計(jì)觸覺深入：年代久遠(yuǎn)的青石板路、鵝卵石路是能帶來21觸摸古樸觸摸古樸22聽——聽覺設(shè)計(jì)避免噪聲：旅游地人多嘈雜，最好將游客分散到幾個(gè)地方集中，再做疏導(dǎo)分散的工作制造背景聲：農(nóng)家樂在經(jīng)營接待過程中，適當(dāng)?shù)臅r(shí)間應(yīng)該有一定的音樂，但選曲和音量必須恰當(dāng)表演性聲音：雞鳴、鳥叫、蛙聲、流水聲通常是不可缺少的聽——聽覺設(shè)計(jì)避免噪聲：旅游地人多嘈雜，最好將游客分散到幾個(gè)23自然的聲音自然的聲音24聞——嗅覺設(shè)計(jì)制造清香氣味：種花種樹，布局得當(dāng)制造鄉(xiāng)野氣味：鄉(xiāng)村必須有點(diǎn)鄉(xiāng)村的味道，才叫鄉(xiāng)村，比如柴草味、炊煙味、甚至肥料味等，但鄉(xiāng)野氣味必須控制得淡一點(diǎn)，過濃會招致游客反感聞——嗅覺設(shè)計(jì)制造清香氣味：種花種樹，布局得當(dāng)25一地清香一地清香26動——肢體活動設(shè)計(jì)僅僅是吃飯和打麻將的農(nóng)家樂，是失敗的。游客來到鄉(xiāng)村，就要有鄉(xiāng)村的體驗(yàn)，挑水、翻土、插秧等活動，都可以讓游客試一試動——肢體活動設(shè)計(jì)27插秧體驗(yàn)插秧體驗(yàn)28三、農(nóng)家樂設(shè)施建設(shè)總體要求：1、重環(huán)境營造，輕設(shè)施建設(shè)。2、多做“減法”，少做“加法”。3、以單純樸實(shí)為基調(diào)，不求都市的浮華。三、農(nóng)家樂設(shè)施建設(shè)總體要求：29農(nóng)家旅舍的建設(shè)農(nóng)家餐廳的建設(shè)農(nóng)家?guī)慕ㄔO(shè)農(nóng)家旅舍的建設(shè)30農(nóng)家旅舍的建設(shè)農(nóng)家旅舍應(yīng)該具有以下特點(diǎn)：價(jià)格低廉自助性高主人魅力人情味濃風(fēng)格獨(dú)特農(nóng)家旅舍的建設(shè)農(nóng)家旅舍應(yīng)該具有以下特點(diǎn)：31主人與游客互動主人與游客互動32農(nóng)家旅舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)房間：以雙人房為主，分一張大床或兩張小床兩種，面積約為10~12平方米；內(nèi)部設(shè)施：簡約樸素，一般配兩把椅子，一個(gè)小茶幾，一個(gè)小衣柜，一臺電視；床上用品：強(qiáng)調(diào)地方文化氣息，干凈舒適；公共場所：以傳統(tǒng)庭院、大廳為宜。建設(shè)必須符合消防安全要求。農(nóng)家旅舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)房間：以雙人房為主，分一張大床或兩張小床兩種33農(nóng)家旅舍農(nóng)家旅舍34農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件35農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件36農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件37農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件38農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件39農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件40農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件41農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件42農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件43農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件44農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件45農(nóng)家餐廳農(nóng)家餐廳46硬件配置：粗加工區(qū)（洗菜池、洗拖把池）切配區(qū)（切配臺、切配工具、冷藏和冷凍設(shè)施）烹調(diào)加工區(qū)（烹調(diào)設(shè)備、排油煙設(shè)備、餐具消毒柜、保潔柜、餐具洗消水池）就餐區(qū)（“三證”與“三防”）農(nóng)家餐廳的建設(shè)硬件配置：農(nóng)家餐廳的建設(shè)471、廚房布局整體合理：最好按“U”型布局，器具沿四周擺放2、廚房排煙設(shè)施：自然風(fēng)窗與夏季主導(dǎo)風(fēng)向一致，并借助換氣扇等通風(fēng)排煙設(shè)施。3、廚房消防設(shè)施：須配備滅火器、黃沙等消防設(shè)施。4、廚房墻面設(shè)施：墻壁應(yīng)平整光潔，經(jīng)久耐用和易于清潔。農(nóng)家餐廳建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)1、廚房布局整體合理：最好按“U”型布局，器具沿四周擺放農(nóng)48農(nóng)家餐廳的布置包括出入口、餐廳空間、坐席空間、光線、色調(diào)、音響、空氣調(diào)節(jié)、餐桌椅標(biāo)準(zhǔn)等。強(qiáng)調(diào)以當(dāng)?shù)靥厣酪蔚葋聿贾貌蛷d，場地布置要令人溫馨、愉悅、自在的感覺，用餐區(qū)要保持清潔，燈光明亮，通風(fēng)效果好，避免廚房的雜聲和味道傳入。農(nóng)家餐廳的布置包括出入口、餐廳空間、坐席空間、光線、色調(diào)、音49農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件50農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件51農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件52農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件531、餐具統(tǒng)一化，并能體現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息；2、食品儲存完善、保持新鮮；3、飲用水符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求；4、砧板與器皿應(yīng)生熟分類；5、廢棄物及廚余處理，可通過焚化、堆肥、掩埋、養(yǎng)豬及排入地下水道等措施。農(nóng)家餐廳的廚物管理1、餐具統(tǒng)一化，并能體現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息；農(nóng)家餐廳的廚物管理54農(nóng)家?guī)慕ㄔO(shè)（一）設(shè)計(jì)原則下風(fēng)向，避免異味散布非主景的眺望范圍有標(biāo)志引導(dǎo)盡量附設(shè)于主要建筑物內(nèi)盡量遠(yuǎn)離水源材料防滑，蹲坑為宜農(nóng)家?guī)慕ㄔO(shè)（一）設(shè)計(jì)原則55（二）重點(diǎn)考慮因素景觀化水沖式地點(diǎn)選擇（三）數(shù)量安排（二）重點(diǎn)考慮因素56農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件57廢棄物處理原則1、集中處理，應(yīng)予加蓋。2、提供足夠數(shù)量的垃圾桶，主要步道500米設(shè)置一處。3、設(shè)置地點(diǎn)隱蔽，避免破壞環(huán)境景觀。4、做好垃圾分類，以便回收處理。5、廢棄物儲存設(shè)施地面應(yīng)堅(jiān)固，有防止產(chǎn)生廢水、廢氣、惡臭等污染地面的措施。廢棄物處理原則1、集中處理，應(yīng)予加蓋。58農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件59農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件60農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件61農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件62農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件63農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件64農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件65農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件66農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件67四、基本配套設(shè)施建設(shè)交通綠化解說四、基本配套設(shè)施建設(shè)交通68交通設(shè)施盡量利用原有道路及田埂，道路建設(shè)不能破壞原有生態(tài)環(huán)境。秩序清晰，出入口與基地周圍動線系統(tǒng)聯(lián)結(jié)，汽車與行人盡量避免沖突。與停車場或服務(wù)區(qū)相配合。最好就地取材，天然環(huán)保，還須做耐久性和防滑性處理，步道兩邊可用座椅、水池、噴泉等增強(qiáng)景觀效果，通常寬為1.2~2米交通設(shè)施盡量利用原有道路及田埂，道路建設(shè)不能破壞原有生態(tài)環(huán)境69農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件70農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件71農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件72農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件73石材磚水洗石木材其他石材74火燒面蘑菇面自然面拉絲面火燒面蘑菇面自然面拉絲面75農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件76農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件77農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件78翡翠綠芝麻灰金麻黃蒙古黑中國綠黃銹石翡翠綠芝麻灰金麻黃蒙古黑中國綠黃銹石79新疆紅舊米黃濟(jì)南青金銹黃芝麻白新疆紅舊米黃濟(jì)南青金銹黃芝麻白80排水溝蓋板排水溝蓋板81井蓋井蓋82農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件83農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件84農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件85農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件86磚是一種給人以親切感覺的鋪裝材料，成本相對較底，一般在５０元每平米，也有一百元以上的進(jìn)口磚材.磚材從材料上分常用的有黏土磚，混凝土磚。磚材從形式和功能上分常用的有仿古青磚、連鎖磚、廣場磚、植草磚等。磚是一種給人以親切感覺的鋪裝材料，成本相對較底，一般在５０元87農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件88農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件89農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件90農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件91水洗石是興于南方的一種鋪裝材料，是直徑5-15cm的石材顆粒與混凝土結(jié)合而成。水洗石顏色有米黃色、紅色、褐色、黃色等，主要由加入顏料的顏色確定。水洗石最佳效果是被水沖洗后.可在水洗石中加入不銹鋼條，銅條等裝飾元素。水洗石是興于南方的一種鋪裝材料，是直徑5-15cm的石材顆粒92農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件93農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件94農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件95木材鋪裝是一種“暖性”材料，給人以溫馨舒適的感覺。木材鋪裝常用于臨水平臺，木棧道以及各種園林建筑小品下面。木材的價(jià)格因材而異，變化比較大。室外木材選用防腐木為好,但成本高。木材鋪裝是一種“暖性”材料，給人以溫馨舒適的感覺。96農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件97天津水晶城售樓處天津水晶城售樓處98農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件99園林中有很多材料可以應(yīng)用于鋪裝設(shè)計(jì)中，增加設(shè)計(jì)的特色，例如玻璃、貝殼、不銹鋼條、不銹鋼丁、彩色瀝青、混凝土壓模、草皮格、彩色安全橡膠地墊等。園林中有很多材料可以應(yīng)用于鋪裝設(shè)計(jì)中，增加設(shè)計(jì)的特色，例如玻100農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件101農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件102農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件103農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件104農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件105在現(xiàn)代景觀設(shè)計(jì)中鋪裝的各種元素不在單一的出現(xiàn)，而是通過精心的組合達(dá)到令人稱奇的效果。這也是鋪裝設(shè)計(jì)的發(fā)展方向之一.在現(xiàn)代景觀設(shè)計(jì)中鋪裝的各種元素不在單一的出現(xiàn)，而106沙石、草、小毛石枕木與卵石沙石、草、小毛石枕木與卵石107混凝土磚和卵石（小）石材與不銹鋼條混凝土磚和卵石（?。┦呐c不銹鋼條108農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件109農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件110農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件111農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件112農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件113農(nóng)家樂停車場農(nóng)家樂停車場114停車場：一是停車場應(yīng)以綠化來達(dá)到吸熱遮陽的效果；二是停車場選址應(yīng)在坡度平緩、兼具良好排水性的地方；三是停車場的設(shè)置應(yīng)于交通路線配合，考慮車輛進(jìn)出安全性；四是停車場的設(shè)置應(yīng)隨地貌調(diào)整。停車場：115路邊停車的形式可依道路的寬度、交通量、出入所須的操作寬度等條件，分為平行停車、斜角停車和直角停車三種。其中平行停車占用的路幅寬度較直角停車方式少，但在長度相同的之情況下所能規(guī)劃的車位數(shù)則較少。至于直角停車在駕離車位時(shí)，駕駛?cè)艘暯缢茏璧K大，較平行停車危險(xiǎn)，對車流運(yùn)行的干擾亦較大。而斜角停車的特性，再好介于兩者之間。路邊停車的形式可依道路的寬度、交通量、出入所須116農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件117農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件118農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件119農(nóng)家樂綠化農(nóng)家樂綠化120綠化建設(shè)的功能1、視覺景觀上的應(yīng)用2、空間營造上的應(yīng)用3、鄉(xiāng)村旅游區(qū)生態(tài)平衡上的應(yīng)用綠化建設(shè)的功能1、視覺景觀上的應(yīng)用121綠化地點(diǎn)的選擇遮丑綠化：選擇相應(yīng)的植物，對“不良景觀”加以掩飾、美化、阻隔和包裝入口綠化：種植觀賞性植物，加以外形設(shè)計(jì)，營造田園氛圍，讓游客產(chǎn)生美好的“第一印象”主題綠化：在前庭或后院的主題觀賞活動區(qū)域，以觀賞性和實(shí)用性較強(qiáng)的植物綠化，比如供游客乘涼或產(chǎn)生芳香氣味綠化地點(diǎn)的選擇遮丑綠化：選擇相應(yīng)的植物，對“不良景觀”加以掩122綠化樹種的選擇原生地樹種為首選以區(qū)內(nèi)各空間規(guī)劃屬性選擇樹種以選擇綠化種類作為特殊目的選擇鳥餌植物或蜜源植物綠化樹種的選擇123農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件124農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件125農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件126農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件127農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件128農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件129農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件130解說系統(tǒng)解說系統(tǒng)131解說的重要性（游客、環(huán)境、經(jīng)營者或當(dāng)?shù)兀┙庹f系統(tǒng)的類型靜態(tài)解說:主要以文字、圖片、模型及標(biāo)本等制作成解說設(shè)施來傳達(dá)資訊。動態(tài)解說：以解說員說明或多媒體、錄像帶來作為溝通傳遞信息的工具。分為定點(diǎn)式解說與帶隊(duì)解說兩種。解說的重要性132農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件133農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件134解說設(shè)施的內(nèi)容初期主要完善靜態(tài)解說系統(tǒng)：地圖指示牌文字簡介板以上以木質(zhì)為宜，暗色為底，艷色為字，造型強(qiáng)調(diào)個(gè)性化、本土化解說設(shè)施的內(nèi)容初期主要完善靜態(tài)解說系統(tǒng)：135農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件136農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件137農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件138農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件139農(nóng)家樂設(shè)計(jì)方案參考課件140四、鄉(xiāng)村游憩活動與設(shè)施的建設(shè)鄉(xiāng)村游憩活動與設(shè)施規(guī)劃原則鄉(xiāng)村游憩設(shè)施配置內(nèi)容可供開發(fā)的鄉(xiāng)村游憩互動項(xiàng)目四、鄉(xiāng)村游憩活動與設(shè)施的建設(shè)鄉(xiāng)村游憩活動141鄉(xiāng)村游憩活動與設(shè)施規(guī)劃原則與主題相結(jié)合有解說過程有親子性活動難易要適中具有教育性鄉(xiāng)村游憩活動與設(shè)施規(guī)劃原則與主題相結(jié)合142注意事項(xiàng)：1、配合地方風(fēng)俗、特色與資源2、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營特色與休閑經(jīng)營特色并存3、考慮不同社會階層與年齡的需求差異4、提供健康、有機(jī)的旅游方式，滿足人們對返璞歸真生活的祈求5、充分引導(dǎo)發(fā)揮五官的功能6、自然地融入各種知識與觀念7、培養(yǎng)謝天、敬地、惜物的氣氛8、配合四季的更迭安排不同的活動注意事項(xiàng)：143鄉(xiāng)村游憩設(shè)施配置內(nèi)容