沙田柚種植環(huán)境與產(chǎn)量品質(zhì)關(guān)系的研究

沙田柚種植環(huán)境與產(chǎn)量品質(zhì)關(guān)系的研究

沙田柚是廣州果樹科的一種優(yōu)良品種。果實(shí)大，果汁多，蜂蜜甜，口感芳香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏。它是廣西傳統(tǒng)的名字、特色和優(yōu)產(chǎn)。主要產(chǎn)于容縣、陽朔、平樂、昭平、藤縣、賀州等地。全區(qū)有50多個縣市種有沙田柚,由于分布廣泛,產(chǎn)地環(huán)境不同,造成各地產(chǎn)量品質(zhì)不一。據(jù)調(diào)查研究,沙田柚的長勢、產(chǎn)量品質(zhì)的高低,與所處的地質(zhì)環(huán)境及其特需元素有密切關(guān)系。1988年,廣西區(qū)科委和廣西地礦局共同下達(dá)“廣西沙田柚、荔技農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景調(diào)查”研究項(xiàng)目①,筆者作為主要成員,參加了課題研究工作全過程,獨(dú)立完成沙田柚部分調(diào)查研究報告的編寫,本文即在此基礎(chǔ)上撰寫而成。1地質(zhì)環(huán)境據(jù)調(diào)查研究,沙田柚生長與所處地層巖石環(huán)境、地質(zhì)地貌環(huán)境及地質(zhì)土壤環(huán)境關(guān)系密切,現(xiàn)分述如下:1.1沙田柚的選擇環(huán)境區(qū)廣西沙田柚的種植,長期以來都沒有考慮產(chǎn)地地層巖石環(huán)境,因而造成現(xiàn)在沙田柚的種植區(qū)域遍及廣西各個地質(zhì)時代的地層巖石環(huán)境。因各時代地層巖石性質(zhì)、營養(yǎng)元素含量及所衍生的土壤的礦物成份含量、營養(yǎng)元素含量及可溶量、pH值、陽離子代換量等都有差別,因而生長在不同地質(zhì)時代的地層巖石環(huán)境中的沙田柚長勢也不同,總的可以歸納如下幾點(diǎn):(1)種植在前寒武系、寒武系、下泥盆統(tǒng)及株羅系等碎屑巖環(huán)境區(qū)的沙田柚樹,都長得寬大粗壯,枝葉茂盛,葉片深綠,果實(shí)累累,即使不管理,每株都能結(jié)果實(shí)數(shù)十個,粗放管理每株就可結(jié)果上百個,管理稍好每株可結(jié)果數(shù)百個。幼年樹不管理仍可結(jié)果10個左右。說明這些地層巖石環(huán)境是種植沙田柚的優(yōu)勢地質(zhì)環(huán)境區(qū)。在這些環(huán)境區(qū)種植沙田柚,可以收到事半功倍的效果。(2)種植在中及上泥盆統(tǒng)、石炭系等碳酸鹽巖環(huán)境區(qū)的沙田柚樹,長勢較差,枝葉不茂盛,葉片黃綠色,常見成年樹長不高,小老樹多,而且正常成年樹大部分不結(jié)果。粗放管理根本不結(jié)果,管理好才有部分樹結(jié)數(shù)十個果,精心管理也只有部分樹可以結(jié)百多個果。說明這些環(huán)境區(qū)是種植沙田柚的劣勢地質(zhì)環(huán)境區(qū)。在這些環(huán)境區(qū)種植沙田柚,往往是事倍功半或徒勞無功。(3)種植在白堊系砂泥巖和花崗巖環(huán)境區(qū)的沙田柚樹,長勢介于上述兩種環(huán)境區(qū)之間,枝葉較茂盛,葉片綠色。一般粗放管理每株都可以結(jié)數(shù)十個果,管理好每株可結(jié)果上百個。說明這些環(huán)境是種植沙田柚的中等優(yōu)勢地質(zhì)環(huán)境區(qū)。在這些環(huán)境區(qū)種植沙田柚,只要適當(dāng)管理,都可獲得較為滿意的效益。不同地層巖石環(huán)境所衍生的土壤礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量、pH值等也不同,因而種植在不同地層巖石環(huán)境區(qū)的沙田柚,除了長勢和結(jié)果實(shí)多寡不同以外,果的品質(zhì)也有差異。據(jù)果實(shí)理化性狀分析結(jié)果,不同地層巖石環(huán)境區(qū)的沙田柚品質(zhì)差異如下:(1)花崗巖環(huán)境區(qū)的沙田柚含全糖15.41%,還原糖3.19%、糖酸比57.07、果實(shí)可食部分53.21%,比其它環(huán)境區(qū)的沙田柚都高。而且果心最小,只0.48cm,種子數(shù)最少,只64粒,果皮也最薄,只0.87cm。這些性狀表明其品質(zhì)最佳。(2)寒武系、下泥盆統(tǒng)的碎屑巖及中上泥盆統(tǒng)灰?guī)r環(huán)境區(qū)的沙田柚全糖11.5%~12.76%、還原糖2.27%~2.49%、糖酸比49.46~51.04、果實(shí)可食部分47%~49.12%,相對比前者低,而種子數(shù)77~110粒、果心1.45~1.6cm,比前者高。這些性狀表明,其品質(zhì)較前者差些,但仍屬較好。(3)中、上泥盆灰?guī)r,株羅系、白堊系碎屑巖環(huán)境區(qū)的沙田柚全糖10.4%~11.07%、糖酸比26.67~46.13、還原糖1.9%~2.77%、果實(shí)可食部分37.3%~46.8%,相對比前兩者都低,而種子數(shù)120~150粒,果心1.6~2.0cm,比前兩者都高。這些性狀表明,其品質(zhì)相對較差。1.2優(yōu)勢地層巖石環(huán)境區(qū)兩種主要成因廣西沙田柚分布區(qū)的地貌環(huán)境,從大形態(tài)看,主要是低山丘陵、平原及盆地等地貌環(huán)境,從小形態(tài)看,主要是河流階地、江心洲、山麓、山坡、巖溶谷地、巖溶洼地等地貌環(huán)境。據(jù)調(diào)查,沙田柚在不同地質(zhì)地貌環(huán)境中的長勢差別也很大,總的可以歸納如下幾點(diǎn):(1)河流階地及江心洲地貌,水文條件好,土源來自各方,營養(yǎng)豐富。在此地貌環(huán)境中種植沙田柚,一般長勢好,即使管理粗放,每株均可結(jié)果數(shù)十個至數(shù)百個。(2)山麓地貌土源來自山坡上,營養(yǎng)元素較富集,但其產(chǎn)果量也因地層巖石環(huán)境而有差異。種在優(yōu)勢地層巖石環(huán)境區(qū)山麓地貌上的沙田柚比種在劣勢地層巖石環(huán)境區(qū)山麓地貌上的沙田柚長勢好,結(jié)果多?？偟膩碚f,種植在此地貌環(huán)境上的沙田柚,主要見于農(nóng)民的房前屋后,土質(zhì)因農(nóng)民的自覺或不自覺的管理而顯得較肥沃,水文條件相對較好,管理也方便,所以沙田柚長勢大多數(shù)是好的,只要進(jìn)行管理,一般每株都可結(jié)果百個以上。(3)種在山坡型地貌上的沙田柚,大部份分布在坡下農(nóng)民的房前屋后,少部分在坡上。坡下土層厚且較肥沃、潮濕,水文條件一般較好,大多有地表水流,管理也方便,所以一般長勢都較好,但比不上山麓地貌的沙田柚長勢好。在山坡下的沙田柚,只要進(jìn)行管理,一般每株都能結(jié)果數(shù)十個,如果很好地管理,每株可結(jié)數(shù)百個以上。而分布在坡上的沙田柚,因土層薄,水文條件差,土質(zhì)一般較干燥,其中營養(yǎng)元素也常被雨水流帶走而顯得貧瘠、板結(jié),管理也不方便,所以長勢一般較差,很大部份柚樹不結(jié)果,少數(shù)結(jié)果的也只數(shù)十個。(4)巖溶谷地型地貌區(qū)水文條件有好有差,土質(zhì)粘性大,干燥時易板結(jié)成團(tuán)塊,營養(yǎng)元素含量較低,種在此地貌上的沙田柚,基本上見于農(nóng)民的房前屋后,管理較方便,但若管理粗放,基本不結(jié)果,管理好每株可結(jié)果數(shù)十個,若施大水大肥,株產(chǎn)百個果以上。(5)巖溶洼地型地貌因落水洞、凹陷多,地表水文條件極差,土質(zhì)干硬、板結(jié)、貧瘠,種在此地貌上的沙田柚長勢很差,5年樹也只1~3m高,葉片普遍黃綠色,基本不結(jié)果。1.3不同類型土壤中沙田柚生長情況不同地層巖石所衍生的土壤類型、質(zhì)地、礦物成份等也不同,因而不同類型土壤,對沙田柚的生長也有不同影響。(1)碎屑巖及輕變質(zhì)碎屑巖所衍生的土壤為沙粘質(zhì)黃壤土,土質(zhì)相對較疏松,通透性好,水、肥、氣、熱狀況相對協(xié)調(diào)。土壤礦物成份以伊利石為主,含K、Mg、Si、Na、B、Zn、Cu、Co相對高,陽離子代換量為0.04~0.08mmol/g,pH值為5.16~7.56。在此類型土壤區(qū)種植的沙田柚可結(jié)果數(shù)百個以上。(2)花崗巖及含泥相對高的碎屑巖衍生的土壤為沙質(zhì)和沙粘質(zhì)黃壤、紫色土,土質(zhì)疏松—相對疏松,通氣性較好,水、肥、氣、熱狀況相對協(xié)調(diào)。土壤礦物成份以高嶺石和伊利石為主,含K、Mg、Fe、V、Cl、Na相對高,陽離子代換量為0.07~0.16mmol/g,pH值為5.26~5.53。在此類土壤區(qū)種植沙田柚可結(jié)果百多個。(3)碳酸鹽巖所衍生的土壤為粘質(zhì)黃、紅壤土、灰質(zhì)土,土質(zhì)板結(jié),通氣性差,水、肥、氣、熱狀況較差。土壤礦物成份以高嶺石為主,綠泥石次之,含Ca、Fe、Mn、Zn、S、Co、Mo、B、Cl、V相對高,陽離子代換量為0.05~0.15mmol/g,pH值為5.08~6.38。在此類型土壤區(qū)種植的沙田柚,長勢差,小老樹多,一般結(jié)果數(shù)十個。2沙田柚生長環(huán)境的特征沙田柚長得好壞、產(chǎn)量高低、品質(zhì)優(yōu)差,與所處的地質(zhì)環(huán)境有密切關(guān)系,其中最為關(guān)鍵的是環(huán)境提供的Na元素的多寡,直接影響柚樹的長勢和產(chǎn)量品質(zhì)。Na是沙田柚生長的特需元素。其規(guī)律是:(1)當(dāng)母巖含Na<400mg/kg,土壤含Na<700mg/kg時,柚樹就不能正常生長,多為小老樹。土壤含Na>1000mg/kg,柚樹長勢茂盛。(2)柚葉吸收Na<210mg/kg時,柚樹就不能結(jié)果實(shí)。柚葉吸收Na>350mg/kg,果實(shí)累累。(3)柚果含Na8mg/kg左右,果實(shí)品質(zhì)最佳。不同地層巖石環(huán)境因提供的Na元素多寡不同,而使柚樹長勢和產(chǎn)量品質(zhì)就有差異。2.1產(chǎn)地環(huán)境提供Na多寡與沙田柚生長關(guān)系不論地層巖石環(huán)境或是地質(zhì)土壤環(huán)境,只要提供Na多的,沙田柚長勢產(chǎn)量都高,若相反,則長勢、產(chǎn)量就低。(1)碎屑巖環(huán)境區(qū)巖石含Na1000~3000mg/kg,花崗巖含Na高達(dá)15000mg/kg以上,這些巖石衍生的土壤含Na平均在1300mg/kg左右,因而在這些環(huán)境種植的沙田柚,長勢都很茂盛,而且柚葉吸收的Na,都在255~562mg/kg之間,平均在416.7mg/kg,因而果實(shí)累累,株產(chǎn)都在數(shù)百個果。(2)碳酸鹽巖環(huán)境區(qū)巖石含Na120~400mg/kg之間,所衍生的土壤含Na平均740mg/kg,因而在這些環(huán)境種植的沙田柚,長勢很差,不能正常生長,有不少成了小老樹。而且柚葉吸收的Na在102~310mg/kg之間,其中柚葉吸收Na低于210mg/kg的柚樹,根本就不結(jié)果實(shí),吸收Na210~310mg/kg之間的,株產(chǎn)一般也只數(shù)十個果。雖說產(chǎn)地環(huán)境提供Na鹽多的,沙田柚長勢好、產(chǎn)量高,但提供過多,也會產(chǎn)生過量中毒現(xiàn)象,因而必然有一個限量。據(jù)目前所掌握的分析數(shù)據(jù)及沙田柚生長現(xiàn)狀,初步認(rèn)為:母巖含Na最多不超過20000mg/kg、土壤含Na不超過2500mg/kg為宜。2.2沙田柚果實(shí)含Na多寡與品質(zhì)關(guān)系都說容縣沙田柚是正宗沙田柚,所謂正宗是指沙田柚原產(chǎn)地在容縣沙田村的花崗巖環(huán)境區(qū),該區(qū)的沙田柚味蜜清甜、氣味芳香、汁多、核少、可食部分多等都優(yōu)于其它巖石環(huán)境區(qū)的沙田柚。據(jù)研究,容縣花崗巖含Na15000mg/kg以上,所衍生的土壤含Na1300mg/kg左右,柚葉吸收Na560mg/kg,柚果含Na7.9mg/kg,比所有其它巖石環(huán)境區(qū)的都高。特別是柚果含Na,無論是碎屑巖環(huán)境還是碳酸鹽巖環(huán)境區(qū)都只在3~6mg/kg之間,不超過6mg/kg,比容縣花崗巖環(huán)境區(qū)的沙田柚低,所以品質(zhì)都不如前者?？梢哉f沙田柚味蜜清甜,氣味芳香的根本原因在于含Na高且適度。2.3種植沙田柚施放Na與沙田柚生長關(guān)系種植沙田柚施放Na鹽,對絕大多數(shù)人來說,是不可思議的,但實(shí)際上,在民間少數(shù)農(nóng)戶已流傳最少有數(shù)十年歷史。據(jù)調(diào)查,在花崗巖、碎屑巖和碳酸鹽巖環(huán)境區(qū),都有種植沙田柚施放Na鹽的現(xiàn)象。而種植沙田柚施放Na鹽的方法,大致有如下幾種:(1)每年施基肥的同時,把Na鹽拌入基肥中,一起埋在樹根周圍。增施Na鹽的柚樹,年年都可結(jié)果數(shù)百個,沒有什么大小年問題。而且結(jié)出的果子形狀端正,皮光滑,肉脆嫩、汁多、芬香清甜。(2)在柚樹身上打洞眼,把Na鹽灌入洞中,柚樹長得好,年年可結(jié)果數(shù)百個,果的質(zhì)量也佳。(3)把死魚蝦埋入樹根周圍,柚樹長勢好,年年果實(shí)累累。(4)在柚樹駁枝時,在培土上放Na鹽水,既可早生根,又可使柚樹比一般提早一年結(jié)果。(5)農(nóng)民經(jīng)常對房前屋后的柚樹澆含鹽的涮鍋水、涮豬槽水,不自覺的給柚樹提供Na鹽,所以房前屋后的沙田柚都是長勢好、結(jié)果實(shí)多,產(chǎn)量品質(zhì)高。3沙田柚生長和吸收na的關(guān)系綜上所述,沙田柚的生長、繁殖、結(jié)果實(shí)與地質(zhì)環(huán)境有密切相關(guān)。種在碎屑巖和花崗巖環(huán)境區(qū)的沙田柚,長勢好、產(chǎn)量品質(zhì)高;種在碳酸鹽巖環(huán)境區(qū)