項(xiàng)目一生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略管理資料課件

生產(chǎn)與運(yùn)作管理2023/10/92023/10/91生產(chǎn)與運(yùn)作管理2023/10/92023/10/91

為什么浙江省會(huì)成為一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人們的物質(zhì)生活水平很高的省份？2023/10/92為什么浙江省會(huì)成為一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人們的2014年中國上市公司的數(shù)量比較2023/10/932014年中國上市公司的數(shù)量比較2023/10/93

“一個(gè)國家的人民要生活得好，就必須生產(chǎn)得好”。這是美國麻省理工學(xué)院的著名學(xué)者、教授們經(jīng)兩年努力對美國及西歐和東亞一些國家的八個(gè)工業(yè)制造部門進(jìn)行深入調(diào)查、研究后而完成的集體之作“奪回生產(chǎn)優(yōu)勢”(美國制造業(yè)的衰退及對策)一書中的第一句話。2023/10/94“一個(gè)國家的人民要生活得好，就必須生產(chǎn)得好”。這是2023/10/952023/10/95

新浪財(cái)經(jīng)訊北京時(shí)間2014年2月14日凌晨消息，美國總統(tǒng)奧巴馬稱美國在全球市場上的競爭力正在增強(qiáng)；而對于未來增長來說，恢復(fù)該國的制造業(yè)基礎(chǔ)是至關(guān)重要的。奧巴馬表示，需要采取政府對培訓(xùn)和研究提供支持、對稅法作出改革來獎(jiǎng)勵(lì)在美國市場上拓展業(yè)務(wù)的公司、以及與地方當(dāng)局合作來吸引投資等措施，從而讓美國變得更具生產(chǎn)性。奧巴馬在Linamar公司的一家工廠中發(fā)表講話稱：“我信任制造業(yè)，相信這個(gè)行業(yè)能讓美國變得更加強(qiáng)大。2023/10/96新浪財(cái)經(jīng)訊北京時(shí)間2014年2月14日凌晨消息，美為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理?生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)管理中的主要職能之一。生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)競爭力的源泉，為其提供系統(tǒng)化方法并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域。工商管理人員并沒有對現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理方法有深刻的理解，單純的商業(yè)教育是完全不夠的，工業(yè)工程人員必須掌握生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)。生產(chǎn)與運(yùn)作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)2023/10/97為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理?生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)管理中的主要職

從企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)看，生產(chǎn)活動(dòng)是企業(yè)活動(dòng)不可缺少的重要一環(huán)。

市場產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)概念工程師銷售工程師技術(shù)工程師生產(chǎn)工程師經(jīng)營管理營銷管理生產(chǎn)管理技術(shù)開發(fā)管理2023/10/98從企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)看，生產(chǎn)活動(dòng)是企業(yè)活動(dòng)不可缺少的重要一環(huán)怎樣學(xué)？學(xué)習(xí)準(zhǔn)備：需閱讀參考資料，對企業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。學(xué)習(xí)方法：

依據(jù)教材，運(yùn)用多媒體、案例及企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)方法。2023/10/99怎樣學(xué)？2023/10/99參考書目《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》（第四版）劉麗文清華大學(xué)出版社《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》陳榮秋高教出版社《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》周國華西南交通大學(xué)出版社《現(xiàn)代生產(chǎn)與作業(yè)管理》馬士華經(jīng)濟(jì)管理出版社2023/10/910參考書目《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》（第四版）劉麗文清華大學(xué)出版社任務(wù)一：生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的演變

經(jīng)濟(jì)學(xué)家將經(jīng)濟(jì)的發(fā)展分成前工業(yè)社會(huì)、工業(yè)化社會(huì)和后工業(yè)社會(huì)三個(gè)階段。2023/10/911任務(wù)一：生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述一、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的演變2023/人力與土地以自然方法為主，主要依靠人力，按照自然時(shí)序獲取自然產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)、采掘業(yè)前工業(yè)社會(huì)工業(yè)社會(huì)后工業(yè)社會(huì)時(shí)期主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)以物理和化學(xué)方法為主，主要依靠物力，通過分工協(xié)作獲取非自然產(chǎn)品。以溝通和聯(lián)系的方法為主，依靠交流，通過良性互動(dòng)獲取效率。技術(shù)與機(jī)器知識(shí)與關(guān)系關(guān)鍵資源生產(chǎn)特征社會(huì)生產(chǎn)的歷程：2023/10/912人力與土地以自然方法為主，主要依靠人力，按照自然時(shí)序獲取自然2013年國民經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)第三產(chǎn)業(yè)GDP占比首次超過第二產(chǎn)業(yè)2023/10/9132013年國民經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)第三產(chǎn)業(yè)GDP占比首次超過第二產(chǎn)任務(wù)一：生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述什么是生產(chǎn)？2023/10/914任務(wù)一：生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述什么是生產(chǎn)？2023/10/914生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念

最初，人們研究有形產(chǎn)品的制造，稱為生產(chǎn)管理學(xué)（productionmanagement)；隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，技術(shù)進(jìn)步，生產(chǎn)管理的研究范圍擴(kuò)展到了非制造業(yè)，開始對無形產(chǎn)品進(jìn)行研究，稱為運(yùn)作(operation)。都看成是為社會(huì)創(chuàng)造財(cái)富的過程。

生產(chǎn)運(yùn)作管理是對生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行、維護(hù)與優(yōu)化過程的管理，它包括對生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織與控制。任務(wù)一：生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述2023/10/915生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念最初，人們研究有形產(chǎn)品的制造，生產(chǎn)是人類最基本、最重要的一項(xiàng)活動(dòng)。是一切社會(huì)財(cái)富的源泉生產(chǎn)2023/10/916生產(chǎn)2023/10/9162023/10/9172023/10/9172023/10/9182023/10/9182023/10/9192023/10/9192023/10/9202023/10/920

有形產(chǎn)品與無形產(chǎn)品的生產(chǎn)

生產(chǎn)與運(yùn)作管理（ProductionandOperationManagement）

2023/10/921有形產(chǎn)品與無形產(chǎn)品的生產(chǎn)2023/10/9211.2生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)的過程

生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)質(zhì)上就是創(chuàng)造涉及投入到產(chǎn)出的產(chǎn)品或服務(wù)的轉(zhuǎn)變或轉(zhuǎn)換過程，并且在這個(gè)轉(zhuǎn)換過程中實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。2023/10/9221.2生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)的過程生產(chǎn)運(yùn)作管理實(shí)質(zhì)上就是創(chuàng)顧客的參與產(chǎn)出·產(chǎn)品·服務(wù)投入·人力·物料·設(shè)備·技術(shù)·信息·能源·土地實(shí)施信息反饋?zhàn)儞Q過程12345生產(chǎn)與運(yùn)作活動(dòng)過程2023/10/923顧客的參與產(chǎn)出投入實(shí)施信息反饋?zhàn)儞Q過程12345生產(chǎn)與運(yùn)作活輸入的是生產(chǎn)要素:

①前提條件②實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保證③質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間必須符合生產(chǎn)需要④按一定比例結(jié)合成有機(jī)的體系轉(zhuǎn)換過程即生產(chǎn)與運(yùn)作過程，也是價(jià)值增值過程。即包括物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程——使投入的各種物質(zhì)資源進(jìn)行轉(zhuǎn)變；也包括管理過程——通過計(jì)劃、組織、實(shí)施、控制等一系列活動(dòng)是物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程得以實(shí)現(xiàn)。輸出的是產(chǎn)品、服務(wù)與信息

反饋

信息明確，反饋迅速生產(chǎn)與運(yùn)作過程人、財(cái)、物、信息品種、質(zhì)量、數(shù)量、成本、交貨期、服務(wù)2023/10/924輸入的是生產(chǎn)要素:生產(chǎn)與運(yùn)作過程人、財(cái)、物、信息品種、質(zhì)量系統(tǒng)主要輸入資源轉(zhuǎn)換輸出汽車制造廠鋼材、零部件、設(shè)備、工具制造、裝配汽車汽車學(xué)校學(xué)生、教師、教材、教室傳授知識(shí)、技能受過教育的人才醫(yī)院病人、醫(yī)師、護(hù)士、藥品、醫(yī)療設(shè)備治療、護(hù)理健康的人商場顧客、售貨員、商品、庫房吸引顧客、推銷產(chǎn)品滿意的顧客餐廳顧客、服務(wù)員、食品、廚師提供精美食物滿意的顧客

不同行業(yè)的生產(chǎn)過程2023/10/925系統(tǒng)主要輸入資源轉(zhuǎn)換輸出汽車制造廠鋼材、零部件練一練:描述下列行業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)過程2023/10/926練一練:描述下列行業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)過程2023/10/926生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)的基本特征：運(yùn)作需要投入一定資源，經(jīng)過某種轉(zhuǎn)換過程，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值；運(yùn)作包括有形產(chǎn)品的生產(chǎn)，也包括無形產(chǎn)品的服務(wù)；產(chǎn)出可以滿足一定社會(huì)需要，具有一定使用價(jià)值。整個(gè)過程是一個(gè)增值過程。

2023/10/927生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)的基本特征：運(yùn)作需要投入一定資源，經(jīng)過某種轉(zhuǎn)換過生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)研究問題生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)

如何提高效率與產(chǎn)量；如何管理提高質(zhì)量；如何降低消耗，降低成本；如何搞好安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)；如何提高員工學(xué)習(xí)技能的熱情與工作水平。2023/10/928生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)研究問題生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)2023/10時(shí)間質(zhì)量成本柔性環(huán)境生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)2023/10/929時(shí)間生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)2023/10/929服務(wù)業(yè)的興起服務(wù)業(yè)一般包括五個(gè)方面的活動(dòng)◆業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財(cái)務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等；◆貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等；◆基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運(yùn)輸、通訊等；◆社會(huì)服務(wù)：餐館、旅店、保健等；◆公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等。服務(wù)業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。沒有服務(wù)業(yè)就沒有現(xiàn)代社會(huì)2023/10/930服務(wù)業(yè)的興起服務(wù)業(yè)一般包括五個(gè)方面的活動(dòng)2023/10/931.3

制造生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的區(qū)別產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同。顧客參與程度不同。對顧客需求的響應(yīng)時(shí)間不同。場所的集中性和規(guī)模不同。在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及度量方面不同。2023/10/9311.3制造生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的區(qū)別產(chǎn)品物質(zhì)形態(tài)不同。202（1）第一階段：追求高效率生產(chǎn)階段■■生產(chǎn)力水平：企業(yè)規(guī)模一般比較小、結(jié)構(gòu)簡單、采用簡單的機(jī)械化生產(chǎn)、信息技術(shù)開始出現(xiàn)、但應(yīng)用比較少■基本問題：企業(yè)如何高效地生產(chǎn)已有的定型產(chǎn)品，力求擴(kuò)大規(guī)模來降低成本、獲取最大利潤。即規(guī)模經(jīng)濟(jì)性■時(shí)期：工業(yè)發(fā)達(dá)國家在七十年代前基本屬于此階段環(huán)境特征：市場商品短缺、供不應(yīng)求工業(yè)發(fā)達(dá)國家運(yùn)作管理的發(fā)展階段2023/10/932（1）第一階段：追求高效率生產(chǎn)階段■■生產(chǎn)力水平：企業(yè)規(guī)模一（2）第二階段：追求多品種、高質(zhì)量、低成本生產(chǎn)■■生產(chǎn)力水平：企業(yè)規(guī)模較大、組織結(jié)構(gòu)比較簡單、企業(yè)多采用大規(guī)模機(jī)械化和局部自動(dòng)化工藝、信息技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)效率相對較高?！龌締栴}：開發(fā)新產(chǎn)品、采用新技術(shù)、工藝擴(kuò)大品種；提高質(zhì)量、降低成本；增強(qiáng)適應(yīng)性，即范圍經(jīng)濟(jì)■時(shí)期：工業(yè)發(fā)達(dá)國家在七十年代初到八十年代中期屬于此階段環(huán)境特征：市場需求出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性飽和2023/10/933（2）第二階段：追求多品種、高質(zhì)量、低成本生產(chǎn)■■生產(chǎn)力水平（3）第三階段：追求多元、可變、適時(shí)生產(chǎn)階段■■生產(chǎn)力水平：企業(yè)采用高度機(jī)械化和全面自動(dòng)化的生產(chǎn)工藝、信息技術(shù)與通訊技術(shù)結(jié)合，出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化趨勢。企業(yè)規(guī)模大型化、集團(tuán)化、結(jié)構(gòu)極復(fù)雜，呈多元化■基本問題：企業(yè)內(nèi)部資源的組合方式要適應(yīng)市場多變的要求，實(shí)現(xiàn)多品種、小批量的大規(guī)模生產(chǎn)、靈活與柔性的生產(chǎn)；分散快捷的生產(chǎn)。即追求速度經(jīng)濟(jì)性■時(shí)期：工業(yè)發(fā)達(dá)國家在八十年代中期開始進(jìn)入此階段環(huán)境特征：市場充分飽和、產(chǎn)品生命周期縮短2023/10/934（3）第三階段：追求多元、可變、適時(shí)生產(chǎn)階段■■生產(chǎn)力水平：（4）第四階段：追求個(gè)性化知識(shí)化生產(chǎn)階段■■生產(chǎn)力水平：制造技術(shù)與信息技術(shù)充分發(fā)達(dá)、電子商務(wù)環(huán)境基本形成。生產(chǎn)方式發(fā)生了根本性變化：從單一企業(yè)從事生產(chǎn)向多個(gè)企業(yè)合作生產(chǎn)發(fā)展?！龌締栴}：已不僅限于企業(yè)本身、而是企業(yè)間的聯(lián)盟、協(xié)作等，出現(xiàn)敏捷制造、電子商務(wù)、虛擬企業(yè)、供應(yīng)鏈管理等新的管理模式?！鰰r(shí)期：工業(yè)發(fā)達(dá)國家從九十年代后期開始進(jìn)入此階段。環(huán)境特征：市場需求呈多樣化、個(gè)性化、系統(tǒng)化、環(huán)境保護(hù)意識(shí)加強(qiáng)2023/10/935（4）第四階段：追求個(gè)性化知識(shí)化生產(chǎn)階段■■生產(chǎn)力水平：制造四、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的類型制造性生產(chǎn)服務(wù)性運(yùn)作任務(wù)二生產(chǎn)與運(yùn)作的分類2023/10/936四、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)的類型制造性生產(chǎn)任務(wù)二生產(chǎn)與運(yùn)作的分類制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)是通過物理和（或）化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。具體又可按生產(chǎn)技術(shù)特點(diǎn)、企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)和工藝過程特點(diǎn)進(jìn)行劃分。2.1制造性生產(chǎn)2023/10/937制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)是通過物理和（或）化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化按工藝過程特點(diǎn)劃分連續(xù)型生產(chǎn)

物料連續(xù)，均勻地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng),在運(yùn)動(dòng)中不斷改變形態(tài)和性能,最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)離散型生產(chǎn)

物料離散地間斷地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng),在運(yùn)動(dòng)中不斷改變形態(tài)和性能,最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)2023/10/938按工藝過程特點(diǎn)劃分連續(xù)型生產(chǎn)2023/10/938蒙牛生產(chǎn)車間2023/10/939

伊利生產(chǎn)車間2023/10/940

整機(jī)生產(chǎn)部2023/10/941整機(jī)生產(chǎn)部2023/10/941按生產(chǎn)技術(shù)特點(diǎn)劃分合成型分解型調(diào)解型提取型按照物流的特征分類2023/10/942按生產(chǎn)技術(shù)特點(diǎn)劃分合成型按照物流的特征分類2023/10/92023/10/9432023/10/943按企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)劃分備貨型生產(chǎn)按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)目的是為了補(bǔ)充庫存，通過成品庫存隨時(shí)滿足用戶需求。訂貨型生產(chǎn)用戶提出各種要求，包括產(chǎn)品性能、數(shù)量等，經(jīng)過協(xié)商確定價(jià)格和交貨期等要素，然后組織設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。按照企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)分類生活中你遇到的訂貨型生產(chǎn)有哪些？2023/10/944按企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)劃分備貨型生產(chǎn)按照企業(yè)組織生產(chǎn)的特點(diǎn)分類2.備貨生產(chǎn)型(MTS)與訂貨生產(chǎn)型(MTO)工廠入庫倉庫交貨銷售商銷售①備貨生產(chǎn)型采購用戶（按計(jì)劃組織生產(chǎn)）2023/10/9452.備貨生產(chǎn)型(MTS)與訂貨生產(chǎn)型(MTO)工廠入庫訂貨交貨用戶企業(yè)（按訂單組織生產(chǎn)）②訂貨生產(chǎn)型2023/10/946訂貨交貨用戶企業(yè)（按訂單組織生訂貨型生產(chǎn)與備貨型生產(chǎn)的特征2023/10/947訂貨型生產(chǎn)與備貨型生產(chǎn)的特征2023/10/9472.2服務(wù)性運(yùn)作服務(wù)性生產(chǎn)又稱作非制造性生產(chǎn)，是指只提供勞務(wù)，而不制造有形產(chǎn)品的生產(chǎn)。服務(wù)性生產(chǎn)可按服務(wù)業(yè)的性質(zhì)、是否提供有形產(chǎn)品、顧客是否參與、勞動(dòng)密集程度和與顧客接觸程度等進(jìn)行劃分服務(wù)類型。2023/10/9482.2服務(wù)性運(yùn)作服務(wù)性生產(chǎn)又稱作非制造性生產(chǎn)，是指只提供勞務(wù)按是否提供有形產(chǎn)品劃分純勞務(wù)生產(chǎn)一般勞務(wù)生產(chǎn)分別舉例說明純勞務(wù)生產(chǎn)和一般勞務(wù)生產(chǎn)2023/10/949按是否提供有形產(chǎn)品劃分純勞務(wù)生產(chǎn)分別舉例說明純勞務(wù)生產(chǎn)和一般純勞務(wù)生產(chǎn)擔(dān)保銷售監(jiān)理快遞通訊各種中介（房屋，婚姻，職業(yè)）2023/10/950純勞務(wù)生產(chǎn)擔(dān)保2023/10/950按顧客是否參與劃分顧客參與的服務(wù)生產(chǎn)例：醫(yī)療保健、理發(fā)、導(dǎo)游、財(cái)務(wù)顧問、法律顧問顧客不參與的服務(wù)生產(chǎn)例：設(shè)計(jì)建筑土、城市規(guī)劃、汽車修理等2023/10/951按顧客是否參與劃分顧客參與的服務(wù)生產(chǎn)2023/10/9512.3生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的一般類型

按產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度的高低對生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作類型進(jìn)行的一般劃分。大量生產(chǎn)(MassProduction)成批生產(chǎn)(BatchProduction)單件生產(chǎn)(SimplexProduction)

2023/10/9522.3生產(chǎn)與服務(wù)運(yùn)作的一般類型按產(chǎn)品或服務(wù)的專業(yè)化程度的

品種少、產(chǎn)量大、長期重復(fù)生產(chǎn)且條件穩(wěn)定、專業(yè)化水平高。

①設(shè)計(jì)方面:簡便\標(biāo)準(zhǔn)\工作量小

②工藝方面:有利于編制詳細(xì)的工藝規(guī)程提高工藝的先進(jìn)性

③生產(chǎn)組織方面:精細(xì)分工,專業(yè)化水平高,易于采用專用高效設(shè)備,機(jī)械化\自動(dòng)化水平高.

④生產(chǎn)管理方面:有利于相對集中的生產(chǎn)管理模式,理性管理多,例外管理少,計(jì)劃調(diào)度簡單,人員易熟悉加工工藝與技術(shù),有利于機(jī)器設(shè)備的充分利用.大量生產(chǎn)請列舉大量生產(chǎn)的案例2023/10/953品種少、產(chǎn)量大、長期重復(fù)生產(chǎn)且條件穩(wěn)定、專業(yè)化水平高。大

品種較多，單產(chǎn)品產(chǎn)量較??；成批輪番生產(chǎn)。

工作地或設(shè)備的有效工作時(shí)間短。機(jī)械化、自動(dòng)化水平不高；對工人的技術(shù)要求較高。成批生產(chǎn)2023/10/954品種較多，單產(chǎn)品產(chǎn)量較小；成批輪番生產(chǎn)。成批生產(chǎn)20單件生產(chǎn)(1）品種繁多，每一品種的產(chǎn)量極少，生產(chǎn)重復(fù)率低。（2）設(shè)計(jì)方面：一品一設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)質(zhì)量不高。（3）工藝方面：一品一工藝，工藝質(zhì)量不高。（4）生產(chǎn)組織方面：粗略分工，專業(yè)化水平低。設(shè)備集群式布置，產(chǎn)品路線長。（5）生產(chǎn)管理方面：粗略工時(shí)定額；協(xié)作關(guān)系不穩(wěn)定，質(zhì)量和交貨期不易保證。例行管理少，例外管理多。人員多。請列舉單件生產(chǎn)的案例2023/10/955單件生產(chǎn)(1）品種繁多，每一品種的產(chǎn)量極少，生產(chǎn)重復(fù)率低。2023/10/9562023/10/956任務(wù)3生產(chǎn)運(yùn)作過程3.1生產(chǎn)過程的概念

生產(chǎn)過程有廣義和狹義之分

狹義的產(chǎn)品生產(chǎn)過程是指從原材料投入生產(chǎn)開始一直到成品制造完畢出產(chǎn)為止的全部過程。廣義的產(chǎn)品生產(chǎn)過程是指從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、選擇并準(zhǔn)備生產(chǎn)(生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備)開始到把該產(chǎn)品最終制造出來為止的全部過程.2023/10/957任務(wù)3生產(chǎn)運(yùn)作過程3.1生產(chǎn)過程的概念2023/10/953.2生產(chǎn)運(yùn)作過程的組成基本運(yùn)作過程生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程輔助運(yùn)作過程生產(chǎn)服務(wù)過程2023/10/9583.2生產(chǎn)運(yùn)作過程的組成基本運(yùn)作過程2023/10/958產(chǎn)品生產(chǎn)過程的基本內(nèi)容:1.勞動(dòng)過程:勞動(dòng)者、勞動(dòng)對象和勞動(dòng)手段結(jié)合的過程2.自然過程：借助自然力產(chǎn)生某種變化的過程。鑄件的自然時(shí)效、油漆的自然干燥等。

工藝過程是生產(chǎn)過程是生產(chǎn)過程的最基本的部分，而工序則是其基本的組成單位2023/10/959產(chǎn)品生產(chǎn)過程的基本內(nèi)容:1.勞動(dòng)過程:勞動(dòng)者、勞動(dòng)對象方便面的制造工藝流程

和面→熟化→復(fù)合壓延→連續(xù)壓延→切絲成型→蒸煮→定量切斷→油炸→風(fēng)冷→包裝2023/10/960方便面的制造工藝流程2023/10/960

1．連續(xù)性

產(chǎn)品和它的零部件在生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)上的運(yùn)動(dòng)始終處于連續(xù)的狀態(tài)，不出現(xiàn)或少出現(xiàn)不必要的中斷、停頓或等待的現(xiàn)象。時(shí)間上：物料在生產(chǎn)過程各個(gè)環(huán)節(jié)上運(yùn)動(dòng)，自始至終處于連續(xù)狀態(tài)，沒有或很少有不必要的停頓與等待現(xiàn)象?？臻g上：生產(chǎn)過程各個(gè)環(huán)節(jié)在空間布置上合理緊湊，使得物料流程盡可能短，沒有迂回往返現(xiàn)象。3.3合理組織生產(chǎn)運(yùn)作過程的要2023/10/9611．連續(xù)性產(chǎn)品和它的零部件在生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)上的運(yùn)動(dòng)始2.平行性

生產(chǎn)過程的各項(xiàng)活動(dòng)各工序在時(shí)間上實(shí)行平行交叉作業(yè)。平行作業(yè)：

指形同的零件同時(shí)在數(shù)臺(tái)相同的機(jī)床上加工交叉作業(yè)：指一批零件在上道工序還未加工完時(shí)，將已完成部分零件轉(zhuǎn)到下工序加工。2023/10/9622.平行性2023/10/9623.比例性

生產(chǎn)過程各階段、各工序之間在生產(chǎn)能力上要保持一定的比例性。具體體現(xiàn)在工人人數(shù)、設(shè)備數(shù)量、生產(chǎn)速率、開工班次上。4.均衡性

在生產(chǎn)過程的各個(gè)階段都要保持按計(jì)劃有節(jié)奏、均衡的進(jìn)行。要求在相等的時(shí)間間隔內(nèi)生產(chǎn)相等或遞增數(shù)量的產(chǎn)品。投入、生產(chǎn)和出產(chǎn)。2023/10/9632023/10/963任務(wù)四生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略概念生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略與企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的關(guān)系生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略制定的影響因素生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略的內(nèi)容2023/10/964任務(wù)四生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略概念2023/10/964.1生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略概念1.企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略

指在商品經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)根據(jù)經(jīng)營環(huán)境的變化、發(fā)展趨勢，為求得生存、發(fā)展、實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展目標(biāo)，對企業(yè)經(jīng)營作出的全局性、方向性和長遠(yuǎn)性的決策。

2023/10/9654.1生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略概念1.企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略2023/10/9制定戰(zhàn)略要回答的三大問題1.現(xiàn)處何方(戰(zhàn)略分析)

2.走到何方(戰(zhàn)略選擇)進(jìn)入哪個(gè)或哪些行業(yè)？滿足哪些顧客需求和為哪些顧客群服務(wù)要取得的結(jié)果是什么?3.如何到達(dá)（戰(zhàn)略實(shí)施）應(yīng)選擇什么樣的競爭戰(zhàn)略？2023/10/966制定戰(zhàn)略要回答的三大問題1.現(xiàn)處何方(戰(zhàn)略分析)2023生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)來達(dá)到企業(yè)的整體經(jīng)營目標(biāo)。企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略是全局性戰(zhàn)略，而運(yùn)作戰(zhàn)略是職能戰(zhàn)略。2023/10/967生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略在企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過生產(chǎn)企業(yè)戰(zhàn)略的層次結(jié)構(gòu)公司級戰(zhàn)略事業(yè)級戰(zhàn)略職能級戰(zhàn)略2023/10/968企業(yè)戰(zhàn)略的層次結(jié)構(gòu)公司事業(yè)級戰(zhàn)略職能級戰(zhàn)略2023/10/9生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略產(chǎn)品戰(zhàn)略

競爭戰(zhàn)略生產(chǎn)與運(yùn)作方式企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略A事業(yè)部戰(zhàn)略B事業(yè)部戰(zhàn)略C事業(yè)部戰(zhàn)略營銷戰(zhàn)略研發(fā)戰(zhàn)略財(cái)務(wù)戰(zhàn)略人力資源戰(zhàn)略生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略的關(guān)系2023/10/969生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略A事業(yè)部戰(zhàn)略B事業(yè)部戰(zhàn)略C事業(yè)部戰(zhàn)2023/10/9702023/10/9702、制定生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的影響因素企業(yè)外部因素企業(yè)內(nèi)部因素2023/10/9712、制定生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的影響因素2023/10/971競爭環(huán)境行業(yè)環(huán)境全球技術(shù)社會(huì)文化經(jīng)濟(jì)環(huán)境人口分布外部環(huán)境因素政治與

法律2023/10/972競爭環(huán)境行業(yè)環(huán)境全球技術(shù)社會(huì)文化經(jīng)濟(jì)環(huán)境人口分布外部環(huán)境因素資源*有形*無形可持續(xù)優(yōu)勢的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)值鏈分析有價(jià)值稀缺性模仿成本高無法替代****能力與資源匹配競爭優(yōu)勢核心能力的來源戰(zhàn)略競爭勢態(tài)超過平均水準(zhǔn)的回報(bào)通過核心能力取得競爭優(yōu)勢內(nèi)部環(huán)境分析：發(fā)掘核心能力發(fā)掘核心能力2023/10/973資源*有形*無形可持續(xù)優(yōu)勢的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)值鏈分析有價(jià)值稀缺性模仿成成功企業(yè)競爭優(yōu)勢低成本差異化集中化三.公司層：基本競爭戰(zhàn)略2023/10/974成功企業(yè)競爭優(yōu)勢低成本差異化集中化三.公司層：基本競爭戰(zhàn)略2四、生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略決策的主要內(nèi)容1、產(chǎn)品戰(zhàn)略決策2、競爭戰(zhàn)略決策3、生產(chǎn)運(yùn)作組織方式?jīng)Q策生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略決策生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)決策生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)運(yùn)行決策生產(chǎn)能力設(shè)施選址設(shè)施布置工作設(shè)計(jì)技術(shù)準(zhǔn)備與管理新產(chǎn)品研究與開發(fā)生產(chǎn)計(jì)劃庫存管理質(zhì)量管理項(xiàng)目管理等2023/10/975四、生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略決策的主要內(nèi)容1、產(chǎn)品戰(zhàn)略決策2、競爭戰(zhàn)略決產(chǎn)品戰(zhàn)略專一化戰(zhàn)略多元化戰(zhàn)略一體化戰(zhàn)略2023/10/976產(chǎn)品戰(zhàn)略專一化戰(zhàn)略2023/10/976專一化戰(zhàn)略集中資源于單一領(lǐng)域取得競爭優(yōu)勢麥當(dāng)勞可口可樂2023/10/977專一化戰(zhàn)略2023/10/977多角化的經(jīng)營戰(zhàn)略巨人集團(tuán)房地產(chǎn)排版系統(tǒng)保健品2023/10/978多角化的經(jīng)營戰(zhàn)略巨人集團(tuán)房地產(chǎn)排版系統(tǒng)保健品2023/10/縱向一體化橡膠園礦山鋼鐵廠福特汽車輪胎廠2023/10/979縱向一體化橡膠園礦山鋼鐵廠福特汽車輪胎廠2023/10/972023/10/9802023/10/980生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的一個(gè)重要問題：確定如何使企業(yè)擁有和保持其獨(dú)特的競爭力，以贏得訂單。生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的重要任務(wù)之一：確定企業(yè)的競爭重點(diǎn)，并保持其競爭優(yōu)勢。競爭戰(zhàn)略2023/10/981生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的一個(gè)重要問題：確定如何使企業(yè)擁有和保顧客看重什么？競爭戰(zhàn)略確定競爭的重點(diǎn)2023/10/982顧客看重什么？競爭戰(zhàn)略確定競爭的重點(diǎn)2023/10/982供不應(yīng)求賣方市場供過應(yīng)求買方市場第一次轉(zhuǎn)折第二次轉(zhuǎn)折理性需求買方市場消費(fèi)水平高低價(jià)格質(zhì)量品種時(shí)間環(huán)保競爭因素競爭因素與消費(fèi)水平的關(guān)系信譽(yù)2023/10/983供不應(yīng)求供過應(yīng)求第一次轉(zhuǎn)折第二次轉(zhuǎn)折理性需求消費(fèi)水平高低價(jià)格不同競爭類型的典型生產(chǎn)方式影響因素企業(yè)競爭的方式典型的生產(chǎn)方式價(jià)格基于成本的競爭大量生產(chǎn)質(zhì)量基于質(zhì)量的競爭精細(xì)生產(chǎn)品種基于柔性的競爭集成制造時(shí)間基于時(shí)間的競爭敏捷制造信譽(yù)基于服務(wù)的競爭大量定制環(huán)保基于環(huán)保的競爭綠色制造2023/10/984不同競爭類型的典型生產(chǎn)方式影響因素企業(yè)競爭的方式典型的生產(chǎn)方下列行業(yè)的競爭重點(diǎn)是什么？1醫(yī)院2淘寶店鋪3服裝4大型超市5連鎖餐飲6嬰兒奶粉2023/10/985下列行業(yè)的競爭重點(diǎn)是什么？1醫(yī)院2023/10/985如何降低成本？大批量生產(chǎn)，如：Ford統(tǒng)一采購與統(tǒng)一配送，如：Walmart供應(yīng)鏈管理與庫存管理，如：IBM服務(wù)外包，如：NIKE拉式生產(chǎn)與質(zhì)量管理，如：Toyota其它：產(chǎn)品重新設(shè)計(jì)、選址與布局、勞動(dòng)率、價(jià)值提升、談判力、降低浪費(fèi)等2023/10/986如何降低成本？2023/10/986如何提高質(zhì)量？產(chǎn)品質(zhì)量：機(jī)械化與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，如：Ford功能質(zhì)量：附加功能與創(chuàng)新功能，如：三星美學(xué)質(zhì)量：外觀、尊重與品位，如：服裝類

工作質(zhì)量：全面質(zhì)量管理，如：Toyota服務(wù)質(zhì)量：產(chǎn)品使用的全周期服務(wù)，如：Haier市場質(zhì)量：品牌與市場地位，如：Coca-cola……2023/10/987如何提高質(zhì)量？2023/10/987如何增加柔性？裝配式生產(chǎn)方式模塊化生產(chǎn)與產(chǎn)品可拓展性，如：PC不完全柔性替代技術(shù)，如：Barbie個(gè)性化定制，如：Toyota敏捷制造，如：GE客戶參與制造與自我服務(wù)……2023/10/988如何增加柔性？2023/10/988如何管理時(shí)間？快速反應(yīng)，措施包括：保證庫存、提高生產(chǎn)率、加快運(yùn)輸?shù)葴?zhǔn)時(shí)生產(chǎn)，措施包括：更實(shí)際承諾、控制訂單、有效信息等縮短時(shí)間：措施包括：減少流程。崔西定律指出：任何工作的因難度與其執(zhí)行步驟的數(shù)目平方成正比.利用時(shí)間：措施包括：工作劃分、減少干擾。緊急又重要：馬上處理（如人事危機(jī)、客戶投訴、即將到期任務(wù)、財(cái)務(wù)危機(jī)等）重要不緊急：指定計(jì)劃執(zhí)行（如建立人際關(guān)系、新的機(jī)會(huì)、制訂防范措施等）緊急但不重要：交給下屬（如電話鈴聲、不速之客、行政檢查等）既不緊急也不重要：SayNO（如客套的閑談、無聊的信件、個(gè)人的愛好等）。2023/10/989如何管理時(shí)間？2023/10/989如何提升信譽(yù)？廣告，市場地位，如：世界杯的贊助之爭自我淘汰，如：Intel資格與認(rèn)證服務(wù)……2023/10/990如何提升信譽(yù)？2023/10/990如何改進(jìn)環(huán)保？降低能耗減少排放新能源替代碳捕捉與碳封存碳足跡與碳稅提升價(jià)值……2023/10/991如何改進(jìn)環(huán)保？2023/10/991戰(zhàn)略權(quán)衡對于上述競爭重點(diǎn)，任何企業(yè)都不可能保證各個(gè)方面都具有競爭優(yōu)勢，而且一些指標(biāo)之間存在著相悖的關(guān)系，因此，企業(yè)必須根據(jù)自己所處的環(huán)境、所提供產(chǎn)品的特點(diǎn)以及生產(chǎn)組織方式等自身?xiàng)l件的特點(diǎn)選擇企業(yè)的競爭重點(diǎn)，并且，當(dāng)企業(yè)的競爭戰(zhàn)略重點(diǎn)發(fā)生矛盾時(shí)需要對它們進(jìn)行權(quán)衡。2023/10/992戰(zhàn)略權(quán)衡對于上述競爭重點(diǎn)，任何企業(yè)都不可能保證各個(gè)方面都具有戰(zhàn)略匹配在企業(yè)確定競爭重點(diǎn)之后，需要一系列的業(yè)務(wù)組合來支持企業(yè)戰(zhàn)略，集中資源來實(shí)現(xiàn)它們。比如某企業(yè)將其競爭戰(zhàn)略的重點(diǎn)放在低成本上，所采用的方式可能有將工廠建在靠近買房的市場，以降低運(yùn)輸費(fèi)用，建立大量流水型生產(chǎn)系統(tǒng)，減少非增值環(huán)節(jié)，排除各種浪費(fèi)，較少庫存甚至實(shí)現(xiàn)零庫存管理，利用信息技術(shù)，如互聯(lián)網(wǎng)接受產(chǎn)品訂單等。2023/10/993戰(zhàn)略匹配在企業(yè)確定競爭重點(diǎn)之后，需要一系列的業(yè)務(wù)組合競爭重點(diǎn)的動(dòng)態(tài)調(diào)整即使企業(yè)目前非常成功的擁有競爭優(yōu)勢，但是由于外部環(huán)境是動(dòng)態(tài)變化的，因此，決定在競爭中取勝的關(guān)鍵因素也是變化的。例如，在產(chǎn)品生產(chǎn)的初期階段，擁有新技術(shù)可能是制勝的關(guān)鍵；后來，花色品種可能成為吸引顧客的地方；在往后，當(dāng)該產(chǎn)品變得大眾化的時(shí)候，價(jià)格又成為至關(guān)重要的因素。所以企業(yè)應(yīng)密切關(guān)注外部環(huán)境的變化，及時(shí)評估自身的發(fā)展前景，對競爭重點(diǎn)