鴨血粉絲湯作文

鴨血粉絲湯作文【篇一：南京特色小吃鴨血粉絲湯作文】

我最喜歡吃鴨血粉絲湯。它是南京特色風(fēng)味小吃，幾乎每個(gè)人都喜歡吃它。

鴨血粉絲湯名好、味好，就連顏色也好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里，紅色的鴨血一條條的分散在粉絲上，旁邊有油果子、香菜和鴨肝、鴨腸作伴。白紅相間，還有黃、灰、綠和米黃色相點(diǎn)綴，再加上一勺紅紅的辣油飄在湯上，真是令人口水直流。別看色彩那么鮮艷奪目，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單：燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里煮。過(guò)一兩分鐘，把鴨血撈出來(lái)，再過(guò)一會(huì)兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里。再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

吃可不能蠻吃的，吃也是有講究的。一般南京小朋友喜歡找到粉絲的開頭，“噓”的一下往嘴里吸，這樣可以體會(huì)到粉絲滑涼爽口的特色。吃油果子、鴨肝、鴨腸、鴨血時(shí)，應(yīng)先用舌頭添一添它的粗味道，再細(xì)細(xì)的品嘗一下味道如何，最后把湯喝光。（對(duì)吃的描寫也這么細(xì)致，小作者的心思真是十分細(xì)膩。）

但是，有一天我吃鴨血粉絲湯時(shí)，由于吸粉絲過(guò)猛，湯濺得我滿臉都是，弄得我狼狽不堪。從此，我給鴨血粉絲湯取了個(gè)別名――“樂開花“。

南京特色小吃――鴨血粉絲湯真好吃呀！

【篇二：鴨血粉絲湯】

提起南京美味的小吃，鴨血粉絲湯自然是其中的佼佼者。

把粉絲放入竹勺，從沸水中滾一遭，盛入碗中，晶瑩剔透的粉絲便在碗中連成一片。從準(zhǔn)備好的鴨雜湯中舀一勺倒在粉絲上，絳紫的鴨血，淡灰的鴨肝，米黃的豆腐果就隨著金黃的瀑布傾瀉而下，香氣四溢。從小盤佐科里倒一碟鴨腸，攝一把香菜，要么，再來(lái)兩三勺榨菜。

末了，再加點(diǎn)辣油。手提青瓷小壺，兩根手指按住壺蓋，從高空垂直倒下。那在空中細(xì)細(xì)連成一線的辣油落在湯里，激起無(wú)數(shù)水花，形成了一個(gè)小小的金紅色小游渦。

辣油在碗中散開了，一個(gè)個(gè)紅色小塊，被湯水“吸食”，一下子散成橙黃色的油，靜靜地漂在金色的高湯上。

水晶般的粉絲像一叢柔和的水草在碗底層層疊疊。淺灰的鴨肝，絳紫的鴨血，淡黃的鴨腸在隱約間露出一點(diǎn)；而此時(shí)，漂渺的小舟——金黃的豆腐果正隨著淺淺的波紋緩緩動(dòng)在好似一叢叢柔蔓般的香菜間。

粉絲湯的香氣不斷沖擊你的嗅覺鮮明亮麗的色澤在擊垮你的味覺，這時(shí)，你的舟體便不由自主地向它走去，真恨不得一口把它吃光。

夾起一塊豆腐果，“吱”的一聲咬下去——湯汁四濺而去，燙得你齜牙咧嘴。這一個(gè)個(gè)蓄水的小包真是不可貌相呀！

嫩滑的鴨血，淡灰的鴨肝，柔韌的鴨腸，生脆的榨菜，還有高湯藏腹的豆腐果，絲潤(rùn)的粉絲，都讓人回味無(wú)窮，口中生津。

這，就是南京的特產(chǎn)——鴨血粉絲湯。

【篇三：鴨血粉絲湯】

我的家鄉(xiāng)南京，是一個(gè)美麗動(dòng)人的地方。這里物產(chǎn)豐富，最有名的是那讓人垂涎三尺的——金陵鴨血粉絲湯。金陵鴨血粉絲湯為南京一絕，色、香、味俱全。我最喜愛的就是金陵鴨血粉絲湯。

我經(jīng)常去鴨血粉絲店，在暑假里，我經(jīng)常和媽媽去品鴨血粉絲湯。我經(jīng)不住我好奇的心，偷偷地去看大姐姐做鴨血粉絲湯。

只見那位大姐姐先準(zhǔn)備了做鴨血粉絲湯的材料：切成小塊的鴨血和粉絲。油果子、蔥姜絲、蝦米、香菜、鴨內(nèi)臟。適量的精鹽、味精、雞精、香油。接著，姐姐先燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強(qiáng)雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。

然后把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里煮。過(guò)幾分鐘后，把鴨血撈出來(lái)，再過(guò)一會(huì)兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉。姐姐告訴我這樣做是要保持溫度不下降。接著，把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里。最后，再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，這樣，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。如果要使鴨血粉絲湯的味道更加地好吃、美味的話，就可以加入少許辣油，使味道更正宗。我品嘗了一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯，心里感到無(wú)比的舒暢。

鴨血粉絲湯真好吃?。?/p>

【篇四：鴨血粉絲湯】

夫子廟有許許多多的特色小吃，我最喜歡吃回味的鴨血粉絲湯。為什么叫"回味"呢？因?yàn)樗睹罍r，老少皆宜，又是南京市的地標(biāo)小吃。

當(dāng)一碗鴨血粉絲湯出現(xiàn)在我的面前時(shí)，一陣清香撲面而來(lái)，我按捺不住激動(dòng)的心情，一副如狼似虎的樣子。我刷刷地吃完了鴨血粉絲湯，可那種味道在心里融化。

鴨血粉絲湯還有個(gè)故事：有個(gè)很窮的人，殺鴨子的時(shí)候用一個(gè)小碗裝起來(lái)它的血，不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了，無(wú)奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮飪，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯，只見湯汁芳香四溢。引來(lái)無(wú)數(shù)路人競(jìng)相猜測(cè)識(shí)字美味的湯是如何烹飪的，財(cái)主聽聞此事：封窮人為職業(yè)廚師，專門給財(cái)主和他的姨太太們煮飪鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴。

它是怎么做的呢：首先把鴨血、鴨腸、苞蒜洗干凈。再用沙鍋把水燒開，然后放入鴨血、鴨腸、苞蒜等輔料，等水燒開后，大約5分鐘，鴨血粉絲就好了。

回味，真令人流連忘返。

【篇五：鴨血粉絲湯】

南京的鴨血粉絲湯是非常出名的，所以被人們稱為“金陵風(fēng)味小吃”。

它看上去就非常誘人，亮晶晶的粉絲浸在鮮美的湯汁里，一片片鴨血伴著褐色的鴨肝，金黃的油果配上綠油油的香菜，讓人一看，口水就流有“三千尺”。

鴨血粉絲湯做起來(lái)不麻煩，但是配料很重要。隨手抓了一把粉絲放進(jìn)水池里來(lái)回地沖刷幾次，再拿到鍋里唰幾下，燙上幾分鐘，待粉絲撈上來(lái)以后挑進(jìn)碗里。然后把鴨血放進(jìn)鍋中，隨后把洗得干干凈凈的鴨肝、鴨腸、油果煮上幾分鐘，再投入香菜，用大火燒，讓香菜的香浸入湯汁。幾分鐘后，將這些配料倒進(jìn)碗里，與粉絲調(diào)拌均勻。香味撲面而來(lái)，令我直流口水。

開吃嘍！不過(guò)要注意哦，吃的時(shí)候，可以先吃鴨血，據(jù)說(shuō)這樣可以開胃。我迫不及待的“噓”了一口粉絲入口，由于太香了，我吃的很快，一下弄的我滿臉都是湯汁。搞的我很狼狽！

南京的鴨血粉絲真是名不虛傳，讓人回味無(wú)窮！

【篇六：鴨血粉絲湯】

俗話說(shuō)：“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說(shuō)數(shù)不勝數(shù)。但我最喜歡的，還是鴨血粉絲湯。

鴨血粉絲湯味兒好，看相也不錯(cuò)。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里，一條條紅色的鴨血伴著黃色的油果子、綠色的香菜、褐色的鴨肝，泛白的鴨腸散落其間，真是令人垂涎三尺！

鴨血粉絲湯做法很簡(jiǎn)單。來(lái)了客人，隨手抓一把洗凈的粉絲放入竹制的漏勺中，再熱湯里來(lái)會(huì)的晃動(dòng)，燙上一兩分鐘。將燙熟的粉絲倒進(jìn)碗里，再撈出些鴨血和油果子，加上湯水，撒上切好的鴨腸，鴨肝，香菜，喜歡吃辣的還可以叫上一勺紅紅的辣油，一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就做成啦。

吃鴨血粉絲湯也挺有意思的。吃粉絲時(shí)，我喜歡一根一根的吃，找到粉絲的“頭”以后，“噓”的一下吸進(jìn)嘴里，真是順滑爽口呀！吃油果子，鴨肝，鴨腸，鴨血時(shí)，我喜歡先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細(xì)細(xì)地咀嚼，品嘗它的“細(xì)”味道。

有一天我吃鴨血粉絲湯的時(shí)候，由于吸粉絲過(guò)猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪。從此，我給鴨血粉絲湯取了個(gè)別名——“樂開花”！

【篇七：特色小吃——鴨血粉絲湯】

鴨血粉絲湯是南京的特色小吃，那滑爽，簡(jiǎn)直是無(wú)人能比。真可謂是“南京一絕”?。∥乙宦牭剿拿志蜐M口生津；一看到它就會(huì)饞得“口水直流三千尺”。那一天我終于吃到了這夢(mèng)寐以求的美味。

在晚上放學(xué)回家的路上，我和媽媽的肚子唱起了“空城計(jì)”。老媽忍不住就臨街停車，準(zhǔn)備找一個(gè)小飯店，吃完再走。這時(shí)我眼前一亮，一個(gè)招牌出現(xiàn)在我的面前：回味鴨血粉絲湯。我心里一陣狂喜趕緊拽著媽媽：“這家，就這家?！睕]等媽媽說(shuō)話，我拉起她就往店里沖。進(jìn)了店我們了個(gè)座位，回頭一看老板剛好在做鴨血粉絲湯。只見那師傅面前兩口大鍋，一口在熬湯里面有鴨血和一條豆腐泡，另一口在燒水大鍋旁邊還有七八樣瓶瓶罐罐里面有許多佐料。正看的入迷，兩大碗鴨血粉絲湯就“OK”了我一看綠油油的香菜、金黃色的豆腐泡、褐色的鴨肝……光是五顏六色的調(diào)料就讓人胃口大開了，還有那半透明的粉絲在各種調(diào)料中來(lái)回穿梭……我再也忍不住了，抓起筷子夾起一大把粉絲就往嘴里送，呀！真香。那鴨腸有滋有味讓人唇齒留香。那鴨血更是鮮嫩可口，讓我印象最深的還是豆腐泡呢。一開始，我像吃別的豆腐泡一樣慢慢的咬開誰(shuí)知豆腐泡吸足了湯料，我一咬便涌了出來(lái)，沒嘗到豆腐泡倒先嘗到了那鮮美的湯。我轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)嘗嘗豆腐泡，味道比平時(shí)吃的還要豐富的多呢！我又叉起了幾根粉絲，好滑嫩的感覺，一咬就斷。再喝了一口仙湯，滿嘴巴都是一股懷念和滿足的味道。不過(guò)三分鐘那碗鴨血粉絲湯便被我吃了個(gè)底朝天。那鴨血粉絲湯的香味留在嘴里讓我回味了很久。

鴨血粉絲湯，歷史悠久，物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，“此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾度嘗”喲。話又說(shuō)回來(lái)。我再怎么說(shuō)，也是說(shuō)不出那個(gè)味道的，還是要你親自去品嘗一下，才能領(lǐng)略其中的感受。

【篇八：南京美食——鴨血粉絲湯】

南京是著名的鴨都，然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內(nèi)臟、鴨血都能做出一道道美味。我吃過(guò)許多用鴨子做成的美食，其中，我最喜歡的要數(shù)鴨血粉絲湯。

今天，我和媽媽去新街口，剛走到新百F1樓的美食街，我立刻被鴨血粉絲湯誘人的香味給迷住了，腿腳像被一雙無(wú)形的鎖鎖住了一樣，再也邁不出一步。我懇求媽媽坐下來(lái)吃一碗再走。

我們坐進(jìn)一家店，點(diǎn)了兩碗鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是怎樣做出來(lái)的呢？我的好奇心大發(fā)，便悄悄地來(lái)到那位制作鴨血粉絲湯的大姐姐背后，聚精會(huì)神地觀察起來(lái)。只見大姐姐首先取出一個(gè)洗干凈的碗放在桌上，接著用一個(gè)很大的竹制漏勺從一個(gè)大堝里撈出一大把粉絲，放進(jìn)剛煮開的熱水里涮了涮，兩分鐘左右，再把燙好的粉絲裝進(jìn)大碗里。她嫻熟地從一個(gè)個(gè)大陶瓷中取出適量的鴨血、鴨肝、鴨腸還有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之類的調(diào)味品，最后放一勺辣油，少許的鹽和味精，這樣一碗香氣四溢的鴨血粉絲湯接做好了。

不一會(huì)兒，熱氣騰騰的鴨血粉絲湯上桌啦！此時(shí)的我恨不得把自己變成一個(gè)超清晰的數(shù)碼照相機(jī)，把眼前這碗美食深深刻在腦海里：碧綠的香菜猶如細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的“綠葉艇”一般漂浮在水面上；暗紅色大小不一的“鴨血小魚”從綠葉下探出腦袋，仿佛在和我打招呼；“池塘”邊的“大石頭”——油果子格外引人注目；大團(tuán)大團(tuán)的粉絲晶瑩剔透；還有灰白色的“鴨肝輕舟”，“榨菜石子”，