餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員晨檢制度

PAGEPAGE1餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員晨檢制度（本站推薦）第一篇：餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員晨檢制度（本站推薦）賓川縣金牛鎮(zhèn)第二初級中學(xué)食堂從業(yè)人員晨檢制度一、每天早晨餐飲單位工作人員上班后，由餐飲單位負責(zé)人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查，檢查內(nèi)容如下：1、觀察餐飲單位工作人員精神狀態(tài)是否有過度疲勞和病態(tài)；2、觀察餐飲單位工作人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；3、觀察餐飲單位工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚??；4、詢問餐飲單位工作人員有否痢疾、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等其他有礙食品衛(wèi)生的疾??；5、觀察餐飲單位工作人員有否帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品，指甲是否剪短，個人衛(wèi)生是否符合要求；6、檢查餐飲單位工作人員是否穿戴工作服上崗。二、每天由晨檢人員填寫好晨檢表，并在晨檢表上簽字，晨檢表要求真實。三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位工作人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：1、餐飲單位工作人員帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品，要求在工作前脫下；2、對指甲過長，個人衛(wèi)生不符合要求的，責(zé)令其搞好個人衛(wèi)生后上班。3、要求餐飲單位工作人員不穿戴工作服不得上崗。4、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。5、餐飲單位工作人員及管理負責(zé)人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品安全的疾病時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。賓川縣金牛鎮(zhèn)第二初級中學(xué)20XX年11月28日第二篇：餐飲服務(wù)從業(yè)人員晨檢制度餐飲服務(wù)從業(yè)人員晨檢制度一、每天餐飲服務(wù)從業(yè)人員上班后，由負責(zé)人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查，檢查內(nèi)容如下：1、精神狀態(tài)是否有過度疲勞和病態(tài)；2、眼球、面色是否特黃（有患肝炎的可能）；3、有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；4、雙手有否化膿性或滲出性皮膚??；5、有否痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的疾??；6、觀察餐飲服務(wù)從業(yè)人員有否帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品，指甲是否剪短，個人衛(wèi)生是否符合要求。二、每天由晨檢人員填寫好晨檢表，并在晨檢表上并簽字，晨檢表要求真實、準確。三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個別餐飲服務(wù)從業(yè)人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：1、帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品，要求在工作前脫下；2、對指甲過長，個人衛(wèi)生不符合要求的，責(zé)令其搞好個人衛(wèi)生后上班。四、對患有凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。五、餐飲服務(wù)從業(yè)人員及管理負責(zé)人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的疾病時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。第三篇：餐飲服務(wù)單位食品安全晨檢制度餐飲服務(wù)單位食品安全晨檢制度一、每天餐飲服務(wù)從業(yè)人員上班后，由負責(zé)人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查，檢查內(nèi)容如下：1、精神狀態(tài)是否有過度疲勞和病態(tài)；2、眼球、面色是否特黃（有患肝炎的可能）；3、有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；4、雙手有否化膿性或滲出性皮膚??；5、有否痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的疾??；6、觀察餐飲服務(wù)從業(yè)人員是否帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品，指甲是否剪短，個人衛(wèi)生是否符合要求。二、如檢查中發(fā)現(xiàn)個別餐飲服務(wù)從業(yè)人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：1、帶戒指、項鏈等違規(guī)飾品，要求在工作前脫下；2、對指甲過長，個人衛(wèi)生不符合要求的，責(zé)令其搞好個人衛(wèi)生后上班。三、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、餐飲服務(wù)從業(yè)人員及管理負責(zé)人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的疾病時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。碌曲縣瑪艾鎮(zhèn)中心小學(xué)20XX年2月28日餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物處置管理制度1、餐飲服務(wù)單位必須與餐廚廢棄物收集、運輸服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收集、運輸經(jīng)營協(xié)議；2、安排專人負責(zé)本店餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；3、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；4、禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；5、廢棄物應(yīng)當實行密閉運輸，運輸設(shè)備和容器應(yīng)當具有餐廚廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得匯漏、撒落；6、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；7、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；8、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監(jiān)督管理及環(huán)保部門報告；9、發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，應(yīng)第一時間向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門或環(huán)保部門舉報；10、企業(yè)負責(zé)人應(yīng)實時監(jiān)測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負責(zé)。碌曲縣瑪艾鎮(zhèn)中心小學(xué)20XX年2月28日第四篇：食堂從業(yè)人員晨檢制度食堂從業(yè)人員晨檢制度一、每天早晨食堂工作人員上班后，由食堂負責(zé)人對每位工作人員進行身體健康狀況檢查，檢查內(nèi)容如下：1、觀察食堂工作人員精神狀況是否有過疲勞和病態(tài)。2、觀察食堂工作人員眼球、面色是否特黃（有患肝炎的課能）。3、觀察食堂工作人員有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）。4、觀察食堂工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚病。5、詢問食堂工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病。6、觀察食堂工作人員指甲是否剪短，個人衛(wèi)生是否符合要求。二、每天由晨檢人員填寫好晨檢表。要求真實、準確。三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個別工作人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：1、食堂工作人員戴戒指、項鏈等違規(guī)飾品，要在工作前脫下。2、對指甲過長、個人衛(wèi)生不符合要求的，責(zé)令其搞好個人衛(wèi)生后上班。四、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。五、食堂工作人員及管理負責(zé)人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的疾病時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。第五篇：學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢制度學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢制度1、加強對食堂從業(yè)人員的健康教育，形成良好的防病意識和自覺的晨檢習(xí)慣。2、由專人嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的每日晨檢工作，密切觀察和詳細詢問從業(yè)人員健康狀況，并做好記錄。3、晨檢中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類消化道傳染病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加有關(guān)食品工作，并督促其及時接受治療，恢復(fù)健康后方可上崗。4、發(fā)現(xiàn)傳染性疾病發(fā)生時，必須及時控制傳染源，切斷傳播途徑，保護易感人群，并立即上報有關(guān)部門。學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度1、建立主管校長負責(zé)的各級崗位責(zé)任明確的崗位責(zé)任網(wǎng)絡(luò)圖。2、各級管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務(wù)，提高管理水平。3、貫徹“誰主管，誰負責(zé)”的責(zé)任承包制度，各級管理人員嚴把責(zé)任關(guān)。4、對因玩忽職守，疏于管理，違