食品污染調(diào)查報告食品污染問題模板(十篇)

第頁共頁食品污染調(diào)查報告食品污染問題模板(十篇)“民以食為天”，食品是人類賴以為生存的根本物質(zhì)，是人們生活中最根本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的宏大潛力，隨著人們生活程度的不斷進(jìn)步，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的開展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品平安問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品平安問題，一次次地傷害了民眾的生命安康，也一次次地?fù)p壞了公眾對食品市場的信心。這嚴(yán)重制約了中國食品工業(yè)的開展，更對我國的食品資造成了嚴(yán)重的浪費(fèi)。因此，如何保障食品平安問題成為我們的當(dāng)務(wù)之急。調(diào)查方式：本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份，實際收回25份，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100%。調(diào)查對象：xx醫(yī)學(xué)院xx級學(xué)生調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果：1.請問你平常比擬關(guān)心的食品平安問題有哪些方面?(多項選擇)a.食品中藥物殘留超標(biāo)(76%)b.食品中違規(guī)使用添加劑(93%)c.非食用原料加工食品(73%)d.消費(fèi)與存儲過程中的衛(wèi)生狀況(61%)e.轉(zhuǎn)基因食品的平安問題(20%)f.激素問題(28%)g.相關(guān)檢驗證明(25%)2.選購食品時關(guān)心：a.價格(17%)b.品牌、消費(fèi)家及廠址(27%)c.消費(fèi)日期、保質(zhì)期、有效期(56%)3.對當(dāng)前食品平安形勢的看法：a.問題太多，令人絕望(86%)b.形勢向好開展(0%)c.有些問題，但可以解決(14%)d.問題不大，無所謂(0%)4.你所遇到食品平安問題有：a.包裝不合格(21%)b.虛假或錯誤標(biāo)簽標(biāo)識(36%)c.三無產(chǎn)品(39%)d.無產(chǎn)品圖案(3%)e.其他(1%)5.是否關(guān)注食品平安問題?a.非常關(guān)注(60%)b.一般(35%)c.從不關(guān)注(5%)d.無所謂(0%)6.從什么渠道獲得區(qū)分問題商品的方法?a.電視媒體(78%)b.政府公共教育c.雜志、報刊等(9%)d.親人朋友等7.你認(rèn)為政府該如何減少食品問題的發(fā)生?a.進(jìn)步市民的食品平安意識(14%)b.加強(qiáng)對商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控(35%)c.嚴(yán)格處理食品平安的問題(32%)d.嚴(yán)格限制食品行業(yè)的準(zhǔn)入資格(19%)8.你認(rèn)為出現(xiàn)那么多食品平安問題最大責(zé)任在于誰?a.食監(jiān)局(47%)b.公司廠家(47%)c.群眾(6%)9.目前，最令你感到不平安的是哪類食品?(多項選擇)a.奶、豆制品(36%)b.海鮮(42%)c.腌制品(78%)d.速食、膨化食品(69%)e.蔬菜水果(22%)f.飲料(41%)10.是否會有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象?a.有(77%)b.沒有(23%)11.是否關(guān)注相關(guān)食品平安的新聞?a.經(jīng)常(48%)b.偶然c.很少(7%)d.從不調(diào)查分析^p：在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以知道，隨著社會經(jīng)濟(jì)的開展和人民生活的進(jìn)步，人們對食品平安問題愈來愈關(guān)注，絕大數(shù)人都會關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品平安問題。如今食品平安的各種各樣問題，已到了相當(dāng)嚴(yán)峻的程度，令大局部市民絕望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進(jìn)展選擇時更多的是食品本身的平安問題，而不會去進(jìn)展盲目采購。大多數(shù)人認(rèn)為食品平安問題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)視不力與商家自身不自覺。調(diào)查總結(jié)：商家食品平安問題的發(fā)惹事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取____等不道德行為。假設(shè)要控制食品平安問題的發(fā)生，那么須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營者在從事經(jīng)營前應(yīng)簽訂誠信規(guī)那么以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營者需將每位顧客當(dāng)成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧汲取顧客的金錢，而將別人的生命平安及安康置之度外，倘假設(shè)他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當(dāng)事故發(fā)生后，他們會有如消費(fèi)者般經(jīng)歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應(yīng)該將這把警覺量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當(dāng)食品平安問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費(fèi)者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。政府為了可以更好地解決食品平安問題，政府及其其他機(jī)關(guān)有著不可推卸的責(zé)任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品平安問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系，最重要的是要加強(qiáng)監(jiān)管工作，進(jìn)步食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及增強(qiáng)食品監(jiān)管的權(quán)威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴(yán)肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進(jìn)展一些真正有益的反響，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家理解食品平安的重要性和在食品平安問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品平安教育活動，使食品平安意識能更深化民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品平安問題。當(dāng)然，作為國家強(qiáng)硬的手段及表達(dá)公民權(quán)利的法律，那是不可缺的，為的就是可以通過這強(qiáng)硬的手段將那因一己____而謀取暴利而造成食品平安問題的違法消費(fèi)者和經(jīng)營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的和在執(zhí)法過程中的____官員，才可讓那些食品平安問題遠(yuǎn)離咱們的生活圈。唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)視執(zhí)行的過程，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴(yán)，食品平安問題才更少。而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當(dāng)人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運(yùn)作時，食品平安問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。消費(fèi)者隨著食品平安問題的嚴(yán)峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至開展到對眾多的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商可以用良心與信譽(yù)去制造商品。因為從調(diào)查中看出，我們對食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有絕望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命平安的不負(fù)責(zé)。所以廣闊的消費(fèi)者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既平安又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)對問題食品的區(qū)分才能，多關(guān)注食品方面的新聞，理解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進(jìn)而從自身的知識層面上減少對問題商品的購置，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進(jìn)一步泛濫。總而言之，我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。食品平安調(diào)查報告范文今年，為有效開展深化學(xué)習(xí)科學(xué)理論科學(xué)開展觀活動，根據(jù)***食品藥品監(jiān)視管理局關(guān)于《開展深化學(xué)習(xí)理論科學(xué)開展觀活動調(diào)研工作的通知》文件的要求，我縣食品平安委員會對全縣食品平安工作進(jìn)展了為期10天的調(diào)查研究，現(xiàn)將調(diào)研結(jié)果報告如下：一、我縣轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)現(xiàn)狀截止****年**月**日，我縣食品消費(fèi)企業(yè)共有15家，食品小作坊64家，食品消費(fèi)從業(yè)人員395人，餐飲企業(yè)638家，其中包括學(xué)校食堂128家。餐飲從業(yè)人員3510人。二、食品平安監(jiān)管情況(一)強(qiáng)化責(zé)任、落實措施。20**年**月**日，我縣人民政府召開了全縣食品平安工作會議，貫徹落實了全州食品平安工作會議精神，安排部署xx年工作任務(wù)，與全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直有關(guān)職能部門簽訂了《食品平安目的責(zé)任書》，分解量化了食品平安目的責(zé)任，并號召深化學(xué)習(xí)貫徹《食品平安法》。為營造良好的食品平安放心消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)步公眾的食品平安意識和自我保護(hù)才能，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各職能部門結(jié)合本地、本部門實際，實在采取強(qiáng)有力的措施，制定了本年度宣傳培訓(xùn)教育方案，把宣傳教育工作作為食品平安監(jiān)管的一項根底工作常抓不懈，按照《紅河州食品平安宣傳教育綱要》要求，充分利用播送、電視、報刊等新聞媒體，開展國際消費(fèi)者權(quán)益日宣傳活動，進(jìn)步了廣闊人民群眾的食品平安意識。截止xx年4月15日，我縣食品平安綜合整治共出動執(zhí)法人員1145人次，檢查食品消費(fèi)經(jīng)營單位1336家次，整治重點(diǎn)地區(qū)29個，整治重點(diǎn)單位64家，整治重點(diǎn)品種52個。(二)加強(qiáng)執(zhí)法隊伍建立，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)按照分塊負(fù)責(zé)的原那么，全縣各職能部門分別加大種植養(yǎng)殖、消費(fèi)加工、流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品平安從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，進(jìn)一步增強(qiáng)了從業(yè)人員的法律意識，強(qiáng)化了食品消費(fèi)經(jīng)營企業(yè)食品平安第一責(zé)任人的意識。(三)抓好典型示范，開展示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)立工作我縣把開展食品平安示范鎮(zhèn)創(chuàng)立工作列入重要議事日程，按照“先試點(diǎn)、后推廣、再穩(wěn)固”的工作思路，制定了試點(diǎn)工作方案，考核方法、驗收標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)那么，確定了中樞鎮(zhèn)為試點(diǎn)單位。該鎮(zhèn)自開展工作以來，鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，把創(chuàng)立工作作為推進(jìn)社會新農(nóng)村建立的一項重要內(nèi)容，以食品平安示范創(chuàng)立工作為載體，積極探究，勇于理論，注重實效，使創(chuàng)立工作做到了四到位：一是組織領(lǐng)導(dǎo)到位。成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、分管領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)任副組長的創(chuàng)立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為創(chuàng)立工作提供了強(qiáng)有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度，保證了食品平安根底性工作的開展和創(chuàng)立的順利進(jìn)展。三是工作責(zé)任到位。明確各村委會、社區(qū)主任、工商、衛(wèi)生等部門的職責(zé)，各部門各司其職、各負(fù)其責(zé)，積極配合示范鎮(zhèn)創(chuàng)立工作，形成了工作合力。四是綜合執(zhí)法到位。積極組織協(xié)調(diào)各部門，把創(chuàng)立文明城市、衛(wèi)生城市和食品平安示范鎮(zhèn)建立有機(jī)結(jié)合起來，開展區(qū)域內(nèi)食品平安監(jiān)管工作，獲得了良好的效果。三、20**年食品平安專項整治的目的及措施(一)工作原那么。堅持“政府領(lǐng)導(dǎo)，部門協(xié)調(diào)，各方聯(lián)動”的工作機(jī)制，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，保證監(jiān)管到位;堅持集中整治與制度建立、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合，抓好專項整治，強(qiáng)化日常監(jiān)管。(二)工作目的。針對食品“從農(nóng)田到餐桌”各個環(huán)節(jié)存在的突出問題和人民群眾食品消費(fèi)的特點(diǎn)，有針對性地開展食品平安專項整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品消費(fèi)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，食品經(jīng)濟(jì)安康開展，食品質(zhì)量和食品平安保障程度有較大進(jìn)步，群眾食品消費(fèi)平安感明顯增強(qiáng)。四、我縣食品平安專項整治目的及措施(一)加強(qiáng)食品頭污染整治。強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，引導(dǎo)農(nóng)民合理使用化肥，減少農(nóng)藥、化肥對糧食、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的污染;對養(yǎng)殖業(yè)開展獸藥殘留監(jiān)測，根本消除違禁藥物的使用，合理使用獸藥防病治病，逐步建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“綠色通道”。(二)加強(qiáng)食品消費(fèi)加工業(yè)整治。開展消費(fèi)加工業(yè)專項整治，打擊無證、無照消費(fèi)經(jīng)營黑窩點(diǎn)和使用非食品原料消費(fèi)加工食品的違法行為;催促企業(yè)改善消費(fèi)條件，加強(qiáng)消費(fèi)管理，依法使用食品添加劑，增強(qiáng)質(zhì)量意識，進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量，保證食品平安。(三)加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治。積極培育食品放心店，對集貿(mào)市場、批發(fā)企業(yè)、超市、代銷點(diǎn)、流動攤販進(jìn)展整治，進(jìn)步其食品平安責(zé)任意識，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷售關(guān)，依法經(jīng)營合格食品，打擊制售不合格食品以及印制假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)等違法行為。(四)加強(qiáng)餐飲業(yè)整治。重點(diǎn)對學(xué)校食堂、集體用餐、旅游景點(diǎn)餐飲業(yè)、賓館餐飲業(yè)進(jìn)展整治;推行紅白喜事宴請申報、監(jiān)視管理制度，改善食品加工衛(wèi)生條件，增強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量意識，確保不發(fā)生群體性中毒事件。(五)開展肉產(chǎn)品市場大檢查。加強(qiáng)城區(qū)生豬屠宰場所的監(jiān)管，完善配套設(shè)施，標(biāo)準(zhǔn)檢疫檢驗，堅決杜絕劣質(zhì)肉、病害肉、注水肉流入市場，確保全縣肉類市場流通安康有序。(六)加強(qiáng)對薄弱環(huán)節(jié)及重點(diǎn)品種整治。開展食品平安薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種的整治，重點(diǎn)整治肉制品、奶制品、豆制品、飲料、兒童食品、食用油、食用鹽、醬油、醋、白酒及其他散裝食品等。食品污染調(diào)查報告食品污染問題篇五根據(jù)威食安辦發(fā)【20xx】12號文的要求，我局對照考核及講話的要求，落實責(zé)任，制訂方案，逐條落實?，F(xiàn)將貫徹落實情況匯報如下：一、食品平安機(jī)構(gòu)建立和經(jīng)費(fèi)保障情況。為了加強(qiáng)我市食品平安管理，標(biāo)準(zhǔn)食品市場秩序，確保食品平安，我局成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，成員由調(diào)控科、監(jiān)視檢查科、產(chǎn)業(yè)科、軍糧供給站、糧食儲藏庫負(fù)責(zé)人組成的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組。全面落實地方政府對食品平安負(fù)總責(zé)的責(zé)任，并對領(lǐng)導(dǎo)小組開展日常工作給予必要的經(jīng)費(fèi)保障，成立了由5人組成的糧食執(zhí)法小組進(jìn)展食品平安檢查。狠抓落實、保證人員、經(jīng)費(fèi)、責(zé)任、措施到位。二、對食品平安整治情況。1、抓日常監(jiān)管。一是從頭抓起，加大對面粉加工企業(yè)采購小麥的管理，幫助建立糧油經(jīng)營臺賬；二是抓好糧食經(jīng)紀(jì)人的監(jiān)管，監(jiān)視收買糧食質(zhì)量，保障原糧質(zhì)量到達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)；三是加強(qiáng)對所屬糧油經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，杜絕不合格糧食的入庫，定期對庫存量是進(jìn)展質(zhì)量檢驗，保障庫存糧食質(zhì)量。2、抓集中整治。在“春節(jié)”“五一”前期，積極布置食品平安檢查工作，向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查的內(nèi)容和范圍，召開專題會議共四次。由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊和工商局市場_親密配合，檢查了坐攤收買糧食的業(yè)戶4家，下達(dá)責(zé)令整改通知書1份。三、食品平安專項整治情況。制定專項整治方案，根據(jù)方案開展工作，對工作落實情況進(jìn)展總結(jié)，積極配合上級各職能部門開展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質(zhì)工作檢查，未發(fā)現(xiàn)違法行為及濫用添加劑現(xiàn)象。四、總結(jié)推廣成功經(jīng)歷情況。積極開展食品平安體系建立工作，經(jīng)xx市_考評，評選出“放心糧油店”7家，“全國示范加工企業(yè)”1家，并將他們的成功經(jīng)歷向全市糧油經(jīng)營業(yè)戶推廣。五、明確職責(zé)分工情況。我局建立完善了各項規(guī)章制度，擬定了《xx市突發(fā)糧食事件應(yīng)急預(yù)案》，制訂了《20xx年食品平安工作方案》和《20xx年食品平安施行方案》，并根據(jù)方案合理安排監(jiān)視檢查工作，對我市從事糧食購、銷、加工的企業(yè)和個體工商戶進(jìn)展了摸底調(diào)查，與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)班，發(fā)放了食品平安資料，開展《食品平安法》宣傳，使他們認(rèn)真執(zhí)行《食品平安法》的規(guī)定，確保糧食購銷質(zhì)量。六、食品平安宣傳教育情況。制定宣傳方案，積極組織宣傳，把《食品平安法》貫徹到各消費(fèi)、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。一是通過播送、電視、報紙等形式，宣傳食品平安的重要性，宣傳食品平安法律法規(guī)，進(jìn)步群眾的平安意識和自我保護(hù)意識；二是以事故為教訓(xùn)，召集所屬企業(yè)負(fù)責(zé)人加大對平安消費(fèi)以及食品平安的宣傳，本著對別人負(fù)責(zé)，對自已負(fù)責(zé)的態(tài)度，提醒大家汲取教訓(xùn)，高度重視，加大督查力度。食品污染調(diào)查報告食品污染問題篇六一、調(diào)查背景1.調(diào)查時間：2.調(diào)查人：4.調(diào)查內(nèi)容：近期我國食品平安存在的問題及解決措施的相關(guān)建議。二、我國食品平安現(xiàn)狀“民以食為天，食以安為先”，食品平安是一個普及全球的公共衛(wèi)生問題,不僅直接關(guān)系人類的安康生存，而且還嚴(yán)重影響著經(jīng)濟(jì)和社會的開展。近年食品平安事件頻頻發(fā)生。____的大腸桿菌o157流行事件，涉及44個地區(qū)，病人逾萬人；英國的瘋牛病事件，引起整個歐洲乃至世界的恐慌；二惡英事件使數(shù)十個國家制止從比利時、荷蘭、德國、法國進(jìn)口雞、豬、牛肉和蛋、奶等制品。我國的食品平安問題也不容無視，僅以20xx年為例，蘇丹紅食品遭到封殺；全國嚴(yán)查孔雀石綠；雀巢奶粉碘超標(biāo)；廣東涼果被逐出京；光明“回奶”事件；深圳黑作坊消費(fèi)哈根達(dá)斯；薯條致癌等等，都令國人“談食色變”，可見我國的食品平安現(xiàn)狀不容樂觀。三、食品平安當(dāng)前存在的問題〔一〕主要的微生物及寄生蟲污染微生物危害是目前食品平安最大的危害,也是食性疾病的最大禍根。食品在消費(fèi)、包裝、運(yùn)輸過程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品,導(dǎo)致大量的細(xì)菌、霉菌、寄生蟲滋生,造成食物中毒。其中細(xì)菌性污染，一直是涉及面最廣、影響最大的一種污染,目前大局部的食品平安問題都是由致病性細(xì)菌引起的,如常見的沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒桿菌及致病性大腸桿菌和單增李斯特菌等。真菌毒素污染。真菌廣泛存在于自然界中,其產(chǎn)生的毒素致病性強(qiáng),隨時都有可能污染食品,如常見的霉變花生、大豆、谷物等易檢出黃曲霉毒素b1。20xx年在我國廣東省發(fā)生的“毒大米”事件，就是真菌毒素的典型案例。病毒性污染，如甲型肝炎病毒〔hav〕、諾沃克病毒〔srsv〕、瘋牛病病毒〔bse〕和口蹄疫病毒〔fmd〕等?！捕侈r(nóng)藥及其它化學(xué)物質(zhì)污染隨著環(huán)保意識的進(jìn)步和環(huán)境污染的控制,重金屬污染問題正在逐步得到改善。近年來困擾食品平安的化學(xué)污染物主要來自農(nóng)藥和其它化學(xué)物質(zhì)。由于廣泛使用農(nóng)藥以及出現(xiàn)的濫用現(xiàn)象，造成在食品中的殘留成為食品污染的新焦點(diǎn)?；瘜W(xué)物質(zhì)污染對食品平安的潛在威脅已經(jīng)成為一個不容無視的問題。目前,疑心對人類安康有直接影響的化學(xué)物質(zhì)約有200多種,這些物質(zhì)進(jìn)入人體后可以影響和擾亂生物體的內(nèi)分泌系統(tǒng),并將干擾生物體原來的平衡分泌機(jī)制,又稱為環(huán)境激素。這些物質(zhì)在體內(nèi)累積數(shù)年而難以排出體外，當(dāng)?shù)揭欢〝?shù)量時,就會導(dǎo)致人體組織發(fā)生病變。近年來,世界各大洲均有這些化學(xué)物質(zhì)引起的食性疾病的爆發(fā),有關(guān)食品質(zhì)量、食品平安的問題已經(jīng)引起世界性的恐慌,同時也日漸成為國人關(guān)注的焦點(diǎn)。局部食品企業(yè)或一些無證消費(fèi)企業(yè)非法濫用、超標(biāo)使用食品添加劑,添加非食用成分或有毒有害物等均給人們的安康帶來了嚴(yán)重的威脅?！踩臣倜皞瘟邮称肥⑿薪陙砑倜皞瘟邮称吩谝恍┑貐^(qū)，特別是廣闊農(nóng)村地區(qū)肆意橫行。20xx年浙江省金華市發(fā)生的白糖摻加硫酸鎂案，其中白糖只有30%的白糖中，硫酸鎂就占30%。除此之外，用頭發(fā)的水解液摻兌的醬油；粗制濫造的飲料、冷食品；水果外表用染料涂色；用工業(yè)酒精制造假酒、甲醇假冒為白酒等。這些假冒偽劣食品嚴(yán)重影響了人們的安康，使人們的飲食缺少了平安保障?！菜摹彻I(yè)污染造成的環(huán)境惡化對食品平安構(gòu)成了嚴(yán)重威脅隨著近些年我國經(jīng)濟(jì)的迅猛開展，環(huán)境問題也隨之而來，工業(yè)污染、環(huán)境的惡化是影響食品平安很重要的一個方面。水污染造成食性疾病的發(fā)生，海域污染直接影響海產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，土壤污染造成農(nóng)作物成為有害物質(zhì)的富集體?！岸河ⅰ蔽廴镜膯栴}，是由于燃燒垃圾而造成，“二惡英”是環(huán)境檢測中很重要的一級致癌物質(zhì)?！参濉橙萜骱桶b材料不合格食品的包裝是防止微生物污染的重要方法。各種食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備直接或間接接觸食品，可能在食品消費(fèi)加工、貯藏、運(yùn)輸和經(jīng)營過程中造成食品污染。新的食品包裝材料也給食品平安帶來了疑問?！擦彻芾砣毕菸覈称废M(fèi)經(jīng)營企業(yè)規(guī)?；?、集約化程度不高,自身管理程度仍然偏低,我國現(xiàn)已公布的法律法規(guī)對偽劣有害食品的產(chǎn)銷者還未形成威懾力,食品平安監(jiān)視管理的條件、手段和經(jīng)費(fèi)還不能完全適應(yīng)實際工作的需要。四、保障我國食品平安的對策目前，我國食品平安與國外的差距主要有以下幾方面：缺乏食品平安的系統(tǒng)監(jiān)測與評價背景數(shù)據(jù)；缺乏關(guān)鍵檢測技術(shù)與設(shè)備；未全面采用與國際接軌的危險性評估技術(shù)和控制技術(shù)；新技術(shù)、新工藝、新資加工食品的平安性研究評估比擬落后；法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)建立方面的差距等。為保障我國食品平安的良好開展勢頭，我們應(yīng)該在縮短與國外差距的根底上結(jié)合我國食品平安的現(xiàn)狀，借鑒、總結(jié)并提出合適我國食品平安的符合我國國情的相應(yīng)對策。1.進(jìn)步對食品平安的全民認(rèn)識大力進(jìn)步全社會對食品平安重要性和食品平安問題給人民造成嚴(yán)重危害的認(rèn)識，對食品行業(yè)的企業(yè)管理者、經(jīng)營者和從業(yè)人員進(jìn)展食品平安教育和培訓(xùn)。同時重視全民食品平安知識的普及，加強(qiáng)宣傳教育工作。使消費(fèi)者成為食品平安問題解決的主要參與者。把食品平安問題作為保障人民安康、增強(qiáng)人民體質(zhì)、進(jìn)步人民生活程度和保證社會穩(wěn)定的大事來做。食品經(jīng)營者強(qiáng)化自律意識。2.健全和完善食品平安法規(guī)、條例和標(biāo)準(zhǔn)參考國外的食品平安法規(guī)，進(jìn)一步修訂、補(bǔ)充和完善涉及食品平安的國家和地方法規(guī)、條例，20xx年6月1日起加大《_食品平安法》的宣貫力度。參考?xì)W盟、美國等興旺國家的食品標(biāo)準(zhǔn),制定出具有中國特色確實有效的法律法規(guī)。同時食品平安監(jiān)視管理部門要嚴(yán)格執(zhí)法，加大施行力度。3.加快推行并完善qs認(rèn)證管理體系20xx年8月1日起,我國開場施行食品平安市場準(zhǔn)入制度,食品企業(yè)施行消費(fèi)答應(yīng)證制度,對消費(fèi)的食品施行強(qiáng)迫檢驗制度,檢驗合格的食品在出廠前要加印(貼)質(zhì)量平安標(biāo)志,即qs標(biāo)志。目前，食品行業(yè)的28類食品已經(jīng)全部實行市場準(zhǔn)入制度。qs認(rèn)證是我國解決食品平安問題的一項重要的舉措，qs認(rèn)證制度的有效性必須以強(qiáng)迫執(zhí)行和全面推行完善管理為前提。只有完善系統(tǒng)的管理理念和加強(qiáng)綜合治理措施,才能從食品的消費(fèi)頭和市場通路上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),保證消費(fèi)者吃上平安放心食品。4.進(jìn)步食品平安領(lǐng)域的科技程度在全面進(jìn)步食品消費(fèi)加工企業(yè)科技程度的同時，加強(qiáng)對涉及食品平安的共性和普遍性問題的研究；加強(qiáng)與國際興旺國家在食品平安方面的合作研究，進(jìn)步快速、準(zhǔn)確鑒定食品中危害因子的技術(shù)和才能；另外，發(fā)揮我國高校和研究機(jī)構(gòu)的優(yōu)勢，培養(yǎng)大量的掌握先進(jìn)食品平安技術(shù)人才，使他們不但擁有深沉的理論造詣，而且具有豐富的實際工作經(jīng)歷，從而全面進(jìn)步我國在食品平安領(lǐng)域的科技實力。5.建立國家食品平安監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)主要包括食品平安關(guān)鍵技術(shù)與過程控制技術(shù)的評價與選擇、食品平安監(jiān)測與預(yù)警系統(tǒng)的研究與建立、食品平安管理體系分析^p與設(shè)計、食品平安管理系統(tǒng)的施行與評估、進(jìn)展食品質(zhì)量平安的全方位綜合分析^p與研究等內(nèi)容。通過監(jiān)測與預(yù)警系統(tǒng)進(jìn)展實證分析^p,完善系統(tǒng)的實用性、穩(wěn)定性和可靠性,轉(zhuǎn)變管理形式,使食品消費(fèi)、加工和流通過程中污染量到達(dá)最小化。五、完畢語我們應(yīng)正視我國食品平安的現(xiàn)狀，加大食品平安的科技投入，強(qiáng)化食品平安管理體系建立，逐步全面實行食品平安市場準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)市場監(jiān)視管理。通過這些措施的施行，食品平安問題一定會得到解決。抓好食品平安，同時也是全面建立小康社會的強(qiáng)有力保障。我們相信，在政府各部門的重視下，一定能創(chuàng)始出食品平安新場面，讓廣闊人民群眾時時刻刻都能吃上“放心平安”的食品，保障食品平安的良性開展勢頭。食品污染調(diào)查報告食品污染問題篇七電氣〔2〕班：張壽豐，張瑜，周太鴻，周宵亮指導(dǎo)老師：林貴長【摘要】：^p：民以食為天。我們生存離不開它。但是我國接連不斷發(fā)生的惡性食品平安事故引發(fā)了人們對食品平安的高度關(guān)注，我國加大了食品平安的監(jiān)管力度。20xx年9月1日，_發(fā)布了《_關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作的決定》，決定采取實在有效的措施，進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作。20xx年2月28日，《_食品平安法》已由_第十一屆全國_常務(wù)委員會第七次會議通過。食品平安重如山，加強(qiáng)食品監(jiān)管刻不容緩?！病娟P(guān)鍵詞】：^p〕〔食品平安；體系建立；監(jiān)管〕20xx年6月28日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒，這拉開了三鹿事件的序幕，而三鹿事件也再次敲響了食品平安的警鐘。食品平安重如山，加強(qiáng)食品監(jiān)管刻不容緩。20xx年2月28日，《_食品平安法》已由_第十一屆全國_常務(wù)委員會第七次會議通過，現(xiàn)予公布，自20xx年6月1日起施行。食品平安法2月28日經(jīng)_常委會表決，以158票贊成、3票反對、4票棄權(quán)獲得高票通過，將于今年6月1日開場施行，食品衛(wèi)生法將同時廢止。從“衛(wèi)生”到“平安”，食品平安立法不僅是法律名稱的變化，更是監(jiān)管理念的提升，是適應(yīng)社會新形勢、順應(yīng)群眾新要求的實在之舉。食品平安法的制定，為我國進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安監(jiān)管奠定了堅實的法律制度根底。所以我們進(jìn)展了這一次的調(diào)查研究，希望可以在關(guān)于食品平安上提供一些有用的信息，可以幫助我們更好地理解食品平安，一、調(diào)查根本情況本次調(diào)查地點(diǎn)在杭州西湖周邊、杭州地鐵站以及下沙高教區(qū)共發(fā)放紙質(zhì)問卷150份，回收有效問卷123份。其中女性占，男性占。調(diào)查對象有學(xué)生、個體經(jīng)營戶、公司職員、農(nóng)民、其他等。答案分單項選擇和多項選擇，是否題三種。采用無記名的形式，由被調(diào)查者自主選擇填寫，答題后當(dāng)場交卷。問卷結(jié)果采用計算器和人工計算相結(jié)合的方法進(jìn)展處理。二、調(diào)查結(jié)果與現(xiàn)狀分析^p〔1〕現(xiàn)狀：我國現(xiàn)階段仍然是一個開展中國家，同時又是一個人口大國、食品消費(fèi)消費(fèi)的大國，但我國目前的食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。食品工業(yè)以中、小型企業(yè)為主，小作坊、小攤販小餐飲數(shù)量宏大。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是如此。消費(fèi)經(jīng)營者規(guī)模偏小、數(shù)量龐大、高度分散，這將會給相關(guān)部門的檢查機(jī)構(gòu)的監(jiān)管帶來很大的難度，同時也增加了食品平安的不確定因素。雖說我國現(xiàn)今的食品平安總體上還可以，但是食品平安問題仍然不可無視。許多不法商販為了獲得暴利，置法律道德于不顧，棄廣闊老百姓的生命安康于不顧，只是向著錢看，罔視食品平安問題，干了很多傷天害理之事。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳，再到人造化學(xué)雞蛋，再到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，到雙匯瘦肉精事件這一件件無不在警示著人們食品問題相當(dāng)嚴(yán)峻，食品平安重于泰山。關(guān)注食品平安刻不容緩。食品平安方面老是出問題，給我們的生命財產(chǎn)和安康平安造成了嚴(yán)重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓相關(guān)部門和商販反思！根據(jù)我們調(diào)查小組的調(diào)查報告可以看出，大局部的人還是對日常生活中的食品不是很放心，因為這幾年的食品問關(guān)于食品平安的調(diào)查報告題已經(jīng)刺激到了人們的神經(jīng)，食品問題已經(jīng)關(guān)乎到了人們的日常生活，所以我們小組做了這次調(diào)查?！?〕原因分析^p：第一，是因為食品產(chǎn)業(yè)開展速度過快，導(dǎo)致一些小型企業(yè)只是以營利為目的，無視了平安和質(zhì)量問題。在一些偏遠(yuǎn)的山村地方食品加工廠的條件落后，啟動資金不夠，環(huán)境差設(shè)備破，環(huán)境衛(wèi)生平安得不到保障。同時，他們更是為了降低本錢，增加收入而走上不歸路。為了降低本錢，他們用化學(xué)原料“制造”雞蛋，為了降低本錢，他們使用廉價的地溝油，為了增加利潤，他們甚至用蘇丹紅做紅心鴨蛋……第二，是因為從事相關(guān)食品制造的人員素質(zhì)較低，并未按照國家相關(guān)法律法規(guī)來消費(fèi)制造食品。根據(jù)我們小組做出的調(diào)查來看，大部門人最不放心的就是消費(fèi)制造的環(huán)節(jié)。那些違法者做出令人發(fā)指的事與他們的道德素質(zhì)有關(guān)。他們之所以會干出那些事來，是因為他們的道德法律素養(yǎng)低，甚至可以說是沒有，以上從一定程度上反響出如今我國社會在道德法律方面教育不夠。改革開放以來社會程度開展迅速，社會財富積累的很快，人民的生活程度也在進(jìn)步著，然而，正是因為這種現(xiàn)象，導(dǎo)致了人們對財富的追求欲更是瘋狂地增加。特別是最近以來人們過度地強(qiáng)調(diào)物質(zhì)財富的重要性，不管強(qiáng)調(diào)，“有錢便有了一切”、“結(jié)婚要有錢、有房、有車”等社會觀念的出現(xiàn)也是對社會現(xiàn)實的反映。人們的精神生活貧瘠，貧富差距過大，社會的一些不公平現(xiàn)象刺激著人們對金錢和財富的欲念指數(shù)爆炸，因此，才會有些人便置道德法律于不顧，做出一些傷天害理的事來。既害人又害己。既破壞了別人的家庭，也破壞了自己的家庭，最終導(dǎo)致一些人間悲劇的發(fā)生。第三，是因為相關(guān)部門未做好監(jiān)視職責(zé)，并為按照相關(guān)法律法規(guī)行事，使得一關(guān)于食品平安的調(diào)查報告些不法商販有空可鉆。老實說吧，我國在食品平安監(jiān)視方面還是很不到位的，相關(guān)部門也并沒有做到自己相應(yīng)的職責(zé)，而且監(jiān)管制度還不完善。實行免檢制度本意是為了鼓勵企業(yè)，但不完善的制度終究會釀成禍害?！叭埂蹦谭凼录褪且患芎玫睦?，還有紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅……這種事例還有很多。甚至有些地方的監(jiān)視人員為了個人謀取____，利用自己手中的職權(quán)和違法犯罪的企業(yè)合作賺黑心錢，尸位素餐，這不僅產(chǎn)生了不良的社會影響，還對解決食品平安問題帶來了挑戰(zhàn)，也給我們的食品平安的檢測和監(jiān)視帶來了挑戰(zhàn)。從我們小組的調(diào)查情況來看大多數(shù)民眾對相關(guān)部門的監(jiān)視職責(zé)還是抱有疑心態(tài)度，認(rèn)為相關(guān)部門的人員并沒有做好他們的本職工作。且根據(jù)我們小組查閱的資料來看，現(xiàn)今的很對食品問題，都是相關(guān)部門監(jiān)管不到位，導(dǎo)致不法商販把人民群眾的生命平安當(dāng)玩笑，出現(xiàn)了一次次的食品平安問題。還有，相關(guān)監(jiān)視部門部門部門也并未按照相關(guān)法律法規(guī)來標(biāo)準(zhǔn)一些食品制造商和一些不法商販，這是間接的導(dǎo)致了食品問題的發(fā)生。食品污染調(diào)查報告食品污染問題篇八為深化開展“不忘初心、牢記使命”主題教育，力爭使主題教育與市場監(jiān)管中心工作“兩手抓、兩促進(jìn)”，杭錦旗市場監(jiān)視管理局在開展秋季學(xué)校食堂食品平安專項監(jiān)視檢查的根底上，通過聽取學(xué)校各方面的工作情況介紹，實地檢查學(xué)校食堂、發(fā)放調(diào)查問卷等方式開展了專題調(diào)研。從總體情況看，我旗學(xué)校食堂平安總體狀況良好?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：杭錦旗有29所學(xué)校，學(xué)校食堂28家〔實驗小學(xué)不提供就餐〕，其中伊和烏素所轄區(qū)內(nèi)3家，錫尼一所轄區(qū)內(nèi)8家，錫尼二所轄區(qū)內(nèi)8家，獨(dú)貴塔拉所轄區(qū)內(nèi)3家，吉日嘎朗圖所轄區(qū)內(nèi)2家，巴拉貢所轄區(qū)內(nèi)4家。校園內(nèi)有小食雜店6家。其中9所學(xué)校周邊有食品經(jīng)營戶?！惨弧吵闪ｉT的工作組，強(qiáng)化學(xué)校食品平安監(jiān)管。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品平安監(jiān)管，在監(jiān)管人員中精心挑選業(yè)務(wù)程度高、責(zé)任心強(qiáng)的人員，組建學(xué)校食品平安監(jiān)管工作組，加強(qiáng)學(xué)校食品平安監(jiān)管工作，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生?！捕骋胧称菲桨簿C合評價機(jī)制。每學(xué)期結(jié)合教體局對所有學(xué)校、幼兒園開展一次食品平安綜合評價。從主體責(zé)任落實、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購儲存、加工制作、快檢開展情況等方面對學(xué)校食堂的軟、硬件、管理工作進(jìn)展量化打分，并按分值情況對學(xué)校食堂進(jìn)展分類排名，排名情況以文件形式上報旗委政府主要領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)?！矆@〕長對食品平安工作的重視，催促其按要求落實主體責(zé)任，進(jìn)步內(nèi)部管理程度，全力做好學(xué)校食堂的管理工作?！踩吃趯W(xué)校推行進(jìn)貨來公開和陪餐制度。利用公共信息平臺、在學(xué)校顯著位置張貼食品原輔料進(jìn)貨來公示表等方式向師生家長公開食品進(jìn)貨來信息，組織學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人、局部學(xué)生家長與學(xué)生共同用餐，讓其參與學(xué)校食品平安的監(jiān)視與管理?！菜摹抽_展“你承諾，我監(jiān)視”活動。根據(jù)校園周邊食品平安整治重點(diǎn)，讓校園周邊的食品經(jīng)營戶公開承諾，并將承諾書公示于顯著位置，時刻提醒經(jīng)營戶標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營行為。監(jiān)管人員不定時對承諾的內(nèi)容進(jìn)展監(jiān)視，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、經(jīng)營過期變質(zhì)和“三無”食品等違法行為。〔六〕加大“嚴(yán)管街”的整治力度。根據(jù)學(xué)生的飲食愛好和校園周邊的餐飲單位的特點(diǎn)，嚴(yán)格加強(qiáng)對轄區(qū)學(xué)校及幼兒園周邊的小餐館、飲食流動攤販、小加工點(diǎn)、小作坊等場所。制作了《食品平安溫馨提示牌》懸掛于校園門口，引導(dǎo)校園周邊的食品經(jīng)營戶自覺標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營行為，配合城市管理部門取締學(xué)校校門外道路兩旁100米范圍內(nèi)的食品攤販。在旗委政府的高度重視和相關(guān)部門的共同努力下，我旗的校園食品平安工作獲得了一些成績。同時，也存在一些不容無視的問題，存在很大的食品平安隱患?！惨弧硨W(xué)校管理機(jī)制不健全。個別學(xué)校沒有食品平安管理機(jī)構(gòu)，沒有裝備專門的平安管理人員，食品平安工作制度不完善或者落實不到位，平安隱患增大?！捕硨W(xué)校食堂管理工作不到位。局部農(nóng)村中小學(xué)校食堂食品平安管理程度低。采購食品及原料把關(guān)不嚴(yán)，沒有嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和查驗等管理制度；食堂生熟容器及用具雖然作了明顯標(biāo)志，但在操作過程中不能做到分類存放；食品留樣不標(biāo)準(zhǔn)，個別學(xué)校未落實留樣工作制度，雖做到專柜存放和專人管理，但鑰匙存放于柜頂?！踩呈程脧臉I(yè)人員素質(zhì)差。一是人員整體素質(zhì)不強(qiáng)。二是管理程度低，對餐飲效勞從業(yè)人員要求不嚴(yán)格，從業(yè)人員操作隨意，平安操作意識差，責(zé)任心不強(qiáng)。三是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡薄，個別餐飲從業(yè)人員沒有嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員管理要求，操作過程中帶手飾?！惨弧惩怀鲱I(lǐng)導(dǎo)重視是前提。領(lǐng)導(dǎo)重視可以實現(xiàn)經(jīng)費(fèi)、設(shè)備的保障，機(jī)構(gòu)的組建、責(zé)任的落實，并通過協(xié)調(diào)與組織解決全局性問題。為此，要建立健全機(jī)構(gòu)，明確食安辦、教育、市場監(jiān)管等職能部門、相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和學(xué)校的職責(zé)，層層落實責(zé)任，形成上下聯(lián)動、齊抓共管的場面。〔二〕落實工作責(zé)任是關(guān)鍵。在地方政府負(fù)總責(zé)這一原那么下，教育體育部門要高度重視和全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品平安工作，明確學(xué)校法人是學(xué)校食堂食品平安的第一責(zé)任人，加大對學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備建立的投入，建立完善、科學(xué)的學(xué)校食堂食品平安管理制度和各項考核、獎懲方法，強(qiáng)化學(xué)校食堂管理。市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，強(qiáng)化對學(xué)校食堂食品平安量化分級管理，確保廣闊師生的飲食平安。政府要充發(fā)揮抓手作用，充分發(fā)揮目的考核、責(zé)任追究等制度的促進(jìn)作用，及早將學(xué)校食堂食品平安納入職能部門和相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目的考核體系中，實行“一票否決”，從而確保工作責(zé)任的落實到位?！踩匙ズ眯麄髋嘤?xùn)是保障。一是加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度。對食品有關(guān)的法律法規(guī)、食品平安常識等內(nèi)容，采取集中培訓(xùn)與現(xiàn)場培訓(xùn)相結(jié)合的方式，對校園周邊食品經(jīng)營戶的負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員進(jìn)展培訓(xùn)，進(jìn)步他們的自律意識和誠信守法意識。二是強(qiáng)化食品平安科普宣傳。在學(xué)校及周邊的張貼宣傳資料，向?qū)W生和家長宣傳食品平安常識，指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食、理性消費(fèi)，不斷進(jìn)步學(xué)生的食品平安意識和自我保護(hù)才能。〔四〕完善長效機(jī)制是根本。一要建立學(xué)校食堂食品平安校長負(fù)責(zé)制。通過教育主管部門的監(jiān)視考核，將食品平安工作納入學(xué)校目的管理考核體系，實行嚴(yán)格的食品平安一票否決制。二要建立健全學(xué)校食堂食品平安崗位責(zé)任制與衛(wèi)生管理制度。學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人、采購員、庫管以及廚師均要有明細(xì)的崗位工作職責(zé)與操作規(guī)程。三要鼓勵學(xué)校制訂相應(yīng)的考核要求與獎懲方法。食品污染調(diào)查報告食品污染問題篇九一、調(diào)查目的當(dāng)今世界，食品不平安的風(fēng)險不斷增加，人們對食品不平安風(fēng)險的認(rèn)識逐步進(jìn)步。尤其是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)消費(fèi)對化學(xué)投入物的依賴程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增多，都使食品不平安風(fēng)險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對食品衛(wèi)生平安比擬漠視，往往又在政府監(jiān)管之外。因此，關(guān)注食品平安，人人有責(zé)。通過對食品平安的調(diào)查，關(guān)注食品平安，開展食品平安的知識宣傳，加強(qiáng)人們對食品平安重要性的認(rèn)識，健全食品質(zhì)量監(jiān)視體系，逐步改善食品平安嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。二、調(diào)查方法、時間、對象調(diào)查方法：通過對內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實地考察，食品加工企業(yè)消費(fèi)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品平安的理解。問卷回收率90%。調(diào)查時間：20xx年8月10日至20xx年8月21日調(diào)查對象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，普通消費(fèi)群眾三、調(diào)查結(jié)果及分析^p根據(jù)調(diào)查顯示，我縣％的居民民對食品平安狀況表示放心，％表示局部品種不放心；％的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品平安性；％的市民認(rèn)為食品平安最大的隱患在消費(fèi)加工環(huán)節(jié)，％認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，％認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)?？梢姡m然近幾年在食品平安方面做了大量卓有成效的工作，但市民對食品平安還不是很放心，食品平安總體形勢仍比擬嚴(yán)峻，食品平安工作還存在一些問題和缺乏，詳細(xì)表如今以下幾個方面：〔一〕食品平安問題仍較突出。經(jīng)過政府的標(biāo)準(zhǔn)和整治，食品案件多發(fā)的勢頭得到了遏制，但我縣食品平安隱患和問題仍然非常突出。一是初級農(nóng)產(chǎn)品〔水產(chǎn)品〕頭污染仍然嚴(yán)重。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴(yán)重劣化，致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問題仍不容無視，有些化工廠還建在無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染，群眾反響比擬強(qiáng)烈。同時由于尚未形成對農(nóng)業(yè)消費(fèi)者有約束力的科學(xué)用藥和平安用藥制度，農(nóng)藥、化肥的使用量和使用時間隨意性較大，不到農(nóng)藥使用平安間隔期就采收上市現(xiàn)象尚有存在，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安問題仍需引起高度重視。二是食品消費(fèi)單位多為家庭作坊式經(jīng)營，具有多、小、散的特點(diǎn)，質(zhì)量保證體系不健全，局部消費(fèi)單位的消費(fèi)原料和衛(wèi)生條件無法保障，添加劑濫用使得食品平安存有重大隱患。據(jù)權(quán)威顯示，有關(guān)部門上半年檢測顯示，糕點(diǎn)類產(chǎn)品抽檢合格率只有40%；豆制品合格率極低，有較大平安隱患，第一季度全區(qū)抽檢豆制品10批次，合格率為0。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不夠標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場、企業(yè)、個體戶大多缺乏必要的設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)的管理，出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生。四是消費(fèi)領(lǐng)域城鄉(xiāng)差異大，各種整治活動主要集中在城區(qū)開展，而農(nóng)村食品平安監(jiān)管力量相對薄弱，致使大量假劣食品流向農(nóng)村，農(nóng)村食品平安形勢令人堪憂。同時餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不標(biāo)準(zhǔn)、流動攤點(diǎn)監(jiān)管難等問題?！捕呈称菲桨脖O(jiān)管合力還需增強(qiáng)。由于現(xiàn)行的食品平安法律法規(guī)還不完善，難以保障食品平安執(zhí)法工作。食品平安監(jiān)管隊伍建立滯后，人員缺乏，難以適應(yīng)食品平安監(jiān)管的實際需要；食品平安監(jiān)管環(huán)節(jié)眾多，涉及的主管部門有農(nóng)林、漁業(yè)、工商、貿(mào)糧、衛(wèi)生、質(zhì)技監(jiān)、食藥監(jiān)等單位，各職能部門之間的協(xié)調(diào)機(jī)制也不夠完善，容易造成多頭管理或監(jiān)管不力現(xiàn)象，致使有些問題監(jiān)管難以到位，影響了食品平安執(zhí)法工作?！踩呈称菲桨哺自O(shè)施薄弱。食品平安監(jiān)測量多面廣，但技術(shù)檢測工作滯后，食品檢測設(shè)備相對缺乏，檢測力量跟不上檢測需求。政府財政投入缺乏，執(zhí)法裝備和檢測設(shè)施比擬匱乏。另外，食品平安信息來缺乏，食品市場是一個很大的市場，涉及的種類繁多，單靠單個部門的例行抽查，很難全面控制當(dāng)前市場的所有食品質(zhì)量。社會舉報、投訴和村居食品平安協(xié)管員制度是一個信息來的途徑，但是當(dāng)前食品類的舉報和投訴較少，協(xié)管員受知識程度和工作精力限制所反響的信息也比擬有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關(guān)?！菜摹诚M(fèi)者的自我保護(hù)意識不強(qiáng)。一些農(nóng)民對于農(nóng)藥殘留問題認(rèn)識不夠，群眾識別假劣食品才能較低，自我保護(hù)意識不強(qiáng)。對于食品平安事件，消費(fèi)者一方面存在麻木思想，對有些危害性估計缺乏，自我保護(hù)意識不強(qiáng)；另一方面又受生活條件等多方面因素制約，有些無可奈何，抱著聽之任之的態(tài)度。另外，由于經(jīng)濟(jì)、文化知識等方面的原因，不少消費(fèi)者對食品平安的知識理解不多，特別是不少“新路橋人”購置食品時大多只看價錢，一味要求價廉而無視物美，一些價低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為局部兒童手中的美味。四、改善食品平安的建議〔一〕要全面普及食品平安知識。加強(qiáng)食品不平安危害安康的宣傳；強(qiáng)化信息披露管理，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品平安狀況，及時提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不平安風(fēng)險，在全社會形成良好風(fēng)氣，堅決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險食品，科學(xué)對待食品不平安的惡性事件?！捕骋鰪?qiáng)食品不平安風(fēng)險意識。必須開展食品平安的風(fēng)險評估，尤其要加強(qiáng)對一些高風(fēng)險的食品消費(fèi)進(jìn)展評估。高污染地區(qū)消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品、小作坊加工的食品、地攤經(jīng)營的食品等應(yīng)成為評估的重點(diǎn)。〔三〕要引入市場機(jī)制，讓食品平安的風(fēng)險狀況成為影響食品需求及其價格程度的一個重要因素。食品平安具有隱蔽性。為引起食品消費(fèi)者重視食品平安性，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測，及時公示信息，發(fā)揮品牌效應(yīng)，便于消費(fèi)者區(qū)分。當(dāng)消費(fèi)者把平安性作為食品需求的優(yōu)先決策因素時，政府監(jiān)管、食品消費(fèi)和消費(fèi)三者之間就形成了推進(jìn)食品平安保障程度不斷提升的良性循環(huán)機(jī)制。食品污染調(diào)查報告食品污染問題篇十社會理論是我們邁向社會的第一堂課。校園與社會環(huán)境的不同，接觸的人與事也不大一樣，通過社會理論活動，我們可以從社會理論中學(xué)到許多在校園里學(xué)不到的知識。這就形成了從理論中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中理論的良性循環(huán),下面是整理的關(guān)于暑假社會理論調(diào)查報告格式，參考!經(jīng)過兩年的學(xué)習(xí)，我越來越意識到到大學(xué)是一個特殊的人生階段，需要掌握更多、更專業(yè)的知識，但同時也要逐步學(xué)習(xí)校園向社會的過渡，也要理解生活，學(xué)會生活。作為一名大學(xué)生，應(yīng)當(dāng)時刻銘刻前輩們的教導(dǎo)：為中華之崛起而讀書。但是要效勞社會、效勞人民，首先要理解和認(rèn)識社會。20幾歲的年紀(jì)，正是朝氣蓬勃、充滿好奇、樂于探究的時候，我應(yīng)將自己的一腔熱情揮灑在社會理論中，用自己的眼睛發(fā)現(xiàn)、理解生活，并努力為別人的幸福，整個社會的繁榮安定而奮斗，我想這就是我參加社會理論的動力。當(dāng)今中國經(jīng)濟(jì)飛速開展，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)不斷變化，在時機(jī)越來越多的同時，也出現(xiàn)了更多的問題，有了更多更艱巨的挑戰(zhàn)，這也就對人才各個方面的要求也越來越高。因此我們不僅要學(xué)好課本里的知識，還要主動走進(jìn)社會，積極在理論中學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)習(xí)如何解決問題，學(xué)會運(yùn)用自己的知識為我國的經(jīng)濟(jì)繁榮開展、社會和諧穩(wěn)定奉獻(xiàn)自己的一份力。最近，有關(guān)食品平安的問題不斷涌現(xiàn)，雙匯瘦肉精事件、染色饅頭、墨汁粉條、毒豆芽等食品平安事故相繼發(fā)生。這些我們生活中必不可少的食品似乎都已經(jīng)不再平安。民以食為天，食品平安問題的不斷涌現(xiàn)對社會到底產(chǎn)生了多大的負(fù)面影響，需要我們?nèi)ヌ骄?食品的平安問題也必須給以充分的保障。為此，我利用暑期社會理論的時間做了一次相關(guān)的調(diào)研活動，主動調(diào)查民眾意見，以增加人們對于食品平安的理解，向社會提供食品平安的建議，不斷進(jìn)步百姓的生活質(zhì)量，減輕居民買菜負(fù)擔(dān)，實在使食品的平安程度得以進(jìn)步。俗話說，病從口入。食品的平安問題，直接影響到人的安康，這是不容無視的問題。食品的消費(fèi)、銷售等環(huán)節(jié)都會影響到食品的質(zhì)量。從廣義上來說食品消費(fèi)者應(yīng)包括食品原料的消費(fèi)者和食品的制造或加工者。例如，作為農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者農(nóng)民由于缺少環(huán)保知識，施用農(nóng)藥的技術(shù)不過關(guān)或出于經(jīng)濟(jì)利益考慮，有些菜農(nóng)使用國家明令制止的氧化樂果、甲胺磷等高毒、高殘留類農(nóng)藥，造成農(nóng)藥事故屢有發(fā)生。經(jīng)銷商也對食品問題負(fù)有很重要的責(zé)任。食品是一類易腐性商品，只有極少數(shù)食品的保質(zhì)期在一年以上，大多數(shù)食品的保質(zhì)期只有3～6個月，不少食品保質(zhì)期只有幾天。因此，由于營銷管理不善、不理解各類食品保鮮貯藏的知識，常出現(xiàn)產(chǎn)品過期的現(xiàn)象，使很多人成為食品危險性因素的受害者。近年來注水豬肉、礦物油、地溝油、三聚氰胺奶粉、拋光糧食、生豬飼料添加“瘦肉精”、石蠟制火鍋調(diào)料、敵敵畏浸泡金華火腿……食品平安事件時有發(fā)生，看上去食品平安問題離我們很遠(yuǎn)，實際上食品平安問題離我們很近。我通過調(diào)查我家鄉(xiāng)的各個大小菜市場及超市，對家鄉(xiāng)的食品平安情況進(jìn)展調(diào)查，理解了菜市場及超市對食品平安的管理方式及重視程度，但與此同時也存在著一定的詬病。通過這次理論活動，讓我明白了食品平安的重要性，以及判別食品，蔬菜是否優(yōu)質(zhì)的一些小技巧，讓我感悟到生活無小事，即使是最微缺乏道的事情，也有可能對我們的生活造成很大的影響我對家鄉(xiāng)的大小菜市場進(jìn)展調(diào)查，發(fā)現(xiàn)很多菜市場都沒有進(jìn)展平安檢測，只要菜商支付相應(yīng)的攤位費(fèi)，就可以在該菜市場進(jìn)展銷售。這樣的營業(yè)形式必然是存在著極大的風(fēng)險，百姓的食品平安只能僅僅賣家的道德建立的上下來決定了;假如賣家將已經(jīng)腐爛或者以及過期的食品混在在優(yōu)質(zhì)的食品中，魚龍混雜的賣給賣家，輕者只是是買家感到常委不舒適，重者可能對買家的身體造成不可磨滅的危害。在7月4號到7月13號這10天時間，我先后走訪了溫馨花園小區(qū)旁的菜市場，火車站旁的菜市場，六隊旁的菜市場，水晶路上的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，七隊居民區(qū)的菜市場，金橋超市，民