標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.372-2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 L-蛋氨?；拾彼猁}酸鹽》規(guī)定了食品添加劑L-蛋氨?；拾彼猁}酸鹽的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以L-蛋氨酸與甘氨酸為原料，經(jīng)化學(xué)合成制得的L-蛋氨?；拾彼猁}酸鹽作為食品添加劑使用時的質(zhì)量控制。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，L-蛋氨?；拾彼猁}酸鹽應(yīng)符合特定的感官要求，包括外觀顏色、氣味等；理化指標(biāo)方面，明確了產(chǎn)品的純度要求以及可能存在的雜質(zhì)限量；此外，還對重金屬（如鉛）、砷等有害物質(zhì)設(shè)定了嚴(yán)格的最大允許量。

對于產(chǎn)品檢測，本標(biāo)準(zhǔn)提供了詳細(xì)的試驗(yàn)方法，涵蓋了從樣品采集到具體分析步驟的全過程指導(dǎo)，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠。同時，也制定了明確的抽樣規(guī)則和判定準(zhǔn)則，以便于企業(yè)或第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督。

在標(biāo)簽標(biāo)識上，《GB 1886.372-2023》要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息等必要內(nèi)容，并且要標(biāo)明其適用范圍及最大使用量等食品安全相關(guān)信息。至于包裝材料的選擇，則需考慮能夠有效保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量不受外界因素影響的同時，也要保證不會向食品中遷移任何有害物質(zhì)。

最后，在運(yùn)輸過程中應(yīng)當(dāng)避免日曬雨淋，并采取適當(dāng)措施防止污染；儲存條件則要求保持干燥通風(fēng)環(huán)境，遠(yuǎn)離熱源直射，以確保產(chǎn)品長期處于良好狀態(tài)。


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  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886372—2023

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑L-蛋氨酰基甘氨酸鹽酸鹽

2023-09-06發(fā)布2024-03-06實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886372—2023

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑L-蛋氨?；拾彼猁}酸鹽

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蛋氨酸和甘氨酸為原料經(jīng)縮合加鹽酸成鹽結(jié)晶精制干燥等工藝制得的食

L-,、、、

品添加劑蛋氨?；拾彼猁}酸鹽

L-。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C7H14N2O3S·HCl

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

242.72(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色至蒼白色將試樣置于一潔凈白紙上在自然光線下觀

,

狀態(tài)粉末察其色澤和狀態(tài)

香氣香味帶有奶酪氣息的咸的肉味

、GB/T14454.2

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2

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