食療藥膳方劑

食療藥膳方劑第一類植物類食療方蘿卜粥〔食品〕大蘿卜五個(gè)。〔主療〕消渴、舌焦、口干、小便數(shù)。〔辦法〕煮熟，絞取汁，用粳米三合，同水并汁，煮粥食之。小麥粥〔食品〕小麥，不以多少?！仓鳢煛诚?、口干。〔辦法〕淘凈，煮粥或炊作飯，空腹食之。馬齒菜粥〔食品〕馬齒菜?！仓鳢煛衬_氣、頭面水腫、心腹脹滿、小便淋澀。〔辦法〕洗凈，取汁和粳米同煮粥，空腹食之。葛粉羹〔食品〕葛根半斤∶搗取粉四兩；荊芥穗一兩；豉三合。〔主療〕中風(fēng)、心脾風(fēng)熱、言語(yǔ)蹇澀、精神昏憒、手足不遂?！厕k法〕先以水煮荊芥、豉六、七沸，去滓取汁。次將葛粉作索面，于汁中煮熟，空心服之。荊芥粥〔食品〕荊芥穗一兩、薄荷葉一兩、豉三會(huì)、白粟米三合。〔主療〕中風(fēng)、言語(yǔ)蹇澀、精神昏憒、口面斜?！厕k法〕以水四升，煮取三升，去滓，下米煮粥，空腹食之。麻子粥〔食品〕冬麻子二兩，炒去皮，研。白粟米三合，薄荷葉一兩，荊芥穗一兩。〔主療〕中風(fēng)、五臟風(fēng)熱、語(yǔ)言蹇澀、手足不遂、大腸滯澀。〔辦法〕水三升，煮薄荷、荊芥，去滓取汁，入麻子仁，同煮粥，空腹食之。惡實(shí)菜〔食品〕惡實(shí)菜葉嫩肥者，酥油?！仓鳢煛持酗L(fēng)、燥熱、口干、手足不遂、及皮膚熱瘡?！厕k法〕以湯煮惡實(shí)葉三五升，取出，以新水淘過(guò)，布絞取汁，入五味，酥點(diǎn)食之。蓮子粥〔食品〕蓮子一升，去心?！仓鳢煛承闹静粚帲a(bǔ)中強(qiáng)志，聰穎耳目?！厕k法〕煮熟，研如泥，與粳米三合作粥，空腹食之。雞頭粥〔食品〕雞頭實(shí)三合?！仓鳢煛尘珰饩窒扌裕瑥?qiáng)志，明耳目?！厕k法〕煮熟，研如泥，與粳米一合，煮粥食之?？烁彩称贰晨巳~，不以多少?！仓鳢煛承”泷]不通。〔辦法〕洗，擇凈。煮作羹，入五味，空腹食之。生地黃粥〔食品〕生地黃汁二合?！仓鳢煛程搫凇⑹萑?，骨蒸、寒熱往來(lái)，咳嗽唾血。〔辦法〕煮白粥，臨熟時(shí)入地黃汁，攪勻，空腹食之。生地黃粥〔食品〕生地黃汁一合；酸棗仁水絞取汁二盞?！仓鳢煛程撊?、骨蒸、四肢無(wú)力、漸漸羸瘦、心煩不得睡臥?！厕k法〕水煮，同熬數(shù)沸，次下米三合，煮粥，空腹食之。酸棗粥〔食品〕酸棗仁一碗?！仓鳢煛程搫?，心煩不得睡臥?！厕k法〕用水絞取汁，下米三合，煮粥，空腹食之。桃仁粥〔食品〕桃仁三兩?！仓鳢煛承母雇矗蠚饪人?、胸膈妨滿、喘急。〔辦法〕湯煮熟，去尖、皮，研取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。椒面羹〔食品〕川椒三錢、炒為末，白面四兩。〔主療〕脾胃虛弱、久患冷氣、心腹結(jié)痛、嘔吐不能下食?！厕k法〕同和勻，入鹽少量，于豆豉作面條，煮羹食之。蓽茇粥〔食品〕蓽茇一兩，胡椒一兩，桂五錢?！仓鳢煛称⑽柑撊?、心腹冷氣病痛，妨悶不能食?！厕k法〕三味為末，每用三錢，水三大碗，入豉半合，同煮，令熟，去滓，下米三合，作粥，空服食之。良姜粥〔食品〕高良姜半兩為末；粳米三合?！仓鳢煛承母估渫?，積聚停飲?！厕k法〕水三大碗，煎高良姜至二碗，去滓，下米煮粥食之，效驗(yàn)。吳茱萸粥〔食品〕吳茱萸半兩?！仓鳢煛承母估錃夂饷{肋痛?！厕k法〕水洗去涎，焙干，炒為末，以米三合，一同作粥，空腹食之。炒黃面〔食品〕白面一斤?！仓鳢煛承沽?、腸胃不固?！厕k法〕炒令焦黃，每日空心溫水調(diào)一匙頭。第二類動(dòng)物類食療方乳餅面〔食品〕乳餅一種，切作豆子樣?！仓鳢煛称⑽柑撊?，赤白泄痢?！厕k法〕用面拌，煮熟，空腹食之。生地黃雞〔食品〕生地黃半斤、飴糖五兩、烏雞一枚?！仓鳢煛逞程弁?，骨髓虛損，不能久立，身重氣乏，盜汗少食，時(shí)復(fù)吐利?！厕k法〕先將雞去毛腸，肚凈，細(xì)切，地黃與糖相和勻，內(nèi)雞腹中。以銅器中放之，復(fù)置甑中蒸炊，飯熟成，取食之，不用鹽醋，唯食肉盡，卻飲汁。羊密膏〔食品〕熟羊脂五兩、熟羊髓五兩、白沙蜜五兩、煉凈、生姜汁一合、生地黃汁五合?！仓鳢煛持翁搫?、腰痛、咳嗽、肺痿、骨蒸。〔辦法〕以上五味，先以羊脂煎令沸，次下羊髓，又令沸，次下蜜，地黃。生姜汁。不住手?jǐn)?，微火熬?shù)沸，成膏。每日空心溫酒調(diào)一匙頭，或作羹湯，或作粥食之亦可。羊臟羹〔食品〕羊肝、肚、腎、心、肺，各一具，湯洗凈，牛酥一兩，胡椒一兩，蓽茇一兩，豉一合，陳皮二錢去白，良姜二錢，草果兩個(gè)，蔥五莖?！仓鳢煛衬I虛勞損，骨髓傷敗。〔辦法〕先將羊肚等慢火煮令熟，將汁濾凈，和羊肝等并藥，一同入羊肚內(nèi)，縫合口，令絹袋盛之，再煮熟，入五味，旋旋任意食之。羊骨粥〔食品〕羊骨一付，全者捶碎，陳皮二錢去白，良姜二錢、草果二個(gè)、生姜一兩、鹽少量。〔主療〕治虛勞，腰膝無(wú)力?！厕k法〕水三汁，慢火熬成汁，濾出澄清，如常作粥，或作羹湯亦可。羊脊骨羹〔食品〕羊脊骨一具，全者捶碎，肉蓯蓉一兩，洗切作片，草果三個(gè)、蓽茇二錢，〔主療〕治下元久虛，腰腎傷敗?！厕k法〕水熬成汁，濾去滓，入蔥白，五味，作面羹食之。白羊腎羹〔食品〕白羊腎二具，切作片，肉蓯蓉一兩，酒浸，切，羊脂四兩，切作片，胡椒二錢，陳皮一錢，去白，蓽茇二錢，草果二錢?！仓鳢煛持翁搫?，陽(yáng)道衰敗，腰膝無(wú)力?！厕k法〕以上各件相和，入蔥白、鹽、醬，煮作湯，入面子，如常作羹食之。豬腎粥〔食品〕豬腎一對(duì)，去脂膜切，粳米三合，草果二錢，陳皮一錢去白，縮砂二錢。〔主療〕治腎虛勞損，腰膝無(wú)力疼痛?！厕k法〕先將豬腎、陳皮等煮成汁，濾去滓，入酒少量，次下米成粥，空心食之。枸杞羊腎粥〔食品〕枸杞葉一斤，羊腎二對(duì)細(xì)切，蔥白一莖，羊肉半斤，炒。〔主療〕治陽(yáng)氣衰敗，腰腳疼痛，五勞七傷。〔辦法〕以上四味拌勻，入五味，煮成汁，下米熬成粥，空腹食之。鹿腎羹〔食品〕鹿腎一對(duì)，去脂膜切?！仓鳢煛衬I虛、耳聾?！厕k法〕于豆豉汁，入粳米三合，煮粥，或作羹，入五味，空心食之。羊肉羹〔食品〕羊肉半斤細(xì)切；蘿卜一種，切作片；草果一錢，陳皮一錢去白，良姜一錢，蓽茇一錢，胡椒一錢，蒸白三莖?！仓鳢煛衬I虛衰弱，腰腳無(wú)力。〔辦法〕以上諸藥水熬成汁，入鹽、醬，熬湯下面子，作羹食之，將湯澄清作粥食之亦可。鹿蹄湯〔食品〕鹿蹄四只，陳皮二錢、草果二錢?！仓鳢煛持T風(fēng)虛，腰腳疼痛，不能踐地。〔辦法〕以上諸藥煮令爛熟，取肉，入五味，空腹食之。鹿角酒〔食品〕鹿角新者長(zhǎng)二、三寸，燒令赤，〔主療〕卒患腰痛，暫轉(zhuǎn)不得?！厕k法〕以上件內(nèi)酒中，浸二宿，空心飲之，立效。黑牛髓煎〔食品〕黑牛髓半斤，生地黃汁半斤，白沙蜜半斤，煉去蠟?！仓鳢煛衬I虛弱，骨傷敗，瘦弱無(wú)力?！厕k法〕以上三味，和勻，蒸成膏，空心酒調(diào)服之。狐肉湯〔食品〕狐肉五斤，湯洗凈，草果五個(gè)，縮砂二錢，蔥一握，陳皮一錢，去白，良姜二錢，哈昔泥一錢，即阿魏?！仓鳢煛程撊酰迮K邪氣?！厕k法〕以上諸藥，水一斗，煮熟，去草果等，次下胡椒二錢，姜黃一錢，醋五味，調(diào)和勻，空心食之。烏雞湯〔食品〕烏雄雞一只，洗凈，切作塊子。陳皮一錢，去白，良姜一錢，胡椒二錢，草果二個(gè)?！仓鳢煛程撊鮿趥?，心腹邪氣?！厕k法〕以上諸藥以蔥、醋、醬相和，入瓶?jī)?nèi)封口，令煮熟，空腹食。醍醐酒〔食品〕醍醐一盞〔主療〕治虛弱，去風(fēng)濕?！厕k法〕以酒一杯，和勻，溫飲之，效驗(yàn)。山藥〔食品〕羊骨五、七塊帶肉，蘿卜一枚，切作大片，蔥白一莖，草果五個(gè)，陳皮一錢，去白，良姜一錢，胡椒二錢，縮砂二錢，山藥二斤?！仓鳢煛持T虛，五勞七傷，心腹冷痛，骨髓傷敗。〔辦法〕以上諸件同煮取汁，澄清，濾去粗。面二斤，山藥二斤，煮熟研泥，搜面作，入五味，空腹食之。山藥粥〔食品〕羊肉一斤，去脂膜，爛煮，熟，研泥。山藥一種，煮熟，研泥?！仓鳢煛程搫?、骨蒸、久冷?！厕k法〕肉湯內(nèi)下米三合，煮粥，空腹食之。牛肉脯〔食品〕牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五錢；蓽茇五錢；陳皮二錢，去白；草果二錢；縮砂二錢；良姜二錢?！仓鳢煛称⑽妇美洌凰硷嬍??！厕k法〕上件為細(xì)末，生姜汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，淹二日，取出，焙干作脯，任意食之。雞頭粉羹（原書作“雞頭羹粉”今據(jù)文義改）〔食品〕雞頭、磨成粉；羊脊骨一副，帶肉熬，取汁?！仓鳢煛碀癖?、腰膝痛，除暴疾，益精氣，強(qiáng)心志，耳目聰穎?！厕k法〕以上各件用生姜汁一合，入五味調(diào)和，空心食之。鯽魚羹〔食品〕大鯽魚二斤，大蒜兩塊，胡椒二錢，小椒二錢，陳皮二錢，縮砂二錢，蓽茇二錢?！仓鳢煛称⑽柑撊?，泄痢久不瘥者食之立效?！厕k法〕以上各件蔥、醬、鹽料物蒜入魚肚內(nèi)，煎熟作羹，五味調(diào)和令勻，空心食之。炙黃雞〔食品〕黃雌雞，只凈?！仓鳢煛称⑽柑撊酰铝??！厕k法〕以鹽、醬、醋、茴香、小椒末，同拌勻，刷雞上，令炭火炙，干焦，空腹食之。牛子煎蓽茇法〔食品〕牛，蓽茇?！仓鳢煛池懹^中，太宗苦于痢疾，眾醫(yī)不效，問(wèn)左右能治愈者當(dāng)重賞，時(shí)有術(shù)士進(jìn)此方，用牛子蒸蓽茇，服之立瘥。肉羹〔食品〕肉一斤細(xì)切，蔥一握、草果三個(gè)?！仓鳢煛乘[、浮氣腹脹，小便澀少?！厕k法〕用小椒、豆豉同煮爛熟，入粳米一合作羹，五味調(diào)勻，空腹食之。黃雌雞〔食品〕黃雌雞一只，凈，草果二錢，赤小豆一升?！仓鳢煛掣怪兴彼[?！厕k法〕同煮熟，空心食之。青鴨羹〔食品〕青頭鴨，一只退凈，草果五個(gè)?！仓鳢煛呈[水病不瘥?！厕k法〕用赤小豆半升，入鴨腹內(nèi)，煮熟，五味調(diào)，空心食。野雞羹〔食品〕野雞一只凈。〔主療〕消渴、口干、小便頻數(shù)。〔辦法〕入五味，如常法作羹食之。鵓鴿羹〔食品〕白鵓鴿一只，切作大片。〔主療〕消渴、飲水無(wú)度?！厕k法〕用土蘇一同煮熟，空腹食之。雞子黃〔食品〕雞子黃一枚，生用。〔主療〕小便不通?！厕k法〕上件服之，但是三服，熟亦可食。鯉魚湯〔食品〕大鯉魚一頭，赤小豆一合，陳皮二錢去白，小椒二錢，草果二錢?！仓鳢煛诚?、水腫、黃膽、腳氣。〔辦法〕以上件入五味，調(diào)和勻，煮熟，空腹食之。驢頭羹〔食品〕烏驢頭一枚、洗凈，胡椒二錢，草果二錢?！仓鳢煛持酗L(fēng)、頭眩，手足無(wú)力，筋骨煩痛，言語(yǔ)蹇澀。驢肉湯〔食品〕烏驢肉，不以多少，切?！仓鳢煛持物L(fēng)狂、哀愁不樂(lè)，安心氣?！厕k法〕于豆豉中爛煮熟，入五味，空心食之。狐肉羹〔食品〕狐肉，不以多少，及五臟?！仓鳢煛丑@風(fēng)、癲癇、神情恍惚、言語(yǔ)錯(cuò)謬，歌笑無(wú)度?！厕k法〕如常法，入五味，煮令爛熟，空心食之。熊肉羹〔食品〕熊肉一斤?！仓鳢煛持T風(fēng)腳氣、痹痛不仁、五緩筋急。〔辦法〕于豆豉中八五味，蔥、醬、煮熟，空腹食之。烏雞酒〔食品〕烏雌雞一只，洗凈，去腸肚?！仓鳢煛持沃酗L(fēng)背強(qiáng)，舌直不得語(yǔ)，目睛不轉(zhuǎn)，煩熱?！厕k法〕以酒五升，煮取酒二升，去滓，分作三服，相繼服之，汁盡無(wú)時(shí)，熬蔥白、生姜粥投之，蓋覆取汗。羊肚羹〔食品〕羊肚一枚、洗凈，粳米二合，蔥白數(shù)莖，豉半合，蜀椒去目閉口者，炒出汗，三十粒，生姜二錢半，細(xì)切?！仓鳢煛持T中風(fēng)。〔辦法〕以上六味，拌勻，入羊肚內(nèi)，爛煮熟，五味調(diào)和，空心食之。烏驢皮湯〔食品〕烏驢皮一張，洗凈?！仓鳢煛持酗L(fēng)，手足不遂，骨節(jié)煩疼，心燥，口眼面目斜?！厕k法〕蒸熟，細(xì)切如條，于豉汁中入五味，調(diào)和勻，煮過(guò)，空心食之。