科學飲水與健康

科學飲水與健康

“水是生命之源、健康之本。水是機體中含量最多的組成成分，是維持人體正常生理活動的重要營養(yǎng)物質之一。人不吃食物只喝水可生存數(shù)十日之久，如無水供應只能生存幾天?！笨茖W飲水與健康

一、水有哪些生理功能？二、人體水分的來源有哪些？三、怎么科學飲水？一、水有哪些生理功能？

水有哪些生理功能？

4、調節(jié)體溫2、促進物質代謝3、潤滑作用1、構成人體組織水有哪些生理功能？

1、構成人體組織細胞液體液血液

構成細胞和體液的重要組成部分。成人體內水分含量約占體重的65%，血液中含水量占80%以上，水廣泛分布在組織細胞內外，構成人體的內環(huán)境。水有哪些生理功能？

2、促進物質代謝水是維持人體正常生理活動的重要營養(yǎng)素,能促進和參與體內物質代謝,有利于營養(yǎng)物質的消化吸收;能協(xié)助物質運輸,既是體內運輸營養(yǎng)物質的載體,又是排泄代謝廢物的媒介;水有哪些生理功能？

3、潤滑作用

在關節(jié)、胸腔、腹腔和胃腸道等部位，都存在一定量的水分。對器官、關節(jié)、肌肉、組織能起到緩沖、潤滑、保護的作用。水有哪些生理功能？

4、調節(jié)體溫

水的比熱值大，1g水升高或降低1℃需要約4.2J的能量，大量的水可吸收代謝過程中產生的能量，使體溫不至于顯著升高。水的蒸發(fā)熱大，在37℃體溫的條件下，蒸發(fā)1g水可帶走2.4kJ的能量。因此在高溫下，體熱可隨水分經(jīng)皮膚蒸發(fā)散熱，以維持人體體溫的恒定。水的生理功能

二、人體水分的來源有哪些？人體水分的來源有哪些？

1、食物2、飲料3、代謝水人體水分的來源有哪些？

1、食物人體水分的來源有哪些？

2、飲料人體水分的來源有哪些？

3、代謝水三、怎么科學飲水？

1.飲用水的三個發(fā)展階段2.人體需水量？3.飲水時間？4.飲水習慣1.飲用水的三個發(fā)展階段第一代水——開水

這是人們最常見的傳統(tǒng)飲用水,是人類認識自然、改造自然的杰作,其最大優(yōu)點是能消毒殺菌,它使人們擺脫了數(shù)千年來各種細菌和腸道致病菌的困擾,在人類社會的發(fā)展中功不可沒。其缺點是水燒開后,水中對人體健康有益的礦物質如Ca2+離子、Mg2+離子和微量元素會以水垢的形式沉淀下來而使水溶液呈弱酸性,而且溶解在水中的氧,在燒開水的過程中會被驅趕掉。研究表明：原來不含亞硝酸鹽的1L水在室溫下存放1d,可產生亞硝酸鹽0.004mg,3d后上升到0.011mg，20d后則高達0.73mg,故建議最好飲用沒超過24h的白開水。1.飲用水的三個發(fā)展階段第二代水——桶裝水常見品種有礦泉水、純凈水、蒸餾水等,其優(yōu)點是衛(wèi)生、飲用方便。由于蒸餾水在生產制備的過程中,存在含氧量低,不含礦物質,水溶液呈酸性的缺點,故一般不宜飲用;純凈水因其特殊的加工流程,雖然含氧,但仍存在礦物質少,水溶液呈弱酸性的不足,不宜長期大量飲用。礦泉水呈弱堿性,含原礦物質,是一種較理想的飲用水,但在飲用時要注意因礦物質過量而可能引起的累積性堿中毒。建議在經(jīng)濟條件好的情況下,將純凈水與礦泉水交叉飲用,不宜長期單純飲用反滲透水和純凈水，有利于健康。1.飲用水的三個發(fā)展階段

第三代——直飲水直飲水就是直接從水龍頭放出來,符合國家飲用水衛(wèi)生標準,可供人們直接飲用的水。它較好地吸取了第一代和第二代飲用水的優(yōu)點,較好地克服了第一代和第二代飲用水的缺點。即水中含有人體所需要的氧,水溶液呈弱堿性,還含有人體所需的天然礦物質元素、微量元素,新鮮,對人的健康有益,是理想的飲用水。直飲水雖是目前理想的飲用水,可作首選之用,但普及仍需時間;選用新鮮開水作飲用水也是可取、安全的;桶裝水作為飲用水的補充,或作為飲料,因人而異地進行選擇,尚未見有足夠科學證據(jù)的引起人群健康危害的報道,由于其口感等方面的優(yōu)勢,目前仍有較大市場。2、一個人每天應該需要多少水？

人體需水量

1、生理需水量2、最低需水量3、膳食指南量

1、生理需水量

生理需水量正常成年人每天進入體內和排出體外的水量相等,分別約為2500g,每天供給2500g水即可滿足生理需要,此量稱為水的生理需要量；

3、最低需水量

最低需水量成年人每天通過皮膚及消化道排出體外約1000g水,尿液500毫升水。其中300g可由食物代謝水補充,其余1200g需要通過飲水來提供,因此在營養(yǎng)學上將最低需水量定為每天1200毫升。

2、膳食指南量

膳食指南量國家衛(wèi)計委2016年5月發(fā)布的《中國居民膳食指南(2016版)》的膳食寶塔中建議:在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人每日至少飲水1500--1700毫升(約8杯)。3、什么時候飲水更合理？飲水時間、飲水量與健康相關,這里推薦三個飲水時段和飲水量供參考。

清晨起床后一次性飲500g,此時是一天中人體血液黏稠度最高的時候,飲水可有效降低血液黏稠度,特別是對預防老年性疾病、心腦血管疾病、腦出血等有好處。因為人的血液黏度高,血流就緩慢,人體組織獲得的營養(yǎng)和氧就少,發(fā)展到一定程度,會出現(xiàn)血液凝集塊,造成血管栓塞,從而引起心肌梗死和腦中風等缺血性心腦血管等一系列疾病。起床后先飲500g水,可有效稀釋血液、降低血液濃度。同時,亦能清洗口腔和食管殘留物發(fā)酵后產生的口臭。

下午三點鐘前后,即午飯和晚飯的中間時段飲500g水,一方面可起到降低血液黏稠度,另一方面人的胃腸內壁有許多微細絨毛,黏附著許多食物碎渣和廢物,一次性喝水500g可有效沖洗這些污物,起到減少消化系統(tǒng)疾病發(fā)生的作用,還能幫助治療消化不良、便秘、神經(jīng)衰弱、痔瘡等疾病。

晚上九點鐘前后,即晚飯與睡眠中間時段再飲300～500g,對晚上睡眠和清晨大便排泄有幫助。其余時間可根據(jù)自身情況陸續(xù)再喝500～1500g的水不等。也有資料介紹,飲水的最佳時段為飯前30min和飯后1h,人們可根據(jù)自身情況作調節(jié)。4、飲水習慣

能不能喝生水--不能?。?/p>

水是否干凈僅用肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病毒、細菌、寄生蟲。

喝生水容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染?，F(xiàn)在大小河道、水庫、井水都不同程度遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘余等污染，喝生水更易引起疾病。哪些情況下應該多喝水？

哪些情況下應該多喝水？運動、勞動、發(fā)熱、腹瀉、出汗多時，需及時補充水；使用較多蛋白質、脂肪或服用一些抗生素后要多喝水，保護腎臟；早晨空腹喝水，有利于體內廢物的排出。哪些飲料小朋友可以多喝？哪些飲料小朋友應該少喝？哪些飲料小朋友不能喝？

小朋友可以多喝的飲料小朋友應該少喝的飲料小朋友不能喝的飲料白開水（沸騰≥

3分鐘）奶類或奶制品鮮榨果蔬汁碳酸飲