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文檔簡介
安全——
生命守護五園小學(xué)《生命教育》系列讀本課件食品安全與我同行案例1
廣州10種綠豆沙冰全有問題學(xué)生喝完上吐下瀉。入夏之后,酷熱高溫,一種號稱來自臺灣的清涼解暑飲料———綠豆沙冰幾乎在一夜之間鋪天蓋地于廣州、深圳、東莞、惠州等地街頭。2元/杯的價錢最受學(xué)生歡迎,在廣東商學(xué)院的飯?zhí)美铮词故罴賹W(xué)生銳減,一天還是能賣出100杯以上。
但是,一位學(xué)生母親的來電引起了廣東省質(zhì)監(jiān)局12365舉報投訴中心的注意,她的女兒和同學(xué)喝了綠豆冰沙后得了急性腸胃炎。隨后,質(zhì)監(jiān)人員在廣州市面上購買了兩種綠豆沙冰送檢,結(jié)果發(fā)現(xiàn)大腸桿菌均超標。而接下來的調(diào)查更加令人吃驚,質(zhì)監(jiān)人員在廣州市面上搜集的10個品牌的綠豆沙冰,一查全部有問題,有些產(chǎn)品根據(jù)包裝上標示的廠址“摸”上門去,居然查無此廠?!俺匀澋呐录に兀运氐呐露舅?,喝飲料怕色素,
吃什么心里都沒數(shù)”案例2廣州海珠廣場李寧店20歲女營業(yè)員于十幾天前去世,該女曾覺得身體不適,去醫(yī)院就醫(yī),醫(yī)生看完她的X光片后大驚,因為該女五臟六腑和皮膚下全都是細菌蟲,肝臟被侵蝕的只剩下一點點,醫(yī)生告訴她直接準備后事了,經(jīng)查致病原困是該女常年吃麻辣燙和米線,醫(yī)生說這兩種食品細菌嚴重超標,且佐料經(jīng)過加工后也極易增長細菌,與店面衛(wèi)生無關(guān)。提醒:請吃這兩種食品的人以后少吃或不吃。
案例32008年10月的一天,李女士的弟弟到家里做客。弟弟從廣東來,特意帶了山東少有的菠蘿蜜。因為人多,李女士邊讓5歲的兒子去鄰居家玩,直到中午的時候,兒子才回家。吃完飯,兒子看到菠蘿蜜很新奇,鬧著要吃,于是,李女士便給兒子吃了一些。就在兒子津津有味吃著的時候,鄰居的兒子來到李女士家玩,無意中,李女士的弟弟聽到外甥之前喝過蜂蜜,頓時嚇了一跳。趕緊對孩子進行催吐,之后,趕緊將兒子送到了醫(yī)院。原來,蜂蜜和菠蘿蜜同時吃下后,兩者的分子結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化,并會不斷膨脹。而人的胃根本承受不了這種持續(xù)的膨脹,嚴重者可導(dǎo)致腹脹而死。1.食品,要選擇新鮮、無變質(zhì)的。2.食物在食用前應(yīng)充分清洗和浸泡。3.挑海鮮,最好選擇活的。4.為防止熟食被細菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開;做涼拌菜一定要洗凈消毒,最好不要吃隔頓涼拌菜。5.冰箱里存放的食物應(yīng)盡快吃完,冷凍食品進食前要加熱,因為不少細菌在冷藏、冷凍條件下不會死亡,決不能把冰箱當作食品保險箱。6.有些細菌產(chǎn)生的毒素不怕高溫,因此并不是食物加熱后就可以吃了,一些剩飯、剩菜經(jīng)加熱后仍有引起食物中毒的危險,常溫下保存時間不得超過2小時。7.堅持鍛煉,提高機體抵抗疾病的能力。8.消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細菌的傳播媒介。
預(yù)防細菌性食物中毒你我知應(yīng)對食物中毒需冷靜1.呼救:立即向急救中“120”呼救,送中毒者去醫(yī)院進行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。如果你估計食物中毒發(fā)生的時間在2-4小時內(nèi),你可用手指或鈍器刺激小孩的咽后壁催吐,以盡量排除胃內(nèi)殘留的食物,防止毒素進一步的吸收。2.催吐:如果進食時間在4小時以上,可吞飲大量的淡鹽開水,并配合指壓的方法催吐。注意不要被病人咬著。兒童應(yīng)置于頭朝下的姿勢。同時注意避免嘔吐誤吸而發(fā)生窒息。3.注意:如病人昏迷、抽搐(或看來將要抽搐)或誤服了石油餾出物或腐蝕物,則不要催吐。4.保存可疑食物:對可疑變質(zhì)或有毒的食品立刻停止使用,應(yīng)妥善保存嘔吐物、排泄物及血、尿,送到醫(yī)院,供醫(yī)生急救時分析處理。5.防止脫水:輕癥中毒者應(yīng)多飲開水、茶水、稀米湯等。重癥中毒者要禁食8-12小時,可靜脈輸液,待病情好轉(zhuǎn)后,再進些米湯、稀粥、面條等易消化食物。你知道哪些食物不可以一起吃嗎?+=頭發(fā)干枯、腹瀉,出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢+牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食,奶中蛋白質(zhì)與果酸及維生素C發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)而凝固成塊,這樣會影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收,而且還會出現(xiàn)膨脹、腹痛及腹瀉等不良反應(yīng)。香蕉+土豆=面部生斑:香蕉+芋頭=引起胃不
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