細菌的生長繁殖與代謝

1細菌的生長繁殖與代謝2一、細菌生長繁殖的條件1.充足的營養(yǎng)物質基本營養(yǎng)物質：水、無機鹽、蛋白質、糖類等營養(yǎng)要求高的細菌營養(yǎng)要求一般的細菌32.適宜的酸堿度

嗜酸性細菌最適生長pH可低至3.0

嗜堿性細菌最適生長pH可高至10.5

病原性細菌最適pH為7.2～7.6

個別細菌如霍亂弧菌pH在8.4～9.2生長最佳

4病原微生物的最適生長溫度：35～37℃。根據最適生長溫度不同細菌可分成：嗜冷菌（-5℃～30℃）

嗜溫菌（10℃～45℃）嗜熱菌（25℃～95℃

）

鼠疫耶氏菌28～30℃；鉤端螺旋體28℃～30℃3.合適的溫度54.必要的氣體環(huán)境根據細菌對氧的需要程度，細菌分為：

專性需氧菌微需氧菌

兼性厭氧菌專性厭氧菌6二、細菌的生長繁殖的方式與速度

（一）生長規(guī)律1、個體生長繁殖：方式：二分裂無性繁殖代時（generationtime）：20~30min個別分裂較慢（如結核桿菌18～20hr）。7

將一定量的細菌接種于適宜的液體培養(yǎng)基中，連續(xù)定時取樣檢查活菌數，可發(fā)現其生長過程的規(guī)律性。以培養(yǎng)時間為橫坐標，培養(yǎng)物中的活菌數的對數為縱坐標，可繪制出一條生長曲線（growthcurve）。2、群體生長規(guī)律與生長曲線8細菌的群體繁殖可分為四期：遲緩期(lagphase)對數期(logarithmicphase)穩(wěn)定期(stationaryphase)衰亡期(declinephase)細菌群體生長繁殖--生長曲線圖10不同生長期的意義：

遲緩期對數期穩(wěn)定期衰亡期

適應階段快速生長速度減慢死亡增加形態(tài)染色產芽胞、抗形態(tài)顯著生理活性生素、外毒素改變典型變異

11三、細菌的新陳代謝細菌的新陳代謝的特點:代謝旺盛代謝類型多樣化細菌的分解代謝產物與生化反應

細菌的生化反應---

細菌的酶不一樣，對營養(yǎng)物質的分解能力不一樣，產生的代謝產物有別。利用生物化學方法來鑒別不同的細菌.13（一）分解代謝產物及其生化反應糖發(fā)酵試驗吲哚試驗（I）甲基紅試驗（M）VP試驗（Vi

）枸櫞酸鹽利用試驗（C）硫化氫試驗尿素酶試驗

IMViC試驗常用于鑒定腸道桿菌。大腸桿菌是“++--”，產氣腸桿菌是“--++”。1.糖（醇、苷）類發(fā)酵試驗是鑒定細菌最主要和最基本的試驗，特別對腸桿菌科細菌的鑒定尤為重要。碳水化合物的代謝試驗15糖發(fā)酵試驗

葡萄糖HCOOH脫氫酶

CO2+H2

162、VP（Voges-Proskauer）試驗葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇

→二乙?！t色化合物+

胍基化合物葡萄糖→丙酮酸××乙酰甲基甲醇--+主要用于鑒別大腸埃希菌與產氣腸桿菌17葡萄糖→丙酮酸→乙酰甲基甲醇

甲基紅-（產氣腸桿菌）葡萄糖→丙酮酸

甲基紅+（大腸桿菌）3、M-甲基紅（methylred）實驗主要用于鑒別大腸埃希菌與產氣腸桿菌。18C-枸櫞酸鹽利用（citrateutilization）試驗用于腸桿菌科中菌屬間的鑒定。利用枸櫞酸鹽生長+不能利用-碳源和氮源利用試驗19蛋白質和氨基酸的代謝試驗I-吲哚（indol）試驗色氨酸→吲哚玫瑰吲哚

↑

吲哚試劑

對二甲基氨基