過(guò)瘤胃玉米淀粉量對(duì)代謝和氮沉積的影響

過(guò)瘤胃玉米淀粉量對(duì)代謝和氮沉積的影響

0小鼠幼魚(yú)消化率和碳質(zhì)率的研究近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)養(yǎng)分進(jìn)行了大量研究，但對(duì)蛋白質(zhì)養(yǎng)分的研究較少。特別是在高粘度日糧（高醋酸比例日糧）的條件下，代謝能可轉(zhuǎn)化為身體重量（kf）低的情況下，對(duì)歐盟成員國(guó)的碳養(yǎng)分監(jiān)管并不明確。同時(shí)肉牛小腸淀粉消化率的研究結(jié)果差異很大,Huntington綜述了許多研究結(jié)果指出,進(jìn)入十二指腸的淀粉有45%~85%在小腸中被消化,對(duì)提高小腸碳水化合物供給量的保護(hù)方法的研究也不多?；诖?本試驗(yàn)對(duì)肉牛玉米淀粉的消化率進(jìn)行了探討,同時(shí)研究了增加過(guò)瘤胃玉米量對(duì)肉牛氮沉積、能量沉積、Kf的影響,以期對(duì)肉牛小腸淀粉的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控提供應(yīng)用基礎(chǔ)。1試驗(yàn)材料和方法1.1加量試驗(yàn)動(dòng)物:4頭帶有瘤胃和真胃瘺管的雜交肉牛,體重360~380kg。試驗(yàn)日糧由1.2M羊草組成,羊草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為:GE=17.3052MJ/kg,DM=92.51%,CP=4.52%,NDF=71.99%,ADF=30.73%。1.2過(guò)瘤胃生玉米淀粉量檢測(cè)試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用4×4完全拉丁方設(shè)計(jì)。4個(gè)處理分別為:(1)全羊草組(處理Ⅰ,對(duì)照組);(2)羊草+飼喂1kg玉米面/d/頭+50g尿素/d/頭(處理(Ⅱ);(3)羊草+飼喂1kg10%鮮血處理玉米面+31g尿素/d/頭,真胃灌注玉米面286gg/d/頭(處理(Ⅲ);(4)羊草+飼喂1kg10%鮮血處理玉米面+31g尿素/d/頭,真胃灌注玉米面714g/d/頭(處理(Ⅳ)。根據(jù)測(cè)定,4個(gè)處理的過(guò)瘤胃生玉米淀粉量分別為0、300、600和900g/d。為保證灌注的玉米面能夠在小腸內(nèi)正常消化,玉米面每日分4次灌入真胃。1.3持水平消費(fèi)量的采集試驗(yàn)前兩天,于晨飼前空腹稱重,根據(jù)兩天的平均體重確定維持水平的采食量,每期試驗(yàn)為13d,預(yù)試期7d,正試期為6d(3d連續(xù)采集真胃食糜,3d連續(xù)測(cè)熱,收集糞尿)。每天早、晚(8:00、16:00)各喂一次,自由飲水。1.4瘤胃中投入組每天將16gCr2O3分4次(每隔6h一次)投入瘤胃中。從早晨8:00開(kāi)始,每隔3h采集100ml真胃食糜,連續(xù)采樣3d,混合后低溫保存?zhèn)溆谩?.5淀粉含量測(cè)定1.5.1含氮量用實(shí)驗(yàn)室常規(guī)方法測(cè)定;淀粉的測(cè)定方法為先用淀粉酶和鹽酸水解,然后用蒽酮比色法測(cè)定葡萄糖含量,再換算為淀粉含量。1.5.2Cr2O3分析方法:用氧化劑氧化比色法測(cè)定1.5.3呼吸測(cè)熱試驗(yàn)在中國(guó)農(nóng)大KB-1型雙呼吸測(cè)熱室內(nèi)完成。2結(jié)果與討論2.1過(guò)瘤胃玉米淀粉量xg/d的變化玉米淀粉的消化率及其對(duì)氮平衡的影響見(jiàn)表1。由表1可知,鮮血處理玉米淀粉確實(shí)有減少玉米淀粉在瘤胃中發(fā)酵的作用,而且效果非常顯著。過(guò)瘤胃玉米淀粉量在600g/d以內(nèi)時(shí),瘤胃后段淀粉的消化率增加,超過(guò)600g/d以后,淀粉的瘤胃后段消化率則顯著下降,這表明小腸對(duì)玉米淀粉的消化能力是有一定限度的,這種消化能力的限制主要是缺乏相應(yīng)的酶以及葡萄糖的吸收能力有限。Russell等、Huntington、張建中等也認(rèn)為淀粉攝入超過(guò)一定量后,小腸的消化率就會(huì)下降。瘤胃后玉米淀粉的消化率與過(guò)瘤胃玉米淀粉量x(g/d)之間的回歸方程為:瘤胃后玉米淀粉消化率(%)=1.0741x0.0389,n=16,r=0.9854。過(guò)瘤胃玉米淀粉量300g、600g和900g/d與羊草組相比,可消化N轉(zhuǎn)化為沉積N的效率(RN/DN)均顯著地高于對(duì)照組(P<0.05),經(jīng)回歸分析,RN/DN(%)與過(guò)瘤胃玉米淀粉量x(g/d)存在著正線性相關(guān),線性方程為:RN/DN(%)=12.7667+0.036x,n=16,r=0.9657。由表1同時(shí)可以看出,過(guò)瘤胃玉米淀粉量的增加可使沉積N(RN)顯著地增加(P<0.05),經(jīng)回歸分析可知:RN與過(guò)瘤胃玉米淀粉量x(g/d)之間存在著線性正相關(guān),回歸方程為:RN=3.5833+0.0175x,n=16,r=0.9885。增加過(guò)瘤胃玉米淀粉量,能夠提高RN/DN以及RN,這主要是由于過(guò)瘤胃玉米淀粉量的增加可使小腸消化的玉米淀粉量增加,小腸中吸收的葡萄糖量也會(huì)相應(yīng)增加,這樣可以減少糖異生過(guò)程中所需要的氨基酸,有利于節(jié)約體內(nèi)的氨基酸,促進(jìn)體蛋白的沉積。Cameron等的研究發(fā)現(xiàn)日糧中添加淀粉可以增加進(jìn)入小腸的蛋氨酸和精氨酸量。2.2過(guò)瘤胃玉米淀粉量與小麥粉量的關(guān)系表4不同處理對(duì)能量平衡和Kf的影響見(jiàn)表2。由表2可知,隨著過(guò)瘤胃玉米淀粉量的增加,與對(duì)照組相比,DE、ME、NEg和NEg/W0.75均有極顯著的增加(P<0.01);經(jīng)回歸分析,NEg/W0.75與過(guò)瘤胃玉米淀粉量x(g/d)之間有正線性相關(guān),回歸方程為:NEg/W0.75(KJ/d/kg)=196.4733+0.1142x,n=16,r=0.9306。過(guò)瘤胃玉米淀粉300、600、900g/d與對(duì)照組相比,Kf分別提高了33.65%、54.89%和52.84%(P<0.05),說(shuō)明Kf值隨過(guò)瘤胃玉米淀粉量的增加而增加,但有一定的限度。經(jīng)回歸分析,Kf與過(guò)瘤胃玉米淀粉量x(g/d)之間呈曲線正相關(guān),回歸方程為:Kf=48.3225x0.02117,n=16,r=0.9909。肉用反芻家畜的Kf較低,特別是粗飼料則更低,如何提高反芻家畜粗飼料的Kf是當(dāng)前肉用反芻家畜生產(chǎn)的重大課題,本研究表明通過(guò)處理玉米淀粉減少玉米淀粉在瘤胃中的發(fā)酵而增加小腸可消化玉米淀粉水平是一個(gè)重要的手段,可使Kf提高33.65%~54.89%。Owens等證實(shí)小腸可消化淀粉用于肉牛增重的效率比瘤胃降解淀粉要高25%;李愛(ài)科和馮仰廉每日給飼喂復(fù)合處理稻草的肥育閹牛日糧中加入2.28kg血包被玉米和等能淀粉,結(jié)果表明玉米經(jīng)血包被處理后,粗飼料的Kf增加了10.38個(gè)百分點(diǎn);張建中和馮仰兼的研究表明,真胃內(nèi)灌注99、198和297g/d的淀粉與對(duì)照組(全羊草組)相比,Kf分別提高了6.07%、11.18%和14.42%(P<0.05)。3過(guò)瘤胃玉米淀粉量與ng/w0.65的相關(guān)性3.1過(guò)瘤胃玉米淀粉量為300、600和900g/d時(shí)瘤胃后玉米淀粉的消化率分別為61.63%、70.78%和53.64%。過(guò)瘤胃玉米淀粉量增加時(shí),RN/DN和RN(g/d)有顯著地提高(P<0.05)。經(jīng)回歸分析表明沉積N(g/d)和RN/DN(%)與過(guò)瘤胃玉米淀粉量之間均存在著正相關(guān),相關(guān)系數(shù)分別為0.9885和0.9657。3.2過(guò)瘤胃玉米淀粉300、600、900g/d與對(duì)照組相比,NEg/W0.75極顯著地提高(P<0.01),Kf值顯著地提高(P<0.05),過(guò)瘤胃玉米淀粉量0、300、600和900g/d的Kf分別為36.13%、48.29%、55.96%和55.22%。經(jīng)回歸分析,Kf值與過(guò)瘤胃玉米淀粉量x(g/d)之間存在著曲線正相關(guān),回歸方程為Kf=48.3225x0.02117,n=16,r=0.9909。增加過(guò)瘤胃玉米淀粉量后,可以提高肉牛ME、NEg的沉積和K