餐廳個人工作總結(jié)9篇

餐廳個人工作總結(jié)篇1在上周的工作總結(jié)中，我們餐飲服務(wù)中心的工作進(jìn)行了一周的，在這一周的工作中我們不斷總結(jié)經(jīng)驗、吸取教訓(xùn)。在下周的工作中，我們餐飲服務(wù)中心將更加努力，更加團(tuán)結(jié)，更加積極。一、餐飲服務(wù)員的工作量大小來自于其他服務(wù)行業(yè)，服務(wù)規(guī)范來說是一項特殊的工作。首先是餐飲部門人員編制的不是很合理，在人員編制上也出現(xiàn)了捉襟見肘。餐飲服務(wù)員是屬于多面手，所以對員工的要求也是很高。員工編制一般由餐廳服務(wù)員和大堂吧工組成，但在編制上卻存在一些問題，主要表現(xiàn)在：1.部門與部門之間的銜接問題：a.餐飲部與包間的銜接問題：b.包間的銜接問題：c.大廳吧的銜接問題：d.其他服務(wù)員與包間的銜接問題：e.包間的銜接問題：f.包間的銜接問題：g.包間的銜接問題：f.包間的銜接問題：j.包間的銜接問題：以增近彼此的了解，便于工作的開展。計劃每個月找部門各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象,保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當(dāng)成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。如果解決不了的及時上報酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務(wù)于顧客。6、繼續(xù)做好部門內(nèi)部的質(zhì)檢工作。每日質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生紀(jì)律、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、宿舍紀(jì)律衛(wèi)生等方面的巡檢。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準(zhǔn)。7、增強(qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競爭機(jī)制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面。20_年下半年是新的征程，新的起點(diǎn)。我決心一如既往地視酒店的發(fā)展為已任、視部門的發(fā)展為已任、視員工的發(fā)展為已任、視自己的發(fā)展為已任。我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作，我們圣達(dá)酒店的生意會越來越紅火，圣達(dá)的明天也會更加輝！餐廳個人工作總結(jié)篇4餐廳收銀個人年度總結(jié)隨著人們生活水平的提高和飲食文化的多樣化，越來越多的人選擇外出用餐，讓人們的飲食生活更加美好。作為餐飲服務(wù)行業(yè)的一份子，我擔(dān)任餐廳收銀員職位一年多了。在這一年里，我收獲了很多，并在不斷學(xué)習(xí)、積累中成長。一、崗位職責(zé)餐廳收銀員是餐廳的前臺代表，要做好顧客服務(wù)，處理現(xiàn)金、POS刷卡、微信支付、支付寶等各種支付方式，保證收銀安全、準(zhǔn)確和及時，同時要與其他部門保持良好的溝通和合作。二、技術(shù)能力提升在工作中，我時刻要求自己保持高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，把工作做到最好。除了完成日常的收銀工作，還要不斷學(xué)習(xí)各種收銀系統(tǒng)、操作規(guī)則，提升自己的技術(shù)能力，更好地服務(wù)顧客和管理業(yè)務(wù)。同時，我還要求自己保持頭腦清晰、審慎細(xì)心，避免因為疏忽而出現(xiàn)漏收、多收、贈送等狀況。三、顧客服務(wù)意識顧客是餐廳的核心競爭力，顧客的體驗和滿意度直接關(guān)系到餐廳的經(jīng)營狀況和績效。作為餐廳的前臺代表，我時刻要保持優(yōu)秀的服務(wù)意識，不斷提高自己的服務(wù)能力和態(tài)度，提高顧客滿意度，引導(dǎo)和促進(jìn)顧客消費(fèi)。我要始終保持微笑、禮貌、熱情的態(tài)度，時刻把顧客放在第一位，讓顧客感受到溫暖、舒適的用餐體驗和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。四、團(tuán)隊合作餐廳收銀員不能獨(dú)善其身，在與其他團(tuán)隊成員的合作中，我時刻要求自己保持良好的團(tuán)隊意識，不斷加強(qiáng)團(tuán)隊合作精神，互幫互助，提高整個餐廳的服務(wù)水平和工作效率。我會時刻關(guān)注其他部門的工作進(jìn)展和問題，提供積極的解決方案，以便更好地為餐廳的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。五、自我評估作為一名餐廳收銀員，我要時刻對自己的業(yè)務(wù)能力進(jìn)行評估和總結(jié)，發(fā)現(xiàn)自己的不足、差錯、工作難點(diǎn)，及時進(jìn)行反思和改進(jìn)。同時，我也要時刻關(guān)注餐飲市場的變化，時刻提醒自己進(jìn)行學(xué)習(xí)和思考，以適應(yīng)市場競爭的要求，讓自己不斷成長和發(fā)展。在這一年的工作中，我不斷發(fā)現(xiàn)自己的不足并進(jìn)行積極的改正，也得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定和贊賞。餐廳工作的繁忙、復(fù)雜、多變，讓我逐漸成熟、自信并養(yǎng)成了較好的職業(yè)素養(yǎng)和管理能力。未來，我仍將秉持初心，不斷學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)取，發(fā)掘自己的潛力，為餐廳的發(fā)展和服務(wù)做出更加積極地貢獻(xiàn)。餐廳個人工作總結(jié)篇5作為一個餐廳收銀員，我感到非常榮幸能夠撰寫這篇年度總結(jié)。在過去的一年里，我有許多收獲和成就，在這里與大家分享。我們餐廳的收銀系統(tǒng)更新了，我學(xué)會了如何操作新的收銀軟件，這為我的工作增加了便捷和效率。因此，我不但更快地完成交易，而且還成功地減少了顧客等待的時間，這讓許多顧客的反應(yīng)非常好。除了掌握新技能，我還加強(qiáng)了自己的溝通技巧。我花費(fèi)更多的時間和顧客溝通，以了解他們的餐點(diǎn)喜好，并根據(jù)他們的要求和喜好建議給他們點(diǎn)餐。在這種情況下，我提出的餐點(diǎn)選擇得到了顧客的贊賞和認(rèn)可。這有助于提高餐廳的滿意度和忠誠度。我還注意到了一些可以改善和提高的地方。例如，關(guān)注員工的服務(wù)態(tài)度問題，因為這是餐廳提升服務(wù)品質(zhì)的重要部分。我還會關(guān)注并參與舉辦餐廳的促銷活動，并努力將銷售額最大化。最后，我深刻領(lǐng)悟到，作為一名優(yōu)秀的餐廳收銀員，必須保持良好的心態(tài)，對待工作要有熱情和細(xì)心的態(tài)度，與同事和老板保持良好的關(guān)系，積極有效地與顧客溝通，并在日常工作中精益求精?？傊?，在工作中不斷學(xué)習(xí)，改進(jìn)和發(fā)展是我未來努力的動力。我會積極尋找機(jī)會，擴(kuò)大能力范圍，最大程度地發(fā)揮我的潛能，為餐廳發(fā)展做出更多的貢獻(xiàn)。餐廳個人工作總結(jié)篇6餐廳出納上半年個人工作總結(jié)2019年下半年，我作為一名餐廳出納，經(jīng)歷了繁忙而充實的六個月。在這個崗位上，我不斷地面對著人和事，同時也在不斷地自我提升中學(xué)習(xí)和成長。在這篇文章中，我將分享我在上半年中所學(xué)到的知識和體驗。一、職責(zé)作為餐廳出納，我的職責(zé)是管理餐廳的現(xiàn)金流，如發(fā)工資、收銀、結(jié)算和統(tǒng)計數(shù)據(jù)等。在這個過程中，我必須精確處理所有的錢務(wù)，確保每一筆交易的準(zhǔn)確性和安全性。同時，我必須維護(hù)良好的客戶關(guān)系和團(tuán)隊合作，與前臺和后臺的員工緊密合作，以保證順暢的交易和日常運(yùn)營。二、挑戰(zhàn)盡管我的工作看似簡單，但實際上存在很多挑戰(zhàn)，這迫使我不斷提高自己的能力和技巧。例如，在快節(jié)奏的工作環(huán)境中，只有通過快速反應(yīng)和決策才能有效地解決預(yù)計和未預(yù)計的問題。在處理現(xiàn)金時，我必須保證精確和全面的記錄，避免出現(xiàn)結(jié)算錯誤或遺漏的情況。最后，我的客戶服務(wù)技能得到了顯著的提升，我能先人準(zhǔn)確和細(xì)致地理解客戶需求，為他們提供快速且高效的服務(wù)。三、成功在上半年的工作中，我尤其得到了肯定，同時也獲得了自己的成功體驗。我成功地處理了所有的交易，并保證了流程的順暢和準(zhǔn)確性。我可以自信地與其他員工和客戶交流，并能尋找最適合他們的服務(wù)和解決方案。在處理工資方面，我可以嚴(yán)格按照待遇條款和法律規(guī)定進(jìn)行操作，保障員工權(quán)益和利益。四、展望在未來的工作中，我愿意繼續(xù)努力和提高自己，以更好地服務(wù)餐廳和客戶。我計劃加強(qiáng)自己的專業(yè)知識和技能，不斷拓展自己的業(yè)務(wù)和服務(wù)范圍，為餐廳的順利發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。在這篇文章中，我分享了我在上半年作為餐廳出納的體驗和總結(jié)。我相信，隨著時間的推移，我的能力和技能將會不斷提高，為餐廳和客戶帶來更大的價值。餐廳個人工作總結(jié)篇7餐廳出納上半年工作總結(jié)2019年的上半年已經(jīng)過去，對于餐廳出納員來說，這是一個半年內(nèi)工作狀態(tài)和工作效率的總結(jié)。在我個人看來，餐廳出納員的工作并不簡單，需要熟悉各種財務(wù)知識和身體力行的工作操作。首先，我要認(rèn)真總結(jié)自己在上半年里遇到的最大問題，學(xué)習(xí)財務(wù)知識。在我目前工作的餐廳，主要經(jīng)營中餐和西餐，餐飲的特殊性，所以經(jīng)常會遇到一些財務(wù)管理方面的問題。為了能做好出納員的工作，我花費(fèi)了很多時間來學(xué)習(xí)中國財務(wù)和西方財務(wù)知識，以及管理技巧和會計程序。盡管這是一個比較廣泛和深奧的領(lǐng)域，但我在一些課程和工作中得到了很大的收獲。比如，如何區(qū)分食品成本和損失，完善報表，如何更好地管理各位員工等等。其次，在我個人的實踐中，我體會到了良好的溝通和協(xié)作對工作的重要性。出納員是餐廳與客戶溝通的重要橋梁，是餐館日常開支的核心。所以，我每周與經(jīng)理討論每次交易的收益、成本、賬單、付款、客戶服務(wù)等，并根據(jù)我們的工作流程與規(guī)定為客戶解答任何問題。同時，我深入地了解餐廳的員工體系、人員管理，經(jīng)常與餐廳員工溝通，提供必要的參考和建議。最后，上半年的重要功績是提高了效率。餐廳是一個非常繁忙的場所，服務(wù)速度和交易體系是餐廳一直保持發(fā)展的關(guān)鍵。出納員在這個系統(tǒng)中起著重要作用，我的任務(wù)就是確保餐館的各個賬戶、資金和發(fā)票都管理到位，同時快速識別系統(tǒng)中的錯誤和漏洞，及時糾正。在我調(diào)整了工作流程和利用電子賬單軟件后，我成功地提高了餐廳的整體交易速度，在繁忙的平時，餐館處理的賬單數(shù)量甚至都超過了以前，客戶的交易體驗也更好?？傊习肽甑墓ぷ鳡顟B(tài)和工作效率，我要通過以上三點(diǎn)總結(jié)，一路走來不容易，但也開闊了我的視野，讓我明確了下一步的工作進(jìn)度，希望在接下來的日子里，繼續(xù)創(chuàng)造新成績。餐廳個人工作總結(jié)篇8時光飛逝，20某某年的工作已經(jīng)告一段落?；仡欉@一年來的工作，在餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真執(zhí)行酒店的規(guī)章制度和服務(wù)宗旨，積極完成本部門的各項工作。在工作中取得了一定的成績。餐飲部員工服務(wù)技能和水平的提高1、服務(wù)技能的提高餐飲部人員流動性大，員工不穩(wěn)定，月月都比別人落得很遠(yuǎn)。在這種狀況下，我們把穩(wěn)定員工，提高員工的素質(zhì)作為工作的重點(diǎn)，利用例會，溝通技巧，專業(yè)培訓(xùn)等方法，促使員工在心理上作好表率。員工工作無規(guī)律，工作無創(chuàng)新。我們根據(jù)年初制定的培訓(xùn)計劃，實施培訓(xùn)計劃，到月末，實施了就餐培訓(xùn)，讓員工懂得餐飲工作的重要性，在管理上，我們實施了日常餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：餐飲文化妝的基本知識和餐飲服務(wù)技能、餐廳點(diǎn)菜技巧、特色菜肴的傳授、客人退房時的服務(wù)技巧、如何擺放好包裝、餐具的清洗消毒、如何收拾客人用餐巾、怎樣送客上菜、面對具有多年服務(wù)經(jīng)驗的員工，我們組織了多次的餐飲培訓(xùn)，并將培訓(xùn)心得發(fā)放到員工手中，分享他們的餐飲經(jīng)驗，讓員工在提高知識同時也掌握了技能,2、人性化服務(wù)我們還制定了“微笑服務(wù)”，收到來客退房時，我們都要笑臉相迎，主動問好，提供禮貌、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使客人感到我們特別，受到歡迎。餐飲服務(wù)質(zhì)量管理餐飲部各崗位人員多，崗位輪換頻繁因此餐飲部各崗位人員都有較高的素質(zhì)，員工的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)知識，有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和執(zhí)行力，但這些未能從根本上解決員工隊伍的培訓(xùn)問題。市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和員工綜合素質(zhì)的提高,不僅要求員工對知識的儲備，更重要的是人際關(guān)系的和諧，這樣才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為此餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了每周一、三、五全天候培訓(xùn)制度，內(nèi)容包括：業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、管理技能、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識、消防知識。由于酒店各項制度較完善，員工在工作中得到各方面的服務(wù)指導(dǎo)，團(tuán)隊精神面貌得到較大改善，充分體現(xiàn)了餐飲部“以客人為中心”的宗旨。餐飲部服務(wù)質(zhì)量管理3、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐飲顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐飲部每月兩次進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識等方面的'技能培訓(xùn)，分期分批次進(jìn)行了各餐廳管理人員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以便在工作中進(jìn)一步操作。4、定期召開服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識、消防知識以及思想教育，由主管或領(lǐng)班以上人員共同參與監(jiān)督，對違規(guī)、行為嚴(yán)格按照制度處理，決不姑息遷就。5、響應(yīng)酒店號召，深入開展“文明餐飲”創(chuàng)建活動。為了配合酒店經(jīng)營實踐，我們餐飲部在酒店內(nèi)部開展了“文明餐飲”服務(wù)月活動，要求每位員工在實踐中都要爭當(dāng)文明使者，爭當(dāng)文明觀眾。員工的工作積極性較高，效率較高。6、開展各種服務(wù)技能培訓(xùn)，提高的業(yè)務(wù)素質(zhì)。我們深知，沒有高素質(zhì)的員工，就沒有高質(zhì)量的服務(wù)。為了提高管理人員的綜合素質(zhì)，我們制定了文明餐飲服務(wù)質(zhì)量管理制度，明確了崗位責(zé)任制，完善了的崗位職責(zé)，做到微笑服務(wù)、禮貌服務(wù)、規(guī)范操作。7、創(chuàng)建文明餐廳。為了使酒店經(jīng)營工作能按計劃正常有序的開展，我們狠抓落實、細(xì)化了各項管理。餐飲部堅持每周五大掃，每周一大掃，制定周食譜，安排員工分片包干，要求領(lǐng)班帶頭，每天對廚房進(jìn)行檢查。堅持每周食譜由食堂管理人員按季編制菜單，分好菜譜，作好菜譜的標(biāo)準(zhǔn)，確保不讓一個樣品吃虧。f.包間的銜接問題：j.其它服務(wù)員與包間的銜接問題：j.包間的銜接問題：j.其他與包間的銜接問題：二、餐飲服務(wù)員工作職責(zé)分工服務(wù)中心的工作職責(zé)分為三類：一）餐飲職責(zé)分工服務(wù)員：2、服務(wù)部經(jīng)理：二）服務(wù)中心主任：三）餐飲服務(wù)員：21、餐廳經(jīng)理：22、餐廳經(jīng)理：23、餐廳主任:四）餐飲部經(jīng)理助理助理：五）餐飲服務(wù)中心經(jīng)理助理：24、餐廳經(jīng)理助理、餐廳經(jīng)理助理25、經(jīng)理助理：六）餐飲服務(wù)中心服務(wù)員：26、餐廳經(jīng)理助理助理餐飲工作安全管理8、嚴(yán)格執(zhí)行“三防一?！钡囊螅鋵嵃踩?zé)任制。安全責(zé)任重于泰山，消防工作始終是安全工作的重中之重。為了確保消防安全，我們專門成立了安全領(lǐng)導(dǎo)小組，每月都要召開一次安全工作會議，由安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員主持召開一次安全工作會議。會上對消防安全工作進(jìn)行餐廳個人工作總結(jié)篇9尊敬的黨組織：我做為一名體育教師，成為黨員積極分子已經(jīng)有一段時間了，我在平時的工作中積極努力，思想進(jìn)取，并認(rèn)真對待工作，加強(qiáng)實際調(diào)研工作，并及時發(fā)現(xiàn)學(xué)校體育教學(xué)工作中存在的問題。我發(fā)現(xiàn)中學(xué)體育教學(xué)長期存在著一些問題。眾所周知，體育教育必須始終樹立健康第一的理念，青少年只有有了健康的體魄，將來才能報效祖國和民，而青少年健康體魄的獲得主要來源于學(xué)校體育；可是目前的實際情況是，體育科目是社會上被人們最為忽視、最缺乏了解的學(xué)科，在絕大多數(shù)家長的心目中，體育是所學(xué)學(xué)科中副科中的副科，僅僅是因為中考科目中體育還占有一定的分?jǐn)?shù),我在學(xué)校初二學(xué)生中隨機(jī)找了一些學(xué)生做調(diào)查，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)學(xué)生都認(rèn)為上體育課的目的是為了中考的體育分?jǐn)?shù)。我作為中學(xué)體育教學(xué)的一名工作者，在吞下這苦果的同時，也冷靜的進(jìn)行了分析。我認(rèn)為出現(xiàn)這種情況最主要的一點(diǎn)就是我們對體育教育的目的沒有明確?；蛘哒f當(dāng)前中學(xué)體育教育的目的被異化了，偏離了。我國學(xué)校體育過去一般只強(qiáng)調(diào)階段效益，即學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間的效益，伴隨著終身體育對我們的影響，人們對作為終身體育關(guān)鍵環(huán)節(jié)的學(xué)校體育，提出了在進(jìn)一步提高階段效益的同時，必須十分重視其長遠(yuǎn)效益，并將二者緊密結(jié)合起來的新要求。在實踐中，人們已經(jīng)在接受并重視用這種思想并用來指導(dǎo)學(xué)校體育的改革，特別是隨著新課程的改革，學(xué)校體育已開始重視培養(yǎng)學(xué)生對體育運(yùn)動的興趣、獨(dú)立鍛煉身體的能力、終身鍛煉身體的意識、態(tài)度、習(xí)慣、注意提供有意義的運(yùn)動消遣手段與方式、滿足學(xué)生運(yùn)動精神娛樂等方面的追求與享受、為學(xué)生的終身體育奠定基礎(chǔ)等內(nèi)容。學(xué)習(xí)興趣是學(xué)生對學(xué)習(xí)活動和學(xué)習(xí)對象的一種力求趨近或認(rèn)識的傾向。古今中外許多教育家、科學(xué)家都強(qiáng)調(diào)興趣在學(xué)習(xí)過程中的作用?？鬃诱f：知之者不如好之者，好之者不如樂之者。愛因斯坦說：興趣是最好的老師。如何激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣呢?只有教師在教學(xué)過程中與學(xué)生積極主動、共同發(fā)展，處理好傳授知識與培養(yǎng)能力的關(guān)系，注重培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性和自主性，引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑、調(diào)查、探究，在實踐中學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生在教師指導(dǎo)下，主動地、富有個性地學(xué)習(xí)。做為學(xué)校的體育教師，我認(rèn)為在教學(xué)過程中應(yīng)實現(xiàn)以下幾個方面的教學(xué)行為轉(zhuǎn)變，以提高學(xué)生學(xué)習(xí)體育的興趣?？傊?，體育教師在體育教學(xué)過程中要轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念：體育教學(xué)不應(yīng)看作是一種目的，而應(yīng)是終身體育的基礎(chǔ)。要充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)意識和學(xué)習(xí)熱情，促進(jìn)學(xué)生在教師指導(dǎo)下主動地、富有個性地學(xué)習(xí)，讓學(xué)生充分享受到體育的樂趣。請黨組織時刻考驗我，我會爭取早日成為一名優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員的。七）餐飲服務(wù)員:27、餐飲服務(wù)員：28、餐廳經(jīng)理助理助理助理：29、餐飲經(jīng)理助理助理助理助理：30、服務(wù)員助理助理：31、餐飲服務(wù)員助理助理助理：32、餐廳經(jīng)理助理助理助理：33、餐飲服務(wù)員助理助理：34、餐飲服務(wù)員助理助理助理：七）酒店服務(wù)員：36、酒店服務(wù)員：37、酒店服務(wù)員助理：（38）餐飲服務(wù)員：39、餐飲服務(wù)員助理助理助理助理:40、餐飲管理員助理助理助理：41、餐飲服務(wù)員助理助理：42、酒店服務(wù)員助理助理：43、餐飲服務(wù)員助理助理助理：44、餐飲服務(wù)員助理助理：45、其它服務(wù)員助理助理：八）酒店服務(wù)員：46、酒店服務(wù)員：47、餐飲服務(wù)員助理助理：48、其他服務(wù)員助理（49、其它服務(wù)員助理）：4溶入其他服務(wù)員：4溶入其他服務(wù)員：4溶入其他服務(wù)員：4溶入其他服務(wù)員：餐廳個人工作總結(jié)篇2回首上周的工作，有收獲和進(jìn)步，也存在一些不足。在此，我將一如既往地做好本職工作，不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高工作水平，克服不足，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，不斷拓展服務(wù)，以更好的工作成績?yōu)榫频?，為華天更輝煌的明天貢獻(xiàn)自己的力量。第一周，我們餐飲部正式開展了各項工作，我們的宗旨就是：服務(wù)人，用心做事。1、服務(wù)人我們員要做到：、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，遵守酒店各項規(guī)章制度和有關(guān)的管理規(guī)定。二、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排，聽從指揮，按要求完成任務(wù)；三、尊紀(jì)守法，維護(hù)酒店良好形象。四、團(tuán)結(jié)同事、謙虛謹(jǐn)慎、不驕不躁，不斷提高服務(wù)技能和工作效率。五、遵守酒店各項規(guī)章制度，維護(hù)酒店利益。服從管理，尊重他人長處，積極與顧客溝通；六、遵守勞動紀(jì)律，遵守餐廳各項規(guī)章制度；七、尊重他人、尊重同事，服從管理和安排；八、尊重顧客和同事，服從安排。一周以來，我們餐飲部全體員工通過各項工作都取得了長足的進(jìn)展，我們的工作也得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但還要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)我們酒店的優(yōu)點(diǎn)，加強(qiáng)我們的服務(wù)意識，提高我們的服務(wù)能力，提高我們個人的素質(zhì)，更加努力地為我們餐飲部的明天更美好而奮斗！餐廳個人工作總結(jié)篇320__年上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門積極配合下，我調(diào)入餐飲部帶領(lǐng)全體同仁團(tuán)結(jié)一心，克服種種困難取得較大成績，我將上半年的工作總結(jié)如下：一、上半年取得的成績1、餐飲內(nèi)部建立內(nèi)部質(zhì)檢小組徹底打破建店三年多來衛(wèi)生、紀(jì)律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內(nèi)部質(zhì)檢小組。質(zhì)檢小組有餐飲部經(jīng)理任組長，小組成員有副經(jīng)理和幾名主管組成，每天中午準(zhǔn)時對餐飲部各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明。運(yùn)行半年來一直得到酒店質(zhì)檢部監(jiān)督指導(dǎo)，質(zhì)檢成果才得以穩(wěn)步提高。2、編寫修正最新餐飲部規(guī)章制度及最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關(guān)的規(guī)章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結(jié)本樓層的昨日不足，布置補(bǔ)充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀(jì)違規(guī)，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應(yīng)的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀(jì)律；周計劃衛(wèi)生制度、最新擺臺標(biāo)準(zhǔn)等。3、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。4、背景音樂不間斷播放通過我不懈努力，結(jié)合有關(guān)部門，徹底改寫了三酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優(yōu)雅的用餐氛圍。5、多次更換餐飲區(qū)域綠植根據(jù)不同樓層、不同區(qū)域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯(lián)系布置、調(diào)換各類花木，使用餐環(huán)境常變常新。并在各區(qū)域?qū)嵭芯G植養(yǎng)護(hù)責(zé)任制，極大保證了各區(qū)域各包廂綠植的存活率。6、規(guī)范了倉庫和布草管理徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領(lǐng)取無記錄等環(huán)節(jié)的混亂局面。7、抓培訓(xùn)，抓落實培訓(xùn)和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓(xùn)內(nèi)容，逐一進(jìn)行整改落實，一步一回頭，循序漸進(jìn)。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節(jié)禮貌，還是在服務(wù)流程、勞動紀(jì)律等方面均有質(zhì)的提高，提高了餐飲服務(wù)在客人中的美譽(yù)度。8、分工明確對每一位部門管理人員在職能上做了較為細(xì)致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。9、制度面前人人平等半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應(yīng)首先做到，嚴(yán)格按制度獎懲、獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想