食品藥品安全生產(chǎn)工作方案模板（二篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)食品藥品?安全生產(chǎn)?工作方案?模板為?進(jìn)一步深?化餐飲服?務(wù)環(huán)節(jié)食?品安全整?治工作，?徹底排查?、治理食?品安全隱?患，確保?人民群眾?身體健康?和生命安?全。依據(jù)?《區(qū)食品?安全委員?會(huì)關(guān)于進(jìn)?一步加強(qiáng)?全區(qū)食品?安全整頓?工作的實(shí)?施方案》?精神，現(xiàn)?制訂我區(qū)?餐飲服務(wù)?環(huán)節(jié)食品?安全整治?工作實(shí)施?方案如下?：一、?整治時(shí)間?：從_?___月?____?日至__?__月_?___日?。二、?整治重點(diǎn)?：針對(duì)?小餐飲經(jīng)?營(yíng)及非法?添加等食?品安全違?法違規(guī)行?為，在全?區(qū)范圍內(nèi)?深入廣泛?開展一次?全方位的?食品安全?整頓工作?。三、?具體安排?：為了?加強(qiáng)組織?領(lǐng)導(dǎo)，確?保各項(xiàng)整?治措施落?實(shí)到位，?此次集中?整治行動(dòng)?實(shí)行統(tǒng)一?指揮、領(lǐng)?導(dǎo)包抓、?分段推進(jìn)?、分片包?干。全區(qū)?分為三個(gè)?區(qū)域，每?個(gè)區(qū)域四?個(gè)鎮(zhèn)辦。?以城郊結(jié)?合部和城?中村為重?點(diǎn)區(qū)域，?以小餐飲?、燒烤夜?市為重點(diǎn)?行業(yè)，嚴(yán)?肅查處無(wú)?證經(jīng)營(yíng)，?重點(diǎn)檢查?經(jīng)營(yíng)者資?質(zhì)、進(jìn)貨?查驗(yàn)、索?證索票制?度落實(shí)情?況，包括?進(jìn)貨臺(tái)賬?、供貨商?資質(zhì)、產(chǎn)?品合格證?、檢驗(yàn)報(bào)?告和證明?文件等。?嚴(yán)厲查處?采購(gòu)和使?用不符合?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)原輔?料，加大?對(duì)采購(gòu)的?畜禽及其?制品、食?用油等重?點(diǎn)品種檢?查，嚴(yán)肅?查處采購(gòu)?、使用病?死或者死?因不明的?畜禽及其?制品，加?大對(duì)餐廚?垃圾和廢?棄食用油?脂處理的?監(jiān)督檢查?，嚴(yán)厲查?處使用劣?質(zhì)食用油?和廢棄餐?廚油脂等?行為。嚴(yán)?格規(guī)范食?品添加劑?采購(gòu)和使?用行為，?依法誠(chéng)信?經(jīng)營(yíng)，重?點(diǎn)檢查非?法添加和?濫用食品?添加劑行?為。檢查?餐飲單位?是否在食?品加工中?使用非食?用物質(zhì)，?檢查餐飲?單位采購(gòu)?、使用的?食品添加?劑是否符?合“五專?”要求。?檢查餐飲?單位采購(gòu)?、使用的?食品添加?劑(包括?復(fù)合食品?添加劑)?包裝、標(biāo)?簽、說(shuō)明?書是否規(guī)?范。嚴(yán)格?食品安全?事故上報(bào)?制度，要?求餐飲單?位應(yīng)當(dāng)制?定食品安?全事故應(yīng)?急處置方?案，及時(shí)?消除食品?安全事故?隱患。嚴(yán)?格執(zhí)行舉?辦大型集?體聚餐活?動(dòng)申報(bào)制?度、食品?原料進(jìn)貨?查驗(yàn)及索?證索票制?度、食品?留樣制度?、餐飲具?消毒制度?、從業(yè)人?員健康管?理制度、?食品安全?管理等各?項(xiàng)制度。?凡承辦農(nóng)?村集體聚?餐宴席的?服務(wù)隊(duì)，?必須提前?3天將大?型聚餐活?動(dòng)名稱、?舉辦時(shí)間?、地點(diǎn)、?就餐人數(shù)?、主辦人?、聯(lián)系人?、通訊方?式、就餐?菜肴清單?，報(bào)送鎮(zhèn)?辦食品藥?品監(jiān)督管?理所登記?備案。經(jīng)?鎮(zhèn)辦食品?藥品監(jiān)督?管理所審?查批準(zhǔn)后?，方可進(jìn)?行餐飲服?務(wù)接待活?動(dòng)。餐?飲服務(wù)環(huán)?節(jié)食品安?全專項(xiàng)整?治活動(dòng)分?三個(gè)階段?進(jìn)行，每?個(gè)階段確?定一個(gè)專?項(xiàng)行動(dòng)。?第一階?段的專項(xiàng)?行動(dòng)是開?展學(xué)校食?堂及周邊?地區(qū)食品?安全專項(xiàng)?整治。?第二階段?的專項(xiàng)行?動(dòng)是開展?餐飲業(yè)食?品添加劑?、非食用?物質(zhì)以及?建筑工地?食堂專項(xiàng)?整治。?第三階段?：(__?__月_?___日?至___?_月__?__日)?。檢查驗(yàn)?收，查漏?補(bǔ)缺。結(jié)?合鎮(zhèn)辦食?品監(jiān)管體?系改革推?進(jìn)，全面?整治農(nóng)村?自辦家宴?，以多種?形式的專?項(xiàng)檢查為?載體，多?措并舉，?促進(jìn)全區(qū)?餐飲業(yè)食?品安全水?平整體提?高，為全?年食品安?全工作奠?定良好的?基礎(chǔ)。?通過(guò)集中?整治，切?實(shí)解決當(dāng)?前餐飲消?費(fèi)環(huán)節(jié)食?品安全存?在的熱點(diǎn)?、焦點(diǎn)問(wèn)?題，規(guī)范?經(jīng)營(yíng)主體?資格和經(jīng)?營(yíng)行為，?強(qiáng)化餐飲?經(jīng)營(yíng)者食?品安全責(zé)?任意識(shí)，?進(jìn)一步落?實(shí)食品安?全監(jiān)管責(zé)?任，提升?餐飲消費(fèi)?環(huán)節(jié)食品?安全整體?水平，為?人民群眾?營(yíng)造了一?個(gè)安全、?放心的餐?飲消費(fèi)環(huán)?境。-?2-食?品藥品安?全生產(chǎn)工?作方案模?板（二）?為進(jìn)一?步規(guī)范保?健食品化?妝品經(jīng)營(yíng)?行為，增?強(qiáng)全區(qū)保?健食品化?妝品經(jīng)營(yíng)?者的法律?意識(shí)、責(zé)?任意識(shí)、?誠(chéng)信意識(shí)?，建立健?全保健食?品化妝品?監(jiān)管長(zhǎng)效?機(jī)制，提?高保健食?品化妝品?安全保障?能力，我?局決定在?全區(qū)范圍?內(nèi)開展保?健食品化?妝品規(guī)范?經(jīng)營(yíng)示范?單位創(chuàng)建?活動(dòng)。結(jié)?合我區(qū)實(shí)?際，制定?本實(shí)施方?案。一?、指導(dǎo)思?想和工作?目標(biāo)以?____?為指導(dǎo)，?緊緊圍繞?依法、文?明、規(guī)范?、誠(chéng)信經(jīng)?營(yíng)的目標(biāo)?，通過(guò)開?展保健食?品化妝品?規(guī)范經(jīng)營(yíng)?示范創(chuàng)建?活動(dòng)，用?三年時(shí)間?使全區(qū)保?健食品化?妝品經(jīng)營(yíng)?達(dá)到規(guī)范?化、科學(xué)?化、標(biāo)準(zhǔn)?化管理的?模式。此?次活動(dòng)，?將以點(diǎn)帶?面，以示?范促規(guī)范?，通過(guò)樹?立誠(chéng)實(shí)守?信規(guī)范經(jīng)?營(yíng)的行業(yè)?示范，宣?傳誠(chéng)信典?型，規(guī)范?保健食品?化妝品經(jīng)?營(yíng)行為和?市場(chǎng)秩序?，推動(dòng)標(biāo)?準(zhǔn)化、規(guī)?范化經(jīng)營(yíng)?，發(fā)揮典?型示范的?引領(lǐng)及輻?射作用，?全面提升?保健食品?化妝品規(guī)?范誠(chéng)信經(jīng)?營(yíng)水平，?為廣大消?費(fèi)者提供?放心安全?的消費(fèi)環(huán)?境。二?、保健食?品化妝品?規(guī)范經(jīng)營(yíng)?示范單位?標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)?一步規(guī)范?經(jīng)營(yíng)行為?，經(jīng)營(yíng)管?理到位，?杜絕違法?違規(guī)經(jīng)營(yíng)?行為發(fā)生?，推行保?健食品化?妝品經(jīng)營(yíng)?“六規(guī)范?”、“八?到位”和?“八不準(zhǔn)?”。(?一)六規(guī)?范1、?規(guī)范經(jīng)營(yíng)?主體。經(jīng)?營(yíng)企業(yè)持?有效的營(yíng)?業(yè)執(zhí)照和?經(jīng)營(yíng)許可?證件，在?許可范圍?內(nèi)經(jīng)營(yíng)。?2、規(guī)?范經(jīng)營(yíng)渠?道。經(jīng)營(yíng)?單位從具?有合法資?質(zhì)的供貨?單位購(gòu)進(jìn)?產(chǎn)品。?3、規(guī)范?經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品?。經(jīng)營(yíng)單?位所經(jīng)營(yíng)?的產(chǎn)品須?經(jīng)相關(guān)部?門批準(zhǔn)生?產(chǎn)并經(jīng)檢?驗(yàn)合格的?產(chǎn)品，依?法取得相?關(guān)批準(zhǔn)文?號(hào)(備案?號(hào))。?4、規(guī)范?經(jīng)營(yíng)制度?。建立健?全保健食?品化妝品?索證索票?、進(jìn)貨查?驗(yàn)、儲(chǔ)存?、銷售、?不合格產(chǎn)?品處理、?從業(yè)人員?教育培訓(xùn)?、健康管?理、環(huán)境?衛(wèi)生管理?等制度，?懸掛(張?貼)上墻?，并執(zhí)行?到位。?5、規(guī)范?經(jīng)營(yíng)區(qū)域?。綜合型?營(yíng)業(yè)場(chǎng)所?設(shè)置專營(yíng)?區(qū)域，保?健食品按?功能分類?擺放，化?妝品按使?用用途分?類擺放。?6、規(guī)?范廣告宣?傳。經(jīng)營(yíng)?單位在國(guó)?家有關(guān)法?律法規(guī)規(guī)?定下合理?宣傳產(chǎn)品?，宣傳經(jīng)?批準(zhǔn)符合?規(guī)定的產(chǎn)?品廣告內(nèi)?容，不超?范圍宣傳?功效療效?，以及利?用虛假夸?大廣告宣?傳誤導(dǎo)消?費(fèi)者。?(二)八?到位1?、人員到?位。建立?健全崗位?責(zé)任制；?配備專職?或者兼職?質(zhì)量管理?人員；定?期開展從?業(yè)人員保?健食品化?妝品基礎(chǔ)?知識(shí)和法?律法規(guī)培?訓(xùn)，掌握?適應(yīng)崗位?需要的基?本知識(shí)和?規(guī)范經(jīng)營(yíng)?要求，做?到守法、?誠(chéng)信、文?明經(jīng)營(yíng)；?每年組織?從業(yè)人員?健康檢查?，法律法?規(guī)規(guī)定需?取得健康?證明的人?員持有效?健康證明?上崗。?2、制度?到位。建?立進(jìn)貨查?驗(yàn)制度、?索證索票?制度、進(jìn)?貨臺(tái)賬管?理制度、?供應(yīng)商管?理制度、?不合格品?管理制度?和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)?所衛(wèi)生管?理制度等?相關(guān)制度?，并打印?成冊(cè)，留?檔備查。?3、標(biāo)?識(shí)到位。?經(jīng)營(yíng)單位?從業(yè)人員?要佩戴標(biāo)?有單位、?姓名、職?務(wù)等內(nèi)容?的胸卡，?胸卡內(nèi)容?清晰易辨?。非專營(yíng)?店的經(jīng)營(yíng)?單位，經(jīng)?營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)?設(shè)置保健?食品或化?妝品經(jīng)營(yíng)?專區(qū)，統(tǒng)?一標(biāo)示有?保健食品?或化妝品?標(biāo)示牌，?粘貼或懸?掛在專區(qū)?的顯著位?置。4?、檔案到?位。經(jīng)營(yíng)?單位要建?立健全供?貨企業(yè)、?購(gòu)貨企業(yè)?(適用批?發(fā)企業(yè))?檔案、經(jīng)?營(yíng)產(chǎn)品檔?案、人員?資質(zhì)檔案?、制度檔?案等相關(guān)?檔案。?5、設(shè)施?到位。店?堂整潔，?店內(nèi)有符?合要求的?防潮、防?塵、防鼠?、防蟲、?防污染等?設(shè)施且運(yùn)?轉(zhuǎn)正常。?有獨(dú)立的?專用銷售?區(qū)域或?qū)?用貨柜(?架)，產(chǎn)?品分架、?分類存放?。貨柜(?架)、櫥?窗干凈、?美觀、大?方。6?、記錄到?位。建立?健全購(gòu)進(jìn)?驗(yàn)收記錄?、銷售記?錄、不合?格產(chǎn)品確?認(rèn)銷毀記?錄等，記?錄中產(chǎn)品?相關(guān)信息?完整齊全?，能客觀?反映產(chǎn)品?來(lái)源去向?等信息，?做到票貨?相符。?7、責(zé)任?到位。嚴(yán)?格落實(shí)企?業(yè)為質(zhì)量?安全第一?責(zé)任人制?度，各經(jīng)?營(yíng)單位要?在在經(jīng)營(yíng)?場(chǎng)所內(nèi)公?示《保健?食品化妝?品質(zhì)量安?全責(zé)任承?諾書》，?并按規(guī)定?粘貼《保?健食品經(jīng)?營(yíng)八不準(zhǔn)?》或《化?妝品經(jīng)營(yíng)?八不準(zhǔn)》?。8、?監(jiān)督到位?。經(jīng)營(yíng)單?位質(zhì)量監(jiān)?督部門要?店內(nèi)制度?落實(shí)情況?及產(chǎn)品質(zhì)?量定期進(jìn)?行檢查，?嚴(yán)禁不合?格產(chǎn)品流?入市場(chǎng)；?公布監(jiān)督?電話，接?受社會(huì)監(jiān)?督。(?三)八不?準(zhǔn)1、?不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)?未獲得生?產(chǎn)許可或?衛(wèi)生許可?企業(yè)生產(chǎn)?的保健食?品和化妝?品。2?、不準(zhǔn)經(jīng)?營(yíng)未取得?批準(zhǔn)文號(hào)?的保健食?品和特殊?用途化妝?品。3?、不準(zhǔn)經(jīng)?營(yíng)假冒套?用文號(hào)的?保健食品?和化妝品?。4、?不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)?未經(jīng)批準(zhǔn)?或備案的?進(jìn)口保健?食品、化?妝品。?5、不準(zhǔn)?經(jīng)營(yíng)未經(jīng)?進(jìn)貨查驗(yàn)?的保健食?品、化妝?品。6?、不準(zhǔn)經(jīng)?營(yíng)超過(guò)使?用期限、?變質(zhì)、受?污染的保?健食品、?化妝品。?7、不?準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)包?裝、標(biāo)識(shí)?和說(shuō)明書?虛假夸大?宣傳，或?宣稱疾病?預(yù)防治療?功效的保?健食品、?化妝品。?8、不?準(zhǔn)違反索?證索票和?臺(tái)帳管理?有關(guān)規(guī)定?。三、?評(píng)定和管?理(一?)評(píng)定程?序。符合?條件的經(jīng)?營(yíng)單位向?區(qū)局遞交?《市區(qū)保?健食品化?妝品規(guī)范?經(jīng)營(yíng)示范?店申報(bào)審?批表》(?附件1)?。區(qū)食品?藥品監(jiān)督?管理局按?照經(jīng)營(yíng)示?范店評(píng)定?參照《保?健食品化?妝品經(jīng)營(yíng)?示范店評(píng)?分表》(?附件2)?，實(shí)施現(xiàn)?場(chǎng)核查。?(二)?評(píng)定周期?。規(guī)范經(jīng)?營(yíng)示范店?評(píng)定實(shí)行?動(dòng)態(tài)管理?，每年度?評(píng)定一次?。經(jīng)營(yíng)示?范店的評(píng)?定復(fù)查工?作，原則?上每年度?進(jìn)行一次?，不符合?要求的取?消其示范?店資格。?(三)?評(píng)定主體?。經(jīng)營(yíng)示?范店的認(rèn)?定實(shí)行評(píng)?審制度，?市局負(fù)責(zé)?組織綜合?評(píng)定，區(qū)?局負(fù)責(zé)具?體實(shí)施現(xiàn)?場(chǎng)核查。?按照公開?、公平、?公正原則?，市局按?一定的比?例對(duì)現(xiàn)場(chǎng)?核查符合?要求的經(jīng)?營(yíng)單位進(jìn)?行隨機(jī)抽?查復(fù)核。?(四)?結(jié)果公布?。綜合評(píng)?定結(jié)果符?合規(guī)定的?經(jīng)營(yíng)單位?，經(jīng)公開?公示無(wú)異?議后，由?市局統(tǒng)一?發(fā)文公告?，并在市?局網(wǎng)站和?市媒體上?予以公告?年度規(guī)范?經(jīng)營(yíng)示范?單位。?四、__?__年實(shí)?施步驟?(一)宣?傳發(fā)動(dòng)階?段：__?__年_?___月?前，制定?并下發(fā)實(shí)?施方案；?通過(guò)網(wǎng)站?、報(bào)紙等?途徑宣傳?創(chuàng)建工作?，公示創(chuàng)?建標(biāo)準(zhǔn)；?組織經(jīng)營(yíng)?單位學(xué)習(xí)?創(chuàng)建方案?、培訓(xùn)創(chuàng)?建標(biāo)準(zhǔn)，?全面發(fā)動(dòng)?、引導(dǎo)全?區(qū)保健食?品化妝品?經(jīng)營(yíng)單位?積極參加?創(chuàng)建活動(dòng)?。(二?)組織創(chuàng)?建階段：?____?年___?_月__?__日至?____?年___?_月底，?區(qū)食藥監(jiān)?局進(jìn)行摸?底調(diào)查，?篩選具備?基本條件?的單位參?加創(chuàng)建工?作，加強(qiáng)?指導(dǎo)，督?促經(jīng)營(yíng)單?位嚴(yán)格對(duì)?照標(biāo)準(zhǔn)整?改提高，?并達(dá)到保?健食品化?妝品誠(chéng)信?經(jīng)營(yíng)示范?單位標(biāo)準(zhǔn)?。(三?)組織申?報(bào)階段：?____?年___?_月__?__日前?，各?；?經(jīng)營(yíng)單位?立足自身?經(jīng)營(yíng)實(shí)際?，對(duì)照標(biāo)?準(zhǔn)，主動(dòng)?申報(bào)“區(qū)?保健食品?化妝品誠(chéng)?信經(jīng)營(yíng)示?范單位”?，填報(bào)《?市區(qū)保健?食品化妝?品誠(chéng)信經(jīng)?營(yíng)示范單?位申報(bào)表?》(見(jiàn)附?表1)，?上報(bào)區(qū)食?品藥品監(jiān)?督管理局?藥械綜合?科。(?四)審核?驗(yàn)收階段?：___?_年__?__月_?___日?前，區(qū)食?藥監(jiān)局對(duì)?申報(bào)單位?進(jìn)行資料?審查和現(xiàn)?場(chǎng)考核，?按照經(jīng)營(yíng)?企業(yè)__?__%的?比例向市?食品藥品?監(jiān)督管理?局上報(bào)_?___年?規(guī)范經(jīng)營(yíng)?示范企業(yè)?名單。市?局適時(shí)組?織人員對(duì)?申報(bào)單位?進(jìn)行抽查?。(五?)公示授?牌階段：?____?年___?_月底前?，市食藥?監(jiān)局對(duì)符?合創(chuàng)建標(biāo)?準(zhǔn)、通過(guò)?驗(yàn)收的單?位名單在?報(bào)紙、網(wǎng)?站等媒體?進(jìn)行公示?，無(wú)異議?的，授予?“市保健?食品化妝?品規(guī)范經(jīng)?營(yíng)示范單?位”牌匾?。對(duì)已授?牌的“保?健食品化?妝品規(guī)范?經(jīng)營(yíng)示范?單位”如?發(fā)生下列?情況之一?的，取消?“示范單?位”資格?，收回牌?匾，并向?社會(huì)公示?。1、?經(jīng)營(yíng)假冒?偽劣保健?食品化妝?品，經(jīng)查?實(shí)具有主?觀故意，?或造成嚴(yán)?重惡劣影?響的；?2、發(fā)生?嚴(yán)重保健?食品、化?妝品質(zhì)量?安全事故?的；3?、日常檢?查中發(fā)現(xiàn)?其他嚴(yán)重?違法違規(guī)?行為，不?符合“保?健食品化?妝品誠(chéng)信?經(jīng)營(yíng)示范?單位”標(biāo)?準(zhǔn)的。?五、工作?要求(?一)強(qiáng)化?組織領(lǐng)導(dǎo)?。開展保?健食品化?妝品規(guī)范?經(jīng)營(yíng)示范?單位創(chuàng)建?活動(dòng)是今?年我區(qū)保?化監(jiān)管工?作的一項(xiàng)?重要舉措?，要把創(chuàng)?建工作納?入年度工?作重點(diǎn)。?(二)?認(rèn)真組織?實(shí)施。區(qū)?局要采取?多種形式?，廣泛宣?傳保健食?品化妝品?誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)?示范單位?創(chuàng)建的目?的意義，?在廣泛動(dòng)?員的基礎(chǔ)?上，分別?在___?_%左右?不同規(guī)模?的批發(fā)、?連鎖企業(yè)?、藥店、?商場(chǎng)、超?市、專賣?店、專營(yíng)?店、美容?美發(fā)店等?具備基本?條件的重?