(1.17)-《社會工作概論》通選三班第9組

對于學(xué)校飯菜質(zhì)量的調(diào)查研究1調(diào)研目的432目錄調(diào)研方法調(diào)研內(nèi)容總結(jié)建議調(diào)研目的01學(xué)生在學(xué)校生活一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂就餐情況，進(jìn)一步提高食堂的食品質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。故而對校園食堂質(zhì)量的調(diào)研是很有意義的。民以食為天調(diào)研目的調(diào)研方法02問卷調(diào)查親身體驗調(diào)研方法調(diào)研內(nèi)容總結(jié)03飯菜是否營養(yǎng)環(huán)境是否衛(wèi)生食材是否新鮮等多方面32份樣本維度大多數(shù)人還是認(rèn)可米飯質(zhì)量和就餐環(huán)境從干凈到比較干凈到一般，比例都差不多，沒有特別大的問題；食堂服務(wù)人員的個人衛(wèi)生大多數(shù)也都是滿意的食堂服務(wù)人員的態(tài)度和食堂的總體評價有超68%的人覺得營養(yǎng)一般，但也有28%的人覺得非常有營養(yǎng)；飯菜是否營養(yǎng)超過半數(shù)的人認(rèn)為衛(wèi)生一般，有少數(shù)認(rèn)為不衛(wèi)生，我們認(rèn)為在這方面可以加強(qiáng)；飯菜衛(wèi)生有59%以上的人認(rèn)為食材新鮮，18%的人認(rèn)為偶爾新鮮，那在食材新鮮度方面也還是有待提高的；食材新鮮樣本具體內(nèi)容滿意不滿意75%25%大家對于食堂飯菜的質(zhì)量還是相當(dāng)認(rèn)同的總體數(shù)據(jù)在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，大家更喜歡在荔香園吃飯，而選擇在食堂就餐的大部分原因是就近原則就近原則絕大多數(shù)認(rèn)為是合適的飯菜的冷熱程度比例都大差不差，有認(rèn)為很豐富的，也有認(rèn)為一般的，當(dāng)然也是看大家各自的口味飯菜樣式樣本具體內(nèi)容建議0470%60%80%20%

15%85%30%40%1.將學(xué)校食堂及各店鋪食品原料信息、從業(yè)人員健康證、廚房視頻監(jiān)控等等公開；3.加強(qiáng)食堂軟硬件設(shè)施，食堂監(jiān)控全覆蓋，采用專業(yè)的食材凈化機(jī)器等；2.加強(qiáng)日常監(jiān)管，不定期對食堂及各路邊店鋪進(jìn)行內(nèi)部衛(wèi)生及食品安全質(zhì)量檢查并公布檢查結(jié)果；4.食堂配餐要科