小學道德與法治-【課堂實錄】《食物的訴說》教學設計學情分析教材分析課后反思

《食物的訴說》教學設計【教學設計】《食物的訴說》_道德與法治_小學__一、課題分析：小學統編教材（五年制）《道德與法治》一年級上冊第三單元“家中的安全與健康”第二分題《吃飯有講究》的第3課“食物的訴說”，位于42至43頁。第三單元《家中的安全與健康》,由第9課《玩得真開心》、第10課《吃飯有講究》、第11課《別傷著自己》、第12課《早睡早起》四課組成,引導學生在“上學了之后的新生活情境中反思家庭生活,幫助他們由自然的家庭生活狀態(tài),進入到文明健康、安全愉快、自主治理的家庭生活狀態(tài)。本單元的教學意圖,在于提升學生家庭生活的品質,使家庭生活在學生“上學后”發(fā)展為一種積極向上、講究文明與自治、注重安全與健康、與學校生活相協調的狀態(tài)?！冻燥堄兄v究》是統編《道德與法治》一年級上冊第三單元“家中安全與健康”中的一課。由“干干凈凈吃飯好”“我在餐桌上”“食物的訴說”“這樣吃好嗎”四個話題構成，從不同側面圍繞兒童飲食中衛(wèi)生、健康、安全、合理、文明禮儀等相關內容進行探究，旨在引導學生能夠在吃得安全與健康的同時，學會文明禮讓，了解法律法規(guī)。引導學生能夠在懂得基本的健康和安全飲食的常識之后，愿意養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生和飲食習慣，以幫助自己過上健康的生活，做一個合格的小公民。本課時主要關注健康的飲食習慣，對應教材的第三、第四板塊。首先，從食物的營養(yǎng)說起，讓學生知道各種食物的營養(yǎng)都不一樣，營養(yǎng)均衡最重要，養(yǎng)成不挑食的飲食習慣。接著教材列舉幾種餐桌上的行為，引導學生進行辨析，從而反思自己飲食習慣中存在的問題，努力提升自己健康飲食、文明飲食的意識與能力。二、學情分析：小學一年級學生，缺少一定的飲食健康知識，他們不去關注食品衛(wèi)生與安全問題、營養(yǎng)與搭配問題，以“喜歡吃”作為自己選擇食物的標準，所以偏食、挑食、三餐不定時不定量的情況普遍存在。有的孩子不愛吃肉、有的孩子不愛吃蔬菜、有的孩子熱衷于零食、各種不良的飲食習慣危害了他們的健康，希望通過這節(jié)活動課讓學生對合理膳食有初步的了解，樹立科學飲食，健康生活的意識針對以上的學情分析，因此本課確定的教學重點是讓學生了解有關飲食健康的常識，培養(yǎng)學生科學的飲食態(tài)度，逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣。難點是讓學生在活動中能初步了解不同食物有不同的營養(yǎng)，人們需要吃不同的食物，并且要注意飲食安全，養(yǎng)成良好飲食習慣，營養(yǎng)均衡才能使身體健康。三、教學目標：情感與態(tài)度：體驗探究飲食科學的樂趣，樂于嘗試和各種食物交朋友，注重科學飲食，樹立健康的生活意識。行為與習慣：逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣，做到三餐定時定量、不挑食不偏食、注意飲食安全、吃零食要有節(jié)制。知識與技能：知道各種食物中蘊含著豐富的營養(yǎng)，能夠保證自己的健康成長。初步了解有關飲食健康的常識。過程與方法：通過自主配餐等模擬活動，了解有關食物的營養(yǎng)知識，從而能夠自覺地科學飲食，逐步形成良好的飲食習慣，構建“健康飲食”的觀念。嘗試有計劃、科學地安排自己的飲食。四、圖文說明：《食物的訴說》圖1：本環(huán)節(jié)講吃飯要講究營養(yǎng),目的是讓學生知道各種食物的營養(yǎng)都不一樣,營養(yǎng)均衡很重要；了解哪些食物能吃，哪些不能吃；哪些食物吃得多不好；哪些食物不吃也不好。教材用卡通的方式、擬人化的語言讓各種食物自述,讓學生了解各種食物的營養(yǎng)價值,也暗示教師可以采用角色扮演的教學方法,帶動學生了解食物的價值。

圖2：呈現各種蔬菜,旨在提示學生在生活中要關注蔬菜的營養(yǎng)價值。

圖3：這句話說明吃飯對人的重要性?？商崾緦W生思考自己是否保證了一日三餐。如果不吃飯,會有什么不好的后果。

圖4：此圖說明這些食物對人體的重要性。可與圖2、圖3相結合,引導學生思考不同食物對人體健康的影響,建立不偏食、營養(yǎng)均衡的飲食觀。

圖5：左下圖中的話啟示學生遇到不認識的、不了解的食物,在沒有大人的指導時是不可以吃的,特別是野外不知名的果實,絕不可隨便吃。中圖則告訴學生零食不可以吃多，吃多了對身體不好。右下圖提示學生有些食物變質了就不能吃了,以喚起學生對食物的安全意識?！哆@樣吃好嗎？》圖1：本環(huán)節(jié)重在引導學生辨析哪些是餐桌上的不當行為,從而反思自己的飲食習慣,調整和提升自己的飲食生活。

圖2：針對此場景,教師和學生展開辨析:飯前喝水好不好?當家人提出了忠告時,自己能否接受?進一步讓學生結合自己的情況,說說家人對自己提出過哪些飲食方面的建議。

圖3：此圖啟示教師可引導學生討論以下問題:邊吃飯邊看電視好不好?會帶來哪些負面影響?…

圖4：圖中呈現了挑食的小朋友,教師要引導學生辨析挑食會造成哪些不好的后果。

圖5：借助圖中男孩狼吞虎咽、暴飲暴食的食相,引導學生反思自己的就餐舉止是否文明;反思暴飲暴食帶來的壞處有哪些。

圖6：下圖的兒歌,總結了餐桌上哪些行為是好的,哪些是不好的。

圖7：主持人的話旨在讓學生思考如何讓自己今后的飲食習慣健康、科學。五、教學要點：教學重點：讓學生了解有關飲食健康的常識，培養(yǎng)學生科學的飲食態(tài)度，逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣。教學難點：讓學生在活動中能初步了解不同食物有不同的營養(yǎng)，人們需要吃不同的食物，養(yǎng)成良好飲食習慣，營養(yǎng)均衡才能使身體健康。六、教學準備：教師準備:多媒體課件（食物安全小知識、食物的介紹、食物的分類、健康歌）食物卡片、餐盤、學習單。學生準備:學習單、餐盤、食物卡片、鉛筆、橡皮七、教學過程主要環(huán)節(jié)設計：環(huán)節(jié)一：激趣導入節(jié)點一：猜猜我是誰活動1：孩子們，很高興這節(jié)課能與大家一起合作，今天老師為你們帶來了一個特別的小游戲，說這特別，是因為它都與吃有關，想一起玩嗎？活動2：這有一個神奇的盒子，只要一碰它，就能快速變出小禮物。你們看！生1：哇！好大的香蕉！生2：哇！如可愛的胡蘿卜！活動3：哎，這次是個謎語，誰來為大家讀讀看？他的禮物到底會是什么呢？趕緊讓小腦袋動起來吧！猜到了嗎？他的禮物是——花生。節(jié)點二：同學們可真厲害！變出了這么多禮物呢？還想嘗試嗎？活動1：老師看到大家都躍躍欲試，那我教大家一個小咒語，當我說“盒子盒子真奇妙”，你們說“禮物多多我知道?！焙凶泳蜁蜷_了。準備好了嗎？活動2：你們認識這些禮物嗎？（出示食物圖片）它們有個共同的名字叫做“食物”這節(jié)課我們就來了解更多關于食物的知識，聽聽食物的訴說。（板書：食物的訴說）設計意圖：用寶箱變食物的游戲引入，能營造適宜的課堂包圍，集中學生的注意力，拉近師生距離，讓學生對本課的學習產生濃厚的興趣。環(huán)節(jié)二：探究新知節(jié)點一：食物的分類活動1：在生活中我們需要吃各種各樣的食物來幫助我們健康成長，老師為大家準備了一些，讓我們把他們請出來吧。（出示課件：食物圖片）這么多食物都集中在一起，找起來可真不方便，大家能幫老師整理在不同籃子里嗎？（師介紹5個籃子）活動2：下面的時間就交給咱們同學，請同桌之間討論怎樣整理這些食物？學生同桌交流，師巡視?；顒?：請你來分享？分別指生交流。師：看來大家都是在生活中留心觀察的小小觀察員！活動4：按照食物的不同營養(yǎng)可以將食物分為五谷類、蔬菜類、水果類、魚肉蛋類、奶類、豆類及其制品、油脂糖類（出示膳食寶塔）設計意圖：通過讓學生獨立探究、交流得出結果，讓學生對食物的種類有初步的了解。巧用食物金字塔，讓學生明白我們日常所需要的營養(yǎng)全面的食物種類。節(jié)點二：食物的介紹活動1：你們喜歡吃這些食物嗎？有的小朋友皺起了眉頭，是不是有些食物你們不喜歡它們呀，那是你們還不夠了解他們，相信深入了解后你們會你們會喜歡他們的，接下來就讓我們一起聽聽他們的自我介紹吧，先請出我們的第一個好朋友。（課件出示香蕉、豆腐、青菜的食物介紹）設計意圖：通過有趣充滿童趣的食物的訴說讓學生在快樂中體會各種事物的營養(yǎng)，學生樂于接受。對食物有進一步的了解，使學生體會到飲食要注意食物搭配，同時為本課搭配菜譜做好鋪墊。節(jié)點三：小小營養(yǎng)師活動1：聽了它們的介紹，你們愿意做它們的好朋友嗎？要想吃得營養(yǎng)健康，就需要合理搭配這些食物，怎么樣，想不想動手試試搭配一份午餐，老師為你們準備了豐富的食物，請你根據我們剛才學到的知識來當個小小營養(yǎng)師，給自己準備一份合理地午餐吧。在活動之前先聽請活動要求：（課件出示活動要求）生獨立搭配，師巡視，同桌交流活動2：誰愿意到前面來為大家展示你的想法？指生板演，相機引出不浪費糧食、不挑食不偏食（板書：不偏食、不挑食）小結：同學們正在長身體的時候，不僅每頓飯都要吃而且還需要吃的合理（出示兒歌：健康飲食常識）要合理搭配，這樣才能營養(yǎng)均衡，健康成長。（板書：合理搭配營養(yǎng)均衡）設計意圖：讓學生根據所學知識進行營養(yǎng)配餐，體現了用知識引導生活走向美好，這一環(huán)節(jié)的目的是讓學生自己在動手操作中進行實踐，進一步深化提升孩子們對合理膳食的印象。加深學生對合理膳食的體會和理解。通過創(chuàng)造、體驗、合作，使學生的情感得到升華。通過互相評價，使學生提高自身的表現。節(jié)點四：這樣吃好嗎？活動1：瞧瞧，食物里的學問可真不少呀，怎樣吃，吃多少都是有講究的，吃的過多或過少都是不行的。不信你們瞧?。ǔ鍪菊n件：暴飲暴食）活動2：有的同學一碰上自己愛吃的食物,吃起來就不停。這樣的現象你們見過嗎?那要是吃多了,會有什么感覺啊?預設：肚子疼，漲得難受。師：那你想對他說點什么呢？預設：要慢慢吃飯，細嚼慢咽預設：吃的太快對身體不好小結：是呀，暴飲暴食，會讓我們的胃受不了，容易得胃病，所以，我們吃飯要做到定時定量。設計意圖：暴飲暴食是普遍存在于學生之中的問題。結合學生的生活經驗，讓學生談談吃撐的感受，引發(fā)共鳴。通過老師的講解讓學生進一步感受暴飲暴食的壞處。進一步明白合理飲食的道理?；顒?：其實生活中還有很多壞習慣也會危害我們身體健康比如說：（出示課件：飯前喝很多水）師：有的小朋友不聽家長勸阻在吃飯前喝了很多的水，你們覺得這樣做對嗎？預設:不對，飯前喝很多得水就不愛吃飯了。小結：確實是這樣，飯前喝很多得水會讓我們的肚子感覺到飽飽的，吃不下飯，如果想喝水的話我們可以喝適量得水。爸爸媽媽都是為了我們的身體好，所以我們一定要做一名聽話的好孩子。活動4：你覺得在吃飯時還有那些不健康的行為呢？預設：還有的小朋友邊吃飯邊看電視，你覺得對我們身體有什么影響，小結：一邊吃飯一邊看電視,不利于消化，肚子會不舒服的，所以不管做什么事情千萬不能一心二用！希望大家都能將剛才學到的知識用到生活中，從小養(yǎng)成飲食好習慣，（板書：養(yǎng)成飲食好習慣）設計意圖：通過列舉生活中的實例，讓學生從生活入手，發(fā)現錯誤習慣并說出對身體的危害，讓孩子進一步明確什么樣的飲食習慣才是科學的。節(jié)點五：飲食的安全活動1：吃東西時除了養(yǎng)成好習慣以外，我們也要注意飲食的安全，有些食物一旦吃錯了，就會傷害我們的身體，這不就有小朋友因為吃錯東西進了醫(yī)院，到底是怎么回事呢？讓我們趕緊去看看吧。（出示課件：飲食安全小課堂）活動2：通過這段視頻你學到了什么知識？預設：我知道了來路不明的食物不能吃，這些食物不干凈預設：不能吃過期的食物師：當發(fā)現過期和假冒的食品，我們一定要學會拒絕，不能購買，并告訴商家我不買違法過期的食品。預設：不能吃壞了的水果小結：當沒有大人在身邊時，我們遇到不認識、不了解的食物一定不可隨便吃。注意飲食安全（板書：注意飲食安全）活動3：其實還有很多的食物不能吃或著不能多吃，你知道嗎？指生交流預設1：我記得媽媽說過發(fā)芽的土豆不能吃師：你知道為什么嗎？預設2：毒蘑菇師：那你知道蘑菇和毒蘑菇怎樣來區(qū)分嗎？預設3：零食和垃圾食品應該少吃。師：同學們可真是火眼金睛，老師給大家點個贊！活動4：另外老師在告訴大家，我們經常光顧的小商店里的零食大多都是三無產品，我們要盡量少吃或不要吃?；顒?：剛才同學們學習的非常積極，作為獎勵，老師為大家準備了一首健康歌，想學嗎？請用你們科學坐姿示意老師（出示課件：健康歌）設計意圖：從小朋友遇到的問題植入，通過問題的引導讓學生帶著問題觀看視頻，從孩子的日常生活入手，讓學生更容易接受，通過講解讓孩子明白遇到不認識、不了解的食物不可隨便吃。環(huán)節(jié)三：收獲小天地師:不知不覺中一節(jié)課就這樣過去了，通過這節(jié)課的學習,你們有哪些收獲？師：看來大家的收獲真不少,科學飲食對健康很重要，希望你們以后都能做到合理飲食，養(yǎng)成良好飲食習慣。這樣我們才能健康地成長,健康地生活。設計意圖：讓孩子在交流中知道談談本節(jié)課的收獲，是上面教學的升華。這樣有利于幫助學生深入的了解本節(jié)課的知識。環(huán)節(jié)四：作業(yè)課后，小朋友可以做一名小小當家人，利用這節(jié)課的學習，給爸爸媽媽當營養(yǎng)師，設計你家一天的三餐?？梢园涯汩_的菜單給爸爸媽媽看，爸爸媽媽一定會開心得不得了。最后，老師希望你們一家人都能健健康康、快快樂樂地生活?。ㄕn件伴隨音樂：一家人就餐的溫馨畫面）設計意圖：讓學生把所學的知識轉化為行動，在家庭生活中講究吃飯的健康、安全，并通過溫馨照片的播放，使學生的情感得到升華。八、板書設計：食物的訴說合理搭配不偏食、不挑食養(yǎng)成飲食好習慣營養(yǎng)均衡注意飲食安全《食物的訴說》學情分析【學情分析】《食物的訴說》_道德與法治_小學__小學一年級學生，缺少一定的飲食健康知識，他們不去關注食品衛(wèi)生與安全問題、營養(yǎng)與搭配問題，以“喜歡吃”作為自己選擇食物的標準，所以偏食、挑食、三餐不定時不定量的情況普遍存在。有的孩子不愛吃肉、有的孩子不愛吃蔬菜、有的孩子熱衷于零食、各種不良的飲食習慣危害了他們的健康，希望通過這節(jié)活動課讓學生對合理膳食有初步的了解，樹立科學飲食，健康生活的意識針對以上的學情分析，因此本課確定的教學重點是讓學生了解有關飲食健康的常識，培養(yǎng)學生科學的飲食態(tài)度，逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣。難點是讓學生在活動中能初步了解不同食物有不同的營養(yǎng)，人們需要吃不同的食物，并且要注意飲食安全，養(yǎng)成良好飲食習慣，營養(yǎng)均衡才能使身體健康?！妒澄锏脑V說》效果分析【效果分析】《食物的訴說》_道德與法治_小學__這一節(jié)課，課堂氣氛活躍，用寶箱變食物的游戲引入，能營造適宜的課堂包圍，集中學生的注意力，拉近師生距離，讓學生對本課的學習產生濃厚的興趣。通過讓學生獨立探究、交流得出結果，讓學生對食物的種類有初步的了解。本課由于能貼近我們的生活，不合理飲食的現象在學生中很普遍，通過讓孩子們自己搭配活動展開讓學生意識到合理飲食的重要性，體現了知識的價值，既用知識引導生活走向美好，培養(yǎng)學生科學飲食的意識，收到了預期的效果，但是在食物搭配的過程中學生在搭配午餐前對什么樣的午餐是合理的午餐認識不夠，直接讓孩子搭配食物對一年級的孩子有點難度。并且他們對食物如何搭配的表達不夠深入，這時我沒有進行及時的點撥，未能抓住切入點。若能讓學生說說食物搭配的原因會更好。通過本節(jié)課的學習，學生對飲食搭配、飲食習慣、飲食安全有了新的認識，知道了哪些食物不能吃、哪些食物應該少吃，在教學過程中注重學生學習習慣的培養(yǎng)。今后，我還要在道德與法制教學中，通過種種方式引導學生學習、探索其趣味，以激發(fā)興趣，培養(yǎng)學生良好的思想情操和道德修養(yǎng)?！妒澄锏脑V說》教材分析【教材分析】《食物的訴說》_道德與法治_小學__小學統編教材（五年制）《道德與法治》一年級上冊第三單元“家中的安全與健康”第二分題《吃飯有講究》的第3課“食物的訴說”，位于42至43頁。第三單元《家中的安全與健康》,由第9課《玩得真開心》、第10課《吃飯有講究》、第11課《別傷著自己》、第12課《早睡早起》四課組成,引導學生在“上學了之后的新生活情境中反思家庭生活,幫助他們由自然的家庭生活狀態(tài),進入到文明健康、安全愉快、自主治理的家庭生活狀態(tài)。本單元的教學意圖,在于提升學生家庭生活的品質,使家庭生活在學生“上學后”發(fā)展為一種積極向上、講究文明與自治、注重安全與健康、與學校生活相協調的狀態(tài)。《吃飯有講究》是統編《道德與法治》一年級上冊第三單元“家中安全與健康”中的一課。由“干干凈凈吃飯好”“我在餐桌上”“食物的訴說”“這樣吃好嗎”四個話題構成，從不同側面圍繞兒童飲食中衛(wèi)生、健康、安全、合理、文明禮儀等相關內容進行探究，旨在引導學生能夠在吃得安全與健康的同時，學會文明禮讓，了解法律法規(guī)。引導學生能夠在懂得基本的健康和安全飲食的常識之后，愿意養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生和飲食習慣，以幫助自己過上健康的生活，做一個合格的小公民。本課時主要關注健康的飲食習慣，對應教材的第三、第四板塊。首先，從食物的營養(yǎng)說起，讓學生知道各種食物的營養(yǎng)都不一樣，營養(yǎng)均衡最重要，養(yǎng)成不挑食的飲食習慣。接著教材列舉幾種餐桌上的行為，引導學生進行辨析，從而反思自己飲食習慣中存在的問題，努力提升自己健康飲食、文明飲食的意識與能力?！妒澄锏脑V說》評測練習【評測練習】《食物的訴說》_道德與法治_小學__評測練習一：食物的分類請同桌之間討論怎樣整理這些食物？評測練習二：小小營養(yǎng)師請你根據我們剛才學到的知識來當個小小營養(yǎng)師，給自己準備一份合理地午餐吧?！妒澄锏脑V說》課后反思【課后反思】《食物的訴說》_道德與法治_小學__本節(jié)課來自學生自身和現實生活的知識，教學時，我把教學內容納入現實生活情境中，將學生置身于一種動態(tài)、開放、主動的學習環(huán)境中。下面我就這節(jié)課上完之后哪些地方該如何改進，談談自己的看法。亮點:1.注意了有效利用課程資源，能充分利用多媒體，尤其是一年級的學生，更能直觀的表現出來，有利于學生的理解，補充現實生活中“活”的教材，使教學內容更貼近學生的生活。如在學生有一定認識的基礎上時給間練習食物分類，再通過觀察食物金字塔、觀看視頻，讓學生能活學活用。

2.注重了讓學生在親身的體驗，我讓學生在課堂上動手配餐，學生馬上就有了現場感，并積極地參與到活動中。在講解時教師滲透了不暴飲暴食、不挑食不偏食等觀念，這種品德的教育是那么的自然、水到渠成，不著痕跡。在語言訓練方面，將孩子的潛力充分挖掘出來，很好的把課文內容拓展延伸出來。在潛移默化、層層遞進中降低難度、突破難點。把教學的需求轉化為學生需求，達到了預期的教學目標。不足之處：1.對學生自主學習的引導還不夠，合作學習的組織沒有達到井然有序。在合作中，部分學生未參與進來，沒能充分發(fā)揮合作的作用，要培養(yǎng)學生的合作意識，調動起每個孩子的積極性，保證每個孩子都參與進來。2.在后面食物搭配的過程中，由于過多的考慮教學時間問題，導致我引導的多，學生自主的探索活動不夠。處理的感覺有些急躁了，給學生思考的時間少了。應多找學生起來回答，我過早的參與，提示出答案，沒能給學生表達的機會，在以后的教學中同一問題可以多次找同學起來回答，讓學生自己補充，