開福區(qū)菜市場調(diào)查報告

長沙市開福區(qū)農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查報告作者：唐洲，周銘宇前言：為引導建設良好的物質(zhì)生存環(huán)境，深入了解人們購買食品的方便程度，我們做了關于開福區(qū)農(nóng)貿(mào)市場的調(diào)查，以此作為一個樣本來反映全市至全國的農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃情況。農(nóng)貿(mào)市場情況涉及人民最基本的生存環(huán)節(jié)“食”，也同樣可以反映出一個地區(qū)的物質(zhì)生活水平以及生存環(huán)境的好壞程度。所以做好農(nóng)貿(mào)市場的專項規(guī)劃是政府義不容辭的責任，也是每個公民應當參與的一部分。因此，我們選擇了這個主題進行調(diào)查，并撰寫出市場調(diào)查報告。調(diào)查目的為了讓人民生活更加便利，每天吃的食品更加健康提高公民的生活水平了解破壞生態(tài)鏈和生態(tài)平衡的有關行為讓居民區(qū)農(nóng)貿(mào)市場分配規(guī)劃更加恰當同時掌握有關調(diào)查的知識和技巧，對開福區(qū)附近的農(nóng)貿(mào)市場進行此次調(diào)查。調(diào)查分析對象及方法調(diào)查對象：開福區(qū)華潤萬家超市、生鮮大市場、果園菜園，（由于調(diào)查的困難性，選取了就近的農(nóng)貿(mào)市場進行調(diào)查調(diào)查方法：抽樣調(diào)查：隨機抽取適當?shù)臉颖荆崔r(nóng)貿(mào)市場）進行調(diào)查我市有關規(guī)定和市場規(guī)劃情況1、根據(jù)長沙市的實際情況，參照國標，按居住小區(qū)（10000到15000人）級以上規(guī)模設置1處，每處服務半徑約1000米的設置原則，劃分規(guī)劃單元，布局農(nóng)貿(mào)市場?？紤]到中心區(qū)人口密度高，其用地相對緊張，建議按人口設置上限15000人1處，服務半徑500-1000米來布局；新區(qū)則按下限值每10000人1處，服務半徑不超過1000米來布局2政區(qū)規(guī)劃范圍內(nèi)總面積（平方公里）現(xiàn)有人口（萬人）開福區(qū)187.0141.03開福區(qū)2008年~2020年共有63處農(nóng)貿(mào)市場（不包括原址加固的1處），其中原址提質(zhì)改造9處，規(guī)劃新建54處。

近期（2008年）規(guī)劃提質(zhì)改造7處農(nóng)貿(mào)市場，并加固1處。中期（2009年～2010年）規(guī)劃提質(zhì)改造2處農(nóng)貿(mào)市場。遠期（2011年~2020年）規(guī)劃建設54處農(nóng)貿(mào)市場。附：開福區(qū)農(nóng)貿(mào)市場一覽表開福區(qū)農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查過程記錄。1、7月10日，查找資料，繪制開福區(qū)農(nóng)貿(mào)市場分布圖，2、7月11日，編寫調(diào)查表和調(diào)查計劃7月12日，調(diào)查果園菜園農(nóng)貿(mào)市場，并寫好調(diào)查表格4、7月14日，調(diào)查華潤萬家超市果蔬區(qū)，并寫好調(diào)查表格5、7月15日，思考華潤萬家超市與果園菜園的差距和區(qū)別6、7月16日，調(diào)查江灣生鮮大師長，并寫好調(diào)查表格7、7月17日，思考調(diào)查報告寫法，資料分析匯總8、7月20日，撰寫調(diào)查報告9、7月20日—7月23日審核并修改調(diào)查報告調(diào)查結(jié)果分析及思考1、小農(nóng)貿(mào)市場因設備、環(huán)境等原因，肉質(zhì)不新鮮，蔬菜老死，水產(chǎn)較臟，容易給顧客留下不好的印象。部分農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境較差，惡臭，地面有較多殘留的血，路面濕滑。部分蔬菜不干凈，肉類來源渠道不正規(guī)。給顧客帶來不佳印象，影響菜種的銷售。存在許多不誠信、不道德的非法行為，比如肉類注水，蔬菜灑水，讓賣不出去的商品有賣相。2、大部分農(nóng)貿(mào)市場能夠滿足居民在品種上的需求。，甚至品種有些過于繁多（比如華潤萬家超市）。部分品種屬于稀有品種（如長干魚骨架），大眾需求度不夠，這樣容易造成商品過剩，超市虧損等負面影響。有些農(nóng)貿(mào)市場非法販賣青蛙、蛇等動物，嚴重破壞了生態(tài)平衡，給市場帶來了不良影響，某些商販的不法行為起了不好的領頭作用。一些小的農(nóng)貿(mào)市場出售飲料、調(diào)味料的商品，因其品種不多，價格不低，質(zhì)量沒有保障，所以與周圍的大超市相比沒有競爭力，面臨商品過剩的問題。一些農(nóng)貿(mào)市場由于門面、地價、位置和本身的原因，價格偏高（如華潤萬家超市），超過消費者的承擔水平，不利于銷售，找不到價格競爭優(yōu)勢。某些大居民區(qū)（如湘江世紀城）周圍缺少大農(nóng)貿(mào)市場，分配不夠合理，一些小農(nóng)貿(mào)市場不能滿足群眾的需求。人員分配不夠合理。思考A農(nóng)貿(mào)市場普遍存在的問題價格偏高；質(zhì)量不合格；進貨渠道不正規(guī)，存在安全隱患；品種安排不夠合理；農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境不如人意；非法出售許多動物；密集的居民區(qū)缺少大規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場，分配不夠合理；小市場設備不夠先進，人員安排不合理。B存在問題的原因商家誠信缺乏誠信意識，責任和法律意識淡薄。政府疏于監(jiān)管，打擊力度不夠，沒有做到執(zhí)法必嚴，違法必究。消費者沒有履行建議監(jiān)督的責任，缺乏維權(quán)意識C不誠信，缺乏責任、法律意識的后果失信于人，就會產(chǎn)生信任危機，難以立足，害人害己，既是對自己不負責人，也是對他人的不尊重，甚至對他人、對集體的利益造成損失不利于構(gòu)建和諧社會，和社會穩(wěn)定，不利于推動精神文明建設，如果誠信缺失，將使欺詐橫行，經(jīng)濟和社會秩序混亂，社會財富受損，最終導致經(jīng)濟滑坡，社會失序?qū)⒃斐蓢乐氐氖称钒踩珕栴}，不利于人們生活水平的提高，和身體的健康發(fā)展，甚至導致患上嚴重的疾病缺乏法律意識嚴重會導致走上違法犯罪的道路D應如何分配好農(nóng)貿(mào)市場1、分配原則：按照長沙市相關規(guī)定來進行大體規(guī)劃2、按照人群密集程度來分配農(nóng)貿(mào)市場，人口密集的居民區(qū)分配大規(guī)模的農(nóng)貿(mào)市場3、按照人群消費水平來分配農(nóng)貿(mào)市場，如在高檔的居民區(qū)分配品種多樣的農(nóng)貿(mào)市場，在稍微低收入的居民區(qū)分配物美價廉的農(nóng)貿(mào)市場結(jié)論與建議A調(diào)查結(jié)果總結(jié)：開福區(qū)農(nóng)貿(mào)市場還有許多有待改進的地方，分配不夠合理，政府規(guī)劃不夠到位，私營商家擁有很多寶貴的機會提升規(guī)模和銷售水平。總之，“食”是人們生活中必不可少的一部分，搞好農(nóng)貿(mào)市場專項規(guī)劃是所有人的責任和義務，商家要努力改善農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境，盡力顛覆農(nóng)貿(mào)市場在群眾眼里臟亂差的印象。B針對長沙市農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)狀的一些建議商家自覺停止販賣青蛙等有益動物，小門面停止賣飲料、調(diào)味料，可以改為販賣干貨，在保證足夠盈利的范圍內(nèi)盡量降低售價，可以采取一些營銷手段，如積分，抽獎，送禮品等2、等整頓環(huán)境，定期清理壞了的水果蔬菜盡早清理安排專門管理和殺水產(chǎn)的員工，適當增加導購員小農(nóng)貿(mào)市場購買更先進的設備，保持商品的新鮮可適當安置防蚊裝置，保持商品的潔凈經(jīng)常處理壞死的水產(chǎn)魚類，避免污染其他水產(chǎn)3政府完善立法，嚴格執(zhí)法，加強打擊監(jiān)管力度，嚴懲不法商販。政府獎勵銷售水禽類，每個農(nóng)貿(mào)市場定期派人調(diào)查是否存在違法販賣等情況4、針對小菜攤隨意擺放的處理方法：政府勸說小菜攤主入農(nóng)貿(mào)市場登記入戶正規(guī)銷售新鮮的農(nóng)家小菜。附錄：農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查表格一、樣本一：江灣生鮮市場1、規(guī)模：①面積：300-500平米②商戶數(shù)：32③主要經(jīng)營品種：各類蔬菜各類糧油各類肉類各類水產(chǎn)各類干貨各類腌制品④主要品種價格情況：價位基本與“果園菜園”相仿⑤周圍主要小區(qū)：新重建地安置房，瀾北灣，濱江美寓⑥小區(qū)常住戶數(shù)：4000人左右⑦農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境：環(huán)境臟，亂，差，十分悶熱2、討論主要問題：1、環(huán)境較臟，給消費者留下不好的印象2、非法販賣蛇、青蛙等益蟲3、肉質(zhì)不新鮮，容易變質(zhì)4、有往菜中打水現(xiàn)象，容易給顧客帶來不好的印象5、有的菜種量少但價格高，致使收入低下改進措施：攤主應自己打掃公共區(qū)衛(wèi)生清理攤位污跡提高衛(wèi)生水平有關部門應采取措施嚴格控制蛇、青蛙等生物的販賣向外出售的肉類應及時更換，確保肉質(zhì)新鮮早上早點進蔬菜保持蔬菜新鮮，攤主應自覺不要打水攤主應該適當降低價格，適當增加菜量樣本二：華潤萬家超市（大規(guī)模）1、規(guī)模：①面積：800-1000平米③主要經(jīng)營品種：各類水果各種蔬菜各種肉類各種水產(chǎn)各種糧油各種干貨各種腌制品各種涼菜以及鹵菜④主要品種價格情況（元—500克）五花肉/豬肉：14排骨：23青椒：2.5、茄子1.7、絲瓜1.7、苦瓜2、包菜2.3、冬瓜1⑤周圍主要小區(qū)：湘江豪庭，瀾北灣，廣福園⑥小區(qū)常住戶數(shù)：8000-10000人⑦農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境：分類整齊，環(huán)境優(yōu)雅，秩序較優(yōu)，基本沒有菜腐爛情況，溫度涼爽2、討論主要問題：部分菜種如排骨等價格偏高，消費者承擔不起引進部分稀有菜種，超過消費者需求度人員不夠，消費者不易更好選擇出現(xiàn)部分菜有蒼蠅的情況，給消費者帶來不好印象改進措施：1、適當降低排骨等葷菜價格，能得到廣大消費者的支持2、降低稀有菜種引進數(shù)，擇優(yōu)選擇適宜廣大群眾的菜種3、招聘專業(yè)導購員，最好一到兩個攤位一名4、部分攤位可安置防蚊裝置樣本三：果園菜園（小規(guī)模）1、規(guī)模：①面積：7.8m*8.4m③主要經(jīng)營品種：水果：西瓜，蓮子，芒果，桃，蘋果，梨子，石榴，番茄，獼猴桃蔬菜：南瓜，胡蘿卜，白菜，洋蔥，蒜苗，蔥，蒜肉類/水產(chǎn)：草魚，鰱魚，前腿肉，五花肉，排骨雄魚，蝦，青蛙調(diào)味料：鹽，醬油，生抽，醋，老干媽飲料：常見飲料④主要品種價格情況（元/500g）西瓜1.5，蘋果6.8，梨子3.5，瘦肉12，五花肉11，排骨14⑤周圍主要小區(qū)：貫江苑，豪江苑，鴻江苑（湘江世紀城）⑥預計小區(qū)常住戶數(shù)：6000人⑦同類經(jīng)營戶數(shù):32、討論主要問題：非法販賣青蛙等益蟲飲料、調(diào)味料等沒有競爭力，面臨大超市的壓力部分蔬菜水果不新鮮，存在打水現(xiàn)象環(huán)境比較差放不下的水果不好賣，容易壞存在水產(chǎn)死亡的情況，水產(chǎn)不夠干凈魚類品種過多，超過居民需求度人員安排不夠恰當容易壞的菜沒有準備專門的冰箱改進措施：1、停止販賣青蛙等有益動物2、停