鄂教版三年級上冊《食物與消化》單元作業(yè)設計

第第頁鄂教版三年級上冊《食物與消化》單元作業(yè)設計小學科學三年級上冊第一單元作業(yè)設計

一、單元信息

基本學科年級學期教材版本單元名稱

信息

科學三年級第一學期人教鄂教版食物與消化

單元自然單元重組單元

組織方式

序號課時名稱對應教材內容

1第一單元第一課多種多樣的食物

課時信息

2第一單元第二課食物的營養(yǎng)

3第一單元第三課食物的消化

4第一單元第四課飲食與健康

二、單元分析

（一）課標要求

學習內容3~4年級學習目標

人體由多個系統(tǒng)組成，其中就包括1.描述人體用于攝取營養(yǎng)的器官。

消化系統(tǒng)

2.列舉保護這些器官的方法。

（二）教材分析

1.知識框架

2

2.內容內在邏輯分析

本單元以學生對生活中比較熟悉的食物及消化問題為主線，在實踐活動中將食物的營養(yǎng)成分、飲食健康及消化過程進行系統(tǒng)銜接學習，教師要引導學生對食物營養(yǎng)物質進行初步研究，認識人體的消化器官，發(fā)現(xiàn)食物的奧秘及食物與人類生命活動之間密不可分的關系，將食物與營養(yǎng)建立聯(lián)系，進一步了解食物對人類的重要性，激發(fā)學生研究食物的興趣和知道保護人體消化器官的重要性。

（三）學情分析

基礎知識：在二年級的《植物的生活》單元，對植物及加工后的食物有了一定經(jīng)驗的積累。

能力水平：三年級學生隨著年齡的增長和知識水平的提高，觀察和記錄的能力也在

3

不斷進步。學生對食物營養(yǎng)探究活動興趣濃厚，但在交流探究中，缺乏持久的耐心和創(chuàng)新精神。

生活經(jīng)驗：學生對食物并不陌生，但是對于食物的知識是零散和片面的，甚至不能完全正確說出食物的名稱和來源，也對食物在身體消化經(jīng)過的器官和過程是不了解的。

三、單元學習與作業(yè)目標

1.基于觀察記錄，討論并總結我們一天中吃的比較多的食物是什么；知道人的生命活動需要營養(yǎng)，營養(yǎng)可以從食物中獲得，能記錄早餐、午餐、晚餐分別吃過哪些食物。將所學知識運用到實際生活，和同學們說一說米飯、饅頭是怎么樣來到餐桌上的。

2.意識到人類根據(jù)需求的增加不斷改進對食物加工、制造的方法。能用實驗的方法鑒別食物中的淀粉和蛋白質?？偨Y出我們經(jīng)常吃的食物含有的主要營養(yǎng)物成分。通過小組討論用實驗的方法鑒別食物中的淀粉、脂肪和蛋白質。

3.能清晰地描述人體用于攝取養(yǎng)分的器官名稱及作用。能清楚說出食物進入人體后經(jīng)歷了哪些消化器官。能通過繪畫和解讀營養(yǎng)物質在消化道內被消化和吸收的圖形過程，概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。

4.了解飲食與健康的密切關系，了解不良飲食習慣對身體的傷害，掌握糾正不良飲食習慣的方法。能正確運用日常飲食衛(wèi)生常識，懂得飲食的重要性。

四、單元作業(yè)設計思路

1.研讀課程標準，理清教學內容，分析教學背景；

2.制訂單元學習目標和作業(yè)目標；

3.作業(yè)設計基本流程：明確作業(yè)目標、選取情境素材、設定問題任務、設計評價標準和方式。

五、課時作業(yè)

第一課時

基礎鞏固作業(yè)

1.作業(yè)內容

某科學興趣小組想要調查探究三年級學生一天當中所吃的食物，請根據(jù)回憶進行填寫：

（1）

早餐

4

午餐

晚餐

其他

（2）這些食物都從哪里來？將以上食物進行分類：

2.時間要求

3.評價設計參考答案或提示：（1）本題沒有固定參考答案，每個人按照實際情況記錄自己所吃的食物。例如：

（2）來自植物：粥、米飯、菠菜、豆?jié){、饅頭、蘋果來

自動物：牛奶、雞蛋、魚、肉絲

5

既來自植物又來自動物（中間相交部分）：豬肉餃子

4.作業(yè)分析與設計意圖

結合生活實際情境，歸納出自己一日三餐吃的食物，進一步加深對不同飲食的認知，讓學生學會用統(tǒng)計表去記錄數(shù)據(jù)；根據(jù)食物的來源，會對生活中的食物進行正確分類，引導學生善于觀察食物特點，總結特征。

課后拓展提高(選做）

1.作業(yè)內容

南方人以米飯為主食，米飯來到餐桌上經(jīng)過：育秧—插秧—稻谷成熟—收割稻谷—曬稻谷—加工成大米—做成米飯等一系列過程，畫一畫并和爸爸媽媽說一說這個過程。

2.時間要求：20分鐘

3.評價設計

學生作業(yè)展示：

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評估情況改進意見

評估標準

自我評估老師評估

能認真繪畫出米飯到餐桌的全過程☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

繪圖順序正確☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

能看圖用語言向父母描述米飯到餐桌的☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

過程

4.作業(yè)分析與設計意圖

鞏固對食物的認識，通過繪畫出米飯是怎么樣從秧苗生長成熟成為食物的過程，讓學生探索發(fā)現(xiàn)規(guī)律，加深印象，并且能鍛煉口頭表達能力。

第二課時

課前預習準備

1.作業(yè)內容

掃碼觀看視頻，了解酒精燈的使用方法和注意事項。

2.時間要求：20分鐘

3.評價設計

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評估情況改進意見

評估標準

自我評估家長評估

認真觀看☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

能大致了解酒精燈的注意事項☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

能描述酒精燈的使用方法☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

4.作業(yè)分析與設計意圖

本課的學習內容基本都圍繞觀察探究，課前預習任務有助于讓學生了解酒精燈的使用方法和注意事項，課中探究活動中會安全使用酒精燈。

課中合作探究

1.作業(yè)內容

課堂上分小組合作觀察食物（黃瓜、米飯、肥肉等），并通過按壓、滴碘酒、放在火上燒等方法來觀察現(xiàn)象：

觀察探究單

現(xiàn)象

食物名稱

滴碘溶用火燒

按壓后含有主要營養(yǎng)成分

液后后

黃瓜

米飯

肥肉

2.時間要求：30分鐘

3.評價設計

小組合作探究展示：

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9

評估情況改進意見

項目評估標準

自我評價同伴評價老師評價

觀察探究實驗現(xiàn)象☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

材料使用合適的材料☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

合作小組分工合作完成☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

興趣對探究活動感興趣☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

效果能知道食物的主要營養(yǎng)成分☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

4.作業(yè)分析與設計意圖

觀察對比不同的食物不同的方法探究出食物的主要營養(yǎng)成分。

課后拓展提高（選做）

1.作業(yè)內容

回憶自己平時喜歡吃的食物，用喜歡且容易記住的好方法歸納出食物主要的營養(yǎng)成分是什么。

2.時間要求：20分鐘

3.評價設計

作業(yè)展示：

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評估情況改進意見

項目評估標準

自我評價同桌評價

設計繪圖結合自身實際☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

目標歸納營養(yǎng)成分正確☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

材料畫筆、紙☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

興趣對科學作業(yè)有興趣☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

效果積極思考記憶☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

4.作業(yè)分析與設計意圖

通過用學生喜歡的方式總結歸納，激發(fā)學生對科學的興趣和建立起科學與生活的緊密聯(lián)系，有利于幫助學生學習和應用。

第三課時

課前預習準備

1.作業(yè)內容

（1）饅頭是由加工而成，它的主要營養(yǎng)成分是。

（2）準備一個饅頭，慢慢咀嚼，感受饅頭在口腔里的變化，想一想用什么方法可以驗證呢？

2.時間要求：5分鐘

3.評價設計

參考答案或提示：

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（1）小麥、淀粉

（2）在饅頭上滴上碘酒，淀粉遇碘變藍

4.作業(yè)分析與設計意圖

復習鞏固上一課所學知識，同時引出食物從口腔開始進入體內的消化過程。

課中合作探究

1.作業(yè)內容

模擬實驗：食物在人體內的“旅行”

饅頭從口腔經(jīng)過牙齒的咀嚼后，還會經(jīng)過哪些消化器官呢？一起來觀看視頻，并制作模型探究食物的消化過程吧。

實驗步驟：

①準備實驗所需的材料：吸管、氣球、硬卡紙、畫筆、透明膠

②先將粉色吸管（模擬食道）插入氣球（模擬胃），然后固定好，氣球底部留個小孔連接黃色吸管（模擬小腸），黃色吸管尾端連接橙色吸管（模擬大腸）。

③感受食物消化的過程和和各個消化器官的功能。

2.時間要求：30分鐘

3.評價設計

作業(yè)展示：

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評估情況改進意見

項目評估標準

自我評價同伴評價小組互評

與實驗步驟一致或更☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

設計好，滿足按順序的要

求

材料使用合適的模擬材料☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

合作小組默契合作完成☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

興趣對探究活動感興趣☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

效果能知道食物在消化過☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

程中經(jīng)過哪些器官

4.作業(yè)分析與設計意圖

通過模擬實驗感受食物在人體會經(jīng)過哪些消化器官，將抽象變得具體，培養(yǎng)學生科學探究意識和能力。

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第四課時

課后基礎鞏固

1.作業(yè)內容

以下是明明和爸爸的對話，請判斷對錯。

爸爸：“明明，爸爸考考你，你知道北方的人以什么為主食么？”

明明：“爸爸，這難不倒我，上課的時候科學老師說過北方人以面條、饅頭（）為主食，它們都是水稻（）成熟后制作而成呢！”

爸爸：“明明，你只說對了一半，看你對科學那么感興趣，等會爸爸陪你一起觀察和分析小麥和水稻吧?！?/p>

明明：“色香味俱佳的食物更能引起人們的食欲（），奶奶最近身體不太好，為了讓她能有胃口，讓媽媽在菜里多放些鹽和油()，那樣奶奶肯定能多吃點飯了?！?/p>

爸爸：“明明，你要知道健康的食物應該是少鹽少油的（），比如每天攝入鹽應該＜3克（）。

明明：我剛剛看了書，老人家應該要多補鈣，鈣成分比較多的食物有奶類和肉類（），奶奶的牙不好，那我們買點奶粉吧?！?/p>

爸爸：“你真是個孝順的好孩子，你也即將要參加運動會，平時訓練量比較大，建議你也應該適當多吃些肉類（）?！?/p>

明明：“老師說日常生活中可以根據(jù)營養(yǎng)均衡膳食“寶塔”來為我們選擇食物、獲取營養(yǎng)提供參考（）?！?/p>

2.時間要求：8分鐘

3.評價設計

參考答案或提示：√、×、√、×、√、×、√、√、√

4.作業(yè)分析與設計意圖

創(chuàng)設真實的生活情景，能激發(fā)學生的興趣，還能培養(yǎng)學生將科學知識和生活實際相結合，學以致用。

課后拓展提高（選做）

1.作業(yè)內容

制作食物模型放入營養(yǎng)平衡膳食

①觀察營養(yǎng)平衡膳食寶塔的結構特點。

②用橡皮泥等適宜材料制作食物模型。

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2.時間要求：30分鐘

3.評價設計

作品展示：

評估情況改進意見

項目評估標準

自我評價家長評價同伴互評

設計大小合適且美觀☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

材料黏土、彩泥等適合的材料☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

合作適當分工合作完成☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

興趣對活動感興趣☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

效果通過實踐強化學習記憶☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

4.作業(yè)分析與設計意圖

觀察分析營養(yǎng)平衡膳食寶塔，了解通過制作食物模型，將其合理擺放到膳食寶塔圖片中的位置，歸納出飲食怎么搭配才合理。

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六、單元質量檢測作業(yè)

（一）單元質量檢測作業(yè)內容

奶粉是很好的營養(yǎng)補品，但是如果用煮沸的開水沖服，會大大降低其營養(yǎng)價值。這是因為奶粉中所含的各種營養(yǎng)在高溫下很容易分解并發(fā)生變質。水溫達到80℃時，其中的大部分營養(yǎng)成分都分解變化了。因此，奶粉用60℃左右的溫開水沖服效果最好。

1.奶粉含有的主要營養(yǎng)成分是()。

A．蛋白質B．脂肪C．維生素

2.以下選擇，符合科學飲食原則的是()。

A．奶粉很營養(yǎng)應該一天喝多次B．一天2-3次就可以C．旺仔牛奶好喝又營養(yǎng)可以取代奶粉

3.牛奶經(jīng)過消化系統(tǒng)哪個器官能被充分吸收營養(yǎng)（）

A．胃B．小腸C．大腸

4.依據(jù)營養(yǎng)平衡膳食寶塔，牛奶這類食物含有的營養(yǎng)物質處于“寶塔”的第

幾層？（）

A．第二層B．第三層C．第四層

5.從飲食與健康的角度出發(fā)，設計一周健康食譜。

（二）單元質量檢測作業(yè)屬性表

序號類型對應單元對應學難度來源完成

作業(yè)目標時間

了解理解應用

1選擇2√容易原創(chuàng)

2選擇2√容易原創(chuàng)

3選擇3√容易原創(chuàng)30分