連鎖經(jīng)營課件資料

本章主要內(nèi)容：在連鎖經(jīng)營企業(yè)中，總部是靈魂所在，起著統(tǒng)領企業(yè)全局的作業(yè)作用。本章主要介紹連鎖經(jīng)營企業(yè)總部的物流、信息、財務以及人力資源管理等內(nèi)容。連鎖經(jīng)營企業(yè)總部的物流管理、信息管理和人力資源管理是本章的重點，物流管理和財務管理是本章的難點。第一頁第二頁，共80頁。本章學習目標：學習完本章后，你應該能夠：了解連鎖經(jīng)營企業(yè)物流管理的概念，熟悉連鎖經(jīng)營企業(yè)物流運作的程序，掌握連鎖企業(yè)配送中心的構建及工作內(nèi)容；明確連鎖經(jīng)營企業(yè)管理信息系統(tǒng)的概念和功能，掌握POS、MIS、EOS、ECR及條形碼技術在連鎖經(jīng)營企業(yè)管理中的應用；認識連鎖經(jīng)營企業(yè)財務管理的特點，熟悉財務管理的主要內(nèi)容，掌握連鎖企業(yè)財務經(jīng)營分析方法；了解連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源管理的概念，明確人力資源計劃的確定，掌握人力資源的招聘、培訓、績效考核及薪酬管理等主要內(nèi)容。第二頁第三頁，共80頁。第一節(jié)連鎖經(jīng)營企業(yè)的物流管理連鎖經(jīng)營企業(yè)物流的概念連鎖經(jīng)營企業(yè)物流運作程序與作業(yè)控制連鎖經(jīng)營企業(yè)物流配送中心第三頁第四頁，共80頁。一、連鎖經(jīng)營企業(yè)物流的概念（一）物流定義按照我國國家標準《物流術語》對物流的定義，物流是指：“以最小的總費用，按用戶要求，將物品從供應地向接受地的實體轉移的流動過程。根據(jù)實際需要，將運輸、倉儲、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施有機結合?！钡谒捻摰谖屙摚?0頁。（二）物流系統(tǒng)組成1.物流系統(tǒng)物流系統(tǒng)是由運輸、倉儲、包裝、裝卸搬運、配送、流動加工、物流信息等環(huán)節(jié)所組成。第五頁第六頁，共80頁。（二）物流系統(tǒng)組成2.物流系統(tǒng)設計要素6要素商品（Products）的種類、品目等；商品的數(shù)量（Quantity）多少、年度目標的規(guī)模、價格；商品的流向（Route）、生產(chǎn)廠、配送中心、消費者等；服務（Service）水平、速達性、商品質量的保證等；時間（Time）即不同的季度、月、周、日、時業(yè)務量的波動特點；物流成本（Cost）第六頁第七頁，共80頁。（三）連鎖經(jīng)營企業(yè)物流管理的職能連鎖經(jīng)營企業(yè)物流管理的含義連鎖經(jīng)營企業(yè)物流管理是指根據(jù)連鎖經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營的總體需要以及企業(yè)內(nèi)部各分店的訂貨要求，通過計劃、組織、指揮、控制手段，以較低的成本，從生產(chǎn)商、供應商處統(tǒng)一采購商品。通過必要的加工處理和儲存，向各分店高效率地轉移商品的過程，使物流活動實現(xiàn)最佳的協(xié)調與配合，提高物流效率和經(jīng)濟效率。第七頁第八頁，共80頁。（三）連鎖經(jīng)營企業(yè)物流管理的職能連鎖經(jīng)營企業(yè)物流管理的職能從連鎖經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部看，物流管理職能可分為三個層次。即操作層:訂單處理，配送中心管理，貨運發(fā)布計劃管理層：日常預測、計劃、調配、控制戰(zhàn)略層：第八頁第九頁，共80頁。第九頁第十頁，共80頁。二、連鎖經(jīng)營企業(yè)物流運作程序與作業(yè)控制（一）連鎖經(jīng)營企業(yè)物流系統(tǒng)開發(fā)程序連鎖經(jīng)營企業(yè)物流系統(tǒng)運作過程可分為三個階段，即：系統(tǒng)規(guī)劃階段系統(tǒng)設計階段系統(tǒng)實施階段第十頁第十一頁，共80頁。連鎖經(jīng)營企業(yè)物流運作程序與作業(yè)控制（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)物流環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容物流環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容商品運輸環(huán)節(jié)商品倉儲環(huán)節(jié)裝卸搬運環(huán)節(jié)包裝環(huán)節(jié)流通加工環(huán)境第十一頁第十二頁，共80頁。連鎖經(jīng)營企業(yè)物流運作程序與作業(yè)控制（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)物流環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容1.商品運輸環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容運輸網(wǎng)絡的合理配置選擇最佳的運輸方式制定防止車輛空載的措施籌劃共同運輸方案采用各種現(xiàn)代化運輸方法第十二頁第十三頁，共80頁。連鎖經(jīng)營企業(yè)物流運作程序與作業(yè)控制（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)物流環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容2.商品倉儲環(huán)節(jié)的作業(yè)控制內(nèi)容商品倉儲作業(yè)控制內(nèi)容包括：實行A.B.C管理（10%+70%+20%）科學的庫存管理控制應用預測技術第十三頁第十四頁，共80頁。（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)物流環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容3.裝卸搬運環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容商品裝卸搬運作業(yè)內(nèi)容包括：堆放、拆垛分揀、配貨搬運、移送分裝、貼簽等環(huán)節(jié)。第十四頁第十五頁，共80頁。（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)物流環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容4.包裝環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容商品包裝作業(yè)控制內(nèi)容包括：進行包裝設計：加強核算確定不同商品的包裝形式確定包裝標準包裝應與其他環(huán)節(jié)配合有利于環(huán)保第十五頁第十六頁，共80頁。（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)物流環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容5.流通加工環(huán)節(jié)的作業(yè)控制內(nèi)容流通加工的作業(yè)控制內(nèi)容包括：組裝整理、復原分解、分類加工第十六頁第十七頁，共80頁。作業(yè)美國配送中心庫內(nèi)布局及管理第十七頁第十八頁，共80頁。三、連鎖經(jīng)營企業(yè)物流配送中心

（一）配送概念與配送模式1.配送概念我國國家標準《物流術語》中對配送下的定義是：“在經(jīng)濟合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)用戶要求，對物品進行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時送達指定地點的物流活動?！钡谑隧摰谑彭摚?0頁。連鎖經(jīng)營企業(yè)物流配送中心

2.物流配送模式

物流配送模式倉庫配送生產(chǎn)企業(yè)配送專業(yè)配送中心配送企業(yè)內(nèi)部配送中心第十九頁第二十頁，共80頁。連鎖經(jīng)營企業(yè)物流配送中心

3.連鎖經(jīng)營企業(yè)的配送模式連鎖企業(yè)配送企業(yè)內(nèi)部配送中心專業(yè)配送中心共有型物流配送中心第二十頁第二十一頁，共80頁。（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)的配送中心的工作流程與功能1.連鎖經(jīng)營企業(yè)配送中心的工作流程整個物流配送作業(yè)流程包括以下內(nèi)容：下達接貨指令；接貨、驗貨和入庫；庫存保管；揀取、加工和集配；配送商品。第二十一頁第二十二頁，共80頁。第二十二頁第二十三頁，共80頁。（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)的配送中心的工作流程與功能2.配送中心的功能連鎖經(jīng)營企業(yè)配送中心的工作流程直接反映出具體功能。即集貨、存儲、加工理貨、分揀配貨、裝卸運輸和信息六大功能:集貨功能;儲存功能;加工理貨功能;分揀、配貨功能;裝卸、運輸功能;提供商品信息的功能。第二十三頁第二十四頁，共80頁。作業(yè)上?？傻谋憷昱渌凸芾淼诙捻摰诙屙摚?0頁。第二節(jié)連鎖經(jīng)營企業(yè)的信息管理連鎖經(jīng)營企業(yè)信息管理系統(tǒng)的功能POS系統(tǒng)MIS系統(tǒng)EOS系統(tǒng)ECR系統(tǒng)第二十五頁第二十六頁，共80頁。一、連鎖經(jīng)營企業(yè)信息管理系統(tǒng)的功能連鎖企業(yè)信管技術條形碼技術商品分類編碼技術MisPosEdiSiseos第二十六頁第二十七頁，共80頁。一、連鎖經(jīng)營企業(yè)信息管理系統(tǒng)的功能（一）連鎖經(jīng)營企業(yè)信息管理系統(tǒng)的功能連鎖經(jīng)營企業(yè)的信息管理系統(tǒng)的功能可以歸納為以下幾個方面：信息采集功能；信息加工功能；信息存儲和檢索功能；信息傳輸?shù)墓δ埽坏诙唔摰诙隧?，?0頁。連鎖經(jīng)營企業(yè)信息管理系統(tǒng)的功能（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)信息管理系統(tǒng)的構建連鎖經(jīng)營企業(yè)的信息管理系統(tǒng)的構建一般有兩個層次：第一個層次是聯(lián)系供應商（生產(chǎn)者）、消費者以及金融機構、企業(yè)管理機構及政府部門等，連鎖經(jīng)營企業(yè)外部的信息系統(tǒng)。第二個層次是連鎖經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部的信息管理系統(tǒng)。第二十八頁第二十九頁，共80頁。二、POS系統(tǒng)（一）POS系統(tǒng)的組成

POS（Pointofsales）即時點銷售管理系統(tǒng)或前臺系統(tǒng)。該系統(tǒng)是由收款機、條碼掃描儀、數(shù)據(jù)顯示器、票據(jù)打印機、電子秤、磁場閱讀器、封閉式錢箱、信息記錄與傳送設備等硬件設備和相應的軟件構成。POS系統(tǒng)通常是一個前、后臺相關聯(lián)的系統(tǒng)，它是將企業(yè)前臺電子收銀機與后臺計算機通過網(wǎng)絡連接起來，收銀員將銷售終端采集到的商品號件數(shù)、交易時刻等信息數(shù)據(jù)通過特定的方式傳送給后臺。并用后臺的計算機處理完整的商品銷售數(shù)據(jù)，將結果儲存到服務器數(shù)據(jù)庫中。幫助企業(yè)管理者掌握。當時、當日、當月等各種商品銷售信息，為決策提供依據(jù)。第二十九頁第三十頁，共80頁。第三十頁第三十一頁，共80頁。POS系統(tǒng)（二）POS系統(tǒng)的功能POS系統(tǒng)的功能可歸納為：1.收銀員識別功能；2.多種銷售功能；3.多種方式的付款功能；4.其他功能；第三十一頁第三十二頁，共80頁。三、MIS系統(tǒng)（一）MIS體統(tǒng)的構成

MIS（managementinformationsystem）即管理信息系統(tǒng)，作為后臺管理系統(tǒng)，它是與前臺POS系統(tǒng)共同構成完整的連鎖經(jīng)營企業(yè)管理信息系統(tǒng)。MIS系統(tǒng)的作用是將前臺POS系統(tǒng)收集來的信息進行分析、存儲、加工。從而對連鎖經(jīng)營企業(yè)運營中的進貨、儲存、銷售、合同、財務、人力資源信息進行管理，輔導企業(yè)各級管理人員實現(xiàn)對商流、物流、資金流的有效控制和管理。第三十二頁第三十三頁，共80頁。第三十三頁第三十四頁，共80頁。MIS系統(tǒng)（二）MIS系統(tǒng)功能結構管理信息系統(tǒng)的功能結構是依據(jù)連鎖經(jīng)營企業(yè)管理需要所考慮的。按照企業(yè)管理機構層次的需要將管理信息系統(tǒng)縱向劃分為三個層次:MIS決策層MIS的管理控制層MIS的業(yè)務處理層第三十四頁第三十五頁，共80頁。MIS系統(tǒng)（三）連鎖經(jīng)營企業(yè)管理信息系統(tǒng)的軟件結構一般而言，連鎖經(jīng)營企業(yè)根據(jù)業(yè)務流程需要可建立以下軟件結構：物流管理子系統(tǒng)進貨管理合同管理商品編碼管理庫存管理Pos機管理前臺銷售管理財務和會計子系統(tǒng)人事管理子系統(tǒng)系統(tǒng)維護子系統(tǒng)第三十五頁第三十六頁，共80頁。四、EOS系統(tǒng)（一）電子訂貨系統(tǒng)的結構1.電子訂貨系統(tǒng)的概念EOS（electronicorderingsystem）電子訂貨系統(tǒng)，是指連鎖經(jīng)營企業(yè)總部將訂貨數(shù)據(jù)輸入計算機，通過計算機和網(wǎng)絡將資料傳遞到商品的供應商處。連鎖企業(yè)分店業(yè)可以用EOS系統(tǒng)向配送中心訂貨管理以及企業(yè)盤點管理等。EOS可以處理從商品資料的說明到會計結算等所有商品交易過程的作業(yè)，連鎖經(jīng)營企業(yè)利用EOS系統(tǒng)可以有效的縮短進貨的時間，降低倉儲成本，提高運營效率。第三十六頁第三十七頁，共80頁。電子訂貨系統(tǒng)的結構

2.電子訂貨系統(tǒng)結構電子訂貨系統(tǒng)結構主要包括:連鎖經(jīng)營企業(yè)；網(wǎng)絡中心；供應商第三十七頁第三十八頁，共80頁。第三十八頁第三十九頁，共80頁。EOS系統(tǒng)（二）電子訂貨系統(tǒng)工作流程電子訂貨系統(tǒng)工作流程包括：連鎖經(jīng)營企業(yè)將銷售數(shù)據(jù)和庫存信息通過網(wǎng)絡傳遞給供應商；供應商根據(jù)連鎖經(jīng)營企業(yè)的訂貨需求發(fā)貨；連鎖經(jīng)營企業(yè)根據(jù)裝貨通知準備對貨物進行檢查驗收準備和應付賬款的準備。第三十九頁第四十頁，共80頁。五、ECR系統(tǒng)（一）ECR系統(tǒng)概念與實施原則1.ECR含義

ECR(efficientconsumerresponse)，即高效率消費者反應，它是指連鎖經(jīng)營企業(yè)以高效率地滿足顧客需求出發(fā)，在商品流通供應鏈上，通過零售商、供應商和制造商緊密合作，建立起來的一個以消費者需求為基礎的快速反應能力的系統(tǒng)。其核心是：以顧客需要為基礎、以供需雙方共同合作建立補貨系統(tǒng)為條件，以高效反應為目標。第四十頁第四十一頁，共80頁。ECR系統(tǒng)概念與實施原則2.應用ECR技術應遵循的原則滿足消費高價值的服務目標；供需雙方緊密合作；共享信息資源；建立共同評價體系。第四十一頁第四十二頁，共80頁。ECR系統(tǒng)（二）ECR技術的實現(xiàn)方式ECR的信息技術具體的實現(xiàn)方式包括：商品管理技術計算機自動補貨技術信息交互技術ECR系統(tǒng)運用的信息交互技術主要有：銷售時點信息（POS）技術和電子數(shù)據(jù)交換（EDI）技術。第四十二頁第四十三頁，共80頁。作業(yè)沃爾瑪先進的信息管理系統(tǒng)第四十三頁第四十四頁，共80頁。第三節(jié)連鎖企業(yè)的人力資源管理連鎖企業(yè)人力資源計劃連鎖經(jīng)營企業(yè)的人員招聘人力資源的培訓連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源的管理第四十四頁第四十五頁，共80頁。一、連鎖企業(yè)人力資源計劃（一）連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源計劃內(nèi)容連鎖經(jīng)營企業(yè)的人力資源計劃，也稱人力資源規(guī)劃，是指連鎖經(jīng)營企業(yè)根據(jù)本企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃，對組織未來的人力資源的供求狀況進行科學的預測和分析并制定出相應的政策與措施，以確保組織在完成戰(zhàn)略目標時獲得所需人力資源的過程。人力資源計劃內(nèi)容可根據(jù)規(guī)劃的業(yè)務內(nèi)容和規(guī)劃的范圍來劃分：第四十五頁第四十六頁，共80頁。連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源計劃內(nèi)容連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源規(guī)劃的業(yè)務內(nèi)容；一般包括：人力資源整體目標規(guī)劃、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃、制度的制定與調整、人力資源的開發(fā)、人事調配晉升計劃、員工培訓績效考核、薪酬福利與激勵計劃，定編、定崗、定員與勞動定額等。第四十六頁第四十七頁，共80頁。連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源計劃內(nèi)容連鎖企業(yè)人力資源規(guī)劃的范圍包括：長期規(guī)劃：3-5年中期規(guī)劃：1-3年短期規(guī)劃：招聘，任用考勤薪酬培訓第四十七頁第四十八頁，共80頁。連鎖企業(yè)人力資源計劃（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)制定人力資源計劃的基本原則連鎖經(jīng)營企業(yè)制定人力資源計劃必須與企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略相一致；人力資源計劃的人員供給要與企業(yè)各個發(fā)展時期的人員需求相平衡；人力資源計劃的重要目標必須要確保組織獲得的所需要的人力資源；人力資源計劃的制定必須符合企業(yè)組織內(nèi)外部環(huán)境變化的動態(tài)要求。（三）連鎖企業(yè)人力資源計劃的確定過程第四十八頁第四十九頁，共80頁。第四十九頁第五十頁，共80頁。二、連鎖經(jīng)營企業(yè)的人員招聘（一）連鎖經(jīng)營企業(yè)人員招聘原則連鎖經(jīng)營企業(yè)在人力資源招聘時應遵循以下原則：量才適用的原則；公開、公平原則；全面考察原則；適合錄用原則。（二）連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源招聘的方法連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源招聘可分為內(nèi)部招聘和外部招聘。根據(jù)來源的不同，招聘的方法也不同。企業(yè)內(nèi)部招聘；外部招聘。第五十頁第五十一頁，共80頁。連鎖經(jīng)營企業(yè)的人員招聘（三）連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源招聘的程序連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源招聘是一項復雜具有系統(tǒng)化的工作。為了使人力資源招聘工作規(guī)范有序進行，必須要按一定的步驟進行。其基本程序包括：確定招聘計劃；發(fā)布招聘信息；招聘測試；人員錄用決策四個環(huán)節(jié)第五十一頁第五十二頁，共80頁。連鎖企業(yè)人力資源招聘的方法

招聘方法企業(yè)內(nèi)部企業(yè)外部布告招聘基層組織推薦檔案查找校園招聘廣告招聘專業(yè)機構招聘目標招聘第五十二頁第五十三頁，共80頁。連鎖企業(yè)人力資源招聘的方法筆試面試操作技能測試心理測試第五十三頁第五十四頁，共80頁。三、人力資源的培訓（一）連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源的培訓的內(nèi)容職業(yè)道德培訓；優(yōu)質服務意識培訓；服務技能的培訓；第五十四頁第五十五頁，共80頁。作業(yè)，培訓讓員工都知道我們很重視他們第五十五頁第五十六頁，共80頁。（二）連鎖企業(yè)人力資源培訓形式與方法連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源的培訓形式連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源的培訓方法：課堂講授專業(yè)培訓人員一對一培訓企業(yè)外部進修訪問連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源培訓規(guī)劃和控制第五十六頁第五十七頁，共80頁。四、連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源的管理連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源的管理是一項十分復雜的工作，它受企業(yè)內(nèi)外的諸多因素制約。連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源管理體系主要內(nèi)容（一）績效考核績效、考核的內(nèi)容；績效考核標準；考核方法。第五十七頁第五十八頁，共80頁。連鎖經(jīng)營企業(yè)人力資源的管理（二）薪酬管理1.薪酬的構成：工資津貼獎金福利2.薪酬管理的內(nèi)容（三）獎勵和懲罰獎勵懲罰第五十八頁第五十九頁，共80頁。課設作業(yè)1.以小組為單位，選擇一家連鎖門店，對門店的組織結構，崗位結構和人員配置情況進行調查，并就人事結構和人員配置的狀況進行分析和評價。2.虛擬新開一家門店，試編制一份人員招聘計劃，并制作一份連鎖門店所有人員招聘廣告。第五十九頁第六十頁，共80頁?！緦W生學習指南】本章小結本章探討了連鎖經(jīng)營企業(yè)總部管理所涉及到的物流管理、信息管理、人力資源管理和財務管理等內(nèi)容。連鎖經(jīng)營企業(yè)總部物流管理的內(nèi)容包括:物流的基本定義；物流管理的職能；總部物流管理運作的程序與內(nèi)容；連鎖經(jīng)營企業(yè)配送中心的功能、構建和工作流程。連鎖經(jīng)營企業(yè)總部信息管理的內(nèi)容包括:連鎖經(jīng)營企業(yè)信息管理系統(tǒng)的構建；POS系統(tǒng)、MIS系統(tǒng)、EOS系統(tǒng)、ECR系統(tǒng)的應用和商品編碼技術的應用。第六十頁第六十一頁，共80頁?！緦W生學習指南】本章小結連鎖經(jīng)營企業(yè)總部人力資源管理的內(nèi)容包括:人力資源計劃的內(nèi)容；人員招聘的原則、程序和方法；人力資源培訓的內(nèi)容和形式；人力資源績效管理和薪酬管理。連鎖經(jīng)營企業(yè)總部財務管理的內(nèi)容包括:連鎖經(jīng)營企業(yè)財務管理的特點；資金管理；流動資產(chǎn)管理；成本管理；利潤管理等。第六十一頁第六十二頁，共80頁。名詞解釋答案

物流配送中心：是連鎖經(jīng)營企業(yè)專門設立的商品配送業(yè)務的物流機構。物流配送中心的主要職能是對所接收到的供應商的大量貨物、進行倒裝、分類、保管、管理、流通、加工和情報處理等作業(yè)，然后按照眾多分店的訂貨要求備齊貨物，及時完成為分店的配送業(yè)務?！?/p>

物流配送模式：現(xiàn)代物流配送一般有：倉庫配送、生產(chǎn)企業(yè)配送、專業(yè)配送中心配送和企業(yè)內(nèi)部配送中心配送四種基本模式。第六十二頁第六十三頁，共80頁。名詞解釋答案

連鎖經(jīng)營企業(yè)的商品配送模式：連鎖經(jīng)營企業(yè)主要采用三種物流配送模式。即企業(yè)內(nèi)部配送中心配送模式、專業(yè)配送中心配送模式和共有型物流配送中心模式。

連鎖經(jīng)營企業(yè)信息管理系統(tǒng)：是以計算機管理為基礎通過信息的收集、傳輸、存儲、分析、整理、輸出和使用，為連鎖經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營管理的全過程提供完整信息服務的管理系統(tǒng)。第六十三頁第六十四頁，共80頁。名詞解釋答案

POS系統(tǒng)：通常是一個前、后臺相關聯(lián)的系統(tǒng)，它是將企業(yè)前臺電子收銀機與后臺計算機通過網(wǎng)絡連接起來，收銀員將銷售終端采集到的商品號件數(shù)、交易時刻等信息數(shù)據(jù)通過特定的方式傳送給后臺。并用后臺的計算機處理完整的商品銷售數(shù)據(jù)，將結果儲存到服務器數(shù)據(jù)庫中。幫助企業(yè)管理者掌握。當時、當日、當月等各種商品銷售信息，為決策提供依據(jù)。第六十四頁第六十五頁，共80頁。名詞解釋答案EOS（electronicorderingsystem）電子訂貨系統(tǒng)：是指連鎖經(jīng)營企業(yè)總部將訂貨數(shù)據(jù)輸入計算機，通過計算機和網(wǎng)絡將資料傳遞到商品的供應商處。連鎖企業(yè)分店業(yè)可以用EOS系統(tǒng)向配送中心訂貨管理以及企業(yè)盤點管理等。EOS可以處理從商品資料的說明到會計結算等所有商品交易過程的作業(yè)，連鎖經(jīng)營企業(yè)利用EOS系統(tǒng)可以有效的縮短進貨的時間，降低倉儲成本，提高運營效率。第六十五頁第六十六頁，共80頁。名詞解釋答案

連鎖經(jīng)營企業(yè)的人力資源計劃：也稱人力資源規(guī)劃，是指連鎖經(jīng)營企業(yè)根據(jù)本企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃，對組織未來的人力資源的供求狀況進行科學的預測和分析并制定出相應的政策與措施，以確保組織在完成戰(zhàn)略目標時獲得所需人力資源的過程。

連鎖經(jīng)營企業(yè)財務管理：是指連鎖經(jīng)營企業(yè)通過各種財務管理手段對企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營活動的全過程(商品進、存、銷的各環(huán)節(jié))及企業(yè)經(jīng)營成果進行有效的監(jiān)督、檢查和控制的過程。第六十六頁第六十七頁，共80頁。名詞解釋答案連鎖經(jīng)營企業(yè)的流動資產(chǎn)：主要指在經(jīng)營過程中為銷售耗用而儲備的商品（即存貨）、低值易耗品和包裝物等。

連鎖經(jīng)營企業(yè)的成本管理：主要通過商品毛利率、費用開支標準及范圍、銷售費用率三大指標進行控制，由總部統(tǒng)一進行核算，統(tǒng)一管理。第六十七頁第六十八頁，共80頁。思考題參考答案1.連鎖經(jīng)營企業(yè)物流管理的職能有哪些？從連鎖經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部看，物流管理職能可分為三個層次。即操作層計劃管理層戰(zhàn)略層第六十八頁第六十九頁，共80頁。思考題參考答案2.連鎖經(jīng)營企業(yè)物流系統(tǒng)運作程序有哪些階段？可分為：系統(tǒng)規(guī)劃階段系統(tǒng)設計階段系統(tǒng)實施階段等三個階段。第六十九頁第七十頁，共80頁。思考題參考答案3.連鎖經(jīng)營企業(yè)物流作業(yè)控制的內(nèi)容？商品運輸環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容商品倉儲環(huán)節(jié)的作業(yè)控制內(nèi)容裝卸搬運環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容包裝環(huán)節(jié)作業(yè)控制內(nèi)容流通加工環(huán)節(jié)的作業(yè)控制內(nèi)容第七十頁第七十一頁，共80頁。思考題參考答案4.連鎖經(jīng)營企業(yè)配送中心的工作流程？下達接貨指令接貨、驗貨和入