名鄉(xiāng)產(chǎn)茶具創(chuàng)名牌悠悠宋代古茶場(chǎng) 片片磐安云峰情中國名茶之鄉(xiāng)浙江磐安

名鄉(xiāng)產(chǎn)茶具創(chuàng)名牌悠悠宋代古茶場(chǎng)片片磐安云峰情中國名茶之鄉(xiāng)浙江磐安

2012年10月11日，浙江省臨安縣被中國茶葉協(xié)會(huì)命名為“中國名茶之鄉(xiāng)”。這是中國茶葉協(xié)會(huì)和全國茶界專家的高度重視平安茶產(chǎn)業(yè)的悠久發(fā)展歷史、良好的生產(chǎn)環(huán)境、深厚的文化和堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。這也是對(duì)促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟發(fā)和鼓勵(lì)。我縣將以此次命名為契機(jī),加大宣傳推介力度,深入實(shí)施“名鄉(xiāng)產(chǎn)名茶,名茶創(chuàng)名牌,名牌顯名茶”的品牌戰(zhàn)略,努力構(gòu)建高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全的現(xiàn)代茶業(yè)體系,不斷推動(dòng)我縣茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、茶農(nóng)增收和優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品有效供給。1東白山茶的起源磐安歷史上曾屬東陽,1938年設(shè)縣,1958年又并入東陽,1983年復(fù)縣。獨(dú)特的地理位置,優(yōu)越的氣候環(huán)境,造就了磐安悠久的產(chǎn)茶歷史。在晉代,就有許遜道士在境內(nèi)研制“婺州東白”,并四處施茶游說的傳說。唐代歷寶元年(公元825年),李肇的《國史補(bǔ)》載:“風(fēng)俗貴茶……婺州有東白”。唐代陸羽專著的世界第一部茶書《茶經(jīng)》記載:唐代產(chǎn)茶地共十三省四十二州,被列為貢茶的共十五處,婺州東白作為名茶,被列為貢茶,排第十位。明代《浙江通志》載“東白茶素負(fù)盛名”。明代許次紓《茶疏》載:江南之茶……近日所尚者……吳之虎丘,錢塘龍井,黃山,天池,浙之雁蕩,大盤(現(xiàn)屬磐安),東陽……此皆表表有名。清代《東陽縣志》載:茶以大盤、東白二山為最。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生在《茶經(jīng)述評(píng)》中曾經(jīng)這樣說過:東白山茶,以外形肥壯、具蘭花香著稱。陳宗懋主編的《中國茶經(jīng)》載:“磐安茶葉生產(chǎn)歷史悠久,唐代磐安產(chǎn)的‘婺州東白’為宮廷貢茶之一。1979年開始了磐安云峰名茶的試制,一舉獲得成功。磐安云峰茶研制成功后,產(chǎn)品暢銷安徽、江蘇、北京、上海、山東以及省內(nèi)市場(chǎng),也得到業(yè)內(nèi)人士的高度認(rèn)可,先后被載入《浙江名茶》、《中國名茶志》、《中國名茶圖譜》、《中國茶經(jīng)》等茶葉著作。2巖石區(qū)氣候條件磐安地處浙江中部,是首批國家生態(tài)示范區(qū)、全國生態(tài)縣。境內(nèi)的大盤山脈,既是天臺(tái)山、括蒼山、會(huì)稽山、仙霞嶺的發(fā)脈處,又是錢塘江、甌江、靈江、曹娥江四大水系的主要發(fā)源地之一,素有“群山之祖、諸水之源”之稱。全縣森林覆蓋率達(dá)80.1%,水質(zhì)、大氣環(huán)境質(zhì)量常年保持一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。屬亞熱帶季風(fēng)氣候,年平均氣溫為13.9℃～17.4℃,年平均降水1551.8毫米。“九山半水半分田”地理概況,加上平均海拔500米的臺(tái)地地形,形成磐安山多林密、云霧繚繞、晝夜溫差大、漫散射光多、氣候溫和、雨量充沛、土壤肥沃等良好生態(tài)環(huán)境和適宜氣候地理?xiàng)l件,十分適宜茶樹生長(zhǎng)。磐安從1979年開始著手“婺州東白”的挖掘、恢復(fù),1985年正式定名“磐安云峰”,并形成了一套規(guī)范的采制工藝,因“三綠一香”之品質(zhì)特征,先后榮獲省部級(jí)金獎(jiǎng)46次,是“浙江名茶”、“全國名茶”、“文化名茶”。20世紀(jì)90年代,引進(jìn)龍井茶加工工藝,因優(yōu)越的自然條件、精湛的加工技術(shù),生產(chǎn)的生態(tài)龍井茶,得到業(yè)內(nèi)人士的好評(píng)。中國農(nóng)科院茶葉研究所原所長(zhǎng)程啟坤研究員評(píng)嘗后認(rèn)為:磐安龍井無論香味、形狀、內(nèi)質(zhì),都可與西湖龍井相媲美。2007年浙江綠茶博覽會(huì)期間,農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)磐安茶葉進(jìn)行檢測(cè),結(jié)果顯示,水浸出物含量高達(dá)47%,比國家標(biāo)準(zhǔn)36%高出11個(gè)百分點(diǎn),鉛含量0.74mg/kg,遠(yuǎn)低于國家無公害茶標(biāo)準(zhǔn)5mg/kg,具有典型的山區(qū)優(yōu)勢(shì)茶葉的品質(zhì)特征。3山農(nóng)林祭祀茶神相傳1700多年前,晉代道士許遜(239-374)因傳播道教游歷至磐安玉山,見此地茶樹遍布山野,茶農(nóng)為茶葉堆積成山賣不出去而發(fā)愁,就留住下來,潛心與茶農(nóng)一起研究改進(jìn)茶葉加工方法,研制了“婺州東白”優(yōu)質(zhì)名茶,并派道徒四處施茶,送各個(gè)道觀品嘗。從此,四方茶商紛紛來此收購,逐漸形成了茶葉交易市場(chǎng)——玉山古茶場(chǎng)。許遜仙逝后,玉山茶農(nóng)在茶場(chǎng)山麓建立茶神廟紀(jì)念他的功績(jī),視他為當(dāng)?shù)亍安枭瘛?尊稱為“真君大帝”,每年設(shè)春社、秋社祭祀,并把每年開春采摘的第一捧茶葉供奉茶神,茶場(chǎng)廟至今香火不斷。歷史上,唐朝在此設(shè)貢茶點(diǎn)采集貢茶,宋代設(shè)立榷茶制。在宋代,官府在茶場(chǎng)專門“設(shè)官監(jiān)之,以進(jìn)御命”,稱之為“茶綱”。清代,茶場(chǎng)由東陽縣衙派人管理(玉山古時(shí)屬東陽)。到清代晚期,茶場(chǎng)的交易已不僅僅是茶葉,白術(shù)、糧食也歸入市場(chǎng)進(jìn)行交易。咸豐二年(公元1852年)“東陽縣正堂”立的“奉諭禁茶葉洋價(jià)稱頭碑”、“奉諭禁白術(shù)洋價(jià)稱頭碑”、“奉諭禁糧食洋價(jià)稱頭碑”就是見證。玉山古茶場(chǎng)現(xiàn)存建筑為清乾隆辛丑年(1781年)重修,占地3430平方米,建筑面積1544平方米,主要包括茶場(chǎng)廟、管理用房和茶場(chǎng)三大部分。茶場(chǎng)廟是祭祀茶神的地方;管理用房為市場(chǎng)管理、征稅、辦公場(chǎng)所;茶場(chǎng)為茶葉交易場(chǎng)所。玉山古茶場(chǎng)于2006年5月被國務(wù)院公布為第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。我國著名的古建筑專家羅哲文、呂濟(jì)民、謝辰生等考察論證后,一致認(rèn)為像這樣具有古代市場(chǎng)功能的古建筑在國內(nèi)十分罕見,特別是有關(guān)茶葉市場(chǎng)的古建筑更是唯此一家,堪稱是我國茶業(yè)發(fā)展史的一塊“活化石”。4多措并舉,通過平臺(tái)實(shí)現(xiàn)裝量統(tǒng)一包裝為了保護(hù)、發(fā)展磐安的特色名茶、傳統(tǒng)名茶——磐安云峰,磐安縣茶業(yè)協(xié)會(huì)于2007年11月申請(qǐng)注冊(cè)了“磐安云峰”證明商標(biāo),并被確定為全縣茶葉中心品牌,按照“政府主導(dǎo)、企業(yè)主體”的原則,通過“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一監(jiān)管”,著力打造“磐安云峰”品牌。由中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉楓題寫的“磐安云峰茶”,作為“磐安云峰”品牌字體,統(tǒng)一用于廣告宣傳、產(chǎn)品包裝等;向社會(huì)公開征集,篩選、確定了“悠悠宋代古茶場(chǎng)、片片磐安云峰情”為“磐安云峰”品牌廣告語;要求企業(yè)在設(shè)計(jì)包裝時(shí),必須具備證明商標(biāo)、地理標(biāo)志、劉楓題字、玉山古茶場(chǎng)、廣告語等基本要素,形成統(tǒng)一包裝形象。與此同時(shí),精心策劃、組織,召開新聞發(fā)布會(huì),每年都組織企業(yè)參加各地茶博會(huì),在電視、報(bào)紙、雜志上,在濟(jì)南、濟(jì)寧、沈陽等茶葉主銷區(qū)的重點(diǎn)茶葉市場(chǎng),高速公路,城區(qū)燈箱廣告樹立廣告牌,廣泛宣傳“磐安云峰”品牌;邀請(qǐng)中國茶葉流通協(xié)會(huì)和香港陽光衛(wèi)視聯(lián)合舉辦的《茶旅天下》攝制組,到我縣拍攝《千年茶市》、《磐安云峰》。由縣內(nèi)11家茶葉企業(yè)共同出資,組建浙江磐安云峰茶業(yè)有限公司,牽頭打造“磐安云峰”中心品牌。討論、出臺(tái)《“磐安云峰”證明商標(biāo)使用管理辦法》,并根據(jù)《辦法》的相關(guān)規(guī)定,經(jīng)企業(yè)申請(qǐng)、實(shí)地考察、協(xié)會(huì)理事會(huì)審批,準(zhǔn)許具備條件的企業(yè)使用“磐安云峰”證明商標(biāo);縣茶業(yè)協(xié)會(huì)與準(zhǔn)許企業(yè)簽訂證明商標(biāo)使用合同,明確權(quán)利義務(wù)、違約責(zé)任,規(guī)范“磐安云峰”證明商標(biāo)管理。由農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、協(xié)會(huì)等部門組成檢查組,定期或不定期對(duì)“磐安云峰”證明商標(biāo)使用、磐安云峰茶質(zhì)量等情況開展聯(lián)合執(zhí)法、檢查,維護(hù)磐安云峰茶生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)秩序。向茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者發(fā)放《合力打造“磐安云峰”中心品牌的倡儀書》,齊心協(xié)力,共同維護(hù)、打造“磐安云峰”品牌。通過近些年持之以恒地“磐安云峰”品牌打造,取得了明顯成效,特級(jí)磐安云峰茶平均價(jià)由800元/kg,提高到2200元/kg;先后在濟(jì)南、濟(jì)寧、沈陽及省內(nèi)開設(shè)“磐安云峰”品牌專賣店38家,磐安云峰茶銷往全國15個(gè)省40多個(gè)大、中城市;“磐安云峰”先后被評(píng)為省著名商標(biāo)和省名牌農(nóng)產(chǎn)品;我縣被評(píng)為全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、十大特色產(chǎn)茶縣,被列入龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū),“磐安云峰”證明商標(biāo)所有人——縣茶業(yè)協(xié)會(huì)也被評(píng)為全省十大品牌富農(nóng)示范組織。5產(chǎn)業(yè)主體初步形成茶葉是磐安傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),是磐安農(nóng)民致富奔小康的重要經(jīng)濟(jì)收入來源。近些年,縣委、縣政府始終將茶葉產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)來抓,出臺(tái)扶持政策,加強(qiáng)示范引導(dǎo),優(yōu)化發(fā)展環(huán)境,推動(dòng)磐安茶業(yè)健康、快速發(fā)展,促進(jìn)茶農(nóng)增收致富。茶樹良種化率不斷提高。通過政策引導(dǎo)(連片發(fā)展100畝以上補(bǔ)助350元/畝)、強(qiáng)化考核(對(duì)茶葉重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行年度目標(biāo)考核)、典型示范(建設(shè)連片100畝以上的規(guī)?；?等措施,以業(yè)主連片發(fā)展和農(nóng)戶聯(lián)片發(fā)展相結(jié)合,建設(shè)良種茶苗基地,加大對(duì)茶葉新區(qū)的政策傾斜,大力發(fā)展無性系良種茶園,全縣茶園總面積從2007年的6.44萬畝,增加到2012年的8.65萬畝,良種化率62.6%,先后四次榮獲浙江省茶樹良種化先進(jìn)縣。名優(yōu)茶實(shí)現(xiàn)專業(yè)化加工。從2005年開始,通過舉行不同形式的機(jī)械炒制演示會(huì)、大比武,大力推廣名優(yōu)茶專業(yè)化加工,從原來幾乎每家每戶都擁有炒茶機(jī),到現(xiàn)在基本上實(shí)現(xiàn)專業(yè)化加工,全縣專業(yè)化加工率達(dá)90%,茶葉標(biāo)準(zhǔn)化程度、茶葉質(zhì)量明顯提高。茶農(nóng)從原來既管理茶園、采摘鮮葉,又加工、銷售茶葉,改成專業(yè)從事茶園管理、茶葉采摘,以前是千家萬戶提著一、二斤干茶到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)去賣,現(xiàn)在基本上是加工大戶帶著十幾斤、幾十斤甚至上百斤名優(yōu)茶到茶市交易,銷往全國各地?，F(xiàn)代產(chǎn)業(yè)主體加快培育。近幾年來,通過政策扶持、典型示范等措施,培育了一批現(xiàn)代茶業(yè)經(jīng)營(yíng)主體。培育1000m2以上加工廠房的茶葉龍頭企業(yè)6家,市級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家;省級(jí)示范性專業(yè)合作社3家,其中全國示范性專業(yè)合作社2家;省示范茶廠2家。茶葉中心品牌——“磐安云峰”等4只茶葉商標(biāo)獲浙江省著名商標(biāo)。培育年加工1000公斤名優(yōu)茶以上的大戶800多戶,年加工名優(yōu)茶20噸以上的企業(yè)5家。茶葉質(zhì)量安全得到保障。全縣農(nóng)資專營(yíng)店專門訂立《茶園安全用藥警示牌》,內(nèi)容包括茶園禁用農(nóng)藥、推薦農(nóng)藥、輪換用藥、嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期等用藥原則,發(fā)揮農(nóng)資店和農(nóng)戶聯(lián)系緊密的優(yōu)勢(shì),推薦、指導(dǎo)好茶農(nóng)安全用藥,從源頭保障茶葉質(zhì)量安全;以龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社為重點(diǎn),以村經(jīng)濟(jì)合作社為補(bǔ)充,按照統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一農(nóng)藥、統(tǒng)一防治,在茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面開展茶樹主要病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治;從中國農(nóng)科院茶葉研究所引進(jìn)色誘板、病毒制劑、礦物源植物源農(nóng)藥、物理殺蟲燈等茶樹害蟲綠色防控技術(shù),確保茶葉質(zhì)量安全,提升磐安茶葉品質(zhì)。到目前,全縣茶園總面積86531畝,產(chǎn)量2518噸,產(chǎn)值3.1億元,占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的20%,其中名優(yōu)茶2020噸,產(chǎn)值2.8億元。全縣從事茶葉生產(chǎn)和加工的農(nóng)戶占農(nóng)業(yè)總戶數(shù)的40%,近5.2萬勞動(dòng)力從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),其中茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人均茶葉收入3000多元,占農(nóng)民人均收入的40%,重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉收入占農(nóng)民全年人均收入的60%以