浙江省平湖縣玉米古茶場(chǎng)調(diào)查

浙江省平湖縣玉米古茶場(chǎng)調(diào)查

最近，浙江省浦安縣玉山市馬塘村發(fā)現(xiàn)了宋代的“玉山古茶場(chǎng)”，引起了中國茶、文化和古代學(xué)者的關(guān)注和關(guān)注。經(jīng)過浙江省文物局、金華市文物處和磐安縣文物所等專家的研究考察,一致認(rèn)為,這是我國現(xiàn)存的稀見的“市場(chǎng)”實(shí)物遺存,具有很高的歷史、藝術(shù)和科學(xué)價(jià)值。為此,浙江省文物局已正式向國家文物局申報(bào),推薦玉山古茶場(chǎng)作為第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。磐安縣地處浙江中部,總面積1195.68平方公里,人口不到20萬,自古就屬婺州(現(xiàn)金華市)管轄,位于臺(tái)(州)、處(麗水)、婺(金華)、紹(興)四州的交接地帶,是天臺(tái)山、括蒼山、仙霞嶺、四明山等山脈的發(fā)脈處——大盤山脈的中心地段,有稱謂的大小山峰達(dá)5200多座,自古就有“萬山之國”之譽(yù),為著名的錢塘江、甌江、靈江、曹娥江的主要發(fā)源地,故稱“群峰之祖,諸水之源”。全境溝壑縱橫,瀑潭遍布,山地占總面積的91.48%,謂“九山半水半分田”。磐安縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),天氣溫和,雨量充沛,風(fēng)景秀麗,古代就是茶葉和中藥材“浙八味”中五味的主產(chǎn)區(qū)。著名詩人陸游那千古絕句“山重水復(fù)疑無路,柳暗花明又一村”就在這片群山中感悟而得。磐安現(xiàn)已被國家有關(guān)部門和單位命名為“生態(tài)龍井茶之鄉(xiāng)”、“中藥材之鄉(xiāng)”和“香菇之鄉(xiāng)”,大盤山也被國家環(huán)?？偩置麨椤皣壹?jí)自然生態(tài)保護(hù)區(qū)”。筆者這兩年有幸由浙江省人民政府派駐磐安縣擔(dān)任科技特派員,對(duì)玉山古茶場(chǎng)有關(guān)情況作了一些調(diào)查,結(jié)合有關(guān)史料現(xiàn)綜合介紹如下。一、兩大茶場(chǎng)的茶場(chǎng)“玉山古茶場(chǎng)”位于浙江省磐安縣大盤山北麓的玉山鎮(zhèn)馬塘村,主要包括茶場(chǎng)廟、茶場(chǎng)管理用房和茶場(chǎng)三大部分。茶場(chǎng)廟為祭祀茶神的地方,茶場(chǎng)為茶葉交易場(chǎng)所,茶場(chǎng)管理用房則為管理茶葉交易和茶葉貯存用房。此外,在古茶場(chǎng)對(duì)面的山邊,還有“茶場(chǎng)山”,是茶樹種植和茶葉加工的場(chǎng)所。玉山古茶場(chǎng)初建于宋,現(xiàn)存建筑為清朝乾隆辛丑年(1781)重修,雖歷經(jīng)滄桑,但較好地保留了歷史原貌。玉山海拔600～800米,由火山形成的山頂臺(tái)地上,四周溝壑縱橫,山頂卻為丘陵地形,土壤肥沃,云霧繚繞,茶樹遍布山野,茶葉自然品質(zhì)上乘。傳說晉代有道士許遜,為傳播道教文化游歷至磐安玉山,在當(dāng)?shù)叵虿柁r(nóng)傳授制茶技術(shù),從此形成“婺州東白”茶。該茶色澤綠翠,香高味醇,獲得各方名士贊揚(yáng),名聲遠(yuǎn)播。婺州東白茶在唐代的世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中就有記載,在唐代被列入貢茶。宋代的玉山茶農(nóng)為紀(jì)念許遜的功績(jī),把他尊為當(dāng)?shù)亍安枭瘛?并尊稱為“真君大帝”,在茶場(chǎng)山之麓建造了茶神廟,塑像朝拜,在茶神廟旁又設(shè)置茶場(chǎng)即茶葉交易市場(chǎng),進(jìn)行茶葉交易,同時(shí)茶場(chǎng)山的茶園也獲得空前發(fā)展。每年春茶開采之日,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)要先祭茶神后才上山采茶,并把最先制成的新茶供奉茶神。清代趙基《濮山先生傳》載:“茶場(chǎng)山者,故宋榷茶地也,設(shè)官監(jiān)之,以進(jìn)御命,曰‘茶綱’。”說明在宋代“茶場(chǎng)”已專門“設(shè)官監(jiān)之”,有了專門的官方管理機(jī)構(gòu),其使命便是“以進(jìn)御命”,稱之為“茶綱”,即負(fù)責(zé)選送最好的茶葉,供奉皇室和朝廷御用,屬于“官茶場(chǎng)”的性質(zhì)。據(jù)世居玉山一帶、現(xiàn)尚屬大族的周姓目前尚存的《東陽玉山周氏族譜》(玉山古時(shí)屬東陽)有詩載:“宋之南有榷茶地,其山如繡茶如簪。一旗一槍鬧初旭,誰與采者頭。不樁不飾曳布襖,火前擷得浮青煙。供租奉稅歲不足,那及蘿晤櫻桃籃。夜分作飯向山去,巖蹊石磴追。排云躡霧瘁肌骨,心苦詎謂茶其甘。手拈雀舌酷浸曉,敢私余綠斟江潭。邇來不榷茶更好,淪倩玉手社先酣。朝褰竹簾玩清霽,黛眉鏡瑩珍珠函。染人羅袂雙襪,薄翠艷絕江之南?！痹娭杏涊d了在宋室南遷后玉山“有榷茶地”即“官茶場(chǎng)”,同時(shí)也反映了當(dāng)時(shí)玉山茶葉的品質(zhì)和茶農(nóng)采茶與制茶的艱辛。元代,蒙古族入主中原,玉山茶葉一度衰弱。到了明代,隨著生產(chǎn)力得到恢復(fù)和發(fā)展,玉山茶葉生產(chǎn)又開始興旺,官府在玉山古茶場(chǎng)設(shè)立“巡檢司”,管理茶場(chǎng)的茶葉交易。當(dāng)時(shí)茶葉等級(jí)分有“貢茶、文人茶、馬路茶”等,并且產(chǎn)生了諸如“斗茶”、“分茶”等趣味性很強(qiáng)的茶葉品評(píng)、鑒賞活動(dòng),通過“斗茶”比賽,選出好茶,還評(píng)出技術(shù)最好的茶農(nóng)為“茶博士”。據(jù)記載,明正統(tǒng)八年(1443)玉山茶葉、白術(shù)外銷得利,茶場(chǎng)“上半年靠茶葉,下半年靠白術(shù)”,形成了以茶葉交易為中心的“茶場(chǎng)”地位,與此同時(shí)形成的“春社”和“秋社”等民俗文化活動(dòng)也在茶場(chǎng)展開。據(jù)康熙年間(1662～1723)《東陽縣志》載:(清朝初年)“茶皆官收官賣,官給本錢于民,而后收其茶,民間不得私市?！钡搅饲宄衅?朝廷委派東陽縣衙對(duì)玉山古茶場(chǎng)進(jìn)行管理,茶場(chǎng)內(nèi)有咸豐二年“東陽縣正堂”立的“奉諭茶葉洋價(jià)稱頭碑”(已佚)、“奉諭白術(shù)洋價(jià)稱頭碑”、“奉諭禁糧價(jià)稱頭碑”石碑就是見證。清朝末年,經(jīng)濟(jì)衰退,茶葉產(chǎn)量急劇下降,茶葉交易萎縮,茶農(nóng)生活也日趨貧困。但就是這樣,據(jù)文獻(xiàn)記載,至1932年玉山古茶場(chǎng)還“產(chǎn)茶萬擔(dān),銷往杭、嵊、紹,每擔(dān)銀十四元?！庇纱?玉山一帶的茶葉生產(chǎn)在歷史上的地位就可想而知了。二、木畫《茶場(chǎng)》文玉山古茶場(chǎng)共占地2940.22平方米,建筑格局坐東北朝西南,從左到右,依次為茶場(chǎng)廟、茶場(chǎng)管理用房和茶場(chǎng),一字排開。茶場(chǎng)廟,占地169.20平方米,由牌坊式門樓、天井、廟宇組成。門樓三間二樓,用磨磚砌成,中間開門,門上方雕有“茶場(chǎng)廟”字樣,兩邊并有人物雕塑。脊檐上飾有雙龍和壁畫圖案。天井長(zhǎng)方形,用鵝卵石鑲嵌成圖案。廟宇三開間,穿斗和臺(tái)梁式結(jié)構(gòu),上雕或繪有雙龍、福、祿、壽和花草圖案等。由于東陽木雕同樣歷史悠久,自古就被列為我國四大雕刻之一,故玉山古茶場(chǎng)的所有建筑梁柱上,都有東陽木雕的圖案和花紋,這些木雕在文革中雖有部分破壞,但保存基本良好,大多還栩栩如生?，F(xiàn)廟內(nèi)供奉著茶神許遜,原物估計(jì)已毀,從布置和塑像的格調(diào)看,系近兩年民間新設(shè)。茶場(chǎng)管理用房為三開間的辦公用房,占地223.60平方米,柱梁同樣有精美雕刻,清代咸豐二年立的“奉諭茶葉洋價(jià)稱頭碑”(已佚)、“奉諭白術(shù)洋價(jià)稱頭碑”、“奉諭禁糧價(jià)稱頭碑”便立于此房?jī)?nèi)。尤其后兩塊碑現(xiàn)尚存,文革期間雖曾被百姓拿去,置于水塘邊作為洗衣板使用而磨損嚴(yán)重,但關(guān)鍵文字尚可分辨。茶場(chǎng)由門樓、前后二進(jìn)和兩邊廂房組成,占地782.60平方米。依次為門樓、小天井、第一進(jìn)、大天井、第二進(jìn),兩邊為廂房,進(jìn)房和廂房均為木樓板的二層樓房。門樓中間開門,門上方刻有“茶場(chǎng)”字樣。第一進(jìn)和第二進(jìn)底層為自由交易攤位,廂房底層為固定交易攤位。第一進(jìn)上層為高出廂房1米的樓層,其上設(shè)座,為現(xiàn)場(chǎng)評(píng)茶和品茶之用,即為“榷茶”場(chǎng)所。其余樓房用于客商存貨和住宿。第二進(jìn)前的大天井里原建有大戲臺(tái),是當(dāng)年社日演社戲和人氣最集中的處所之一,可惜文革期間由于茶場(chǎng)被酒廠所占,大戲臺(tái)被毀。三、舞龍隊(duì)和舞基肥玉山古茶場(chǎng)位于磐安縣玉山片區(qū)的中心,緊靠歷史上由婺州通往天臺(tái)、新昌、寧波的古驛道旁,非常有利于各路客商的云集,故使古茶場(chǎng)的茶葉交易十分興旺。為此,歷史上還形成了每年以茶葉交易為中心的重要聚會(huì)“春社”和“秋社”。春社日,即農(nóng)歷正月十五,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)尤其是那些采茶的姑娘少婦,盛裝打扮,來到茶場(chǎng)祭拜茶神,聚在茶場(chǎng)里看社戲,同時(shí)帶來各種山貨進(jìn)行買賣。清末,又將春社日與元宵節(jié)掛花燈和迎龍燈等民俗活動(dòng)相結(jié)合,市場(chǎng)交易和文化交流活動(dòng)就更為熱鬧和繁榮。正如當(dāng)時(shí)文人周顯岱的《玉山竹枝詞》所云:“茶場(chǎng)山下春晝晴,茶場(chǎng)廟外春草生。游人雜還香成市,不住蓬蓬社鼓聲?！敝敝聊壳?每逢元宵佳節(jié),玉山的花燈還是第一個(gè)從茶場(chǎng)廟首先掛起,各鄉(xiāng)各村的舞龍隊(duì),也是首先到茶場(chǎng)廟祭拜茶神后,才舞向十里八鄉(xiāng)。而源于明朝或更早的的磐安窈川鄉(xiāng)大紙馬和九和鄉(xiāng)大涼傘的迎送活動(dòng),也都是先到茶場(chǎng)廟祭神迎取,此后由幾百人組成的羅漢班、昆曲班、三十六行、十二月花名等游行隊(duì)伍,一路演唱、鳴鑼打鼓,游至各鄉(xiāng)各村的。秋社日,即農(nóng)歷十月十六,相傳為當(dāng)?shù)夭枭裨S遜的生日,這時(shí)全年茶葉采摘已過,茶農(nóng)經(jīng)過一年來采茶和制茶的艱辛后,攜帶茶葉和貨物,前來茶場(chǎng)交易,茶場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品交易活動(dòng)也較春社更繁榮。尤其是秋社期間舞龍虎大旗、祭茶神活動(dòng)的規(guī)模和熱鬧程度更大大超過春社。磐安龍虎大旗的歷史與茶場(chǎng)一樣悠久,同樣始于晉代,歷來就是茶場(chǎng)秋社的一道獨(dú)特的風(fēng)景。每逢秋社,各村的大旗,集結(jié)舞動(dòng)于廟前的田畈中,觀看者人山人海,威武熱鬧。龍虎大旗有主竿1根,撐竿60根,放松索8條。主竿分上、下兩段,下段由1根大杉木做成,長(zhǎng)2丈7尺;上段由1根特大毛竹做成,套于下段之梢,銜接處用9個(gè)鐵環(huán)緊扣。60根撐竿,竿頭高于套接之處,似傘架。主竿頂旗頭,旗頭下系麻繩8根,備豎旗之用。旗面套在主竿上段,用綢300丈做成,上繪龍鳳花鳥,邊飾翠布。旗竿下端有井字形腳架,供迎豎時(shí)抬扛。參加迎豎者稱旗腳,每面需120個(gè)壯漢。豎大旗時(shí),緊鼓密鑼,喊聲震天。這種最高達(dá)31.8米、旗面積達(dá)600平方米的大旗,攤開來有1畝多地,眾人抬扛,面面相接,繞場(chǎng)舞動(dòng),彩色大旗招展,彩旗流動(dòng),似彩浪翻滾;舞后固定聳立在廣場(chǎng)上,一面面彩色大旗隨風(fēng)飄揚(yáng),簡(jiǎn)直是一片旗的海洋,十分威武雄壯。磐安這種舞龍虎大旗的習(xí)俗,一直延續(xù)至今,已變成重大節(jié)日和集會(huì)不可缺少的傳統(tǒng)表演節(jié)目。2002年,磐安縣在杭州舉行“生態(tài)龍井茶品茶會(huì)”,龍虎大旗專赴杭州在武林廣場(chǎng)組織活動(dòng),當(dāng)龍虎大旗飛揚(yáng)于廣場(chǎng)時(shí),鑼鼓聲、吶喊聲,威聲震天,轟動(dòng)杭城。四、關(guān)于該地區(qū)歷史經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和區(qū)域經(jīng)濟(jì)狀況對(duì)“玉山古茶場(chǎng)”的研究,目前尚處初步階段,但古茶場(chǎng)的歷史意義和現(xiàn)實(shí)價(jià)值已經(jīng)顯現(xiàn)。1.目前,除浙江省文物局等專業(yè)單位已組織對(duì)玉山古茶場(chǎng)進(jìn)行了系統(tǒng)考察外,我國著名的古建筑學(xué)家、中國文物學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)羅哲文,國家文物局和建設(shè)部的古建筑專家呂濟(jì)民、謝辰生、許力,浙江大學(xué)教授謝詠恩,浙江省旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院副院長(zhǎng)吳伏海等專家,去冬今春都先后對(duì)玉山古茶場(chǎng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)考察和論證。專家發(fā)現(xiàn),像這樣具有古代市場(chǎng)功能的古建筑在國內(nèi)十分罕見,特別是有關(guān)茶葉市場(chǎng)的古建筑更是獨(dú)此一家。玉山古茶場(chǎng)的發(fā)現(xiàn),填補(bǔ)了我國古建筑領(lǐng)域里的一項(xiàng)空白,這對(duì)研究我國古代市場(chǎng)建筑尤其是茶葉市場(chǎng)建筑藝術(shù)具有十分重要的價(jià)值。2.浙江以及磐安產(chǎn)茶歷史悠久,晉時(shí)制作的“婺州東白”茶聲名遠(yuǎn)播,在唐代陸羽的《茶經(jīng)》中就有記載。宋時(shí),玉山古茶場(chǎng)成為“榷茶”之地,歷代設(shè)官監(jiān)之,以進(jìn)御命,稱之為“茶綱”。玉山茶農(nóng)為紀(jì)念許遜研制“婺州東白”茶的功績(jī),建廟供奉,香火延續(xù)至今。這種“茶場(chǎng)”和“茶場(chǎng)廟”一體的格局,在我國保存下來的更是甚少。這是研究古代制茶、茶葉交易管理制度和茶文化內(nèi)涵不可多得的重要實(shí)物史料。同時(shí),對(duì)研究和了解宋代及其以前的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r,也具有重要意義。3.玉山古茶場(chǎng)不僅曾存有“奉諭茶葉洋價(jià)稱頭碑”,現(xiàn)在還保留有“奉諭白術(shù)洋價(jià)稱頭碑”和“奉諭禁糧價(jià)稱頭碑”,說明玉山古茶場(chǎng)除季節(jié)性的茶葉交易外,平時(shí)還有白術(shù)、糧食等商品的自由交易,反映了綜合市場(chǎng)的特性,見證了磐安玉山地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的軌跡,對(duì)研究古代該地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、市場(chǎng)交易和物價(jià)管理等有重要意義。4.玉山古茶場(chǎng)從明朝開始,每年在“春社”和“秋社”時(shí)節(jié),都要舉行以茶為中心的舞龍虎大旗、迎龍燈等民俗文化活動(dòng),至今這些活動(dòng)尚留存在民間,內(nèi)涵十分豐富。玉山古茶場(chǎng)的發(fā)現(xiàn),對(duì)于研究地方文化特色并發(fā)揚(yáng)光大,有著十分重要的價(jià)值。5.磐安