咖啡廳創(chuàng)業(yè)計劃書

馨享咖啡吧商業(yè)計劃書設(shè)計人：日期：2011年12月12日指導(dǎo)老師：潘連柏目錄第一部分：企業(yè)概況…………第二部分：商業(yè)構(gòu)想和市場分析……………第三部分：主營產(chǎn)品…………第四部分：定價計劃…………第五部分：選址計劃…………第六部分：促銷計劃…………第七部分：法律形式…………第八部分：啟動資本…………第九部分：啟動資本來源……………………第十部分：組織機構(gòu)與員工…………………第十一部分：企業(yè)運營與成本預(yù)測…………第十二部分：現(xiàn)金預(yù)算………………………第十三部分：盈利情況預(yù)測…………………第十四部分：資產(chǎn)負(fù)債表…………一企業(yè)概況企業(yè)名稱：馨享咖啡吧取名原因：取意為在茫茫的大都市中可以溫馨享受的小窩法律形式：普通合伙企業(yè)聯(lián)系地址：光谷軟件園一路電話子信箱：111111111@163.com經(jīng)營范圍：【】制造業(yè)【√】服務(wù)業(yè)【】批發(fā)商【】零售商商業(yè)計劃簡述產(chǎn)品或服務(wù)咖啡、甜點顧客白領(lǐng)、學(xué)生、所有者Number1：湖北省武漢市洪山區(qū)，在此咖啡屋中任店長一職，畢業(yè)于武漢理工大學(xué)華夏學(xué)院，曾在武漢一家咖啡屋中任店長一職兩年，熟悉咖啡屋的各種業(yè)務(wù)。Number2：湖北省武漢市洪山區(qū)，在此咖啡屋中任咖啡師一職，畢業(yè)于武漢理工大學(xué)華夏學(xué)院，大學(xué)期間曾在某咖啡屋做過學(xué)徒，能夠做出多種樣式的咖啡。Number3：湖北省武漢市青山區(qū)，在此咖啡屋任西式面點師，曾學(xué)習(xí)過各種西式糕點的制作，并要兩年的從業(yè)經(jīng)驗。Number4：湖北省武漢市洪山區(qū)，畢業(yè)于武漢理工大學(xué)華夏學(xué)院。Number5：湖北省武漢市洪山區(qū)，畢業(yè)于武漢理工大學(xué)華夏學(xué)院。吸收就業(yè)人數(shù)：店長、咖啡師、西式面點師、服務(wù)員1人、兼職1人吸收就業(yè)人數(shù)：五人啟動資本投資：運營資本：總計：資本來源業(yè)主的儲蓄：6萬合伙人出資：每人5萬民間借貸：銀行貸款：二商業(yè)構(gòu)想和市場分析商業(yè)構(gòu)想描述：1需求：人們生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人的生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有年輕化的趨勢。有見于近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「馨享咖啡店」。2新企業(yè)所占市場份額：馨享咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計在兩年后每月除稅純利達到五萬元，并在四年后能在漢口開設(shè)另一所主題咖啡店。 市場分析：第一競爭對手情況：現(xiàn)今武漢的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，這些咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。而且如星巴克過于高檔，我們的定位是中低檔，適合白領(lǐng)和大學(xué)生。我們亦有考慮到其他飲品店（如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰筒璨蛷d）的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。另外,我們以街頭訪問形式,訪問了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年.訪問結(jié)果表示,接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習(xí)慣,而且半數(shù)受訪者平均每月光顧三至四次.有近四成的受訪者多數(shù)光顧上樓咖啡店,而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣,而且六成受訪者表示約以星座為主題,他們有興趣光顧這類咖啡店.三主營業(yè)務(wù)產(chǎn)品根據(jù)我們對咖啡店的市場定位決定我們是為顧客提供以咖啡為主要產(chǎn)品的休閑餐飲服務(wù)，那么我們的產(chǎn)品必然以咖啡為主，輔以相關(guān)甜點，以供顧客享用。另外針對部分目標(biāo)群體是大學(xué)生的這一要求，我們在產(chǎn)品中加入口味奶茶，以力求滿足大學(xué)生這一塊市場的需求。以下就是馨享咖啡的主營產(chǎn)品種類。1、咖啡，以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如藍(lán)山、拿鐵、摩卡、卡布其諾、意大利、哥倫比亞、巴西等等。2、時尚水吧飲品，各種口味奶茶，如草莓，青蘋果,巧克力,芒果等。3、甜點：各式精致甜點，如慕斯,餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。4、季節(jié)飲品，根據(jù)不同季節(jié)制定不同款式冷熱飲，點心等。具體產(chǎn)品如下：1、咖啡類產(chǎn)品名稱規(guī)格（杯）包裝1焦糖瑪奇朵中/大即時散裝2拿鐵咖啡中/大即時散裝3香草拿鐵咖啡中/大即時散裝4卡布奇諾咖啡中/大即時散裝5摩卡咖啡中/大即時散裝6美式咖啡中/大即時散裝7冰焦糖瑪奇朵大即時散裝8冰拿鐵大即時散裝9冰香草拿鐵大即時散裝10冰卡布奇諾大即時散裝11冰摩卡大即時散裝12冰美式咖啡大即時散裝13濃縮咖啡星冰樂大即時散裝14巧克力星冰樂大即時散裝15焦糖星冰樂大即時散裝2、奶茶類產(chǎn)品名稱規(guī)格（杯）包裝1原味奶茶中/大即時散裝2芒果口味中/大即時散裝3巧克力味中/大即時散裝4麥香口味中/大即時散裝5藍(lán)莓口味中/大即時散裝6香草口味中/大即時散裝7蘋果口味中/大即時散裝3、甜點類產(chǎn)品名稱規(guī)格（份）包裝1丹麥類面包即時散裝2芝士條、面包棒即時散裝3維也納黑森林蛋糕即時散裝4芝士蛋糕即時散裝5提拉米蘇即時散裝6藍(lán)莓芝士蛋糕即時散裝7小餅干即時散裝8各類派即時散裝9三明治即時散裝10水果杯即時散裝四定價計劃價格定位符合消費者需求才是硬道理，不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費者對該類產(chǎn)品的價格接受程度來定價。比如每杯咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認(rèn)為每杯咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每杯咖啡價格的接受程度來確定每杯咖啡的容量；而不是根據(jù)每杯咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的接受程度相對也越高。通過我們的街頭訪問調(diào)查，顯示大多數(shù)消費者消費者可以接受20—40元每杯的咖啡價格，對奶茶的接受價格在3—7元的占大多數(shù)，甜點的價格則根據(jù)具體品種不同而定?，F(xiàn)將馨享產(chǎn)品具體定價如下：1、咖啡類產(chǎn)品顧客可接受價格（元）競爭對手價格（元）馨享價格（中/大）定價理由折扣空間焦糖瑪奇朵20—403529/32競爭導(dǎo)向定價90％拿鐵咖啡20—403125/28競爭導(dǎo)向定價90％香草拿鐵咖啡20—403630/33競爭導(dǎo)向定價90％卡布奇諾咖啡20—403125/28競爭導(dǎo)向定價90％摩卡咖啡20—403428/31競爭導(dǎo)向定價90％美式咖啡20—402721/24競爭導(dǎo)向定價90％冰焦糖瑪奇朵20—403428/31競爭導(dǎo)向定價90％冰拿鐵20—403125/28競爭導(dǎo)向定價90％冰香草拿鐵20—403630/33競爭導(dǎo)向定價90％冰卡布奇諾20—403125/28競爭導(dǎo)向定價90％冰摩卡20—403428/31競爭導(dǎo)向定價90％冰美式咖啡20—402721/24競爭導(dǎo)向定價90％濃縮咖啡星冰樂20—403428/31競爭導(dǎo)向定價90％巧克力星冰樂20—403731/34競爭導(dǎo)向定價90％焦糖星冰樂20—403428/31競爭導(dǎo)向定價90％2、奶茶類產(chǎn)品顧客可接受價格（元）競爭對手價格（元）馨享價格（中/大）定價理由折扣空間原味奶茶3—76—95/7競爭導(dǎo)向定價90％芒果口味3—76—95/7競爭導(dǎo)向定價90％巧克力味3—76—95/7競爭導(dǎo)向定價90％麥香口味3—76—95/7競爭導(dǎo)向定價90％藍(lán)莓口味3—76—95/7競爭導(dǎo)向定價90％香草口味3—76—95/7競爭導(dǎo)向定價90％蘋果口味3—76—95/7競爭導(dǎo)向定價90％3、甜點類產(chǎn)品顧客可接受價格（元）競爭對手價格（元）馨享價格（元）定價理由折扣空間丹麥類面包5—85—85—8競爭導(dǎo)向定價90％芝士條、面包棒5—786競爭導(dǎo)向定價90％黑森林蛋糕7—1098競爭導(dǎo)向定價90％芝士蛋糕9—121110競爭導(dǎo)向定價90％提拉米蘇9—121210競爭導(dǎo)向定價90％藍(lán)莓芝士蛋糕11—151512競爭導(dǎo)向定價90％小餅干6—86—86—8競爭導(dǎo)向定價90％各類派7—97—98競爭導(dǎo)向定價90％三明治10—1510—1510—12競爭導(dǎo)向定價90％水果杯5—776競爭導(dǎo)向定價90％五、選址計劃及店面設(shè)計（一）店面選址我們將店址定與關(guān)山大道軟件園路，主要考慮到以下幾方面的因素：（二）選擇此地的理由1、方便消費軟件園路沿路有建設(shè)銀行、漢口銀行、中國銀行等大型銀行的寫字樓，還有惠普公司寫字樓，這些寫字樓的上班族是社會公認(rèn)的白領(lǐng)金領(lǐng)人士，他們往往承受著工作的高強壓力，因此對生活的追求更多的是質(zhì)量、享受。馨享咖啡的主要目標(biāo)群體正是這樣的一群人，另外，這附近還有大學(xué)校園，這也是馨享咖啡的目標(biāo)群體。根據(jù)我們的目標(biāo)群體所處地理位置，選擇店址在軟件園路，完全可以滿足目標(biāo)群體方便消費的要求，以便達到我們的銷售目標(biāo)。2、交通便利關(guān)山大道軟件園路位于三環(huán)線以內(nèi)，交通便利。一方面方便原材料的運送，同時方便顧客的送貨上門服務(wù)；另一方面相對于光谷步行街那一類的店址而言，這里所需的成本更低，這樣讓我們在定價、營銷策略及促銷方案方面有更多的考慮余地。3、有利于競爭對選址進行商圈分析，在軟件園路有中百超市這樣的零售商店，還有一眾的小型餐飲店，在這樣一個商圈中，開設(shè)一間咖啡廳可以增添商圈的品類，讓這一商圈更加吸引消費群體的關(guān)注，容易與周圍的業(yè)主達到互惠互贏的效果。4、環(huán)境適宜咖啡廳為顧客營造的就是優(yōu)雅格調(diào)的氛圍，它所面臨的目標(biāo)群體一般都擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體的獨有價值觀。他們追求新奇，尊重個性，緊跟潮流，向往有質(zhì)量的生活。軟件園路并不位于武漢交通的主干道，因此不會帶來太多的嘈雜影響，符合咖啡廳環(huán)境的外在要求，使我們在這里更容易營造咖啡廳溫馨優(yōu)雅的氛圍。通過以下渠道銷售貨物或服務(wù)來吸引顧客：【√】個人【】零售商【】批發(fā)商【】其他人選擇這種分銷方式的根據(jù)：根據(jù)馨享咖啡店目前門店直營的經(jīng)營方式，決定了我們的銷售渠道主要是通過個人直銷，我們提供給顧客的不僅僅是可口的食品，還有溫馨享受的服務(wù)，所以個人直銷對我們來說是切實可行的銷售方式。六促銷計劃一馨享咖啡店開張促銷活動計劃一．活動時間開業(yè)期間自2011年12月二.活動主題咖啡飄然，留在馨享三．活動目的由于目前咖啡店在南寧市的市場競爭激烈的現(xiàn)狀，與競爭者（KTV，奶茶店，同類型的咖啡店等）進行市場區(qū)隔，提高產(chǎn)品競爭力，獨樹一幟，特推出棲木咖啡店開業(yè)期間的促銷手段來增加客源、增加產(chǎn)品的知名度以及提升消費者的需求量。四．活動地區(qū)武漢馨享咖啡店五．活動對象所有顧客六.活動內(nèi)容1.留在【馨享】——免費品嘗咖啡活動方案馨享咖啡正式開業(yè)，通過免費品嘗咖啡，體現(xiàn)咖啡廳近距離走進消費者中，以極具親和力的表現(xiàn)手法，提升品牌的誠信度及社會效應(yīng)，就能把消費者帶入咖啡廳深層次的境界，大量的形象展示為活動的順利召開起了很好的推動作用。2.咖啡店贈送禮物活動（開業(yè)一個月后的優(yōu)惠活動）為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù)，我們?yōu)樵诳Х葟d消費的賓客贈送印有馨享咖啡標(biāo)志的禮物。我們會通過3-4個小游戲來進行派送禮物。同時，在禮物上標(biāo)有咖啡廳的主題標(biāo)語（咖啡飄然留在馨享）。將本店品牌與消費者零距離接觸，能夠留下過目不忘的印象，起到推動咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。3.辦理VIP卡活動優(yōu)惠辦理VIP卡可以讓顧客有更多的優(yōu)惠感，并且可以享受VIP的待遇，還可以打電話預(yù)留座位，在本店消費可獲得雙倍積分，積分可在年底的時候兌換優(yōu)惠券?？梢缘靡I300送50的優(yōu)惠，相當(dāng)于你拿著VIP卡就是在馨享咖啡里的消費卡，并贈送兩張免費品嘗飲品的優(yōu)惠卡。。七．活動細(xì)則1.咖啡免費品嘗12月12日至19日，在馨享咖啡店門前廣場空地擺一操作臺，操作臺整體緊隨于咖啡廳形象主題，標(biāo)語（咖啡飄然，留在馨享）。廣場上人頭攢動，許多消費者爭相在操作臺品嘗醇香濃郁的棲木咖啡，派4名禮儀小姐（含服裝，身披綬帶，文字內(nèi)容：（正面）咖啡飄然（反面）留在馨享，始于馨享咖啡負(fù)責(zé)，有2人為消費者現(xiàn)場烹制咖啡，向消費者講述咖啡店的文化歷史，另2個向消費者派發(fā)宣傳單頁（單頁主要內(nèi)容告知消費者在馨享咖啡開業(yè)時間：2011年12月12日——12月地點：咖啡店門前廣場2.咖啡店贈送禮物活動贈送禮物游戲有：1）.籮卜蹲a．將參與者分成四對，每對人在五人以內(nèi)手牽著手圍成一圈，給每對人以顏色或數(shù)字命名，任意指定一對蘿卜開始統(tǒng)一下蹲，同時還要念詞，再指定別的蘿卜對做同樣動作，目標(biāo)要一致，依此類推但不能馬上回指。b．以一實例加以說明。有紅、白、黃、紫四對蘿卜，白蘿卜先蹲，蹲的時候念“白蘿卜蹲，白蘿卜蹲，白蘿卜蹲完紅蘿卜蹲?！蹦钔旰笏邪滋}卜手指一致指向紅蘿卜對。紅蘿卜們馬上要開始蹲且口中一樣要念念有詞，之后他們可以再指定下一個但不能是白蘿卜。最終游戲的獲勝者只有一隊，獲勝隊的每個人都可以獲得印有棲木咖啡字樣的咖啡杯。2）.拋繡球比賽規(guī)則:a.兩人一隊,兩隊一組比賽.可以有4隊人參與b.一人背筐，一人投球.投手在排球網(wǎng)一側(cè)把手中的球拋過排球網(wǎng),背筐者在排球網(wǎng)另一側(cè)努力接住來自投手的球.c.筐中球數(shù)最多的隊伍獲勝.最終游戲的獲勝者只有一對，獲勝隊每個人可以獲得一盒馨享咖啡里特質(zhì)的咖啡豆。3）.心有靈犀游戲規(guī)則：a.每個隊依次上場，每隊兩人。一個人比劃一個人猜。b.猜詞過程中，不許說出詞條中包含的任何字，否則該詞條作廢，根據(jù)詞條難度，有三次選擇放棄的機會。c.以猜中詞條的多少，取前四個隊獲獎游戲的獲勝隊可以獲得馨享咖啡的情侶咖啡杯。時間：2012年12主持人：馨享咖啡店店長地點：咖啡店二樓3.辦理VIP卡活動優(yōu)惠活動日期：12月1a.凡在本店消費的客人均可辦理VIP卡（存300才能辦理）并使用VIP卡支付，即可或者雙倍積分。b.每次消費的積分可以累積到年底兌換優(yōu)惠券，積分只針對VIP客戶。c.本次VIP卡辦理活動由本店最終解釋。八、形象宣傳制品促銷投放策略：1．宣傳海報：在開業(yè)前5至6天，在人流量比較大的廣場、街道、社區(qū)旁邊粘貼海報。海報內(nèi)容包括時間、地點以及能夠吸引消費者前往的促銷禮品和活動內(nèi)容。2、禮品制作：將咖啡店開業(yè)期間活動優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來，贈送馨享咖啡杯、馨享情侶咖啡杯及盒裝的馨享咖啡豆，免費品嘗咖啡使用的紙杯，都要印制馨享咖啡的標(biāo)志，讓消費者感受到咖啡店的精典。3、吊旗：活動主題標(biāo)語，“咖啡飄然留在馨享”

懸掛于二樓餐廳樓頂部，廣告信息量密集，受眾面廣泛，受眾記憶時間較長，是室內(nèi)舉辦大型活動最佳選擇。4.制定好VIP卡及宣傳單：主要是針對學(xué)校和周邊大型高檔寫字樓發(fā)放一些宣傳單，將周邊的客源宣傳到位。促銷開業(yè)優(yōu)惠產(chǎn)品等。待客人在消費后，通過調(diào)查問卷，來了解我們的優(yōu)缺點，好的繼續(xù)保持，缺點改正，及時調(diào)整服務(wù)和出品質(zhì)量。5.媒介宣傳：主要宣傳將圍繞定位進行，主要目標(biāo)鎖定在各種人群，通過客戶介紹客戶，可通過媒體，包括電臺、雜志、免費網(wǎng)站等其他方面進行周密宣傳，主要還是以周邊客戶群為主。我們都會進行大量的宣傳推廣。a.在一些銷量較高的高檔雜志上刊登廣告，一周內(nèi)隔天發(fā)布3－4次。b.與同檔次的消費場所（不沖突），相互做宣傳。c.通過網(wǎng)站進行宣傳，主要是考慮到有車一族、咖啡愛好者群體。d．廣播宣傳：通過選擇當(dāng)?shù)剌^出名的廣播站，在上下班高峰期播放活動的廣告。九、星座咖啡計劃針對廣大年輕顧客的喜好，我們特別提出星座咖啡理念。除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣?？Х群褪称焚Y料如下：1. 咖啡：甲、 傳統(tǒng)咖啡：傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當(dāng)中包括美式咖啡、藍(lán)山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。乙、 星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。星座和其相對咖啡如下：水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡雙魚座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡白羊座(3.21～4.19)：特濃咖啡金牛座(4.20～5.20)：藍(lán)山咖啡雙子座(5.21～6.21)：調(diào)味咖啡巨蟹座(6.22～7.22)：綜合咖啡獅子座(7.23～8.22)：黃金咖啡處女座(8.23～9.22)：瑪莎克蘭咖啡天秤座(9.23～10.23)：維也納咖啡天蝎座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡射手座(11.22～12.21)：梅蘭錫咖啡摩羯座(12.22～1.19)：曼特寧咖啡我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等），并以特製杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。另外，我們更會在餐牌介紹各星座相對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識自己的星座性格特徵。星座咖啡：水瓶座咖啡（1.20～2.18）水瓶座是標(biāo)準(zhǔn)的仁道主義和博愛論者，對喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化的水瓶人來說，一成不變是生活最大的致命傷，崇尚自由和天馬行空則是這個星座表現(xiàn)在外最明顯的兩大特色。對相交滿天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也應(yīng)該有不斷的變化，摩卡可可咖啡就很值得一試...咖啡杯中先放砂糖，倒入熱咖啡，再加入巧克力和牛奶拌勻，最后在表面加上鮮奶油，再在鮮奶油上加上薄薄的巧克力碎片。雙魚座咖啡（2.19~3.20）生活在大海洋裡的雙魚座，融合著多重的矛盾與衝突，她是半天使半魔鬼的綜合體，溫和，軟弱，好幻想，敏感集于一身。魚座天生對醇酒美食沒有抵抗力，又特別容易沉溺于某種嗜好上，即使是咖啡，也很可能酗喝成癮，因此我們建議魚座的朋友，不妨喝最溫合的法式牛奶咖啡...二分之一的熱牛奶，對上二分之一的純咖啡，讓溫柔的牛奶大大減輕咖啡因的殺傷力。白羊座咖啡（3.21～4.19）愛恨分明的白羊，有著天生的俠義心腸，生命力特別望盛的他，絕不會輕言退縮，喜歡迎向挑戰(zhàn)的個性，讓他們像離了弦的箭，筆直朝紅心飛去，為了配和白羊急促的腳步，一杯熱情洋溢的特濃咖啡是最理想的選擇。煮得快，喝的快，濃郁滾燙的特濃咖啡，最能為白羊停不下來的衝勁加油!!六至八公克深炒義大利咖啡豆，磨到最細(xì)，用意大利咖啡機煮出五十毫升小杯量的小杯黑咖啡。金牛座咖啡（4.20～5.20）絕對美食主義的金牛座，追求品味一向不遺馀力，他們對精緻的食物，好質(zhì)感的衣服，都有直覺的敏感，所以最適合金牛的咖啡，是來自于牙買加一千兩百公尺高山上的藍(lán)山咖啡...買一罐真品藍(lán)山回家，以手磨機磨碎直接煮成黑咖啡，喝的時候不加糖不加奶精，才能喝出藍(lán)山最細(xì)緻的風(fēng)味。雙子座咖啡（5.21～6.21）行動力強的雙子座，很容易給人一種『行如風(fēng)』的感覺，因為他的一切行為太快了，腦筋動得快，步調(diào)快，說話快，反應(yīng)快，連推翻自己的速度也快，這世上的流行時髦驅(qū)勢大多是為雙子準(zhǔn)備的，他們喜歡一切的新鮮的事物，因此，如果要選一種最適合雙子的咖啡，口味多變又是新時尚的調(diào)味咖啡最洽當(dāng)不過了...調(diào)味咖啡的口味最變化多端，主要是在咖啡豆的上頭，調(diào)上各種水果，核果，或香料味道，從巧克力，杏仁到薄荷，有上百種選擇，多面性格的雙子，不妨從琳瑯滿目的口味中尋找自己最喜歡的味道。巨蟹座咖啡（6.22～7.22）保守而敏感的巨蟹座，是天生的收藏家，他們孜孜不倦的收集生活裡的一切東西從錢財，照片，衣服，到一雙磨穿了底的破鞋，念舊的巨蟹們幾乎捨不得丟掉他身邊任何一樣擁有回憶的東西。對這樣節(jié)檢而保守的巨蟹來說，無論苦酸醇濃都恰到好處的綜合咖啡，顯然能因應(yīng)他的需求...每一家不同的綜合咖啡，風(fēng)味各異，無論以蒸餾，濾紙手沖或電咖啡壺，都可以得到不錯的效果，喝時不妨調(diào)一些奶精跟糖。獅子座咖啡（7.23～8.22）就像七月驕陽一樣，獅子座是十二個星座中是最顯赫尊貴的一個星座，喜歡受人膜拜的獅座，霸道，慷慨，熱情，自信都是他向外輻射的光環(huán)，像這樣一個小太陽似的星座，最適合喝飲用前要先在咖啡上燃燒起火燄的『黃金咖啡』，據(jù)說獅座英雄拿破侖就最愛喝這種咖啡...先在咖啡杯中倒入剛煮好的熱咖啡，在杯上放一把特製湯匙湯匙上放上浸過白蘭地的方糖，關(guān)掉燈以火柴點燃方糖，美麗的淡藍(lán)色火燄開始燃燒，等火燄熄后把糖放入咖啡中攪拌。處女座咖啡（8.23～9.22）處女座是標(biāo)準(zhǔn)的完美主義者，這個星座的人似乎都有無可救藥的潔癖，喜歡杞人憂天，憂心沖沖的時間比別的星座都來的多，『先天下之憂而憂，后天下之樂而樂』，形容正是這個星座的人，為了幫助處女座過于緊繃的神經(jīng)，我們建議他喝瑪莎克蘭咖啡...將熱咖啡，砂糖，和紅葡萄酒一起放在鍋內(nèi)加熱，倒入咖啡杯中后，放一片檸檬片與肉桂棒，喝的時候以肉桂棒代替湯匙攪拌。天秤座咖啡（9.23～10.23）天秤座的個性非常反應(yīng)在他們的星座象徵上，就是一個永遠(yuǎn)在追求平衡的秤座服膺『一切以和為貴』道理的天秤座，也是一個美的星座，他們對于藝術(shù)服飾佈置都有獨到的品味。面對這樣一個星座，純美的維也納咖啡顯然是理想的選擇...在煮好的綜合咖啡上，擠上打發(fā)的鮮奶油。天蝎座咖啡（10.24～11.21）將至善與邪惡藏于一身的天蝎座，強烈是性格中根深蒂固的一部份，但是敏感的蝎子，卻常常喜歡隱藏住內(nèi)心似火燃燒的烈燄，在臉上覆蓋一層冷漠的面具，面對這樣一座冰凍火山，神秘的意大利泡沫咖啡最能抓住蝎子的矛盾。兩斷式口感的意大利泡沫咖啡，舌尖初遇的是甜美新鮮的牛奶，接下來變成魔鬼般強烈的特濃咖啡...三分之二的義大利特濃咖啡，面上是三分之一以蒸氣打泡的新鮮牛奶，還可以撒上少許迷人的肉桂粉。射手座咖啡（11.22～12.21）只要想像一下在原野上奔跑的馬匹，就不難理解為什麼人馬座的人會這麼崇尚自由，他害怕任何繁鎖的小事，認(rèn)為這些芝麻綠豆的小事，會像繩索一樣束縛自己此外，人馬也是天生的賭徒，賭性堅強是他打娘胎裡就帶來的最佳籌碼，對于這樣一位勇敢的賭徒，一杯梅蘭錫咖啡最能迎合他奔馳的想像力...把糖和一盎司的特製香料放入咖啡杯中，倒入熱咖啡使糖融化，然后再在咖啡面上加入鮮奶油。摩羯座咖啡（12.22～1.19）堅忍不拔，腳踏實地是用來形容山羊座的最好句子，這個星座的人律己甚嚴(yán)，對任何事都一絲不茍，老學(xué)究的個性，使他們做起任何事來都一板一眼，因此在山羊座的生活中找不到所謂的嬉戲和散慢，這樣穩(wěn)扎穩(wěn)打的個性，在選擇咖啡時，最適合又苦又香又醇的曼特寧，像首低迴的大提琴。不加糖，只加少許奶精，細(xì)品曼特寧咖啡的醇厚滋味。附預(yù)算分配（一）活動部分咖啡原料：500元紙杯：50元披帶印制：50元活動標(biāo)語制作：100元活動宣傳單印制：1000元贈送禮品費用：3500元VIP卡片制作：800元吊旗制作：300元合計：4300（二）廣告媒體費用1．報紙2000元2．雜志1500元3．電臺5000元4.網(wǎng)絡(luò)3000元合計：11500元總合計：15800元廣告媒體之選擇分析1．報紙部分在武漢晚報及楚天都市報做廣告，來宣傳本咖啡店的開業(yè)期間優(yōu)惠活動，此次報紙媒體和地方性報紙顯見增加，并就此次活動，多發(fā)消息，以助其宣傳。2.網(wǎng)絡(luò)部分的宣傳在大楚網(wǎng)上的美食天地，因為大多數(shù)人都是通過上網(wǎng)搜尋武漢有哪些美食。這樣可以招來更多顧客群體。3．電臺部分突破歷年來的保守方式，大量播放于地方臺，并擬采用武漢話、中文配合播出。使武漢市民聽到咖啡店的廣告有種歸屬感。七法律形式企業(yè)的法律形式為：普通合伙企業(yè)選擇這種法律形式的理由：根據(jù)《中華人民共和國合伙企業(yè)法》（以下簡稱合伙企業(yè)法）第2條的規(guī)定，合伙企業(yè)是在中華人民共和國境內(nèi)設(shè)立的由各合伙人訂立合伙協(xié)議，共同出資、合伙經(jīng)營、共享收益、共擔(dān)風(fēng)險，并對合伙企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無限連帶責(zé)任的營利性組織。普通合伙企業(yè)由普通合伙人組成，合伙人對合伙企業(yè)債務(wù)承擔(dān)無限連帶責(zé)任。本法對普通合伙人承擔(dān)責(zé)任的形式有特別規(guī)定的，從其規(guī)定。民營企業(yè)(個人私有的)的前身應(yīng)該是普通合伙企業(yè),發(fā)展成有限合伙企業(yè)1由兩個以上公民組成的聯(lián)合體2以合伙人的意思一致為基礎(chǔ)3由合伙人共同投資成立4財產(chǎn)屬于合伙人共有5合伙人共同經(jīng)營管理6以其名義獨立從事民事活動《合伙企業(yè)法》第11款規(guī)定，合伙人的出資可以是貨幣，也可以是實物、土地使用權(quán)、知識產(chǎn)權(quán)或其他財產(chǎn)權(quán)利，經(jīng)全體合伙人一致同意，也可以用勞務(wù)出資，合伙企業(yè)出資方式具有靈活性。合伙人出資是設(shè)立合伙企業(yè)的基本物質(zhì)條件，也是合伙人資格取得的必備條件。合伙人以貨幣以外的形式出資，一般應(yīng)經(jīng)行評估作價，即折價入伙。評估作價有合伙人協(xié)商確定，也可以由全體合伙人無委托法定評估機構(gòu)進行評估，評估報告作為折價的依據(jù)。若以勞務(wù)出資，則只能由合伙人協(xié)商研究出資的價值。由上述可以總結(jié)出普通合伙企業(yè)有如下優(yōu)點：（1）.注冊資金無需驗資,可以注冊任意數(shù)目你愿意投入的金額,并且沒有最低注冊資金的要求.（2）.無需繳納企業(yè)所得稅,只需在分配利潤的時候繳納個人所得稅,比較利于初創(chuàng)企業(yè)的資金積累其優(yōu)點是經(jīng)營形式比較靈活，有助于小企業(yè)家庭式發(fā)展。（3）合伙企業(yè)的資本來源比獨資企業(yè)廣泛，它可以充分發(fā)揮企業(yè)和合伙人個人的力量，這樣可以增強企業(yè)經(jīng)營實力，使得其規(guī)模相對擴大。

（4）由于合伙人共同承擔(dān)合伙企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險和責(zé)任，因此，合伙企業(yè)的風(fēng)險和責(zé)任相對于獨資企業(yè)要分散一些。

（5）由于法律對合伙關(guān)系的干預(yù)和限制較少，因此，合伙企業(yè)在經(jīng)營管理上具有較大的自主性和靈活性，每個合伙人都有權(quán)參與企業(yè)的經(jīng)營管理工作，這點與股東對公司的管理權(quán)利不同。（6）、出資方式多樣，勞務(wù)（有限公司無），評估作價都可以合伙人協(xié)商。因此，在初期在沒有資本或資本較少的情況下，開普通合伙企業(yè)是比較簡單、設(shè)立快、資金籌集方便。八啟動資本啟動資本的估算數(shù)量數(shù)量投資廠房租金設(shè)備其他總投資運營資本月的員工工資月的運營支出總運營資本總啟動資本投資項目說明投資項目說明價格廠房廠房面積設(shè)備設(shè)備種類技術(shù)規(guī)定工具其他總投資九啟動資本來源資本來源類別來源狀況（持續(xù)時間、利息）金額所有者權(quán)益資本[]自己的儲蓄[]合作伙伴貸款1[]家庭[]朋友[]其他借款人貸款2[]銀行貸款[]政府優(yōu)惠政策[]性用合作社總資金十、組織機構(gòu)與員工1店長

店長的任務(wù)、職責(zé)、資質(zhì)：全職，有三年以上工作經(jīng)驗。選拔和聘用咖啡店員工；確定各崗位的職責(zé)，并對崗位工作人員予以監(jiān)督；明確并協(xié)調(diào)各崗位之間的關(guān)系；建立、健全有關(guān)規(guī)章制度；培訓(xùn)、激勵、考核各崗位人員；合理調(diào)配不同崗位上的員工等。對咖啡店人或事進行安排、調(diào)整；督促和指導(dǎo)員工按規(guī)程進行工作，使每個崗位的每個員工的工作不偏離本店的經(jīng)營總目標(biāo)，始終十分和諧地圍繞

為了使咖啡店總目標(biāo)去努力工作并且要檢查咖啡店各方面的工作進展，及時發(fā)現(xiàn)問題并予以糾正、解決，以確保完成任務(wù)的質(zhì)量和效率。最后，要制定咖啡店的日常運營計劃，要制定營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)的甚至還要定區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每天營業(yè)情況的基準(zhǔn)。

2咖啡師崗位職責(zé)：

1、

全面主持店面的管理工作，配合經(jīng)理的各項營銷策略的實施。

2、

執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)

3、

做好各個部門的分工管理工作

4、

監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)

5、

監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度

6、

掌握各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識

7、

監(jiān)督店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作品管理

8、

妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾

9、

負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育，能適應(yīng)店鋪的營業(yè)時間

任職資格：

1、

大專也上學(xué)歷、知識面寬，知識結(jié)構(gòu)較全面

2、

熟悉店鋪各項流程的制定、執(zhí)行

3、

具備很強的執(zhí)行能力，團隊組織能力強

4、

具有豐富的咖啡店行業(yè)經(jīng)驗及管理經(jīng)驗

5、

身體健康，持有效健康證、

待遇：試用期3個月經(jīng)考試合格后方可轉(zhuǎn)正，表現(xiàn)優(yōu)秀者可提前轉(zhuǎn)正

試用期工資3500元。轉(zhuǎn)正后工資4000元，交通補100元，通信費100元，共計4200元（交三金）。本店不提供宿舍3西式面點師崗位職責(zé)：

1、

全面主持店面的管理工作，配合經(jīng)理的各項營銷策略的實施。

2、

執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)

3、

做好各個部門的分工管理工作

4、

監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)

5、

監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度

6、

掌握各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識

7、

監(jiān)督店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作品管理

8、

妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾

9、

負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育，能適應(yīng)店鋪的營業(yè)時間

任職資格：

1、

大專也上學(xué)歷、知識面寬，知識結(jié)構(gòu)較全面

2、

熟悉店鋪各項流程的制定、執(zhí)行

3、

具備很強的執(zhí)行能力，團隊組織能力強

4、

具有豐富的咖啡店行業(yè)經(jīng)驗及管理經(jīng)驗

5、

身體健康，持有效健康證、

4服務(wù)員（全職、兼職）具體職責(zé)：1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足顧客對咖啡屋環(huán)境的需求。2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。3、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序為賓客提供就餐服務(wù)。4、負(fù)責(zé)咖啡屋的清潔衛(wèi)生和咖啡飲具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)咖啡屋餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。7、遵守咖啡屋的各項規(guī)章制度。8、完成上級布置的其他各項工作。任職條件：1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動熱情禮貌。有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料的知識。3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級外語會話能力。4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。組織機構(gòu)圖店長店長服務(wù)部門采購部門市場部門財務(wù)部門行政管理部門十一企業(yè)運營與成本預(yù)測月度銷售計劃（全部產(chǎn)品、產(chǎn)品類別或服務(wù)）月份123456789101112價格數(shù)量營業(yè)額價格數(shù)量營業(yè)額價格數(shù)量營業(yè)額價格數(shù)量營業(yè)額價格數(shù)量營業(yè)額價格數(shù)量營業(yè)額價格數(shù)量營業(yè)額價