2023年學(xué)校食品安全責(zé)任書簽訂(13篇)

第頁(yè)共頁(yè)2023年學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂(13篇)每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，有所幫助，下面我們就來理解一下吧。學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇一一、責(zé)任范圍學(xué)校校長(zhǎng)是本校食品平安管理工作的第一責(zé)任人，對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)食品平安管理工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。二、責(zé)任內(nèi)容1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全學(xué)校內(nèi)部食品平安工作機(jī)構(gòu)，有明確的工作制度和年度工作方案，將食品平安管理工作作為學(xué)校管理的重要內(nèi)容;建立學(xué)校食品平安責(zé)任追究制度。2.建立健全食品平安管理制度，建立食物中毒或其他食性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制;發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應(yīng)及時(shí)采取有效措施。3.建立健全食物中毒或者其他食性疾患的報(bào)告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應(yīng)立即向教育局、衛(wèi)生局、食品平安委員會(huì)辦公室和____報(bào)告。4.嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及《四川省施行〈中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法〉方法》開展加工、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，重點(diǎn)把好：(1)設(shè)施關(guān)：設(shè)施設(shè)備布局合理，有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、加工操作間、出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所，衛(wèi)生設(shè)施齊全。(2)從業(yè)人員關(guān)：從業(yè)人員要定期參加預(yù)防性體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，佩證上崗，做好個(gè)人衛(wèi)生;確保學(xué)校食堂和副食品店衛(wèi)生答應(yīng)證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員安康證“三證”齊全。(3)采購(gòu)、銷售關(guān)：學(xué)校內(nèi)食堂和副食品店食品實(shí)行進(jìn)校準(zhǔn)入，進(jìn)貨索票、索證率達(dá)100%。嚴(yán)格按照教育部和衛(wèi)生部結(jié)合公布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十一條規(guī)定的制止食品;不訂購(gòu)、制售冷葷冷菜食品;不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質(zhì)及未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品;嚴(yán)格執(zhí)行飯菜48小時(shí)留樣備查驗(yàn)制度。(4)加工關(guān)：嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。(5)衛(wèi)生關(guān)：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅;餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，制止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。5.全面施行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級(jí)管理，全校(幼兒園)食堂量化考核均需達(dá)c級(jí)以上;積極開展創(chuàng)立“放心店”活動(dòng)，全校副食品店均創(chuàng)立為“放心店”。6.加強(qiáng)學(xué)生食品平安宣傳教育，教育學(xué)生不買“三無產(chǎn)品”和街頭無照(證)商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質(zhì)食物;每學(xué)期安排食品衛(wèi)生平安教育不少于2課時(shí)，出專題黑板報(bào)不少于1期。7.對(duì)食品平安機(jī)制不完善、制度規(guī)劃不落實(shí)、食品平安監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品平安事故要責(zé)令限期整改和治理。對(duì)責(zé)任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將按照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任;觸犯法律的，移交司法部門處理。注：本責(zé)任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。下達(dá)目的任務(wù)單位(簽章)承當(dāng)目的任務(wù)單位(簽章)負(fù)責(zé)人簽字：負(fù)責(zé)人簽字：20xx年月日20xx年月日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇二松桃苗族自治縣××鄉(xiāng)(鎮(zhèn))學(xué)校食堂、超市(小賣部)食品平安責(zé)任書為了貫徹落實(shí)銅仁市教育局關(guān)于印發(fā)《銅仁市校(園)食堂食品管理制度》的通知(銅教發(fā)[20xx]235號(hào))，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安，根據(jù)上級(jí)有關(guān)會(huì)議精神，特制訂本責(zé)任書。第一條學(xué)校食品平安實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校把食堂、超市(小賣部)的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，裝備專職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂、超市(小賣部)有關(guān)人員務(wù)必樹立平安第一的思想，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安。第二條學(xué)校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進(jìn)展職業(yè)道德及平安衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)步食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員效勞程度及專業(yè)知識(shí)程度。對(duì)食堂工勤人員實(shí)行合同管理，保障工勤人員全法權(quán)益。注重從業(yè)人員安康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂、超市(小賣部)工作。第三條按照國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際建立食品供給準(zhǔn)入制度，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品消費(fèi)答應(yīng)證》或《食品流通答應(yīng)證》。企業(yè)所供食品要有消費(fèi)答應(yīng)證標(biāo)志(qs)。建立食品質(zhì)量檔案。第四條學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用以下食品及食輔原料：①五無(無消費(fèi)日期、無消費(fèi)廠家、無食品消費(fèi)答應(yīng)、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽)產(chǎn)品;②____變質(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體安康有害的食品;③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品;⑤豆?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。第五條食堂要建立符合平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)藏、儲(chǔ)存間，裝備必要的食品儲(chǔ)存保鮮設(shè)施，建立健全食品出、入庫(kù)管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放、平安管理，嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對(duì)過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣部)、食堂和學(xué)生餐桌。第六條完善校園食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等詳細(xì)工作方案，并組織演練，做到防患于未然。第七條食堂堅(jiān)持“公益性”原那么，按照“非營(yíng)利”要?jiǎng)?wù)實(shí)行本錢獨(dú)立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用，各種菜肴價(jià)格實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。第八條配合有關(guān)部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和食品加工關(guān)，努力為師生提供平安、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質(zhì)食品。第九條本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各校(園)要與食堂、超市(小賣部)有關(guān)人員簽定食品平安責(zé)任書。本責(zé)任書一式二份，承狀學(xué)校和中心校各存一份。××鄉(xiāng)(鎮(zhèn))中心?！痢拎l(xiāng)(鎮(zhèn))××學(xué)校(公章)(公章)發(fā)狀人：承狀人：年月日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇三久敢小學(xué)食品平安責(zé)任書為了加強(qiáng)老師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食平安責(zé)任制，防止食物中毒和食性疾患的發(fā)生，保障師生身體安康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品平安的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。2、食堂的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、消費(fèi)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度，保證原料新穎、干凈、衛(wèi)生，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家公布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止穿插污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。6、不得供給未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供給發(fā)芽土豆等有毒有害食品。7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。8、炊事員必須有“安康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈前方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。9、建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐平安、衛(wèi)生。10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。11、建立食物中毒或食性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：食堂負(fù)責(zé)人簽字：久敢小學(xué)x年xx月xx日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇四為了加強(qiáng)老師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食平安責(zé)任制，防止食物中毒和食性疾患的發(fā)生，保障師生身體安康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：1、總務(wù)主任是學(xué)校食品平安的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。2、食堂的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、消費(fèi)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度，保證原料新穎、干凈、衛(wèi)生，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家公布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止穿插污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。6、不得供給未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供給發(fā)芽土豆等有毒有害食品。7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。8、炊事員必須有“安康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈前方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。9、建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐平安、衛(wèi)生。10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。11、建立食物中毒或食性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。食堂管理負(fù)責(zé)人簽：食堂承包人簽：__中學(xué)____年__月__日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇五為了貫徹落實(shí)銅仁市教育局關(guān)于印發(fā)《銅仁市校(園)食堂食品管理制度》的通知(銅教發(fā)[20xx]235號(hào))，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安，根據(jù)上級(jí)有關(guān)會(huì)議精神，特制訂本責(zé)任書。第一條學(xué)校食品平安實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校把食堂、超市(小賣部)的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，裝備專職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂、超市(小賣部)有關(guān)人員務(wù)必樹立平安第一的思想，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安。第二條學(xué)校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進(jìn)展職業(yè)道德及平安衛(wèi)生知識(shí)、食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)步食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員效勞程度及專業(yè)知識(shí)程度。對(duì)食堂工勤人員實(shí)行合同管理，保障工勤人員全法權(quán)益。注重從業(yè)人員安康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂、超市(小賣部)工作。第三條按照國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際建立食品供給準(zhǔn)入制度，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品消費(fèi)答應(yīng)證》或《食品流通答應(yīng)證》。企業(yè)所供食品要有消費(fèi)答應(yīng)證標(biāo)志(qs)。建立食品質(zhì)量檔案。第四條學(xué)校食堂嚴(yán)禁采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用以下食品及食輔原料：①五無(無消費(fèi)日期、無消費(fèi)廠家、無食品消費(fèi)答應(yīng)、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽)產(chǎn)品;②____變質(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體安康有害的食品;③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品;⑤豆?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。第五條食堂要建立符合平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)藏、儲(chǔ)存間，裝備必要的食品儲(chǔ)存保鮮設(shè)施，建立健全食品出、入庫(kù)管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放、平安管理，嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對(duì)過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣部)、食堂和學(xué)生餐桌。第六條完善校園食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等詳細(xì)工作方案，并組織演練，做到防患于未然。第七條食堂堅(jiān)持“公益性”原那么，按照“非營(yíng)利”要?jiǎng)?wù)實(shí)行本錢獨(dú)立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用，各種菜肴價(jià)格實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。第八條配合有關(guān)部門做好大宗食品原材料“四統(tǒng)”工作，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和食品加工關(guān)，努力為師生提供平安、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質(zhì)食品。第九條本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各校(園)要與食堂、超市(小賣部)有關(guān)人員簽定食品平安責(zé)任書。本責(zé)任書一式二份，承狀學(xué)校和中心校各存一份。xx鄉(xiāng)(鎮(zhèn))中心校xx鄉(xiāng)(鎮(zhèn))xx學(xué)校(公章)(公章)發(fā)狀人：承狀人：年月日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇六為了加強(qiáng)老師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食平安責(zé)任制，防止食物中毒和食性疾患的發(fā)生，保障師生身體安康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：1、總務(wù)主任是學(xué)校食品平安的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。2、食堂的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、消費(fèi)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度，保證原料新穎、干凈、衛(wèi)生，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家公布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止穿插污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。6、不得供給未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供給發(fā)芽土豆等有毒有害食品。7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。8、炊事員必須有“安康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈前方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。9、建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐平安、衛(wèi)生。10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。11、建立食物中毒或食性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。食堂管理負(fù)責(zé)人簽字：食堂承包人簽字：20xx年9月1日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇七學(xué)校食堂平安責(zé)任書為確保師生人身平安，根據(jù)上級(jí)有關(guān)平安工作要求，本著效勞師生，平安第一的原那么，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。一、結(jié)實(shí)樹立“優(yōu)質(zhì)效勞，平安第一”的思想意識(shí)，強(qiáng)化平安防范措施，排除一切不平安因素。二、采購(gòu)糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無污染。三、飯、菜熟透，不向師生供給生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)展安康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生答應(yīng)證。五、協(xié)助值日老師維護(hù)好飯場(chǎng)秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不平安事故的發(fā)生。六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水、電管理，使用電器必須標(biāo)準(zhǔn)操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。七、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)展消毒，定期清掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)展滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。九、平安工作實(shí)行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不平安事故，視詳細(xì)情況進(jìn)展嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級(jí)機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作人員各存一份，自簽訂之日起生效。校長(zhǎng)(蓋字)：食堂工作人員(簽字)：年月日年月日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇八為實(shí)在做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生平安隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)惹事件的發(fā)生，確保學(xué)校師生生命平安，維護(hù)社會(huì)的安寧，促進(jìn)教育事業(yè)的安康持續(xù)開展，特制定學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。1、校長(zhǎng)是學(xué)校的法定代表人，也是學(xué)校食品衛(wèi)生平安防范工作的第一責(zé)任人。校長(zhǎng)必須認(rèn)真履行食品衛(wèi)生平安工作職責(zé)，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安防范工作全權(quán)負(fù)責(zé)。2、學(xué)校必須營(yíng)造食品衛(wèi)生平安氣氛，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生平安工作目的責(zé)任制，確立食品衛(wèi)生平安防范責(zé)任意識(shí)和主體意識(shí)。3、實(shí)在做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的宣傳、催促和領(lǐng)導(dǎo)工作，整頓標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生平安工作秩序，開展食品衛(wèi)生平安放心工程。4、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，掌握有關(guān)食堂、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求，食品采購(gòu)、貯存及加工的衛(wèi)生要求，食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求，管理與監(jiān)視等方面的相關(guān)知識(shí)，嚴(yán)防病從口入。做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防霉變、防投毒等工作。5、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安教育，勸阻學(xué)生不買、不吃不衛(wèi)生的食品。不允許外來單位和個(gè)人擅自進(jìn)入校園向?qū)W生兜售食品。6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案，完善食品衛(wèi)生平安工作信息上報(bào)制度，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)惹事件，應(yīng)及時(shí)采取措施，并上報(bào)有關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)事故處理的領(lǐng)導(dǎo)，與有關(guān)部門親密協(xié)作，采取有力措施，及時(shí)妥善處理。7、施行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級(jí)管理制度，學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級(jí)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，按要求完成學(xué)校食堂量化分級(jí)管理評(píng)審工作。8、本責(zé)任書自簽定之日起生效，有效期為20xx年9月1日至20xx年9月2日。9、本責(zé)任書一式二份，學(xué)校和個(gè)人各執(zhí)一份。xx小學(xué)校長(zhǎng)(簽章)：責(zé)任人(簽章)：20xx年2月6日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇九學(xué)校食堂食品平安責(zé)任書為了進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與平安指示精神，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和平安，強(qiáng)化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生平安，特簽此書。一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安，直接關(guān)系到學(xué)生身體安康，食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人，食堂門以內(nèi)引發(fā)的安康及危害生命安康的事故，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。二、食堂必須講究衛(wèi)生，實(shí)在保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點(diǎn)、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動(dòng)，不準(zhǔn)存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認(rèn)真做好防疫工作。三、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買霉?fàn)€變質(zhì)食品、蔬菜。四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅(jiān)決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的平安責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負(fù)責(zé)。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施妥善處理。五、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。(2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準(zhǔn)向師生供給生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時(shí)。(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)小食品和冷飲等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承當(dāng)一切經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任。六、嚴(yán)把從業(yè)人員安康衛(wèi)生關(guān)：(1)食堂從業(yè)人員必須持有安康證上崗。(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作標(biāo)準(zhǔn)。炊事員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時(shí)必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份，自簽定之日起施行。學(xué)校負(fù)責(zé)人：食堂責(zé)任人：x中學(xué)xx年x月x日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇十為貫徹落實(shí)教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品平安工作的意見》，堅(jiān)持“平安第一、預(yù)防為主”的方針，進(jìn)一步完善學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品平安工作，明確學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品平安工作責(zé)任。中心學(xué)校與所屬學(xué)校簽訂此責(zé)任書。1、校長(zhǎng)是學(xué)校的法定代表人，也是學(xué)校食品衛(wèi)生平安防范工作的第一責(zé)任人。校長(zhǎng)必須認(rèn)真履行食品衛(wèi)生平安工作職責(zé)，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安防范工作全權(quán)負(fù)責(zé)。2、成立學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理小組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，下設(shè)組員和兼職衛(wèi)生管理人員。3、學(xué)校必須營(yíng)造食品衛(wèi)生平安氣氛，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安防范體系，建立明確的食品衛(wèi)生平安工作目的責(zé)任制，確立食品衛(wèi)生平安防范責(zé)任意識(shí)和主體意識(shí)。4、實(shí)在做好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的宣傳、催促和領(lǐng)導(dǎo)工作，整頓標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生平安工作秩序，開展食品衛(wèi)生平安放心工程。5、學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安教育，勸阻學(xué)生不買無證(照)商販出售的食品，不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個(gè)人擅自進(jìn)入校園向?qū)W生兜售食品。學(xué)校內(nèi)嚴(yán)禁擺攤設(shè)點(diǎn)，學(xué)生在校期間嚴(yán)禁外出買零食吃。6、制定學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理方案，完善食品衛(wèi)生平安工作信息上報(bào)制度，學(xué)校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)惹事件，應(yīng)及時(shí)采取措施，并上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)事故處理的領(lǐng)導(dǎo)，與有關(guān)部門親密協(xié)作，采取有力措施，及時(shí)妥善處理。7、施行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級(jí)管理制度，學(xué)校成立食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級(jí)管理領(lǐng)導(dǎo)小組。8、建立定期安康體檢制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應(yīng)的隔離防范措施，及時(shí)切斷傳染病在學(xué)校的傳播途徑。9、每月至少安排一次專項(xiàng)檢查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不平安因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實(shí)衛(wèi)生防疫與食品平安措施不力，導(dǎo)致食物中毒事件，對(duì)學(xué)生身體安康和生命平安造成嚴(yán)重危害;食物中毒事件后不及時(shí)報(bào)告或隱瞞不報(bào)告，要依法查處直接責(zé)任人。10、本責(zé)任書一式二份，中心校和下屬學(xué)校各一份，自簽訂之日起生效。學(xué)校負(fù)責(zé)人：中心校負(fù)責(zé)人：年月日年月日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇十一小學(xué)食品平安責(zé)任書為了加強(qiáng)老師與學(xué)生集體用餐的管理，落實(shí)飲食平安責(zé)任制，防止食物中毒和食性疾患的發(fā)生，保障師生身體安康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)視方法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書：1、食堂管理負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品平安的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。2、食堂的消費(fèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、消費(fèi)用具的貯存消毒，炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格，不合格的建議學(xué)校完善。3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí)，必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，蔬菜類、肉類原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度，保證原料新穎、干凈、衛(wèi)生，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過期、發(fā)霉、生蟲和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺(tái)帳制度。4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家公布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，負(fù)責(zé)食品存放離地離墻，防止穿插污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。6、不得供給未經(jīng)加熱、熟透的食品，不得供給發(fā)芽土豆等有毒有害食品。7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內(nèi)。8、炊事員必須有“安康證”，如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的疾病或治愈前方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾，不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。9、建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保師生用餐平安、衛(wèi)生。10、加強(qiáng)生活飲用水的管理，每年年檢。11、建立食物中毒或食性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件，要及時(shí)報(bào)告。學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字：食堂負(fù)責(zé)人簽字：x年xx月xx日學(xué)校食品平安責(zé)任書簽訂篇十二學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品平安管理員責(zé)任書一、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品平安管理員，必須嚴(yán)格把好食品的入庫(kù)關(guān)，做到對(duì)每批收到的食品逐箱進(jìn)展檢查(檢查批號(hào)、消費(fèi)日期、數(shù)量等)，并進(jìn)展詳細(xì)登記，索要銷售清單。二、前一天下午清點(diǎn)好第二天加工的食品，在清點(diǎn)過程中奶制品要做到袋袋檢查，看消費(fèi)日期、批號(hào)是否與包裝箱上一致，檢查有無破損漏袋、膨脹袋;檢查食品是否新穎，加工前是否清洗干凈，是否煮熟煮透。三、必須把每天食用的面食取100克存放在留樣盒內(nèi)，招標(biāo)采購(gòu)的雞蛋、火腿等留樣不少于1個(gè)、牛奶不少于1盒，并在盒上貼上標(biāo)明日期的便箋，存放在專用冰箱內(nèi)，在0-10℃的條件下留樣48小時(shí)前方可銷毀。每天必須及時(shí)清掃整理