罐頭產(chǎn)品出廠檢驗報告單

出廠檢驗報告單產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期規(guī)格檢驗日期樣品數(shù)量報告日期檢驗依據(jù)檢驗項目技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)檢測結(jié)果感官凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求。固形物含量（g）氯化鈉含量（%）總酸度（PH）糖水濃度%/微生物應(yīng)符合GB/T4789.26-2003《罐頭商業(yè)無菌》的要求。檢驗結(jié)論所檢項目均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗/日期：審核/日期：感官原始記錄表檢驗項目技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)檢測結(jié)果色澤滋味氣味組織形態(tài)雜質(zhì)備注檢驗人：檢驗時間：罐頭食品凈重原始記錄表檢驗依據(jù)QB1007-1990《罐頭食品凈重和固形物含量的測定》檢驗步驟擦凈罐頭外壁，用天平稱取罐頭毛重（g），開罐將內(nèi)容物倒出后，將空罐洗凈、擦干后稱重（g）。按下式計算凈重：M=M2-M1式中：M——罐頭凈重，g；M2——罐頭毛重，g；M1——空罐重量，g。結(jié)果記錄罐頭規(guī)格：序號M2（g）M1（g）M（g）12345678910平均值報出值檢驗人：檢驗時間：罐頭食品固形物原始記錄表檢驗依據(jù)QB1007-1990《罐頭食品凈重和固形物含量的測定》檢驗步驟水果、蔬菜類罐頭開罐后，將內(nèi)容物傾倒在預(yù)先稱重的圓篩上，不攪動產(chǎn)品，傾斜篩子，瀝干2min后，將圓篩和瀝干物一并稱重（g）。按下式計算固形物含量：式中：X1——固形物含量，重量百分率，%；m5——果肉或蔬菜瀝干物加圓篩重量，g；m4——圓篩重量，g；m7——罐頭標(biāo)明凈重，g。三、結(jié)果記錄12m5（g）m4（g）m7（g）計算結(jié)果X1(%)結(jié)果平均數(shù)（%）檢驗人：檢驗時間： 可溶性固形物（總糖度）原始記錄原理在20℃用折光計測量試驗溶解的折光率，并用折光率與可溶性固形物含量的換算表或折光計上直接讀出可溶性固形物的含量。檢驗步驟1、折光計在測定前按說明書進行校正。2、分開折光計的兩面棱，以脫脂棉蘸乙醚或酒精擦凈。3、用末端熔圓之玻璃棒蘸取均勻試樣汁液（4.1）2～3滴，仔細滴于折光計棱鏡平面之中央（注意勿使玻璃棒觸及棱鏡）。4、迅速閉合上下二棱鏡，靜置1min，要求液體均勻無氣泡并充滿視野。5、對準(zhǔn)光源，由目鏡觀察，調(diào)節(jié)指示規(guī)，使視野分成明暗兩部。再旋動微螺旋，使兩部界限明晰，其分線恰在接物鏡的十字交叉點上。6、如折光計讀數(shù)標(biāo)尺刻度為百分數(shù)，即可溶性固形物的百分率，按可溶性固形物對溫度校正表換算成20℃時標(biāo)準(zhǔn)的可溶性固形物百分率。三、結(jié)果記錄測量溫度：123讀數(shù)校正值結(jié)果平均值檢驗人：檢驗時間：罐頭食品總酸度（PH）測定原始記錄一、原理測量浸在被測液體中兩個電極之間的電位差。二、檢驗步驟1、PH計的校正：用已知精確PH的緩沖溶液（盡可能接近待測溶液的PH），在測定采用的溫度下校正PH計。2、測定：將電極插入被測試樣液中，并將PH計的溫度校正器調(diào)節(jié)到被測液的溫度。采用適合于所用PH計的步驟進行測定。當(dāng)讀數(shù)穩(wěn)定后，從儀器的標(biāo)度上直接讀出PH，精確到0.05PH單位。3、計算方法：如果有關(guān)重現(xiàn)性的要求已能滿足，取兩次算術(shù)平均值作為結(jié)果，報告精確到0.05PH單位。三、結(jié)果記錄12讀數(shù)平均值檢驗人：檢驗時間：罐頭食品氯化鈉含量測定原始記錄一、檢驗依據(jù)GB/T12457-2008《食品中氯化鈉的測定》二、檢驗步驟12V9（）V10（）（）計算結(jié)果X3(%)結(jié)果平均數(shù)（%）檢驗人：檢驗時間：罐頭商業(yè)無菌檢驗原始記錄品名：檢驗依據(jù)：GB/T4789.26-2003編號規(guī)格生產(chǎn)日期保溫日期開罐情況涂片染色鏡檢PH值感官檢驗溫度（℃）：注：保溫過程檢查及開罐感官檢驗正常時用打“√”表示，異常時寫明具體情況