水電安全管理制度（3篇）

Word版本，下載可自由編輯水電安全管理制度（3篇）水電平安管理制度（1）

一、廚房生產(chǎn)平安

使用氣爐前必需先檢查氣門開關，然后再開頭點火開氣以確保平安。使用爐灶時必需做到不離人。

每天使用氣爐要做記錄，做到誰先開氣誰簽名、確認，誰最終關氣誰簽名、確認提升責任心。

各種機電設備和電器要做到先熟識使用方法后才能使用，既確保用具使用壽命，又確保人身平安。

冷動、雪柜使用時每個相關人員都必需在收工前認真檢查雪柜的溫度及其它狀況是否正常、預防停電或故障造成食物變質(zhì)。

二、消防平安

1.全部用于消防的通道嚴禁擺放任何障礙物

2.嚴禁在廚房抽煙

3.隨時清理爐具上的油污和積垢

4.嚴禁用火時人員離崗

5.嚴禁在煮液體時盛裝過量

6.嚴禁強行使用未修復的爐具。

7.對松動的電路和泄露的爐具要準時報修

8.對使用過的滅火具應及報告保安部

9.滅火器的存放位置嚴禁隨便改動

10.參與平安消防學問培訓落實“三句話”精神。(隱患險于明火、防范勝于救災、責任重于泰山)

水電平安管理制度（2）

一、用水平安

⒈學校用水管道布局要合理，常常檢查修理，防止爆裂。

⒉冬季來臨前，要將室外水管做保暖處理。

⒊學校自備水源(為解決學校用水而建的水塔、蓄水池、水井等給水設施)必需有衛(wèi)生許可證，并定期請疾病預防掌握部門進行水質(zhì)檢測。

⒋學校要建立自備水源衛(wèi)生管理制度，包括水塔、蓄水池等二次供水設施的定期清洗制度，并支配專職(或兼職)人員負責管理。水源管理人員每年必需進行體檢，經(jīng)體檢合格者方能上崗。

⒌學校自備水源距離廁所、垃圾堆等污染源必需30米以上。水源四圍環(huán)境必需保持清潔衛(wèi)生。嚴防投毒事故的發(fā)生。

二、用電平安

⒈學校用電線路的鋪設，必需達到國家建設規(guī)范和電業(yè)部門的要求。

⒉嚴格用電管理。教職工宿舍不得使用電飯鍋、熱得快、電爐子等大功率電器，教職工宿舍、教室、辦公室等場所必需做到人走電斷。同學宿舍除照明燈外，一律不準使用其他電器。規(guī)范用電線路，任何場所不得私拉、亂拉電線，安裝插座、開關。

⒊定期對學校用電線路及用電愛護器進行檢查。準時更換老化的用電線路及用電愛護器。

⒋規(guī)范教職工家屬宿舍的用電管理，家屬宿舍用電線路的更改必需由學校統(tǒng)一進行，不超負荷使用電器。

⒌學校室內(nèi)外用電線路一律套用合格的絕緣管。

⒍教育同學平安用電，不在宿舍違規(guī)使用電器，嚴防觸電事故的發(fā)生。

水電平安管理制度（3）

1、為了確保廚房的生產(chǎn)平安與廚房人員的平安、避讓或準時解決各類擔心全問題的發(fā)生，特制定本操作規(guī)定。

2、全部在崗廚師在上崗前，對使用的各種機械設備應進行嚴格的培訓，經(jīng)考核發(fā)操作合格證后方可上崗。

3、各種機械設備使用時，要嚴格按機械掛牌的操作規(guī)程進行操作，不準隨便轉(zhuǎn)變操作規(guī)程，嚴禁違章

4、機械設備開啟操作時，操作人員不準隨便離開現(xiàn)場，對電器設備，隨時留意觀看機器運轉(zhuǎn)和變化狀況，發(fā)覺故障準時停止操作馬上報修，排解故障后再進行操作。

5、各種設備均由專人負責管理，他人不得隨便亂動，定期檢查廚房的各種設施設備，準時消退擔心全隱患。

6、嚴禁用濕布擦拭電源插頭，嚴禁私自亂接電源，停止操作后，關好設備的電源。

7、廚師使用的各種刀具應標有自己專用的'記號，嚴格強化管理。作業(yè)中應嚴格按要求使用和放置刀具，不準隨便拿刀恐嚇他人或用刀具對指他人，不用時應放置固定位置，放在刀箱內(nèi)，不準隨便借給他人使用，也不準隨便把刀具帶出操作間。

8、廚師嫻熟掌控各種灶具的使用方法，烹制各種菜肴時應掌控好油溫，