DB2310T 113-2023靈芝菌袋栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB30/392310IDB2310/T113—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院提出。本文件由牡丹江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院、黑龍江省坤健農(nóng)業(yè)有限公司。本文件主要起草人：張娣、姜國(guó)勝、劉禹辰、祝嗣臣、徐曼、王金賀、張鵬、韓超慧、邢立偉、魏樹成、劉玉冰、郭顯鋒。1DB2310/T113—2023靈芝菌袋栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了靈芝菌袋栽培生產(chǎn)的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培時(shí)間、品種選擇及菌種生產(chǎn)要求、生產(chǎn)工藝流程、栽培菌袋制作、栽培管理、采收與干制、包裝與貯藏、病蟲害防控和生產(chǎn)檔案。本文件適用于靈芝菌袋的人工栽培生產(chǎn)與管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1846食用菌菌種檢驗(yàn)規(guī)程N(yùn)Y/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T3220食用菌包裝及貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1菌袋栽培即為袋栽（菌袋種植），在塑料袋內(nèi)裝料栽培的方式。3.2催芝控制生長(zhǎng)條件，由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)進(jìn)入到生殖生長(zhǎng)階段，形成白色的芝蕾頭。4產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T5010規(guī)定。空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定，水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定，土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。2DB2310/T113—20235栽培時(shí)間栽培時(shí)可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，以6月～8月出芝為宜，可在4月下旬接種栽培袋。母種生產(chǎn)需要10d~15d，原種生產(chǎn)需要25d～30d，栽培種生產(chǎn)需要40d。6品種選擇及菌種生產(chǎn)要求6.1品種選擇選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的、適合當(dāng)?shù)胤N植、產(chǎn)粉量高的靈芝品種。6.2菌種生產(chǎn)及質(zhì)量要求菌種生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定。菌種質(zhì)量要求菌絲生長(zhǎng)健壯，長(zhǎng)勢(shì)均勻，生命力強(qiáng)，無(wú)老化、退化現(xiàn)象，菌齡適宜。菌種檢驗(yàn)應(yīng)符合NY/T1846的規(guī)定。7生產(chǎn)工藝流程栽培原料準(zhǔn)備→拌料→裝袋與封口→滅菌→冷卻→接種→菌絲培養(yǎng)→栽培管理→采收與干制→包裝與貯藏。8栽培菌袋制作8.1栽培原料準(zhǔn)備8.1.1原料選擇主料為闊葉樹木屑，輔料為麩皮、豆粕、石灰、石膏等，應(yīng)符合NY/T1935規(guī)定。原料要求新鮮，無(wú)腐爛、無(wú)酸變、無(wú)雜菌感染、無(wú)害蟲滋生等現(xiàn)象。8.1.2參考配方闊葉樹木屑79%、麥麩或豆粕20%、石膏1%。用石灰粉調(diào)節(jié)pH7～8，含水量55%～60%。用水應(yīng)符合GB5749要求。菌袋制作前，將木屑過(guò)篩，提前12h～24h將硬質(zhì)闊葉木屑（粗）添加適量清水或0.5%石灰水處理。8.2拌料按照配方稱量好各種輔料，先把輔料混勻后再與主料混合均勻，采用機(jī)械拌料，調(diào)節(jié)水分含量和pH。8.3裝袋與封口選用（150mm～170mm）×(330mm～350mm)×（0.03mm～0.04mm）適合常壓或高壓的食用菌菌袋，進(jìn)行機(jī)械裝袋，袋高20cm～24cm為宜。裝袋后用塑料接種棒封口，塑料菌袋無(wú)拉薄、磨損、刺破的現(xiàn)象。8.4滅菌采用高壓滅菌，溫度達(dá)到121℃~125℃,保持2h～3h，停火后再燜0.5h～1.5h。3DB2310/T113—2023采用常壓滅菌，使鍋內(nèi)溫度迅速達(dá)到100℃,溫度保持10h～12h，?；鸷笤贍F鍋3h～5h。8.5冷卻滅菌后的菌袋溫度降到80℃~90℃時(shí)出鍋冷卻。8.6接種待溫度將至28℃以下時(shí)按無(wú)菌操作規(guī)程進(jìn)行接種。8.7菌絲培養(yǎng)接完菌種的菌袋要及時(shí)送往培養(yǎng)室。發(fā)菌期間使室內(nèi)溫度保持在22℃~25℃,空氣相對(duì)濕度保持在40%以下，低溫季節(jié)每天中午適當(dāng)通風(fēng)，保持空氣新鮮。整個(gè)菌絲培養(yǎng)要在完全黑暗條件下進(jìn)行。9栽培管理9.1靈芝棚要求采用塑料大棚出芝，大棚外覆塑料棚膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，棚內(nèi)按照大棚走向建寬100cm～150cm，高3cm~5cm的畦床，畦床間距60cm。9.2入棚脫袋9.2.1半脫袋覆土栽培將菌袋用壁紙刀沿一端8cm～10cm處環(huán)形割掉塑料袋，取下塑料袋后雙排擺放在地面上，去掉塑料袋的一端朝里，兩排擺放，間距5cm～8cm。擺放一層菌袋，覆一層泥土，一般擺放4層至6層高，擺放完最后一層，上面覆土4cm～5cm，以壓住環(huán)形割口處塑料袋邊緣為宜。9.2.2全脫袋覆土栽培將菌袋去掉塑料袋，稱為菌棒。將菌棒豎直擺放在畦床上，菌棒間距20cm～30cm。填土至菌棒露出6cm～8cm，澆水使土壤濕潤(rùn)，再覆蓋沙土蓋住菌棒1cm左右。9.3催蕾半脫袋覆土的每個(gè)菌袋開一個(gè)出芝口，大小以直徑2cm～3cm、深1cm為宜，開口后保溫、保濕，向地面灑水，相對(duì)空氣濕度為75%～95%，棚內(nèi)給予散射光，保持溫度25℃~28℃之間，半脫袋覆土的每個(gè)菌經(jīng)10d～15d開口處出現(xiàn)芝蕾，全脫袋覆土的每個(gè)菌經(jīng)20d～25d開口處出現(xiàn)芝蕾。9.4生長(zhǎng)期管理芝蕾長(zhǎng)到2cm～3cm時(shí)，可直接向芝蕾表面噴灑霧狀水，棚內(nèi)濕度保持在90%～95%，棚內(nèi)給予散射光，溫度要求16℃~30℃,保持空氣清新。后期采收孢子粉時(shí)應(yīng)減少噴水量，并以滴灌和地面灌水為好。10采收與干制10.1靈芝孢子粉收集4DB2310/T113—2023在孢子粉開始彈射時(shí)，全天打開風(fēng)機(jī)，開始收集靈芝孢子粉。在靈芝生長(zhǎng)圈將要退化時(shí)，大棚內(nèi)掛風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)位置在棚長(zhǎng)度的1/3處，對(duì)向掛機(jī)。如果棚室面積大于300㎡可以多掛風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)位置錯(cuò)開懸掛，布筒位于大棚兩端。收粉期間每天要關(guān)掉風(fēng)機(jī)電源，敲筒子（即打風(fēng)機(jī)袋子）2次，注意防止收集好的孢子粉倒流。10.2靈芝子實(shí)體采收靈芝孢子粉收集結(jié)束后，即當(dāng)靈芝子實(shí)體邊緣淺黃色生長(zhǎng)圈消失，顏色變紅變深，菌蓋木栓化，應(yīng)及時(shí)采收。采收時(shí)，一只手拿菌柄順勢(shì)擰下。采收時(shí)手不要捏菌蓋，保持菌蓋正面孢子粉和反面的清潔。10.3干制10.3.1孢子粉干燥孢子粉陰干，鋪于潔凈布面上2cm～3cm厚，豁出小溝在陰涼干燥處慢慢陰干；10.3.2子實(shí)體干燥——曬干：靈芝晾曬要用網(wǎng)狀物，上下通氣。晾曬中途翻面一次，要一次性曬干；——烘干：采用烘干設(shè)備進(jìn)行烘干，烘干至子實(shí)體含水量≤13%。11包裝與貯藏11.1包裝孢子粉用塑料袋包裝、子實(shí)體用編織袋包裝，避免吸潮。塑料包裝應(yīng)符合GB4806.7的規(guī)定，包裝及貯運(yùn)應(yīng)符合NY/T3220的規(guī)定。11.2貯藏置于通風(fēng)良好、陰涼干燥、清潔衛(wèi)生的庫(kù)房貯存或冷庫(kù)儲(chǔ)存，不應(yīng)與有毒、有害、有異味和易于傳播霉菌、蟲害的物品混