從湄潭翠芽到中國現代茶

從湄潭翠芽到中國現代茶

一、來自莫美灘茶文化的比較優(yōu)勢1.湄潭茶業(yè)發(fā)展歷程根據陸夫的《茶經》，“貴州中部的斯西州、播州、費州和宜州……它經常被使用，它的味道很好?！苯洸枋穼＜铱甲C,當年《茶經》所載的行政區(qū)域應在隋唐時期設置,地域遍及黔北、黔東北等范疇。所指“其味極佳”的茶葉,包括現在湄潭、石阡一帶的苔茶。明洪武年間,設容山長官司治理湄潭境地,其間有韓、張二姓每年將本地所產茶葉交播州茶倉,作為播州宣慰使司向朝廷進貢的“方物”。據清代《貴州通志》載:“黔省所屬皆產茶……湄潭眉尖茶皆為貢品”。又據清康熙《湄潭縣志》記載:“平靈臺,縣北四十里……頂上方廣十里,茶樹千叢,清泉醇秀?！辈⒃谄洹斗怖分羞€將茶葉列為湄潭土特產之首,稱其“質細味佳,所產最盛”?？谷諔?zhàn)爭時期,國民政府為了加強茶葉外貿出口創(chuàng)匯,以換取槍支彈藥支援抗戰(zhàn)前線,決定在西南地區(qū)選址建設茶葉科研生產基地。民國二十八年(1939年),國民政府農林部中央農業(yè)實驗所和中國茶葉總公司派人在西南五省反復勘察選址,最終決定將民國中央實驗茶場落戶湄潭。由此推開中國現代茶業(yè)的第一扇大門,使湄潭在以后幾十年時光里一度成為中國現代茶葉科研和種植推廣中心之一,奠定了湄潭在中國現代茶業(yè)和貴州當代茶業(yè)的歷史性和基礎性地位。新時期湄潭茶業(yè)發(fā)展迅猛,二三十年間,不僅在體量上做大做強,在品質上也越做越優(yōu)。2008年,湄潭縣榮獲“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號;2009年,湄潭縣榮獲“全國特色產茶縣”和“全國重點產茶縣”稱號。至2012年,全縣茶葉種植面積已達40多萬畝,涉及茶農近36萬多人,近百家茶葉加工企業(yè)。所創(chuàng)“湄潭翠芽”茶葉品牌,曾榮獲48次全國金獎,并被評為“中國馳名商標”,品牌價值達10億多元。2.民國時期地方茶的分布、價值民國中央實驗茶場落戶湄潭,是中華民族抗戰(zhàn)史的重要組成部分,也是中國茶葉發(fā)展史上光輝的一頁。在中國現代茶葉歷史上,沒有哪一個地方像湄潭這樣,匯集了如張?zhí)旄?、劉淦芝、李?lián)標、徐國楨等國內外茶界最重量級的茶學專家;浙江大學西遷湄潭,被史學家喻稱“文軍西征”,等比紅軍長征,是中國文化、教育史的悲壯史詩,新中國的兩院院士52人曾在此教、學,也沒有哪一個地方的茶葉能夠得到當時浙大“湄江吟社”九君子如蘇步青、江問漁、王季梁、祝廉先、胡哲敷、張鴻漠、鄭曉滄、劉淦芝等一代學界精英的深情贊美,他們當時所作的同題詩詞《試新茶》(18首),已成為中國茶文化歷史上的一曲絕唱。上述歷史階段,由中央實驗茶場留下了一大批茶葉科研生產舊址及所屬茶園等難以估價的歷史文化遺產?，F在完整保存下來的仍有民國中央實驗茶場場部舊址(義泉萬壽宮、水府祠)、民國中央實驗茶場茶樹品種園(桐子坡)、民國中央實驗茶場象山(打鼓坡)555畝茶園等4處珍貴的不可移動茶文物,以及茶籽化石、木制茶機具、各類茶樹茶病蟲標本、圖片、手稿、書籍文獻等珍貴的可移動茶文物。新中國成立后,帶著民國中央實驗茶場基因的貴州省茶葉研究所、貴州省湄潭茶場,肩負著新時期各自重要的歷史使命,都在湄潭留下了貴州省茶葉研究所舊址、湄潭茶場制茶工廠舊址、湄潭茶場囤子巖分場舊址、湄潭茶場五馬槽收青室舊址及打鼓坡密植免耕科技茶園和地處永興鎮(zhèn)的永興茶場制茶工廠舊址、永興茶場三隊綜合辦公樓舊址及豐產科技茶園等體量巨大和保存較為完好的現代茶工業(yè)文化遺產,這不僅在貴州省,而且在全國都極為少見,這既是湄潭縣乃至貴州省茶葉發(fā)展歷史的實物佐證,也是全國不可多得的重要茶文化遺產資源。3.湄潭地區(qū)茶文化旅游資源研究開發(fā)湄潭民間茶文化豐富,茶俗茶禮普及。湄潭縣是我國茶葉主產區(qū)之一,茶葉是湄潭縣的傳統(tǒng)產品,至今已有2000多年的歷史。湄潭產茶、飲茶歷史悠久,各種民間茶俗文化也源遠流長。逢年過節(jié)或結婚喜慶,普遍以茶、酒為禮。無論在城鄉(xiāng),“客來敬茶”已成為普遍的禮儀,各種與茶有關的習俗豐富多彩。比如在湄潭縣至今還流傳著喝“油茶湯”、吃“油茶稀飯”“油茶湯圓”等與古人“飲茗粥”“擂茶”相同的飲茶習俗。茶文化研究成果初成,文化氛圍漸濃。進入21世紀以來,湄潭縣成立了茶文化研究會,針對湄潭茶葉發(fā)展歷史和茶文化資源進行了一系列調查研究工作,并編撰出版了茶文化專題圖書《茶的途程》《茶國行吟》等,引起社會和業(yè)界的廣泛關注,產生了較大的影響。大型紀實圖書《茶道無邊》《茶人訪談錄》也即將出版。茶旅一體化方向明確,后發(fā)態(tài)勢喜人。由浙江大學駐湄辦學的遺址,包括浙大師生當年居住或舉辦各種文化活動的場所,諸如文廟、萬壽宮、西來庵、永興浙大教授樓等文物和城區(qū)、城郊。各處勝景遺跡,遍及百里秀美湄江河畔,均因茶而顯。坐擁世界最大連片茶林的“茶?！焙褪澜缂崴拐J證的“天下第一壺”地標,更是寶貴資源。隨著產業(yè)的發(fā)展壯大,以“四在農家”為載體的湄潭新農村建設取得引人矚目的成果,近年方興未艾的鄉(xiāng)村旅游,幾乎都離不開茶業(yè)。二、休閑茶館項目的功能定位建議1.根據是否涉及的空間條件對茶園進行改造和建造以縣城南郊民國中央實驗茶場場部舊址(萬壽宮、水府祠)、貴州省茶葉研究所舊址、貴州省湄潭茶場舊址、湄潭茶場制茶工廠舊址、桐梓坡茶樹品種園等為核心區(qū),另包括地處湄江鎮(zhèn)的湄潭茶場囤子巖分場舊址、湄潭茶場五馬槽收青室舊址及打鼓坡2.20畝密植免耕科技茶園、永興茶場制茶工廠舊址和永興茶場三隊綜合辦公樓及永興茶場2.30畝豐產茶園等,對其不可移動文物建筑進行維修保護,對其設備設施等按生產工藝流程進行整理復原后規(guī)范安裝,并修建相關配套保護設施后,將其對外開放,吸引外來人員參觀了解湄潭乃至貴州茶工業(yè)發(fā)展歷史。2.茶產品加工產業(yè)園集聚區(qū)的建立本區(qū)可分為兩部分。一部分以工業(yè)園區(qū)重點茶葉加工企業(yè)為核心,盡量將新建茶葉加工企業(yè)在此區(qū)域內集聚,形成茶產品加工產業(yè)園集聚區(qū)。另一部分以“中國茶城”綜合市場為核心,將茶葉銷售企業(yè)在此匯集,形成茶葉專業(yè)貿易和中心交易市場。3.重點打造茶葉科研基地以桐梓坡茶樹品種園(貴州省茶葉種質資源圃)和原湄潭茶場子校舊址為核心,將原湄潭茶場子校舊址改造修建為茶葉科研培訓中心或基地,并修建完善其他相關配套設施,為全省提供茶葉科研培訓服務。4.增設生態(tài)茶園以象山(打鼓坡)茶園為核心,另包括永興萬畝茶海、核桃壩、金花、龍鳳、云貴山等生態(tài)茶園,修建完善觀光旅游配套設施,整治區(qū)域內人居環(huán)境,形成風光優(yōu)美的茶文化生態(tài)公園,吸引外來游客前來參觀游覽和休閑,感受茶文化生態(tài)的魅力。5.“橋式”人文景觀本區(qū)也可由兩部分組成。一部分以老湄水橋至苦練塘一帶為核心,利用湄江河水資源優(yōu)勢,在桂花湖引水渠兩岸修建一批具有地方特色的仿古建筑群或步行小街等,形成“廊橋水鄉(xiāng)”的自然與人文景觀,利用其房屋建筑開設茶館、茶藝館、茶樓等,集度假、休閑、旅游為一體,吸引人們在此居住、品茶、觀看茶藝表演和大型茶文化文藝表演等。另一部分以三道河為核心,充分利用三道河自然風光和農業(yè)資源,建設原生態(tài)農耕文化保護體系,植入湄潭乃至全省各民族茶俗文化元素,打造民族茶俗文化活態(tài)展示區(qū),讓游客置身其間,親身體驗民族茶俗文化。三、短期和長期規(guī)劃設計根據建設規(guī)模,分近期和遠景設計規(guī)劃。1.強化內部基礎設施建設(1)搭建“湄潭縣茶文化產業(yè)園”管理中心,完成市級文化產業(yè)園申報工作。(2)制定《貴州湄潭茶工業(yè)舊址和茶文化遺產保護方案》,劃定保護范圍和建設控制地帶,做好省級或市級文物保護單位的申報工作,調查統(tǒng)計和整理完成可移動茶文物資源,完善保護區(qū)內基礎設施建設。(3)制定《貴州湄潭茶文化產業(yè)園建設規(guī)劃》。(4)完成茶產品加工貿易區(qū)內中國茶城綜合市場主體工程及茶文化信息中心建設,整合工業(yè)園區(qū)重點茶葉加工企業(yè)參觀旅游線路及產業(yè)文化資源。(5)完成茶文化資源展示區(qū)內貴州茶文化生態(tài)博物館中心館館舍的設計方案和項目建設用地土地征用、拆遷、整理。挖掘、收集、整理、研究可移動茶文物資源,編制完成陳列布展大綱,做好茶文化生態(tài)博物館信息中心的布展工作。(6)完成茶科研試驗培訓區(qū)、茶生態(tài)觀光旅游區(qū)、茶生活休閑體驗區(qū)內可行性研究報告。建設和完善道路等基礎設施建設,啟動建設用地土地征用、拆遷、整理工作。2.湄潭茶文化產業(yè)項目實施建議(1)完成省級文化產業(yè)園申報工作。(2)將茶工業(yè)遺產保護區(qū)內重要的茶工業(yè)舊址申報為第八批全國重點文物保護單位,逐步申請國家文物保護資金,對其進行全面修繕保護。(3)繼續(xù)完善好茶產品加工貿易區(qū)內中國茶城綜合市場延伸工程及其他相關配套工程建設,繼續(xù)實施工業(yè)園區(qū)茶葉深加工企業(yè)的建設。(4)提升并全面完成茶文化生態(tài)博物館內貴州茶文化生態(tài)博物館中心館及相關配套設施建設工程,并全面對外開放。(5)逐步實施和完成茶科研試驗培訓區(qū)、茶生態(tài)觀光旅游區(qū)、