農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)等級(jí)技術(shù)規(guī)范

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（資料性）

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)指標(biāo)體系評(píng)分表農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的等級(jí)指標(biāo)體系評(píng)分表如表A.1所示，給出了一、二、三級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)以及供參考使用的評(píng)分說明，并可用于記錄評(píng)分結(jié)果。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)指標(biāo)體系評(píng)分表一級(jí)指標(biāo)二級(jí)指標(biāo)三級(jí)指標(biāo)評(píng)分說明評(píng)分結(jié)果場(chǎng)所場(chǎng)地（15分）建筑（5分）（1）市場(chǎng)為固定建筑的室內(nèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，宜獨(dú)立設(shè)置或與公共服務(wù)建筑連體設(shè)置。市場(chǎng)為固定建筑的室內(nèi)場(chǎng)所得0.5分，該場(chǎng)所獨(dú)立設(shè)置或與公共服務(wù)建筑連體設(shè)置再得0.5分。（2）市場(chǎng)采用符合國(guó)家建筑、安全、消防等要求的鋼筋混凝土或新型材料結(jié)構(gòu)。采用鋼筋混凝土或新型材料結(jié)構(gòu)得0.5分，符合國(guó)家相關(guān)要求再得0.5分。（3）市場(chǎng)出入口不少于2個(gè)，出入口實(shí)行“人車分流”；主要出入口門的寬度不小于3米。出入口數(shù)量達(dá)標(biāo)且實(shí)行“人車分流”計(jì)0.5分，主要出入口門的寬度符合要求計(jì)0.5分。（4）市場(chǎng)具有良好的通風(fēng)條件，室內(nèi)寬敞明亮，自然采光好。通風(fēng)達(dá)標(biāo)計(jì)0.5分，采光達(dá)標(biāo)計(jì)0.5分。（5）單體建筑的層高不小于4米，場(chǎng)內(nèi)主要通道寬度不小于2.5米，次要通道不小于2米。建筑層高、主要通道寬度、次要通道寬度，3項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)標(biāo)得1分，有1項(xiàng)不達(dá)標(biāo)得0.5分，有兩項(xiàng)及以上不達(dá)標(biāo)則不得分。裝修（5分）（6）正門設(shè)置醒目的市場(chǎng)名稱標(biāo)識(shí)，入口處宜設(shè)有平面示意圖、指引標(biāo)識(shí)、導(dǎo)購(gòu)圖、信息欄、宣傳欄、公示欄等。正門有醒目的名稱標(biāo)識(shí)計(jì)0.5分；入口處設(shè)有平面示意圖、指引標(biāo)識(shí)、導(dǎo)購(gòu)圖、信息欄、宣傳欄、公示欄中3項(xiàng)及以上計(jì)0.5分。（7）市場(chǎng)內(nèi)各類標(biāo)識(shí)、店鋪招牌等統(tǒng)一風(fēng)格、美觀、無污損。標(biāo)識(shí)、招牌風(fēng)格統(tǒng)一得0.5分，美觀無污損再得0.5分。（8）地面按照防滑、易清掃等原則鋪設(shè)防滑地磚，并向排水（槽）溝適度傾斜。鋪設(shè)符合要求的地磚得0.5分，坡度設(shè)計(jì)合理、保證無積水再得0.5分。（9）內(nèi)墻面、立柱貼墻磚或刷拋光漆，高度宜不低于1.8米。貼墻磚或刷拋光漆得0.5分，高度達(dá)標(biāo)再得0.5分。（10）市場(chǎng)內(nèi)各種管道、線路等隱蔽設(shè)置，無明管、飛線。無明管計(jì)0.5分，無飛線計(jì)0.5分。分區(qū)（4分）（11）市場(chǎng)按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)，同類商品區(qū)域相對(duì)集中，分區(qū)標(biāo)志清晰，生、熟、干、濕商品嚴(yán)格分開。設(shè)有分區(qū)且分區(qū)標(biāo)志清晰計(jì)0.5分；分區(qū)合理，做到生、熟、干、濕商品嚴(yán)格分開，計(jì)0.5分。（12）單獨(dú)設(shè)有農(nóng)戶蔬菜自產(chǎn)自銷區(qū)，分區(qū)的裝修、風(fēng)格與其他分區(qū)一致。設(shè)有自產(chǎn)自銷區(qū)得0.5分，裝修、風(fēng)格與其他分區(qū)一致再得0.5分。（13）經(jīng)營(yíng)腌臘制品、醬菜調(diào)味品、糧油制品、熟食鹵品的設(shè)專柜或?qū)ｉg；熟食、鹵品、豆制品、醬菜等直接食用食品的柜臺(tái)或?qū)ｉg距離廁所、垃圾房等有通道分隔或物理分隔。文中所述商品設(shè)有專柜或?qū)ｉg得0.5分，柜臺(tái)或?qū)ｉg按要求與廁所、垃圾房等分隔再得0.5分。（14）市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)禽畜肉類、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開，不與其它熟食檔相鄰相對(duì)，區(qū)域之間有通道分隔或物理分隔。符合文中要求得1分，反之得0分。停車場(chǎng)（1分）（15）配套設(shè)有機(jī)動(dòng)車、非機(jī)動(dòng)車停放場(chǎng)所，按機(jī)動(dòng)車與非機(jī)動(dòng)車、經(jīng)營(yíng)者用車與消費(fèi)者用車分類分區(qū)停放，并設(shè)置相應(yīng)的停放標(biāo)志。配有符合文中要求的停車場(chǎng)所得1分，若只有非機(jī)動(dòng)車停放場(chǎng)所則只得0.5分。設(shè)施設(shè)備（15分）衛(wèi)生設(shè)施（2分）（1）設(shè)置集中、規(guī)范的垃圾收集點(diǎn)，收集點(diǎn)不得露天設(shè)置，應(yīng)防水防曬；配備足夠、完好的加蓋垃圾桶。設(shè)有垃圾收集點(diǎn)、垃圾桶得0.5分，垃圾收集點(diǎn)、垃圾桶符合文中要求再得0.5分。（2）水產(chǎn)品、生鮮肉類、活畜活禽等易產(chǎn)生腐臭氣味的交易區(qū)設(shè)置沖洗設(shè)施；水產(chǎn)攤位前設(shè)置帶格柵的蓋板溝。相關(guān)交易區(qū)設(shè)置沖洗設(shè)施計(jì)0.5分，水產(chǎn)攤位前設(shè)置帶格柵的蓋板溝計(jì)0.5分。給排水設(shè)施（2分）（3）經(jīng)營(yíng)用水接駁城市自來水管網(wǎng)，一戶一表，保證水壓、水量；水產(chǎn)品供水到商位，肉類區(qū)供水到經(jīng)營(yíng)區(qū)，熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)供水到專間。按要求實(shí)施一戶一表計(jì)0.5分，按要求供水到位計(jì)0.5分。（4）按照環(huán)保要求建設(shè)污水排放系統(tǒng)，污水經(jīng)三級(jí)過濾處理設(shè)施處理后排入市政渠道；水產(chǎn)、冰鮮、禽類經(jīng)營(yíng)區(qū)的污水排放增設(shè)初級(jí)隔渣過濾設(shè)施。污水排放系統(tǒng)符合環(huán)保相關(guān)要求計(jì)0.5分，相關(guān)經(jīng)營(yíng)區(qū)按要求設(shè)置隔渣過濾設(shè)施計(jì)0.5分。供電設(shè)施（3分）（5）配備符合用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施；各經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)配備帶接地線的符合低壓電器使用的電源插座，水產(chǎn)區(qū)域使用防水插座，并設(shè)置斷路器。配備符合用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施計(jì)0.5分，相關(guān)區(qū)域按要求配備插座等計(jì)0.5分。（6）實(shí)行一戶一表，集中管理，無私拉亂接電線現(xiàn)象。一戶一表計(jì)0.5分，無私拉亂接電線計(jì)0.5分。（7）環(huán)境照明供電設(shè)施配置符合GB50034的要求，柜臺(tái)配置統(tǒng)一美觀的節(jié)能照明燈具，場(chǎng)內(nèi)通道配備節(jié)能照明燈。柜臺(tái)、場(chǎng)內(nèi)通道配有符合要求的照明燈具得0.5分，燈具統(tǒng)一、美觀再得0.5分。消防設(shè)施（3分）（8）配置必要的消防設(shè)施和器材，符合GB50016、GB50974等國(guó)家工程建設(shè)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求。符合文中要求得1分，反之得0分。（9）交易區(qū)內(nèi)設(shè)置有明顯醒目注意防火、禁止吸煙、應(yīng)急疏散等標(biāo)識(shí)，設(shè)有安全通道。設(shè)有相應(yīng)標(biāo)識(shí)計(jì)0.5分，設(shè)有安全通道計(jì)0.5分。（10）宜禁止使用明火；若使用液化氣或管道氣的，應(yīng)具備相應(yīng)的合格證明、質(zhì)量證明等。市場(chǎng)內(nèi)全面禁止使用明火、無使用明火情形的得1分。若存在使用液化氣、管道氣等情形，但具備相關(guān)安全證明的，得0.5分。通風(fēng)設(shè)施（1分）（11）市場(chǎng)具有良好的通風(fēng)條件，盡量采用自然通風(fēng)；自然通風(fēng)達(dá)不到衛(wèi)生和經(jīng)營(yíng)要求的，采用機(jī)械通風(fēng)，通風(fēng)設(shè)施盡量降低噪聲影響，排風(fēng)機(jī)口的設(shè)置符合環(huán)保要求。1、自然通風(fēng)達(dá)到衛(wèi)生和經(jīng)營(yíng)要求的，得1分。2、自然通風(fēng)達(dá)不到要求的，采用機(jī)械通風(fēng)得0.5分；機(jī)械通風(fēng)符合相關(guān)要求，再得0.5分。經(jīng)營(yíng)設(shè)施（3分）（12）攤位柜臺(tái)按照不同大類商品的經(jīng)營(yíng)需求統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作，采用島狀式或條狀式整齊排列。攤位柜臺(tái)統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作計(jì)0.5分，按要求整齊排列計(jì)0.5分。（13）統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作攤位柜臺(tái)的號(hào)牌、價(jià)格牌及相關(guān)證照的展示裝置。號(hào)牌、價(jià)格牌、證照展示裝置中有2項(xiàng)統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作的得0.5分，3項(xiàng)均統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作的得1分。（14）冷凍肉及冷凍水產(chǎn)品配備低溫冷柜，冰鮮水產(chǎn)品配備冰臺(tái)，經(jīng)營(yíng)冷鮮肉、冷鮮禽配備冷藏柜，熟食、鹵品、豆制品等銷售配備冷藏設(shè)施。符合全部要求的得1分；有一類商品未配備相應(yīng)設(shè)施的，得0.5分；有兩類及以上商品未配備相應(yīng)設(shè)施的，該項(xiàng)不得分。檢測(cè)設(shè)施（1分）（15）市場(chǎng)內(nèi)宜設(shè)配置齊全、能滿足監(jiān)管部門或第三方機(jī)構(gòu)開展快速檢測(cè)工作的食品安全檢測(cè)室，具備完善的相關(guān)制度并正常運(yùn)行。配有符合要求的快檢室的，得0.5分；具備完善制度并正常使用的，再得0.5分。人員責(zé)任（15分）市場(chǎng)開辦者責(zé)任（9分）（1）市場(chǎng)開辦者營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照齊全并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地明顯處公示。證照齊全計(jì)0.5分，證照在明顯處公示計(jì)0.5分。（2）有健全的市場(chǎng)管理內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)，設(shè)市場(chǎng)管理辦公室，配備必須的人力、物力有健全的機(jī)構(gòu)，配備必須的人力計(jì)0.5分；設(shè)有市場(chǎng)管理辦公室，配備必須的物力計(jì)0.5分。（3）公開市場(chǎng)管理負(fù)責(zé)人和市場(chǎng)管理員姓名、職務(wù)和聯(lián)系電話等。符合文中要求得1分，若公開的人員、信息不完整則只得0.5分。（4）市場(chǎng)開辦者公開市場(chǎng)收費(fèi)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)。符合文中要求得1分，若公開的信息不完整則只得0.5分。（5）市場(chǎng)開辦者履行對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者日常管理的義務(wù)，定期開展有關(guān)政策和法律法規(guī)的宣傳教育。能提供日常管理的證明材料計(jì)0.5分，能提供宣傳教育的證明材料計(jì)0.5分。（6）市場(chǎng)開辦者制定并實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬登記、不合格商品退市、食品和產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、消費(fèi)維權(quán)、信用管理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、市場(chǎng)公示等制度；有關(guān)臺(tái)賬記錄及時(shí)、內(nèi)容完整。制定并實(shí)行文中所述制度5~7項(xiàng)的，得0.5分；制定并實(shí)行文中所述制度8項(xiàng)及以上的，得1分。（7）市場(chǎng)開辦者與入場(chǎng)銷售者簽訂書面合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)；合同包括擺賣規(guī)范、交易商品種類、食品等商品的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、商品購(gòu)銷臺(tái)賬、不合格商品下架、水電使用、衛(wèi)生、消防等責(zé)任條款，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、商品質(zhì)量承諾等內(nèi)容。簽訂有合同的，得0.5分；合同條款、內(nèi)容齊全的，再得0.5分。（8）市場(chǎng)開辦者建立入場(chǎng)銷售者檔案，如實(shí)記錄并及時(shí)更新經(jīng)營(yíng)者名稱或者姓名、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼或身份證號(hào)碼、、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。建有銷售者檔案的，得0.5分；檔案內(nèi)容齊全的，再得0.5分。（9）市場(chǎng)開辦者定期對(duì)入場(chǎng)銷售者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境條件、落實(shí)有關(guān)政策法律規(guī)定和市場(chǎng)管理要求以及亮證亮照情況、經(jīng)營(yíng)環(huán)境及入場(chǎng)商品、食品質(zhì)量、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證明、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、不合格食品退市等經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行檢查，留存檢查記錄且記錄留存時(shí)間不少于6個(gè)月。能提供1份近6個(gè)月內(nèi)檢查記錄的，得0.5分；能提供2份及以上近6個(gè)月內(nèi)檢查記錄的，得1分。入場(chǎng)銷售者責(zé)任（6分）（10）入場(chǎng)銷售者備齊營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照齊全并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地明顯處公示。證照齊全計(jì)0.5分，在明顯處公示計(jì)0.5分。（11）入場(chǎng)銷售者不非法轉(zhuǎn)讓證照，不擅自改變攤位用途。不非法轉(zhuǎn)讓證照計(jì)0.5分，不擅自改變攤位用途計(jì)0.5分。（12）入場(chǎng)銷售者按照規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行商品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、不合格商品退市、商品和服務(wù)質(zhì)量保障等制度。對(duì)文中所述制度的執(zhí)行情況進(jìn)行抽查，有1項(xiàng)不符者得0.5分，有2項(xiàng)及以上不符者得0分。（13）入場(chǎng)銷售者使用依法強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具，不破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度或偽造數(shù)據(jù)，不破壞鉛簽封；在交易時(shí)明示計(jì)量單位、計(jì)量過程和計(jì)量器具顯示的量值。對(duì)文中所述情形進(jìn)行抽查，有1項(xiàng)不符者得0.5分，有2項(xiàng)及以上不符者得0分。（14）入場(chǎng)銷售者經(jīng)營(yíng)符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品，且商品標(biāo)識(shí)完整清晰，證件齊全；不經(jīng)營(yíng)假冒偽劣商品和“三無”商品；不經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)禁止銷售的動(dòng)植物及其產(chǎn)品；不經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)檢疫、檢驗(yàn)而未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的農(nóng)副產(chǎn)品；不經(jīng)營(yíng)依法應(yīng)當(dāng)標(biāo)識(shí)而未標(biāo)識(shí)的農(nóng)副產(chǎn)品；不經(jīng)營(yíng)法律、法規(guī)禁止銷售的其他物品。對(duì)文中所述情形進(jìn)行抽查，有1項(xiàng)不符者得0.5分，有2項(xiàng)及以上不符者得0分。（15）明碼標(biāo)價(jià)，包裝類商品標(biāo)價(jià)簽標(biāo)明品名、計(jì)價(jià)單位、產(chǎn)地、零售價(jià)等主要內(nèi)容，對(duì)于有規(guī)格、等級(jí)、質(zhì)地等要求的，標(biāo)明規(guī)格、等級(jí)、質(zhì)地等項(xiàng)目。商品做到明碼標(biāo)價(jià)得0.5分，標(biāo)簽的內(nèi)容、項(xiàng)目齊全再得0.5分。市場(chǎng)綜合管理（15分）日常管理（4分）（1）提倡文明服務(wù)，從業(yè)人員文明用語(yǔ)，禮貌待人，規(guī)范服務(wù)；無門難進(jìn)、臉難看等突出問題，無懶散現(xiàn)象。對(duì)文中所述情形進(jìn)行抽查，有1項(xiàng)不符者得0.5分，有2項(xiàng)及以上不符者得0分。（2）市場(chǎng)無爭(zhēng)吵謾罵、使用低俗語(yǔ)言、無亂扔雜物、拋物、無隨地吐痰、無損壞公共設(shè)施、無不文明養(yǎng)寵等現(xiàn)象。對(duì)文中所述情形進(jìn)行抽查，有1項(xiàng)不符者得0.5分，有2項(xiàng)及以上不符者得0分。（3）市場(chǎng)積極配合政府部門開展文明城市、衛(wèi)生城市等創(chuàng)建、測(cè)評(píng)等工作。若有不配合政府部門的事項(xiàng)，該項(xiàng)指標(biāo)計(jì)0分。（4）在市場(chǎng)顯著位置展示不少于1處與標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)相關(guān)的公益廣告，宣傳方式包括并不限于橫幅、標(biāo)語(yǔ)、上墻宣傳欄、電子顯示屏等。有任意與標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)相關(guān)的宣傳得1分。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和信用管理（4分）（5）市場(chǎng)開辦者建立相關(guān)的信用管理制度，倡導(dǎo)入場(chǎng)銷售者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)開辦者制定有相關(guān)制度得0.5分，入場(chǎng)銷售者能表述出制度相關(guān)內(nèi)容再得0.5分。（6）市場(chǎng)開辦者落實(shí)對(duì)強(qiáng)制檢定計(jì)量器具登記造冊(cè)、送檢等主體責(zé)任，配備專（兼）職計(jì)量管理人員，在市場(chǎng)內(nèi)明顯位置設(shè)置符合要求的公平秤并進(jìn)行周期檢定。配備有專（兼）職計(jì)量管理人員計(jì)0.5分，配置有符合要求的公平秤計(jì)0.5分。（7）市場(chǎng)開辦者定期開展誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、安全衛(wèi)生、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、限塑等宣傳教育活動(dòng)。近1年內(nèi)開展過1項(xiàng)相關(guān)宣傳教育的，得0.5分；近1年內(nèi)開展過2項(xiàng)及以上相關(guān)宣傳教育的，得1分。（8）經(jīng)營(yíng)者在交易活動(dòng)中不發(fā)生摻雜、摻假、以假充真、以次充好等行為，在商品的質(zhì)量、性能、規(guī)格、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上不欺騙消費(fèi)者，不出現(xiàn)壟斷貨源、哄抬價(jià)格或串通操縱商品價(jià)格等行為，不出現(xiàn)強(qiáng)買強(qiáng)賣、欺行霸市、迫使他人接受不平等或者不合法交易條件等行為。對(duì)文中所述情形進(jìn)行抽查，有1項(xiàng)不符者得0.5分，有2項(xiàng)及以上不符者得0分。消費(fèi)維權(quán)管理（3分）（9）市場(chǎng)開辦者在市場(chǎng)內(nèi)醒目位置公開相關(guān)行政監(jiān)管部門及消費(fèi)者投訴舉報(bào)電話。符合文中要求得1分。（10）市場(chǎng)開辦者建立消費(fèi)者投訴舉報(bào)處理制度，建立投訴舉報(bào)處理檔案，及時(shí)處理投訴舉報(bào)，投訴處理記錄保留時(shí)間不少于兩年。建有相關(guān)制度計(jì)0.5分，建有處理檔案和記錄計(jì)0.5分。（11）市場(chǎng)開辦者配備消費(fèi)糾紛調(diào)解處理專（兼）職人員，及時(shí)受理和處理市場(chǎng)內(nèi)各種消費(fèi)糾紛；投訴舉報(bào)涉嫌違反法律法規(guī)行為的，及時(shí)向相關(guān)行政監(jiān)管部門報(bào)告。配有專（兼）職人員得0.5分，有及時(shí)受理和處理糾紛記錄的再得0.5分。消防安全管理（4分）（12）市場(chǎng)開辦者建立健全消防安全管理制度，建立消防安全檔案，與入場(chǎng)銷售者簽訂相應(yīng)安全承諾書。建有制度和檔案計(jì)0.5分，簽訂有承諾書計(jì)0.5分。（13）市場(chǎng)消防設(shè)施和器材定期組織檢驗(yàn)、維修和更換，確保完好有效，分區(qū)域定期進(jìn)行防火巡查檢查。有定期檢驗(yàn)、維修和更換消防設(shè)施器材記錄，計(jì)0.5分；有定期進(jìn)行防火巡查檢查記錄，計(jì)0.5分。（14）保持消防通道（含消防車通道、疏散通道、安全出口）暢通，在消防通道處無占道經(jīng)營(yíng)和堵塞消防通道現(xiàn)象。符合文中要求得1分。（15）市場(chǎng)開辦者定期組織入場(chǎng)銷售者開展消防安全培訓(xùn)和疏散演練，市場(chǎng)工作人員掌握消防器材使用方法、火災(zāi)預(yù)防和逃生自救知識(shí)。有定期開展培訓(xùn)和演練記錄的，計(jì)0.5分；抽查市場(chǎng)工作人員，掌握消防器材使用方法、火災(zāi)預(yù)防和逃生自救知識(shí)的，計(jì)0.5分。環(huán)境衛(wèi)生管理（15分）制度與管理（3分）（1）市場(chǎng)開辦者建立健全市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度，在市場(chǎng)顯著位置公示管理制度、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系投訴電話。制定有相關(guān)管理制度計(jì)0.5分，在顯著位置進(jìn)行相關(guān)公示計(jì)0.5分。（2）從事直接入口食品銷售的從業(yè)人員，持有效健康證上崗，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。抽查相關(guān)從業(yè)人員，符合文中要求得1分。（3）市場(chǎng)開辦者根據(jù)市場(chǎng)清掃保潔面積、人流和物流等情況設(shè)定保潔標(biāo)準(zhǔn)，配足經(jīng)費(fèi)，做好保潔方案，配足保潔員。制定有保潔方案或制度計(jì)0.5分，配有足夠的保潔員計(jì)0.5分。市場(chǎng)環(huán)境（5分）（4）地面全日保潔，攤前、攤底、攤后垃圾隨掃隨清，下水道暢通并定期沖洗，全天候保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和周圍環(huán)境干凈整潔，無積水、無垃圾堆積、無雜物堆放，無衛(wèi)生死角、亂扔垃圾、亂潑污水、亂貼亂畫等現(xiàn)象。對(duì)文中所述情形進(jìn)行抽查，有1項(xiàng)不符者得0.5分，有2項(xiàng)及以上不符者得0分。（5）鮮肉類、水產(chǎn)品、熟食類加工所有的操作臺(tái)、切割用具及盛器均每天嚴(yán)格清洗、消毒，并按規(guī)定位置加蓋存放；活水魚蓄養(yǎng)池用消毒水定期進(jìn)行清洗、消毒，其他蓄養(yǎng)用具定期清洗。對(duì)文中所述情形進(jìn)行抽查，有1項(xiàng)不符者得0.5分，有2項(xiàng)及以上不符者得0分。（6）門面、攤位按照“門前三包”要求，保持責(zé)任區(qū)清潔美觀，禁止非機(jī)動(dòng)車亂停亂放和違法占道經(jīng)營(yíng)。無非機(jī)動(dòng)車亂停亂放計(jì)0.5分，無違法占道經(jīng)營(yíng)計(jì)0.5分。（7）配備符合CJJ14要求且免費(fèi)向公眾開放的公共廁所，保持廁所內(nèi)外清潔。配備免費(fèi)公共廁所得0.5分，廁所的衛(wèi)生、功能等方面符合要求再得0.5分。（8）按照GB/T38738的要求，定期對(duì)病媒生物開展消殺防制工作；鼠、蚊、蠅、蟑螂密度，分別符合GB/T27770、GB/T27771、GB/T27772、GB/T27773的C級(jí)規(guī)定。定期開展消殺防制工作計(jì)0.5分，視野內(nèi)無蚊蠅、無鼠跡鼠痕、無蟑情計(jì)0.5分。垃圾處置（2分）（9）垃圾桶和垃圾分類收集容器外觀和功能完好、擺放整齊，無散落垃圾、污水。垃圾收集裝置外觀和功能完好、擺放整齊計(jì)0.5分，周邊無散落垃圾、污水計(jì)0.5分。（10）停止?fàn)I業(yè)前進(jìn)行全面清理、清洗，保持垃圾收集容器、垃圾中轉(zhuǎn)密閉間等無垃圾久存、無明顯異味。對(duì)文中所述情形進(jìn)行抽查，有1項(xiàng)不符者得0.5分，有2項(xiàng)不符者得0分。傳染病疫情防控（5分）（11）落實(shí)主體責(zé)任，建立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確市場(chǎng)開辦者負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，明確專（兼）職疫情防控管理人員。明確第一責(zé)任人得0.5分，明確專（兼）職管理人員得0.5分。（12）建立健全疫情防控制度，如公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置制度、人員健康監(jiān)測(cè)制度等。建有疫情防控制度得1分。（13）落實(shí)疫情常態(tài)化防控要求，落實(shí)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和防控措施，儲(chǔ)備適量口罩、手套、消毒劑、測(cè)溫儀等防疫物資，設(shè)置應(yīng)急區(qū)域。符合文中要求得1分，有缺項(xiàng)可酌情扣分。（14）落實(shí)疫情防控應(yīng)急處置，當(dāng)市場(chǎng)發(fā)生疫情時(shí)配合衛(wèi)生健康等部門做好疫情處置工作，必要時(shí)根據(jù)疫情的形勢(shì)和政府的決定采取臨時(shí)關(guān)停等管制措施。該項(xiàng)為合理缺項(xiàng)指標(biāo)，根據(jù)實(shí)際情況評(píng)分。（15）市場(chǎng)開辦者在宣傳欄、電子屏等宣傳疫情防控知識(shí)，每年組織疫情防控宣傳培訓(xùn)不少于1次。有1年內(nèi)宣傳培訓(xùn)記錄的得1分。食品安全管理（15分）食品安全管理制度（3分）（1）市場(chǎng)開辦者建立健全本市場(chǎng)食品安全管理制度，并上墻公示。建有食品安全管理制度得0.5分，上墻公示再得0.5分。（2）建立食品安全管理專職部門，具有與交易規(guī)模相適應(yīng)的專（兼）職食品安全管理人員、技術(shù)人員，人員照片及職責(zé)分工上墻公示。具有專（兼）職人員得0.5分，上墻公示再得0.5分。（3）每年對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核；對(duì)入場(chǎng)銷售者開展食品安全和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)宣傳、培訓(xùn)、教育；培訓(xùn)和考核記錄保存期限不得少于2年。有近1年內(nèi)培訓(xùn)、考核、宣傳、教育記錄的計(jì)0.5分，有1年前、2年內(nèi)相關(guān)記錄的計(jì)0.5分。準(zhǔn)入制度（3分）（4）建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，查驗(yàn)并留存入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、產(chǎn)地證明、肉類檢驗(yàn)檢疫合格證明或者購(gòu)貨憑證等，無法提供合格證的應(yīng)當(dāng)經(jīng)市場(chǎng)開辦者抽樣檢驗(yàn)合格后，方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售。建有準(zhǔn)入制度得0.5分，能提供相關(guān)查驗(yàn)記錄再得0.5分。（5）無來源不明食品、“三無產(chǎn)品”、野生保護(hù)動(dòng)植物等入場(chǎng)銷售。對(duì)文中所述情形進(jìn)行抽查，有1項(xiàng)不符者得0.5分，有2項(xiàng)及以上不符者得0分。（6）對(duì)同一產(chǎn)地、同一產(chǎn)品連續(xù)多次抽檢不合格的，采取禁入等措施強(qiáng)化管理。該項(xiàng)為合理缺項(xiàng)指標(biāo)，根據(jù)實(shí)際情況評(píng)分。市場(chǎng)開辦者管理（7分）（7）市場(chǎng)開辦者與經(jīng)營(yíng)者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全權(quán)利義務(wù)。簽有相關(guān)協(xié)議的得1分。（8）市場(chǎng)開辦者對(duì)市場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者開展日常檢查，并詳細(xì)記錄檢查情況。有日常檢查記錄的得1分，若記錄不詳細(xì)、不清晰可酌情扣0.5分。（9）發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等違法行為的，市場(chǎng)開辦者要求經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售，依照與入場(chǎng)銷售者簽訂的協(xié)議進(jìn)行處理，并向所在地監(jiān)管部門報(bào)告。該項(xiàng)為合理缺項(xiàng)指標(biāo)，根據(jù)實(shí)際情況評(píng)分。（10）市場(chǎng)開辦者及時(shí)公布市場(chǎng)內(nèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果，督促經(jīng)營(yíng)者下架銷毀不合格食用農(nóng)產(chǎn)品。及時(shí)公布相關(guān)抽樣檢驗(yàn)結(jié)果得1分；若檢出不合格食用農(nóng)產(chǎn)品而未公布或下架處理，則該指標(biāo)計(jì)0分。（11）市場(chǎng)開辦者主動(dòng)公開食品安全管理人員信息和投訴舉報(bào)電話，并在公示欄公示。公示食品安全管理人員信息計(jì)0.5分，公示投訴舉報(bào)電話計(jì)0.5分。（12）市場(chǎng)開辦者在市場(chǎng)入口處或其他醒目位置設(shè)置公示欄或電子公示屏幕，及時(shí)公示農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、日常檢查情況、監(jiān)督部門告示、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)等信息。按要求公示得1分。（13）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每年向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理情況，農(nóng)批市場(chǎng)每年向所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告批發(fā)市場(chǎng)年度自查報(bào)告。能提供近1年的相關(guān)報(bào)告，得1分。銷售憑證管理（2分）（14）市場(chǎng)開辦者印制統(tǒng)一格式的銷售憑證（含電子憑證），載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、等項(xiàng)目；推行電子憑證的，紙質(zhì)憑證不作重復(fù)要求。印制統(tǒng)一格式銷售憑證得0.5分，憑證內(nèi)容齊全再得0.5分。（15）經(jīng)營(yíng)者按照銷售憑證要求如實(shí)記錄，記錄和銷售憑證保存期限不少于6個(gè)月。抽查3～5戶經(jīng)營(yíng)者6個(gè)月內(nèi)的銷售憑證，有1戶經(jīng)營(yíng)者不能提供憑證扣0.5分，兩戶及以上不能提供，則該指標(biāo)計(jì)0分。信息化及追溯管理（10分）信息化管理（5分）（1）建立市場(chǎng)信息公告公示系統(tǒng)，配置相應(yīng)的電子顯示屏或觸摸屏，及時(shí)公布、查詢證照、供應(yīng)、價(jià)格、檢測(cè)、溯源等公共服務(wù)信息。建立公示系統(tǒng)、配置相應(yīng)電子屏或觸摸屏，得0.5分；通過上述系統(tǒng)及時(shí)公布、查詢相關(guān)信息，再得0.5分。（2）建立電子化交易追溯系統(tǒng)，設(shè)置非接觸式支付設(shè)備。建立電子化交易追溯系統(tǒng)計(jì)0.5分，設(shè)置非接觸式支付設(shè)備計(jì)0.5分。（3）使用智慧計(jì)量器具并與追溯系統(tǒng)互聯(lián)互通。使用智慧計(jì)量器具得0.5分，與追溯系統(tǒng)互聯(lián)互通再得0.5分。（4）應(yīng)用大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)交易數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、存儲(chǔ)、分析、應(yīng)用、共享，并確保數(shù)據(jù)安全。符合文中要求得1分。（5）建立入場(chǎng)銷售者信息化檔案，如實(shí)記錄銷售者姓名、社會(huì)信用代碼或身份證號(hào)碼、、住所、農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等基本信息，記錄入場(chǎng)銷售者被投訴舉報(bào)、不合格產(chǎn)品、違法違規(guī)行為及被查處情況。建有信息化檔案得0.5分，檔案信息齊全再得0.5分。追溯管理（5分）（6）農(nóng)批市場(chǎng)從事冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的批發(fā)商戶在冷鏈追溯平臺(tái)注冊(cè)；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從事進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、鮮肉經(jīng)營(yíng)的銷售者在追溯平臺(tái)注冊(cè)。抽查3～5戶相應(yīng)經(jīng)營(yíng)者在平臺(tái)的注冊(cè)情況，有1戶未按要求注冊(cè)扣0.5分，兩戶及以上未按要求注冊(cè)，則該指標(biāo)計(jì)0分。（7）農(nóng)批市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩诶滏溩匪萜脚_(tái)可查詢；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、鮮肉來源在追溯平臺(tái)可查詢。抽查3～5戶相應(yīng)經(jīng)營(yíng)者在平臺(tái)的查詢情況，有1戶不能按要求查詢扣0.5分，兩戶及以上不能按要求查詢，則該指標(biāo)計(jì)0分。（8）為入場(chǎng)銷售者建立食品安全信息化追溯平臺(tái)，如實(shí)記錄肉類等重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期、合格證明以及供貨者名稱、社會(huì)信用代碼、地址、等內(nèi)容。建有食品安全信息化追溯平臺(tái)得0.5分，記錄齊全再得0.5分。（9）與市場(chǎng)監(jiān)管部門信息平臺(tái)、上下游市場(chǎng)間實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)對(duì)接。與市場(chǎng)監(jiān)管