論西藏一江兩河地區(qū)農(nóng)牧結(jié)合的增值功能

論西藏一江兩河地區(qū)農(nóng)牧結(jié)合的增值功能

西藏的“河河河河”是指雅魯藏布江及其支流，即拉薩河和楚河流域地區(qū)。這一流域的耕地較集中,光熱水資源條件較好,一熟有余,農(nóng)業(yè)發(fā)展相對(duì)較快,生產(chǎn)力水平較高,人口集中,農(nóng)民素質(zhì)和科技意識(shí)比其他農(nóng)區(qū)強(qiáng),是西藏的腹心地區(qū)和糧食重要產(chǎn)區(qū),被譽(yù)為西藏的“金三角”。如圖1,農(nóng)牧結(jié)合是土地、種植業(yè)、畜牧業(yè)三位一體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中綜合利用自然資源,提高資源利用率和產(chǎn)出率,促進(jìn)種植業(yè)與畜牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的根本途徑,是求得最佳經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益,增加農(nóng)民收入,改善人民生活,實(shí)現(xiàn)資源永續(xù)利用和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的重要途徑。1農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)的結(jié)合農(nóng)牧結(jié)合的基本聯(lián)系主要有5個(gè)途徑,即能源、廄肥、飼料、畜力及經(jīng)濟(jì)聯(lián)系(圖1)。這種聯(lián)系所限定的農(nóng)牧結(jié)合功能特征包括以下幾點(diǎn)。1.1動(dòng)、植物的生理產(chǎn)物種植業(yè)與畜牧業(yè)各自向?qū)Ψ教峁┪镔|(zhì)、能量,并通過(guò)動(dòng)、植物的生理機(jī)能將其轉(zhuǎn)化為自身生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),形成了相互循環(huán)的生物鏈。這種生生不息的自然現(xiàn)象,是生物界的特殊功能,也是農(nóng)牧結(jié)合的內(nèi)在依據(jù)。1.2農(nóng)牧結(jié)合有利于促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展和變化農(nóng)牧結(jié)合的增值功能主要體現(xiàn)4個(gè)方面:(1)種植業(yè)生產(chǎn)的有機(jī)物質(zhì)和能量只有約25%能被人類(lèi)直接利用,其余75%除作為動(dòng)物飼料外,基本不具備或完全不具備使用價(jià)值,通過(guò)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品,大大提高了其使用價(jià)值和價(jià)值;(2)種植業(yè)經(jīng)過(guò)加工的副產(chǎn)品包括糠麩、酒糟、粉渣等物質(zhì),基本為廢棄物,唯有通過(guò)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)化,才可能具有使用價(jià)值和價(jià)值;(3)家畜在將飼料有機(jī)物質(zhì)的15%～18%轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品的同時(shí),80%作為糞尿排泄出去,作為廄肥形式為種植業(yè)所利用,從而轉(zhuǎn)化為具有使用價(jià)值和價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品。由此可見(jiàn),農(nóng)牧結(jié)合的增值功能是促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展與變化的重要條件。協(xié)調(diào)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)部門(mén)的關(guān)系和調(diào)整部門(mén)內(nèi)部結(jié)構(gòu),合理安排種植業(yè)與畜牧業(yè)生產(chǎn),發(fā)揮整體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化潛力,充分利用資源,發(fā)揮農(nóng)牧結(jié)合增值功能作用,可以增加單位面積土地農(nóng)、畜產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量,獲取最大經(jīng)濟(jì)效益。1.3增加環(huán)境力量投入,影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力土地是人類(lèi)賴以生存和發(fā)展的基本生產(chǎn)資料,在它為人類(lèi)提供基本食物的同時(shí),人類(lèi)有責(zé)任保持這種功能的延續(xù),使之能永續(xù)利用。種植業(yè)以農(nóng)產(chǎn)品形式,每年從土壤中攝取大量氮磷鉀及各種微量元素,如果不增加物質(zhì)、能量的投入,土壤理化性能將會(huì)越來(lái)越差,土地會(huì)越種越瘠薄,最終導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的衰竭。改良土壤、提高地力的根本途徑在于發(fā)展畜牧業(yè),增加有機(jī)肥的投入,這不僅有利于促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)生成,增加土壤自動(dòng)調(diào)節(jié)水、肥、氣、熱的生理機(jī)能,而且對(duì)提高農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)轉(zhuǎn)化率有著無(wú)機(jī)化肥無(wú)法替代的作用。1.4生態(tài)優(yōu)化功能農(nóng)牧結(jié)合使種植業(yè)中不能為人類(lèi)直接利用的廢棄物和家畜糞尿得以充分利用,避免了農(nóng)業(yè)和社會(huì)環(huán)境遭受污染,改善了人類(lèi)生存空間,這種優(yōu)化生態(tài)環(huán)境的功能和作用,是無(wú)法以價(jià)值量來(lái)計(jì)算的。1.5動(dòng)、植物產(chǎn)品滿足社會(huì)對(duì)農(nóng)畜產(chǎn)品不斷增長(zhǎng)的需要,這是發(fā)展農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的最終目的。糧、油、瓜、果、菜等植物產(chǎn)品和肉、蛋、奶、皮、毛絨等動(dòng)物產(chǎn)品既是人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?又是食品加工業(yè)、釀造業(yè)和輕工業(yè)生產(chǎn)的原材料,人類(lèi)社會(huì)對(duì)這些動(dòng)、植物產(chǎn)品的需求不僅規(guī)定了種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)同時(shí)存在,而且推動(dòng)著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不斷發(fā)展。從這個(gè)意義上講,農(nóng)牧結(jié)合共同發(fā)展的局面將長(zhǎng)期持續(xù)下去,并朝著形式多樣化方向發(fā)展。2拉孜地區(qū)農(nóng)牧結(jié)構(gòu)區(qū)西藏“一江兩河”地區(qū)位于北緯28°20′～30°20′,東經(jīng)87°00′～92°35′之間,東起山南地區(qū)的桑日縣,西達(dá)日喀則地區(qū)的拉孜縣,南接喜馬拉雅山脈北麓高原湖盆區(qū),北抵岡底斯山-念青唐古拉山脈,東西長(zhǎng)約520km,南北寬約220km,是一狹長(zhǎng)的河谷地帶,土地面積6.57萬(wàn)km2,占西藏自治區(qū)土地面積的5.41%。由于特殊的環(huán)境和飲食結(jié)構(gòu),自古以來(lái)該地區(qū)為農(nóng)牧結(jié)合區(qū)。目前,該地區(qū)農(nóng)牧結(jié)合的主要表現(xiàn)形式有家庭內(nèi)部低層次的農(nóng)牧結(jié)合和“公司+農(nóng)戶”的農(nóng)牧結(jié)合,但農(nóng)牧結(jié)合本應(yīng)體現(xiàn)的功能并不突出。2.1填料結(jié)合式該區(qū)以家庭內(nèi)部低層次的農(nóng)牧結(jié)合即“小而全”形式普遍存在,飼養(yǎng)了一定的家畜,但這種結(jié)合的層次低,零星、分散,達(dá)不到規(guī)模效應(yīng)。這種“小而全”的模式科技含量低,完全是以自給自足的傳統(tǒng)模式為主。2.2豬蝦加工、飼料加工結(jié)合品牌的優(yōu)勢(shì)“公司+農(nóng)戶”的農(nóng)牧結(jié)合形式在不斷形成,如:西藏高原之寶牦牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司建立了牦牛肥育基地,形成了以工農(nóng)一體化帶動(dòng)農(nóng)牧結(jié)合的新形式;以開(kāi)拓市場(chǎng)資源的西藏峰禽發(fā)展有限公司為龍頭的飼草、飼料加工業(yè)形成了產(chǎn)銷(xiāo)一體化。但由于這種模式完全是把內(nèi)地模式生搬硬套,缺少結(jié)合西藏實(shí)際的深度,使得目前許多形式處在半癱瘓中。比如,林芝地區(qū)覺(jué)木溝一村(自然資源豐富,地處城郊)共有65戶,在3年期間平均每戶都有1頭從內(nèi)地引進(jìn)的奶牛(黑白花牛),但是能夠產(chǎn)奶的就僅僅只有1頭。據(jù)調(diào)查,從內(nèi)地引進(jìn)的黑白花牛喜食玉米飼料,而當(dāng)?shù)氐那囡⑿←溄斩捯约扒嗑G飼料很少吃,飼料供不應(yīng)求等問(wèn)題依然存在。在引進(jìn)黑白花牛之前沒(méi)有充分考慮飼料問(wèn)題的解決途徑。2.3西藏農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖存在的問(wèn)題在該區(qū)土地、種植業(yè)、畜牧業(yè)三位一體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中,種植業(yè)為畜牧業(yè)提供了許多飼料。然而隨著農(nóng)用化肥的推廣應(yīng)用,加上西藏具有把牛糞、羊糞用作燃料的傳統(tǒng)習(xí)慣,牲畜糞便很少歸還給農(nóng)田,失去了其培育地力的功效,耕地土壤肥力逐漸退化,生態(tài)環(huán)境逐日惡化。目前,西藏大部分農(nóng)區(qū)正在推廣沼氣池,用來(lái)解決肥料和燃料之間的矛盾,然而其利用率不高。據(jù)調(diào)查這種沼氣池的產(chǎn)氣量低,主要原因是缺乏用作原材料的豬糞。由于西藏農(nóng)區(qū)種植業(yè)的單一化,飼料、飼草種類(lèi)也較單一,牲畜以草食型動(dòng)物為主,沒(méi)有養(yǎng)豬的習(xí)慣。今后急需調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu),從而解決農(nóng)區(qū)飼料、燃料和肥料之間的矛盾,發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合,最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)化發(fā)展。2.4農(nóng)產(chǎn)品供給不足由于產(chǎn)品規(guī)模很小,農(nóng)牧民缺乏市場(chǎng)意識(shí),政府沒(méi)有起到市場(chǎng)引導(dǎo)作用,絕大多數(shù)農(nóng)畜產(chǎn)品仍以自給自足為目的,很少轉(zhuǎn)化為商品而投入市場(chǎng)。市場(chǎng)價(jià)格較高的農(nóng)產(chǎn)品如馬鈴薯、蕎麥、蠶豆等種植面積小,農(nóng)民已經(jīng)承擔(dān)了自然風(fēng)險(xiǎn),不敢再冒市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn);畜產(chǎn)品如牛奶、奶渣、酸奶、藏雞蛋等沒(méi)有形成規(guī)?；a(chǎn),定點(diǎn)、定向生產(chǎn)現(xiàn)象為零。3西藏文化、交通中心“一江兩河”地區(qū)既是西藏的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、交通中心,又是西藏糧食重要產(chǎn)區(qū)。從自然資源、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平等多個(gè)方面進(jìn)行分析,具有一定的優(yōu)越性。3.1糧食為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要支撐氣候溫和,冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,年平均氣溫在2.4～8.2℃之間,極端最高氣溫26.5～29.4℃,極端最低氣溫-25.1～-16.5℃。年總輻射量在7.6～8.0MJ/m2之間,全年日照時(shí)數(shù)2400～3200h,年降水量270～550mm,全年無(wú)霜期約150d,水熱基本同季,生長(zhǎng)季節(jié)熱量水平低,但越冬條件好,是喜涼作物青稞、小麥及豌豆的適宜生長(zhǎng)區(qū)。截至2004年年底,“一江兩河”地區(qū)有耕地10.30萬(wàn)hm2,占自治區(qū)耕地面積的46.24%,糧油生產(chǎn)連續(xù)10年豐收,為發(fā)展畜牧業(yè)奠定了較為雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。在所有產(chǎn)業(yè)中,種植業(yè)和畜牧業(yè)占主導(dǎo),比例分別是66%和28%?！耙唤瓋珊印敝胁苛饔虻貐^(qū),2004年糧食總產(chǎn)量達(dá)54.11萬(wàn)t,農(nóng)牧民家庭都儲(chǔ)備有大量糧食,每年均有1億kg糧食需要轉(zhuǎn)化,而糧食作為精飼料用于發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)是最直接和有效的轉(zhuǎn)化方式。此外,發(fā)展農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)的粗飼料資源也十分豐富,全區(qū)每年的作物秸稈產(chǎn)量在12億t以上,其中80%可作為粗飼料,還有數(shù)量可觀的田間雜草、樹(shù)葉、人工種飼草和天然草場(chǎng)、酒糟、菜籽餅、蔬菜等可為畜牧業(yè)提供豐富的飼料資源。3.2現(xiàn)金收入來(lái)源過(guò)多,增加機(jī)構(gòu)少農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)是千家萬(wàn)戶易于進(jìn)入的領(lǐng)域,是易于起步的產(chǎn)業(yè),也是農(nóng)牧民重要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源,特別是重要的現(xiàn)金收入來(lái)源。在當(dāng)前逐步理順農(nóng)用生產(chǎn)資料價(jià)格的情況下,農(nóng)牧民種糧增產(chǎn)不增收的問(wèn)題日益突出,農(nóng)戶靠糧食生產(chǎn)增加收入的幅度會(huì)變得非常有限。所以廣大農(nóng)牧民通過(guò)發(fā)展畜牧業(yè)促使糧食增值將是最簡(jiǎn)單有效的方式,也是農(nóng)牧民盡快致富的重要途徑和走向市場(chǎng)的重要方法。3.3肉、羊奶產(chǎn)量和價(jià)格分析畜牧業(yè)產(chǎn)品價(jià)值含量高,具有較廣泛的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)、內(nèi)地市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。西藏畜牧業(yè)近年得以快速發(fā)展的重要原因在于畜產(chǎn)品(主要是皮毛絨)不但走向了內(nèi)地市場(chǎng),也打入了國(guó)際市場(chǎng),成為西藏出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品和主體產(chǎn)品。2000年,西藏的肉、羊皮、牛羊毛(含綿羊毛)、牛羊奶產(chǎn)量分別達(dá)到5.94萬(wàn)t、233.89萬(wàn)張、3638.63t、14.29萬(wàn)t,分別占全區(qū)產(chǎn)量的68.70%、62.54%、47.61%、80.71%。另外就區(qū)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)講,每年從區(qū)外調(diào)入豬肉6000t左右,每調(diào)1頭豬增加儲(chǔ)運(yùn)成本96元,每年還要調(diào)入大量的酥油,一定數(shù)量的牛羊肉和雞、鴨、鵝、兔、魚(yú)等。無(wú)論從供給能力上講,還是從經(jīng)濟(jì)效益上看,大批量調(diào)入絕非長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。酥油、肉類(lèi)價(jià)格長(zhǎng)期居高不下,也為農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展提供了機(jī)遇。隨著西藏旅游業(yè)的發(fā)展,當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品藏香豬肉、藏雞、藏雞蛋、奶渣、酸奶等農(nóng)區(qū)才有的畜產(chǎn)品日益受到各界人士的歡迎和喜愛(ài)。3.4農(nóng)牧民社會(huì)發(fā)展總體情況農(nóng)區(qū)內(nèi)人口較為集中,2004年末該區(qū)總?cè)丝跒?1.20萬(wàn)人,占全區(qū)總?cè)丝诘?4.62%,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平較高,社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅速,農(nóng)牧民容易接受新知識(shí)、新文化。4西藏農(nóng)村基本生態(tài)經(jīng)濟(jì)組織模式農(nóng)牧結(jié)合并不神秘,它是一項(xiàng)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益相互滲透的系統(tǒng)工程,是實(shí)現(xiàn)西藏農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一種基本模式,在實(shí)施過(guò)程中沒(méi)有固定的模式,內(nèi)容和形式可以靈活多樣。4.1堅(jiān)持“因地制宜、發(fā)展農(nóng)業(yè)”的原則,農(nóng)民走“種植養(yǎng)肉”的道路,是傳統(tǒng)畜牧業(yè)的重要思想農(nóng)牧結(jié)合在近期和長(zhǎng)期都具有積極意義,在現(xiàn)階段要對(duì)各級(jí)干部和廣大農(nóng)民進(jìn)行廣泛宣傳,破除傳統(tǒng)畜牧業(yè)和傳統(tǒng)種植業(yè)的思想束縛,確立“沒(méi)有牧業(yè)的農(nóng)業(yè)是不完全的農(nóng)業(yè),沒(méi)有農(nóng)業(yè)的牧業(yè)是脆弱的畜牧業(yè)”的觀點(diǎn),引導(dǎo)農(nóng)民走種植養(yǎng)畜之路,破除自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí),確立商品意識(shí)和規(guī)模效益新觀念,努力發(fā)揮優(yōu)勢(shì),挖取潛力,把農(nóng)牧結(jié)合推向新的水平。4.2農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)資源轉(zhuǎn)化的從“飼料”到“肥料”的轉(zhuǎn)變?yōu)榱顺浞职l(fā)揮農(nóng)牧結(jié)合的功能,就須要加強(qiáng)并提高農(nóng)牧結(jié)合的程度。從種養(yǎng)結(jié)合的角度來(lái)看,在投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)資源轉(zhuǎn)化的農(nóng)牧產(chǎn)品中,作為飼料和肥料利用的部分是生產(chǎn)資源再利用、循環(huán)利用的形式;非飼料和肥料的農(nóng)牧產(chǎn)品是生產(chǎn)資源從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)外流的形式。所以,提高農(nóng)牧結(jié)合的程度,就是提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)留用部分的比重。其途徑是提高農(nóng)產(chǎn)品的飼料利用率和家畜糞尿肥料的利用率。4.2.1提高農(nóng)業(yè)飼料利用率為了較快較顯著地提高農(nóng)產(chǎn)品的飼料利用率,需要挖掘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)飼料的能力,提高飼料作物和人工草地在農(nóng)業(yè)中的比重。4.2.2加強(qiáng)積肥、堆肥,控制家庭暴力的量家畜糞尿作為農(nóng)業(yè)肥料是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一條寶貴的成功經(jīng)驗(yàn),即使將來(lái)實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn),充分利用家畜的糞尿也具有非常重要的實(shí)際意義。如果大量的家畜糞尿不用,不但是極大的資源浪費(fèi),而且污染環(huán)境,不斷增加化肥量,不但成本高,久而久之還會(huì)破壞土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu),造成土壤板結(jié)、堿化等不良后果。要通過(guò)加強(qiáng)積肥、堆肥,改變家畜飼料條件,實(shí)行半放牧、半舍飼,以利家畜糞尿的積攢。通過(guò)開(kāi)發(fā)水電、地?zé)崮?、太?yáng)能、風(fēng)能和省柴灶等農(nóng)村新能源,解決燃料的供應(yīng)問(wèn)題,從而降低燃料與飼料間的突出矛盾問(wèn)題。4.2.3飼料加工充分利用糠、麩、餅、糟、渣等飼料資源,結(jié)合西藏實(shí)際生產(chǎn)混合飼料、配合飼料,逐步實(shí)現(xiàn)飼料生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；蜕唐坊?.3意典型示范的影響性和帶動(dòng)性高效益、深層次的農(nóng)牧結(jié)合是深化農(nóng)村改革的重要內(nèi)容。在全面規(guī)劃設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上,應(yīng)注意典型示范的影響性和帶動(dòng)性,由小到大,由點(diǎn)到面,由少到多,逐步組織實(shí)施?？梢赃x擇條件優(yōu)越的鄉(xiāng)村,也可選擇條件艱苦的鄉(xiāng)村,可在城鎮(zhèn)郊區(qū),也可在邊遠(yuǎn)山區(qū)。不論典型樹(shù)在何處,都要充分依靠廣大農(nóng)民的自身力量,以切身的實(shí)踐和榜樣影響群眾。4.4分類(lèi)指導(dǎo)原則因各地生產(chǎn)條件和資源現(xiàn)狀存在差異,在結(jié)合形式上要因地制宜,分類(lèi)指導(dǎo),開(kāi)發(fā)的形式、規(guī)模、層次要適度,結(jié)合比例要合理。縣鄉(xiāng)人民政