旅游管理實(shí)習(xí)自我鑒定-實(shí)習(xí)自我鑒定

Word版本，下載可自由編輯旅游管理實(shí)習(xí)自我鑒定-實(shí)習(xí)自我鑒定第一、酒店管理公司新接手酒店的管理，在很大程度上是有想當(dāng)然主義與本位主義在作怪;

其次、酒店在開業(yè)后正實(shí)行開源節(jié)流的政策，資金投入不足，造成酒店布草只有3套備用，甚至有的部門只有2套，這與通常的3到5套嚴(yán)格不符合;

第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房常常是在下午，這有航展期間住客退房較晚的狀況，也有樓層服務(wù)員的技能不高的緣由，也有只設(shè)置一個(gè)布草員的緣由，更有工程部為了節(jié)省能源對(duì)洗衣房壓縮機(jī)器工作時(shí)間的緣由。

綜合來講，這是酒店管理層沒有依據(jù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來管理，犯了閱歷主義的錯(cuò)誤。在工作中，我發(fā)覺洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒有明確。假如說，布草由洗衣房來管理，把布草的管理工作做好，酒店管理層就應(yīng)當(dāng)把機(jī)構(gòu)設(shè)置以及人員設(shè)置支配好在支配工作。但是實(shí)際狀況是，酒店的布草管理能夠說是隨波逐流，處于邊緣地帶。在我來到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動(dòng)酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后，選購(gòu)部門選購(gòu)回來一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴(yán)格來說不過關(guān)，洗衣房在洗的過程中發(fā)覺了跑紗以及布線易脆的狀況，在匯報(bào)上級(jí)后，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)覺大量布草等待報(bào)廢，從而震動(dòng)了酒店高層嚴(yán)令追究責(zé)任。這里暫且把酒店為了節(jié)約成本去選購(gòu)劣質(zhì)布草的原因去掉，從這件事能夠看出，酒店各級(jí)部門對(duì)布草的管理敏感度處于較為低級(jí)。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級(jí)負(fù)責(zé)人責(zé)任心不強(qiáng)的緣由。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)覺，洗衣房的設(shè)備嚴(yán)峻落后，布草的管理也屬于應(yīng)付式，沒有特地的責(zé)任人來負(fù)責(zé)，沒有明確職責(zé)，布草隨便堆放，隨便使用。這種狀況在酒店的其他部門也能夠隨處見到，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來，我發(fā)覺每次都會(huì)因發(fā)霉而造成臺(tái)布報(bào)廢的狀況，西餐廳的臺(tái)布則消失因客人吸煙把臺(tái)布燙壞的情況，這都沒有責(zé)任人跟進(jìn)。我想這都需要酒店管理層重視，進(jìn)而改進(jìn)。

其次部分對(duì)酒店的熟悉

在洗衣房工作了六天的時(shí)間后，我獲得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的允許，回到了客房部擔(dān)當(dāng)客房服務(wù)員。因此，在本次實(shí)習(xí)期間我獲得了更多接觸酒店服務(wù)的機(jī)會(huì)!服務(wù)行業(yè)的本質(zhì)就是人，我認(rèn)為在某種程度上講，酒店的基礎(chǔ)是服務(wù)，服務(wù)的基礎(chǔ)就是人，假如我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關(guān)系。在酒店工作之初，我就開頭留意酒店中人力資源管理中消失的問題。在與公司管理層接觸的除了我所在的部門負(fù)責(zé)人以外，作為同學(xué)代表，從與人力資源部經(jīng)理的接觸中，我發(fā)覺她是一位很有責(zé)任感的女士，但她的工作力量稍欠火候。也就是在這個(gè)過程中，我透過她，認(rèn)識(shí)到公司人事建設(shè)還處于空白的狀態(tài)，例如，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人，一是原西北航的員工，這部分人掌控著酒店各部門的基層權(quán)力;一是酒店管理公司空降的總公司人員，這部分人行使著酒店的最高權(quán)力;一是酒店重組后新納進(jìn)來的員工，這部分人大多處于公司的最低層，但不乏各級(jí)管理層中的人員。能夠說，酒店中人事狀況極為簡(jiǎn)單，尤其是各部門與各級(jí)之間的溝通極為缺乏。嚴(yán)厲?地來說，航展接待工作對(duì)于機(jī)場(chǎng)酒店來說是極為重要的事情，但是酒店上下并沒有完全進(jìn)行思想的溝通，更多的是停留在表面以及高層，在基層直接工作的負(fù)責(zé)人根本沒有機(jī)會(huì)參與到酒店的航展接待方案的制定中，從而為在航展中消失種種問題埋下伏筆。在實(shí)習(xí)過程中，我接觸的大部分酒店員工是酒店的基層服務(wù)員，在溝通的過程中，我深深感到酒店行業(yè)的從業(yè)人員的素養(yǎng)有待提升的重要性。從目前來看，酒店的從業(yè)人員基本上都具有中專以上學(xué)歷。對(duì)于學(xué)歷的不停攀升，但個(gè)別所謂的二線部門從業(yè)人員的學(xué)歷一直徘徊不前，人為造成酒店一二線的形成。對(duì)此，我認(rèn)為嚴(yán)格的一二線之分應(yīng)當(dāng)與客人接觸的范圍為界，而不是與客人接觸的時(shí)間(從業(yè)人員的力量影響其待客質(zhì)量，從而影響其最終待客時(shí)間)為界。在我工作的客房部中，下轄客房部、洗衣房以及PA部，客觀來講客房部從業(yè)人員的綜合力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前廳以及辦公室的從業(yè)人員。但是，我想經(jīng)過了實(shí)習(xí)后，我認(rèn)為這些部門的重要性不亞于后者，由于你不能讓一個(gè)力量以及素養(yǎng)不高的人去從事背客服務(wù)，直到消失了問題后，由你的“酒店精英”去解決，這樣的話只會(huì)加大酒店的`運(yùn)營(yíng)成本，更重要的是酒店無形資本的流失。因此，我想不在乎爭(zhēng)辯酒店中各部門的重要性，更重要的是把一碗水端平，真正做到共同促進(jìn)。把各部門人