飲料包裝的調(diào)研報(bào)告

飲料包裝的調(diào)研報(bào)告食品包裝調(diào)查時(shí)間：11月13日調(diào)查地點(diǎn)：和諧超市飲料，是當(dāng)代年輕人愛慕的飲品包裝是飲料的載體，在飲料包裝重要以品牌特色為主，也隨著人們審美趨勢的變化發(fā)展而變化發(fā)展的。換句話說飲料包裝的任何形式都是為其內(nèi)容服務(wù)的，而內(nèi)容的變化反過來又會促使形式的變化。飲料包裝就可根據(jù)不同時(shí)期的傳統(tǒng)藝術(shù)來體現(xiàn)飲料歷史。包裝除了有保護(hù)商品、方便運(yùn)輸外還應(yīng)有促銷的作用，目的就是發(fā)明商品的附加價(jià)值，最后影響消費(fèi)者的觀念及作為，樹立商品品牌，并獲得營銷戰(zhàn)略的勝利。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，我國飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，特別是飲料品種，已經(jīng)由上個(gè)世紀(jì)70年代以前單一的玻璃瓶裝汽水，發(fā)展到今天百事和可口可樂的碳酸飲料、統(tǒng)一和康師傅天然飲料以及王老吉、加多寶涼茶飲料、功效性飲料紅牛、樂虎等等百花爭艷的局面。飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢，打破了過去單一的玻璃容器壟斷市場的格局，金屬、塑料、紙等材質(zhì)相繼應(yīng)用在飲料包裝上，金屬易拉罐、PET瓶、PP瓶、利樂包等包裝粉墨登場。一．在(和諧超市)銷售中的包裝1、玻璃瓶玻璃是一種歷史悠久的包裝材料，玻璃瓶在70年代廣泛使用，也是我國傳統(tǒng)的飲料包裝容器。在多個(gè)包裝材料涌入市場的狀況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有重要位置，這是由于它含有其它包裝材料無法替代的包裝特性，但使用量開始大幅減少。由于攜帶不方便容易打碎。玻璃包裝容器的重要特點(diǎn)是：無毒、無味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價(jià)格低廉，并且能夠多次周轉(zhuǎn)使用。并且含有耐熱、耐壓、耐清洗的優(yōu)點(diǎn)，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是由于其含有諸多優(yōu)點(diǎn)，因此成為果茶、酸棗汁等許多對包裝容器規(guī)定較高的飲料的首選材料。但是玻璃包裝容器也有著某些缺點(diǎn)：重要是自重大、易破損、運(yùn)輸費(fèi)用高、印刷等二次加工性能差，造成使用量開始大幅減少，現(xiàn)今大型超市的貨架上已經(jīng)基本看不到用玻璃做容器的飲料了，現(xiàn)在看到的就是神內(nèi)出的胡籮卜汁、水蜜桃汁和阿納爾汗的石榴汁。二、金屬罐飲料包裝的金屬罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用于碳酸飲料的包裝；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣的飲料包裝。金屬罐作為飲料包裝有下列的優(yōu)點(diǎn)：一是含有優(yōu)良的阻隔性能。不僅能夠阻隔氣體，還能夠阻光，這一特點(diǎn)可使飲料含有較長的貨架壽命。二是含有優(yōu)良的機(jī)械性能，重要體現(xiàn)在耐高溫、耐濕度變化、耐壓、耐蟲害、耐有害物質(zhì)的侵蝕。三是不易破損，攜帶方便，適應(yīng)當(dāng)代社會快節(jié)奏的生活。四是表面裝飾性好，能夠刺激消費(fèi)，增進(jìn)銷售。五是能夠回爐再生循環(huán)使用。但是金屬包裝容器也有著一定的缺點(diǎn)，重要體現(xiàn)在化學(xué)穩(wěn)定性差，耐堿能力差，內(nèi)涂料質(zhì)量差或工藝但是關(guān)，都會使飲料變味?，F(xiàn)在中國鋁易拉罐的年消耗量為60～70億只，原材料需大量進(jìn)口，且價(jià)格昂貴，加上污染環(huán)境等因素，國家已不再同意新建鋁易拉罐生產(chǎn)線。現(xiàn)在看到的最多的是雀巢咖啡、紅牛、加多寶、王老吉、杏仁露、椰汁、紅鹿角以及純生啤酒等等。3、塑料包裝現(xiàn)今的飲料市場，PET在茶、碳酸飲料、果汁、瓶裝水的容器應(yīng)用中占據(jù)了重要地位，前景看好。如讓人一見傾心的屈臣氏“環(huán)寶”瓶、窈窕的匯源“他＋她－”塑料瓶、可人的燕京“東東”錐形瓶等，PET讓飲料包裝造型變得千姿百態(tài)。近兩年，中國飲料市場上的新包裝逐步多了起來，現(xiàn)在，用于飲料包裝的塑料種類重要有幾個(gè)：3.1、PE（聚乙烯）：PE是世界上產(chǎn)量最大的合成樹脂，也是消耗量最大的塑料包裝材料。聚乙烯產(chǎn)品又分為低密度、中密度和高密度三種。其中高密度聚乙烯（HDPE）因含有較高的結(jié)晶度，其硬度、氣密性、機(jī)械強(qiáng)度、耐化學(xué)藥品性能都較好，因此被大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器。運(yùn)用PE熱封性能好的特點(diǎn)，生產(chǎn)的多個(gè)復(fù)合材料制成的容器，可盛裝檸檬汁、果汁等多個(gè)飲料。3.2、PVC（聚氯乙烯）：PVC大致可分為硬制品、軟制品和糊狀制品三類。用注拉吹法生產(chǎn)的PVC瓶無縫線，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可樂、汽水等；采用擠出吹塑法生產(chǎn)的PVC瓶只合用于盛裝果汁和礦泉水。3.3、PP（聚丙烯）：聚丙烯透明包裝瓶的開發(fā)是近幾年國內(nèi)外塑料包裝的一種熱點(diǎn)。隨著透明改性劑——成核劑的開發(fā)成功，在普通PP中加入0.1％～0.4％山梨醇縮二甲苯（苯甲醛）成核劑，所生產(chǎn)出來的高透明PP瓶可廣泛用于需熱殺菌如濃縮果汁等需要高溫灌裝的飲料包裝中，其價(jià)格適宜、耐壓抗溫，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生對手。3.4、聚酯（PET或PETP）：采用二軸延伸吹塑法生產(chǎn)的PET瓶，含有良好的透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀，是替代玻璃瓶最適宜的塑料瓶。近年來，我國PET瓶生產(chǎn)發(fā)展快速，廣泛應(yīng)用于多個(gè)茶飲料、果汁等需要熱灌裝的飲料，如百事可樂公司600ml、1.25L、2L及2.5L的PET瓶，不同的容積針對個(gè)人、家庭的不同需求，受到廣大消費(fèi)者的好評。從世界各飲料大國的市場份額來看，PET瓶裝所占的份額都超出了70％。現(xiàn)在，我國也正處在PET飲料包裝的高速發(fā)展階段，聚酯瓶的需求量每年以兩位數(shù)增加。國內(nèi)碳酸飲料包裝中PET瓶的應(yīng)用比例占57.4％，可見聚酯瓶包裝已占據(jù)國內(nèi)飲料包裝市場的重要份額。消費(fèi)者廣泛認(rèn)為PET瓶含有“容量大、透明、直觀性強(qiáng)、輕便易啟動(dòng)、可冷藏、攜帶方便、結(jié)實(shí)、可回收”等特點(diǎn)，為其發(fā)展提供了廣闊的市場前景。4、紙容器紙容器用在飲料包裝上，重要是指由紙復(fù)合PE膜或鋁箔等制成的利樂包、康美包等紙塑復(fù)合包裝容器，形狀有屋頂包、無菌方形磚等，含有成本低、重量輕、無公害、可循環(huán)運(yùn)用等特點(diǎn)，是綠色環(huán)保包裝。重要用于短期保鮮的鮮奶、酸奶和長久保鮮的乳品飲料、茶飲料及果汁等飲料包裝中。但紙塑復(fù)合容器的耐壓性和密封阻隔度都不如玻璃瓶、金屬罐和塑料容器，也不能進(jìn)行加熱殺菌，因此預(yù)成形紙盒在保存過程中，會因PE膜的氧化而減少其熱封性能，或因折痕、低于纖維硬化等因素變得不平整，造成灌裝成型機(jī)供料難的問題發(fā)生。二運(yùn)輸包裝1飲料紙箱包裝運(yùn)輸材料飲料的運(yùn)輸包裝普通都是以紙箱和塑料極其其它替代品，然而選擇這些運(yùn)輸包裝材料是為了盡量減少運(yùn)輸流通過程對產(chǎn)品造成壞，保障產(chǎn)品的安全，方便儲運(yùn)裝卸，加速交接點(diǎn)驗(yàn)，人們將包裝中以運(yùn)輸儲運(yùn)為重要目的的包裝。又稱外包裝，其重要作用在于保護(hù)商品，避免在儲運(yùn)過程中發(fā)生貨損貨差，并最大程度地避免運(yùn)輸途中多個(gè)外界條件對商品可能產(chǎn)生的影響，方便檢查、計(jì)數(shù)和分撥。下列是上面飲料運(yùn)輸包裝圖片瓦楞紙板是由面紙、里紙、芯紙和加工成波形瓦楞的瓦楞紙通過粘合而成。根據(jù)商品包裝的需求，瓦楞紙板能夠加工成單面瓦楞紙板、三層瓦楞紙板、五層、七層、十一層等瓦楞紙板。單面瓦楞紙板普通用作商品包裝的貼襯保護(hù)層或制作輕便的格墊板以保護(hù)商品在貯存的運(yùn)輸過程中的震動(dòng)或沖撞，三層和五層瓦楞紙板在制作瓦楞紙箱中是黨用的。許多商品的包裝通過三層或五層瓦楞紙板進(jìn)行恰恰相反當(dāng)而精美的包裝，在瓦楞紙箱或瓦楞紙盒的表面印制靚麗多彩的圖形和畫面，不僅保護(hù)了內(nèi)在的商品，并且宣傳和美化了內(nèi)在的商品?，F(xiàn)在，許多三層或五層瓦楞紙板制作的瓦楞紙箱或瓦楞紙盒已堂而皇之的直接上了銷售柜臺，成了銷售包裝。在特定的商品中，能夠用這種瓦楞紙板組合制成內(nèi)、外套箱，便于制作，便于商品的盛裝、倉儲和運(yùn)輸。2飲料塑料包裝運(yùn)輸材料PE薄膜是一種韌性較好的材料，不容易用普通的塑料粉碎機(jī)粉碎。由于PE膜軟而韌，也不易切碎，更何況高速下刀具溫度高，會使LDPE熔化粘附在刀刃上。PE的造粒，可直接成條放入擠出機(jī)加料口，靠螺桿的剪切力把PE膜拖進(jìn)機(jī)筒加熱熔融擠出造粒。PE回收的一級料，仍舊可吹膜，用于非食品和藥品包裝，還廣泛用于牛津革和防水布的生產(chǎn)上，前途光明。熱收縮膜PE熱收縮膜廣泛合用于酒類、易拉罐類、礦泉水類、多個(gè)飲料類、布匹等產(chǎn)品的整件集合包裝，該產(chǎn)品柔韌性好,抗撞擊、抗撕裂性強(qiáng)，不易破損、不怕潮、收縮率大PVC聚氯乙烯，外加成分以增強(qiáng)其耐熱性，韌性，延展性等。這種表面膜的最上層是漆，中間的重要成分是聚氯乙烯，最下層是背涂粘合劑。它是當(dāng)今世界上深受愛慕、頗為流行并且也被廣泛應(yīng)用的一種合成材料。在能夠生產(chǎn)三維表面膜的材料中，PVC是最適合的材料。由于PVC獨(dú)特的性能(防雨，耐火，抗靜電，易成型)和PVC低投入高產(chǎn)量的特點(diǎn)，被廣泛地應(yīng)用于建材行業(yè)和包裝行業(yè)，因此，PVC薄膜含有透明度高、光澤度好、收縮率高等特點(diǎn)。新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品包裝學(xué)