校園廚藝大賽活動策劃書

校園廚藝大賽活動策劃書（完整版）DevelopDetailedRulesBasedOnExpectedNeedsAndIssues.AndMakeAWrittenPlanForTheLinksToBe

CarriedOutToEnsureTheSmoothImplementationOfTheScheme.深思遠(yuǎn)慮目營心匠月29號）（2）比賽隊(duì)伍形式：可以以個人或者團(tuán)體（2-6人）的名義參加，分為熱菜組和甜品組。作品無數(shù)量限制（但有時(shí)間限制，參賽者可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備多種菜式），結(jié)果以選手準(zhǔn)備的所有菜式的平均分計(jì)算。（3）報(bào)名方法：在飯?zhí)瞄T口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，要報(bào)名的同學(xué)可以直接在上面登記，報(bào)名時(shí)要寫清晰各個人的班級，姓名，聯(lián)系方式（手機(jī)號碼、宿舍號和郵箱地址），菜名，估計(jì)使用的工具（自帶或者是需要飯?zhí)锰峁?。使用的材料自己?zhǔn)備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品（報(bào)名時(shí)具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧希Ｃ簹?、電源可以由飯?zhí)锰峁＃?）報(bào)名人數(shù)：每天供15組報(bào)名。⑸在報(bào)名處放置陪同工作人員聯(lián)絡(luò)方式2張，方便參賽隊(duì)伍與本組負(fù)責(zé)人的聯(lián)系。補(bǔ)充說明：若由于天氣原因，報(bào)名地點(diǎn)限制，我們將把報(bào)名地點(diǎn)改在學(xué)院大堂。二、邀請人員：a權(quán)威佳賓1名（如有參加）b學(xué)院老師1名（張老師，莊老師）c食堂大廚代表1名d學(xué)生會主席或者副主席1名e團(tuán)委副書記f外校學(xué)生代表（如有參加）g大一大二年級每班選1名代表，共14名h大三大四年級共選7名代表（以上人員均作為評委）（備注：參賽者不可報(bào)名評委或者工作人員）三、活動、場地申請和各項(xiàng)事宜的組織工作（1）活動申請：1）提前兩周到一個月征詢主席或者主管副主席意見,允許后才干進(jìn)行申請2）在活動前一周將活動計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核，主席團(tuán)成員對所管部門和社團(tuán)計(jì)劃提出意見與建議.3）在辦公室領(lǐng)取活動申請表，填寫相關(guān)內(nèi)容，并附上經(jīng)費(fèi)預(yù)算,然后一起交給學(xué)工部張老師,經(jīng)張老師批準(zhǔn)后交給教科處主任簽字，如需使用場地再交給六樓黃美東老師，批準(zhǔn)后再交給三樓羅老師，由他負(fù)責(zé)安排場地.（經(jīng)費(fèi)預(yù)算金額為500元或者500元以上的計(jì)劃需報(bào)送主席審批,500元以下由主管副主席審批.）4）經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可展開活動。（2）場地申請：1）大堂的使用請示黃美東老師。2）食堂廚房的申請：提前二至三周去和張少錦老師溝通，征求她的意見，并把這次廚藝大賽的相關(guān)信息與她分享。然后與馬經(jīng)理商議具體的事宜，如食堂的開放時(shí)間，使用問題等。溝通之后在活動舉辦前一周再進(jìn)行確定。3）本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進(jìn)行西餐制作，并希翼葛老師可以蒞臨指導(dǎo)。（3）對評委暫時(shí)培訓(xùn)工作：本次廚藝大賽再也不沿用以往的大眾投票方式評比廚藝大賽的優(yōu)勝者，改為在選舉代表評分的方法,目的是為了減少場面的混亂，營造和諧的校園文化氛圍。（4）場地布置所需物品和橫幅：場地布置需要的桌椅在活動申請是賦予說明，請示老師批準(zhǔn)。在活動舉行的當(dāng)天上午在羅老師那里確認(rèn)，中午12點(diǎn)開始布置場地?；顒悠陂g需要的音響和麥克風(fēng)需從文娛部那里借，此工作在一周前要與孫文川確認(rèn)，并邀請一位文娛部人員在當(dāng)天中午布置場地是進(jìn)行設(shè)備調(diào)試，確保麥克風(fēng)和音響的的正常使用。四、報(bào)名表設(shè)計(jì)：內(nèi)容：若以個人名義參賽，請?jiān)趫?bào)名表上填寫：參賽者姓名，班級，菜品分類（甜品或者熱菜），菜名，所需食堂提供的設(shè)備，聯(lián)系電話（長號和短號），宿舍號。如因個人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé)。若以團(tuán)隊(duì)形式參賽，請?jiān)趫?bào)名表上填寫：團(tuán)隊(duì)編號，所做菜名，隊(duì)長姓名，隊(duì)長聯(lián)系方式（長號和短號），隊(duì)長宿舍號，隊(duì)員名單和隊(duì)員班級。如因個人原因不了解規(guī)則的，概不負(fù)責(zé)五、選擇大眾評委：大眾評委由班級自行產(chǎn)出，主要由膳委會的成員推薦，要求做到公平公正。六、場地設(shè)計(jì)：七、邀請方略：1）確定邀請人員，候選的有張端祥，鄭穎、于廣玲、黃美東和張少錦老師，以感謝他們對我們生活部平時(shí)工作的支持。固然最后的確定和還要根據(jù)他們的時(shí)間來安排。2）邀請方式：由生活部部員拿本次活動的邀請函登門拜訪，在三至四天后到老師那里等待回復(fù)。其中，邀請時(shí)，語言誠懇，表達(dá)我們的希翼。記住，邀請老師到場的目的不是去撐場子，而是對老師對我們工作支持和匡助的一種回饋，表達(dá)一點(diǎn)我們部門的心意。在得到老師確認(rèn)后，感謝老師的支持。在活動開展的三天前再次到老師那里確認(rèn)是否能夠出席，如果不能，將對活動進(jìn)行有計(jì)劃的改變。3）策劃書附件邀請函設(shè)計(jì)：第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽邀請函恭敬的—:暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽始于XX年，至今已走過八個年頭了，是一個由院學(xué)生會生活部舉辦的，為豐富我校學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手能力的活動。同時(shí)，該活動更是同學(xué)們以食會友的一個平臺。按照學(xué)生會學(xué)期總體活動的安排，我們將在XX年5月6日（星期四）于校大堂舉辦第八屆暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院校園廚藝大賽。為感謝您對生活部工作的長期指導(dǎo)和支持，特此邀請您擔(dān)任本次廚藝大賽的評委，相信同學(xué)們的手藝不會讓你失望，希翼您能夠參預(yù)其中。生活部二零一三年四月二十一日比賽時(shí)間：5月6日（星期四）1：30pm比賽地點(diǎn)：暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院大堂評判規(guī)則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標(biāo)準(zhǔn)打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分（具體下面活動規(guī)則里有陳述）婀設(shè)置：a、一等獎1名，二等獎1名,三等獎1名優(yōu)秀獎5名（名額待定。看最后的獎品）b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名優(yōu)秀獎3名（名額待定。看最后的獎品）八、主持培訓(xùn)：本次活動一方面在于活躍同學(xué)，娛樂大眾;一方面在于培養(yǎng)我部門的部員。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內(nèi)部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動前進(jìn)行至少兩個禮拜的培訓(xùn)。屆時(shí)會邀請主持團(tuán)的人員進(jìn)行培訓(xùn)，并匡助撰寫主持稿，力求在活動過程中不出差錯，靈便應(yīng)對。（由于本活動場面較大，參加人數(shù)教多，我們向主持團(tuán)申請4名主持，2男2女，需能帶動現(xiàn)場氣氛）。九、雜項(xiàng)：(1)比賽前的周末購買比賽當(dāng)天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎狀，獎品等，列清單，開辟7KO(2)制作供比賽當(dāng)天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結(jié)果的卡片。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或者請宣傳部的同事幫忙制作。(3)活動前一個禮拜進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜。(4)搜集趣味問題和養(yǎng)生或者營養(yǎng)方面的問題。(5)關(guān)于廚藝大賽的海報(bào)申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報(bào)，同時(shí)派兩部員進(jìn)行封面設(shè)計(jì)。(6)邀請資訊部和影協(xié)進(jìn)行活動的攝影和報(bào)導(dǎo)。十、比賽后：(1)將廚藝大賽的照片，獲獎選手的名單以海報(bào)的形式張貼在大堂醒目處，做好后續(xù)宣傳；(2)所有部員提交工作總結(jié)，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，為以后的活動提供借鑒；(3)比賽后三天內(nèi)交通訊稿，放到院學(xué)生會網(wǎng)站上并廣播，進(jìn)行后期宣傳。(4)完成活動后，部門內(nèi)部進(jìn)行外出游玩，增強(qiáng)部員的歸屬感。⑸設(shè)計(jì)問卷調(diào)查采集同學(xué)們對此次活動的感受,并在q群、bbs等地方適當(dāng)發(fā)布調(diào)查結(jié)果十一、活動規(guī)則設(shè)計(jì)：(1)比賽的入場：……結(jié)合場地設(shè)計(jì)再議(2)1點(diǎn)之后開始將會有同學(xué)相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每一個比賽時(shí)段每組參賽選手按預(yù)定次序準(zhǔn)備進(jìn)場。每組由一位工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一位同學(xué)帶上相機(jī)，拍攝花絮。(3)下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學(xué)生會主席致開賽辭。(4)甜品組與熱菜組同時(shí)進(jìn)行評比。評委由權(quán)威佳賓，學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記和7桌大眾評委組成(每桌大眾評委由大一，大二,策劃書編號：YT-FS-8868-55編訂：批匕準(zhǔn)：******校園廚藝大賽活動策劃書(完整版)備注：該策劃書文本主要根據(jù)預(yù)期的需求和問題為中心，制定具體實(shí)施細(xì)則，步驟。并對將要進(jìn)行的環(huán)節(jié)進(jìn)行書面的計(jì)劃，以對每一個步驟詳細(xì)分析，確保方案的順利執(zhí)行。文檔可根據(jù)實(shí)際情況一、活動背景為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會的經(jīng)典活動，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽。本次比賽旨在培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。二、活動實(shí)施流程L活動目的、意義一、活動主題：大學(xué)生活一一色、香、味俱全。二、活動口號：上得學(xué)堂，下得廚房三、活動目的：(1)豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，鍛煉同學(xué)們的動手大三每一個班的代表各一位組成）。評委除權(quán)威佳賓、院老師、食堂大廚代表、學(xué)生會主席或者副主席、團(tuán)委副書記外平均分兩批進(jìn)行評判，第一批評委于1點(diǎn)20分到場，第二批評委于2點(diǎn)50分到場。部員在評委到達(dá)前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準(zhǔn)時(shí)到場。(5)比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結(jié)束后15分鐘宣讀此輪比賽結(jié)果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結(jié)果。(6)評判時(shí)由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每一個桌子前停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協(xié)作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里,若有剩余則利用觀眾回答問題的環(huán)節(jié)請搶答成功的觀眾品嘗。(7)評委可有選擇的對幾道特殊的菜進(jìn)行點(diǎn)評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。(8)計(jì)分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個分?jǐn)?shù)(共7桌)，但惟獨(dú)中間的分?jǐn)?shù)會作為這一桌的分?jǐn)?shù);而權(quán)威佳賓,學(xué)院老師，食堂大廚和學(xué)生會主席，團(tuán)委副書記各自占一個桌位（共5桌），他們的分?jǐn)?shù)可以直接作為這一桌分?jǐn)?shù)，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評委）（9）計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)：1）味（30分）：要求五味調(diào)和，有一定特點(diǎn)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。選料精致，火候恰當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。2）色（10分）：色澤明艷，悅目，有一定的欣賞性，能引人注目。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。3）形（10分）：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁熒適度，油量恰當(dāng)，裝盤美觀。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-5分。4）意（30分）：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣2-10分。能由菜品引伸出一定的意義或者故事。不符合準(zhǔn)的酌情扣2-10分。5）營養(yǎng)ao分）：注重食品營養(yǎng)，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣上5分。6）衛(wèi)生（10分）：食品衛(wèi)生，器皿干凈。不符合標(biāo)準(zhǔn)的酌情扣1-5分。（10）獎項(xiàng)設(shè)置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名優(yōu)秀獎5名，最佳創(chuàng)意獎1名b甜品組;一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名優(yōu)秀獎3名，最佳創(chuàng)意獎1名（11）獎品頒發(fā)：所有獎項(xiàng)都要有獎狀或者證書，各組一二三等獎有獎杯，再配合實(shí)物獎（如企業(yè)贊助的物品，精美飯盒等）一起頒發(fā)。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽(yù)簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞?。此本子將會向來流傳下去，供每屆的獲獎?wù)吆灻?。十二、工作人員守則1、工作人員要團(tuán)結(jié)合作，互相溝通，互相鼓勵,互相匡助。積極思量，多想多做，保持思維活躍。有問題或者是好的建議及時(shí)提出，努力改善活動質(zhì)量。認(rèn)真做好前期的準(zhǔn)備工作，及時(shí)反饋，按時(shí)完成，保質(zhì)保量。工作人員在執(zhí)勤的過程中一定要盡職盡責(zé)，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。工作的時(shí)候態(tài)度要謙遜恭敬，面帶微笑。工作人員在執(zhí)勤的時(shí)候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。工作人員不可在比賽時(shí)干擾參賽同學(xué)或者在未評分前試吃。工作人員要提醒參賽者杜絕浪費(fèi)。十二、報(bào)名表和評分表一、報(bào)名表（見報(bào)名表）二、估計(jì)評委人數(shù)4+14+7=25評分表規(guī)格21nlm*7mm（即a4紙1/4）數(shù)量225（張）樣式暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表（熱菜組）編號菜名味色形思營養(yǎng)暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院第八屆廚藝大賽評分表（甜品組）編號菜名味色營養(yǎng)2.整個活動項(xiàng)目時(shí)間流程4.13提交申請4.18宣傳4.21發(fā)送邀請函、與食堂商洽使用場地4.25采購用具4.26統(tǒng)計(jì)、分組，并發(fā)電郵通知相關(guān)事宜4.27-4.28報(bào)名5.6比賽5.7-5.9總結(jié)3、活動宣傳方案活動審批后開始進(jìn)行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報(bào)，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時(shí)在bbs,和廣播站進(jìn)行宣傳。同時(shí)利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進(jìn)行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進(jìn)行宣傳。四、活動項(xiàng)目保障機(jī)制1.活動條件保障（需要使用的場地、物資等具體情況）賽前準(zhǔn)備：一、贊助回饋?橫幅宣傳：我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。（橫幅由貴公司提供）?傳單海報(bào)宣傳：由貴公司提供傳單和海報(bào)，學(xué)生會設(shè)立宣傳點(diǎn)并組織工作人員派發(fā)。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或者標(biāo)志。?廣播宣傳：我?？衫眯?nèi)廣播系統(tǒng)為贊助公司在收聽人數(shù)最多的時(shí)間內(nèi)宣傳。?網(wǎng)站宣傳：由專人負(fù)責(zé)，在校園網(wǎng)上報(bào)導(dǎo)本次比賽，進(jìn)行全面宣傳。能力，加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解；(2)為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺；(3)通過本次活動加強(qiáng)本部門與學(xué)生會其他部門的聯(lián)系；(4)展示深旅大學(xué)生的風(fēng)范，宏揚(yáng)深旅師生激情張力，以食會友；(5)在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)；(6)匡助大家了解各地的飲食文化和特色美食。四、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩！2.活動擬解決主要問題及可行性分析1、食堂一樓菜肴制作過程中浮現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)，緊急呼叫食堂工作人員進(jìn)行搶救3、規(guī)定上菜時(shí)間內(nèi)浮現(xiàn)冷場時(shí)，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或者營養(yǎng)方面的問題，請?jiān)u委和現(xiàn)場觀?后期宣傳：由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學(xué)院報(bào)紙、學(xué)生會網(wǎng)站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。(1)活動前期會以宣傳海報(bào)的形式進(jìn)行廣泛宣傳(校內(nèi));(2)在即將舉行的一周將通過文娛部廣播站來宣傳，同時(shí)學(xué)院的bbs上也會發(fā)出通告；(3)活動宣傳期間，可在學(xué)校張貼與贊助方相關(guān)的宣傳資料，活動進(jìn)行現(xiàn)場可設(shè)置贊助方專門的宣傳臺，懸掛贊助方的宣傳橫幅，贊助方也可參預(yù)本次大賽；(4)宣傳品要求：海報(bào)應(yīng)印有贊助方的宣傳kg。，并標(biāo)明主辦單位、協(xié)辦單位，具體內(nèi)容另行設(shè)計(jì)。橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計(jì)另行商議。獎品從辦公室領(lǐng)取，不夠再另行購置。曾經(jīng)成功的舉辦過多次大型活動的我們，徹底有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴(kuò)大作出貢獻(xiàn)，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學(xué)生活動的回報(bào)?；顒拥木唧w事項(xiàng)與操作徹底可以繼續(xù)商榷，我們期待著與您進(jìn)一步溝通！2.活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算及經(jīng)費(fèi)使用一次性餐具（湯碟、牙簽）：120元a4紙:225張*0.4元=90元報(bào)名表：8張*0.4元=3.2元聯(lián)系方式：2張*0.4=0.8元評分細(xì)則：25張*0.4=1。元筆:26（評委）*1元=26元膠帶:2*6元=12元獎狀:16*2元=32元獎品:一等獎2名120元、二等獎2名70元、優(yōu)秀獎共100元純凈水:（26（評委）+4（主持）+14（工作人員）+4（備用））*2=96元總計(jì)：680元這里填寫您企業(yè)或者單位的信息FillInTheInformationOfYourEnterpriseOrUnitHere眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。3、比賽時(shí)間浮現(xiàn)混亂時(shí)，由主持人提醒在場人員遵守紀(jì)律，如果沒有結(jié)果，就宣布暫停比賽直到場上恢復(fù)平靜。4、在大堂附近準(zhǔn)備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中浮現(xiàn)菜品不小心損毀（跌倒，灑漏），要派工作人員及時(shí)清理。5、飯?zhí)脧N房要配備藥箱，以防有同學(xué)做菜過程中操作不慎而引起的燙傷等意外傷害。6、如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮賦予一次機(jī)會，但一定要在各組比賽時(shí)間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不賦予評選的第二次機(jī)會。7、在大堂放置備用的喇叭，以防止麥克風(fēng)聲音不夠。8、多備一些評分表，防止比賽時(shí)不夠用。9、比賽前2天密切注意比賽當(dāng)天的天氣情況，如果有大雨暴風(fēng)等惡劣天氣則通知各組隊(duì)長比賽暫停