秦川肉牛育種目標(biāo)性狀的初步研究

秦川肉牛育種目標(biāo)性狀的初步研究

動(dòng)物育種計(jì)劃的基本任務(wù)是根據(jù)特定的育種目標(biāo)制定育種計(jì)劃，并進(jìn)行“優(yōu)化”。從經(jīng)濟(jì)角度考慮,動(dòng)物育種工作的目的就是培育出生產(chǎn)能力強(qiáng)的品種,從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。在實(shí)際育種中,只對(duì)單一的性狀進(jìn)行改良時(shí),育種目標(biāo)的確定十分簡(jiǎn)單,而對(duì)多性狀進(jìn)行改良時(shí),就需要對(duì)性狀進(jìn)行加權(quán)。秦川牛是我國(guó)五大優(yōu)良地方黃牛品種之一,技術(shù)界已在2000年前后形成共識(shí),認(rèn)為現(xiàn)時(shí)期秦川牛選育方向的定位就是肉用選育。但目前我國(guó)秦川牛在成年體重、日增重、屠宰性能等方面均低于國(guó)外肉牛品種,群體中二級(jí)以下牛占相當(dāng)大的比例,因此有待進(jìn)一步選育提高。本研究通過對(duì)秦川牛目前的生長(zhǎng)發(fā)育性能、繁殖性能、飼養(yǎng)管理費(fèi)用、能量需要及飼料所含能量、各種飼料使用配比情況等方面數(shù)據(jù)的分析,利用差額法計(jì)算了3類性狀中9個(gè)育種單性狀的邊際效益,并使其標(biāo)準(zhǔn)化,以期為制定科學(xué)、合理的秦川肉牛育種規(guī)劃奠定基礎(chǔ)。1材料和方法1.1秦川牛養(yǎng)殖調(diào)查研究研究所需的秦川牛生長(zhǎng)發(fā)育性能(表1)、繁殖性能(表2)和飼養(yǎng)管理費(fèi)用(表3)等數(shù)據(jù)來(lái)源于對(duì)陜西關(guān)中地區(qū)24個(gè)秦川牛養(yǎng)殖場(chǎng)、15個(gè)秦川牛養(yǎng)殖自然村及遼寧弘拓秦川牛養(yǎng)殖場(chǎng)的5035頭秦川牛的基礎(chǔ)調(diào)查資料,調(diào)查時(shí)間為2004-08～2005-10。秦川牛各種飼料使用配比情況(表4)和秦川牛的能量需要及飼料所含能量(表5)數(shù)據(jù)參照陜西省地方標(biāo)準(zhǔn)——秦川牛標(biāo)準(zhǔn)綜合體。1.2育種目的和選擇特征的確定本研究確定的育種目標(biāo)性狀及生產(chǎn)選擇性狀見表6。1.2.1在經(jīng)濟(jì)性狀上表現(xiàn)體現(xiàn)生長(zhǎng)發(fā)育性能的性狀主要有初生重、斷奶重、周歲重、18月齡體重、成年體重、生長(zhǎng)能力、飼料轉(zhuǎn)化率、育肥期日增重等。這些性狀均能充分反映秦川牛生長(zhǎng)發(fā)育性能的經(jīng)濟(jì)意義。本研究經(jīng)有關(guān)專家論證,并結(jié)合目前秦川牛養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)據(jù)記錄情況,最終選擇初生重、周歲重、18月齡體重、育肥期日增重和生長(zhǎng)能力等5個(gè)性狀作為育種目標(biāo)性狀。1.2.2養(yǎng)牛期主要指標(biāo)肉牛的繁殖力主要包括公牛配種及母牛懷犢的能力、母牛的產(chǎn)犢率和犢牛斷奶成活率這4個(gè)經(jīng)濟(jì)性狀。公母牛的配種懷犢能力,主要表示母牛的受胎力以及種公牛的授精力,是反映公母牛繁殖性能的主要指標(biāo)之一。而母牛的產(chǎn)犢率是反映肉牛繁殖性能的重要指標(biāo)。產(chǎn)犢間隔是母牛受胎率、公牛受精力、胚胎生活力和母牛懷孕時(shí)間綜合作用的結(jié)果。Rege等強(qiáng)調(diào),在動(dòng)物生產(chǎn)年限中,產(chǎn)犢間隔已成為主要衡量繁殖力的指標(biāo)。Braga認(rèn)為,初產(chǎn)年齡是母畜早期生產(chǎn)年限中的一個(gè)重要性狀,是衡量早期繁殖性狀的一個(gè)重要指標(biāo)。所以,本研究將初產(chǎn)年齡和產(chǎn)犢間隔納入育種目標(biāo)性狀中。1.2.3牛肉肉的等級(jí)和養(yǎng)殖技術(shù)肉牛的胴體質(zhì)量性狀主要包括胴體等級(jí)、大理石花紋、眼肌面積、嫩度、胴體重、屠宰率和凈肉率等。陳幼春指出,牛的屠宰率越高,凈肉率就越高,胴體等級(jí)也越高。大理石花紋等級(jí)是目前市場(chǎng)評(píng)定牛肉等級(jí)最常用的指標(biāo),因此本研究將胴體等級(jí)與大理石花紋作為育種目標(biāo)性狀。1.3第1狀的邊際效益vi以母牛的一個(gè)產(chǎn)犢周期為基礎(chǔ),采用差額法計(jì)算目標(biāo)性狀的邊際效益,計(jì)算公式為:Vi=∑jΔRij?∑jΔCij(1)Vi=∑jΔRij-∑jΔCij(1)式中,Vi為性狀i的邊際效益;ΔRij為性狀i的第j個(gè)產(chǎn)出組分;ΔCij為性狀i的第j個(gè)投入組分。1.3.1生計(jì)因素對(duì)復(fù)配的邊際產(chǎn)出的影響如果公牛初生重增加1kg,則根據(jù)表1中公牛與母牛初生重的比例可求得初生母牛相應(yīng)增重0.96kg。根據(jù)文獻(xiàn)的方法計(jì)算出:由于初生重增加引起的邊際產(chǎn)出ΔR=7.99元,此時(shí)的邊際投入ΔC=0.0元。據(jù)公式(1)計(jì)算初生重的邊際效益V=7.99元。1.3.2干草地平均年生長(zhǎng)情況如果公牛周歲重增加1kg,則根據(jù)表1中公牛與母牛周歲重的比例可求得母牛相應(yīng)增重0.97kg。根據(jù)文獻(xiàn)的方法計(jì)算出:由于體重提高引起的產(chǎn)出ΔR=7.52元,引起相應(yīng)的飼料投入ΔC=2.78元。據(jù)公式(1)計(jì)算周歲重的邊際效益V=4.74元。1.3.3體重對(duì)酵母生長(zhǎng)的影響如果公牛18月齡體重增加1kg,則根據(jù)表1中公牛與母牛18月齡體重的比例可求得母牛相應(yīng)增重0.84kg。根據(jù)文獻(xiàn)的方法計(jì)算出:由于體重提高引起的產(chǎn)出ΔR=7.04元,引起相應(yīng)飼料投入ΔC=3.45元。據(jù)公式(1)計(jì)算18月齡體重的邊際效益V=3.59元。1.3.4導(dǎo)致飼料投入量減少的效益如果育肥期公牛日增重提高0.1kg,則根據(jù)表1中公牛與母牛育肥期平均日增重的比例可求得母牛日增重提高0.08kg。根據(jù)文獻(xiàn)的方法計(jì)算出:由于育肥期日增重的提高,引起飼料投入量減少的效益ΔR1=121.14元,引起牛舍折舊減少的效益ΔR2=24.05元,引起人工節(jié)省的效益ΔR3=7.45元,引起牛只折舊減少的效益ΔR4=0.04元,引起治療費(fèi)用減少的效益ΔR5=0.31元。因?yàn)橛势谌赵鲋靥岣叩倪x擇是在同等飼養(yǎng)條件下,即在不增加飼養(yǎng)成本的基礎(chǔ)上進(jìn)行選擇,所以此時(shí)的邊際投入ΔC=0.0元。據(jù)公式(1)計(jì)算育肥期日增重的邊際效益V=152.99元。1.3.5生長(zhǎng)能力提高引起的產(chǎn)出增加如果公牛生長(zhǎng)能力提高1kg,則根據(jù)表1中公牛與母牛的成年體重及24月齡體重(繁殖母牛)的比例可分別求得母牛生長(zhǎng)能力提高0.71kg,24月齡母牛生長(zhǎng)能力提高0.58kg。根據(jù)表1中公牛與母牛育肥期平均日增重和繁殖母牛平均日增重可求得,由于生長(zhǎng)能力提高引起公牛生長(zhǎng)延長(zhǎng)1.25d,母牛生長(zhǎng)延長(zhǎng)1.10d,24月齡母牛生長(zhǎng)延長(zhǎng)1.81d。根據(jù)文獻(xiàn)的方法計(jì)算出:由于繁殖母牛體重提高引起的產(chǎn)出增加ΔR1=0.31元;由于青年母牛、育肥牛(公、母)體重提高引起的產(chǎn)出增加ΔR2=5.38元;由于繁殖母牛體重提高引起的飼料投入增加ΔC1=0.01元;由于青年母牛`、育肥牛(公、母)體重提高引起的飼料投入增加ΔC2=3.71元;由于生長(zhǎng)能力提高使飼養(yǎng)時(shí)間延長(zhǎng)導(dǎo)致的牛舍投入增加ΔC3=0.40元,人工投入增加ΔC4=0.43元,牛只折舊增加ΔC5=0.08元,治療、育種、出差等投入增加ΔC6=0.24元。據(jù)公式(1)計(jì)算生長(zhǎng)能力的邊際效益V=0.82元。1.3.6牛舍、牛只個(gè)體各減少的效益如果初產(chǎn)年齡提前1d,則根據(jù)文獻(xiàn)的方法可計(jì)算出:由于初產(chǎn)年齡提前引起飼料投入量減少的效益ΔR1=1.61元,引起牛舍折舊減少的效益ΔR2=0.08元,引起節(jié)省人工效益ΔR3=0.11元,引起牛只折舊減少效益ΔR4=0.01元,引起治療費(fèi)用減少效益ΔR5=0.01元;因?yàn)槌跖淠挲g的選擇是在同等飼養(yǎng)條件下進(jìn)行的,所以此時(shí)的邊際投入ΔC=0.0元。據(jù)公式(1)計(jì)算初產(chǎn)年齡的邊際效益V=1.82元。1.3.7邊際投入的確定如果產(chǎn)犢間隔縮短1d,則根據(jù)文獻(xiàn)的方法可計(jì)算出:由于產(chǎn)犢間隔縮短引起飼料投入量減少的效益ΔR1=2.09元,引起牛舍折舊減少的效益ΔR2=0.11元,引起節(jié)省人工效益ΔR3=0.11元,引起牛只折舊減少效益ΔR4=0.02元,引起治療費(fèi)用減少效益ΔR5=0.03元,引起減少配種投入效益ΔR6=0.25元;因?yàn)楫a(chǎn)犢間隔的選擇也是在同等飼養(yǎng)條件下進(jìn)行的,所以此時(shí)的邊際投入ΔC=0.0元。據(jù)公式(1)計(jì)算產(chǎn)犢間隔的邊際效益V=2.61元。1.3.8牛肉肉的邊際產(chǎn)出如果胴體品質(zhì)提高一個(gè)商業(yè)等級(jí),則根據(jù)文獻(xiàn)的方法可計(jì)算出:由于屠宰牛胴體品質(zhì)提高一個(gè)商業(yè)等級(jí)帶來(lái)的邊際產(chǎn)出ΔR=211.61元;因?yàn)殡伢w品質(zhì)的選擇是在同等飼養(yǎng)條件下進(jìn)行的,所以此時(shí)的邊際投入ΔC=0.0元。據(jù)公式(1)計(jì)算胴體品質(zhì)的邊際效益V=211.61元。1.3.9理石花的邊際產(chǎn)出如果大理石花紋提高一個(gè)商業(yè)等級(jí),則根據(jù)文獻(xiàn)的方法可計(jì)算出:由于大理石花紋提高一個(gè)商業(yè)等級(jí)帶來(lái)的邊際產(chǎn)出ΔR=141.08元;因?yàn)榇罄硎y的選擇是在同等飼養(yǎng)條件下進(jìn)行的,所以此時(shí)的邊際投入ΔC=0.0元。據(jù)公式(1)計(jì)算大理石花紋的邊際效益V=141.08元。2相對(duì)經(jīng)濟(jì)權(quán)重為了使育種目標(biāo)性狀能夠在同一水平進(jìn)行比較,需對(duì)性狀邊際效益進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理,即將性狀的邊際效益與其遺傳標(biāo)準(zhǔn)差(應(yīng)用SAS軟件對(duì)調(diào)查的5035頭秦川?；A(chǔ)資料進(jìn)行分析求得)之積作為經(jīng)濟(jì)權(quán)重(表8)。由表8可知,相對(duì)經(jīng)濟(jì)權(quán)重最大的是周歲重,為23%;其次是18月齡體重、初產(chǎn)年齡和產(chǎn)犢間隔,分別為20%,14%和12%;初生重、育肥期日增重、生長(zhǎng)能力、胴體品質(zhì)和大理石花紋的相對(duì)經(jīng)濟(jì)權(quán)重較低,分別為5%,7%,8%,6%和5%。多育種目標(biāo)性狀相比,生長(zhǎng)發(fā)育性狀的經(jīng)濟(jì)權(quán)重最高,其次為繁殖性狀和胴體性狀,生長(zhǎng)發(fā)育性狀、繁殖性狀和胴體性狀的相對(duì)經(jīng)濟(jì)權(quán)重之比為0.63∶0.26∶0.11,約為6∶2∶1,表明對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育性狀的選擇具有重要意義。從邊際效益來(lái)看,提高育肥期日增重、胴體品質(zhì)和大理石花紋等級(jí)獲得的效益最為顯著,但因此三項(xiàng)性狀的遺傳標(biāo)準(zhǔn)差較小,即性狀的生產(chǎn)性能可提高程度不大,所以占總權(quán)重較小。3對(duì)秦川肉牛生長(zhǎng)和養(yǎng)殖所占經(jīng)濟(jì)權(quán)重的影響B(tài)arwick等報(bào)道肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育性狀、繁殖性狀和胴體性狀的相對(duì)經(jīng)濟(jì)權(quán)重之比為2∶3∶1,Nitter等報(bào)道為2∶6∶1,Newman等報(bào)道為1∶4∶1,本研究結(jié)果為6∶2∶1。Phocas等指出,品種、性狀、平均生產(chǎn)水平、生產(chǎn)系統(tǒng)之間的差異可導(dǎo)致性狀權(quán)重之間的差異,這是以上各研究結(jié)果不同的根本原因。秦川肉牛3類育種目標(biāo)性狀相對(duì)經(jīng)濟(jì)權(quán)重的比例與秦川肉牛品種特性、目前養(yǎng)殖情況和牛肉產(chǎn)品加工等情況直接相關(guān)。秦川肉牛生長(zhǎng)發(fā)育緩慢,加之飼養(yǎng)管理跟不上,導(dǎo)致青年牛生長(zhǎng)參差不齊,群體標(biāo)準(zhǔn)差較大,這是周歲重和18月齡體重占總權(quán)重較高的直接原因。另外,由于目前我國(guó)牛肉分級(jí)加工水平較低,致使胴體性狀的權(quán)重相對(duì)較小。但隨著人民生活水平和牛肉分級(jí)加工水平的提高,胴體性狀所占權(quán)重將會(huì)越來(lái)越高,而且胴體性狀屬高遺傳力性狀,因此,在育種中應(yīng)將