微生物的消毒滅菌技術(shù)-消毒滅菌的化學(xué)方法

模塊六微生物消毒滅菌技術(shù)Microbialsterilizationtechnology任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法知識(shí)目標(biāo)：掌握石碳酸系數(shù)、半致死劑量、最低致死劑量等名詞熟悉微生物消毒的化學(xué)方法任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法能力目標(biāo)：01能夠進(jìn)行滅菌操作02能夠選擇適宜的滅菌方法來對(duì)不同的滅菌物品進(jìn)行滅菌任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法任務(wù)內(nèi)容化學(xué)藥劑可抑制或殺滅微生物，因而被用于生長的控制?；瘜W(xué)藥劑包括表面消毒劑和化學(xué)治療劑，化學(xué)治療劑又分為抗代謝物和抗生素任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法內(nèi)容導(dǎo)入化學(xué)藥劑的藥效和毒性的評(píng)價(jià)指標(biāo)：1、最低抑菌濃度（MIC）：是評(píng)定某化學(xué)藥物藥效強(qiáng)弱的指標(biāo)，指在一定條件下，某化學(xué)藥劑抑制特定微生物的最低濃度。2、半致死劑量（LD50）：是評(píng)定某化學(xué)藥物毒性強(qiáng)弱的指標(biāo)，指在一定條件下，某化學(xué)藥劑能殺死50%實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的劑量。3、最低致死劑量（MLD）：是評(píng)定某化學(xué)藥物毒性強(qiáng)弱的另一指標(biāo)，指在一定條件下，某化學(xué)藥劑能引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物群體100%的死亡率的劑量。一、表面消毒劑消毒劑:可以抑制或殺滅微生物，但對(duì)人體也可能產(chǎn)生有害作用的化學(xué)試劑—主要用于抑制或殺滅物體表面、器械、排泄物和環(huán)境中的微生物。防腐劑:可以抑制或阻止微生物生長，但對(duì)人體或動(dòng)物體的毒性較低的化學(xué)藥劑——用于肌體表面，如皮膚、粘膜、傷口等處防止感染，也有的用于食品、飲料藥品的防腐作用。任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法消毒防腐劑的作用機(jī)理一般有下列三種方式:①使微生物蛋白質(zhì)凝固變性,發(fā)生沉淀。如酒精等。②破壞菌體的酶系統(tǒng),影響菌體代謝。如過氧化氫等。③降低微生物表面張力,增加細(xì)胞膜的通透性,使細(xì)胞發(fā)生破裂或溶解。如來蘇兒等酚類物質(zhì)。任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法1、石碳酸系數(shù)：定義：是指在一定時(shí)間內(nèi)，被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋度與達(dá)到同效的石碳酸的最高稀釋度之比。作用：作為比較各種表面消毒劑的相對(duì)殺菌強(qiáng)度的指標(biāo)。處理時(shí)間：10min。供試菌：金黃色葡萄球菌（代表G+菌）傷寒沙門氏菌（代表G-菌）、銅綠假單胞菌（代表抗性較強(qiáng)的G-菌）任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法常用的消毒防腐劑及其應(yīng)用

類型

名稱及使用方法

作用原理

應(yīng)用范圍

醇類70%—75%乙醇脫水、蛋白質(zhì)變性皮膚、器皿

醛類0.5%—10%甲醛2%戊二醛（pH=8）蛋白質(zhì)變性房間、物品消毒（不適合食品廠）

酚類3%—5%石炭酸2%來蘇兒3%—5%來蘇兒破壞細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)變性地面、器具皮膚地面、器具氧化劑0.1%高錳酸鉀3%過氧化氫0.2%—0.5%過氧乙酸氧化蛋白質(zhì)活性基團(tuán)，酶失活皮膚、水果、蔬菜皮膚、物品表面水果、蔬菜、塑料等任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法常用的消毒防腐劑及其應(yīng)用類型

名稱及使用方法

作用原理

應(yīng)用范圍重金屬鹽類0.05%—0.1%升汞2%紅汞0.1%—1%硝酸銀0.1%—0.5%硫酸銅蛋白質(zhì)變性、酶失活變性、沉淀蛋白蛋白質(zhì)變性、酶失活非金屬器皿皮膚、粘膜、傷口皮膚、新生兒眼睛防治植物病害表面活性劑0.05%—0.1%新潔爾滅0.05%—0.1%杜滅芬蛋白變性、破壞細(xì)胞膜皮膚、粘膜、器械皮膚、金屬、棉織品、塑料任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法常用的消毒防腐劑及其應(yīng)用類型

名稱及使用方法

作用原理

應(yīng)用范圍鹵素及其化合物0.2—0.5mg/L氯氣10%—20%漂白粉0.5%—1%漂白粉2.5%碘酒破壞細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)飲水、游泳池水地面水、空氣等皮膚

染料2%—4%龍膽紫與蛋白質(zhì)的羧基結(jié)合皮膚、傷口

酸類0.1%苯甲酸

0.1%山梨酸食品防腐食品防腐任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法（二）、化學(xué)治療劑概念：化學(xué)治療劑是指那些能夠特異性地作用于某些微生物并具有選擇毒性的化學(xué)藥劑，它們與非特異的化學(xué)藥劑相比對(duì)人體幾乎沒有什么毒性或毒性很小，可用作治療微生物引起的疾病。既適用于涂抹肌體表面，也始于通過口服或注射吸收到體內(nèi)。種類：抗代謝藥物——人工合成的01抗生素——微生物所產(chǎn)生的02任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法1、抗代謝類藥物（生長因子類似物）:機(jī)理：作為菌細(xì)胞基本生長因子的競爭性抑制劑（與相應(yīng)酶競爭性結(jié)合）而阻止微生物對(duì)生長因子的利用，因而可以抑制微生物的生長。只有當(dāng)正常代謝產(chǎn)物的量少或不存在時(shí)，抗代謝物才有用。種類：磺胺藥——對(duì)氨基本甲酸；016-巰基嘌呤——嘌呤；025-甲基色氨酸—氨基酸；03異煙肼——吡哆醇。04任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法2、抗生素：概念：抗生素：微生物在其生命過程中所產(chǎn)生的一類低分子量代謝產(chǎn)物，在很低濃度下就能抑制或殺死其它微生物的生長。最小抑制濃度（MinimalInhibitoryConcentration,MIC）:表示抗生素的抗菌活性，單位是

g/ml.MIC可以在液體試管或固體平板上測定?？咕V：抗生素的作用對(duì)象有一定范圍，這種作用范圍稱該抗生素的抗菌譜。廣譜～：對(duì)多種微生物有作用（如：土霉素、四環(huán)素）；窄譜～：僅對(duì)某一類微生物有作用（如：多粘菌素）任務(wù)二消毒滅菌的化學(xué)方法作用機(jī)制：1）抑制細(xì)胞壁的合成；（如：青霉素）2）破壞細(xì)胞膜功能；（如：多粘菌素可作用于膜磷脂使膜溶解）3）抑制蛋白質(zhì)合成；（如：氯霉素，四環(huán)素、鏈霉素等）4）干擾核酸代謝；（如：利福霉素、新生霉素、絲裂霉素、灰黃霉素）1、化學(xué)藥劑藥效和毒性的評(píng)價(jià)