《酒中精華──乙醇》教學設(shè)計(內(nèi)蒙古市級優(yōu)課)-高二化學教案

生活中常見的兩種有機物——乙醇教學目標知識與技能：1.了解乙醇的主要物理性質(zhì)。2.明確乙醇的分子結(jié)構(gòu)：初步了解烴的衍生物和官能團的概念。3.掌握乙醇的化學性質(zhì)。過程與方法：采用邊講邊實驗和制作動畫的方式，讓學生直觀觀察，加深體會，以使教學深入淺出，生動形象。邊講課邊做習題，更有利于學生的知識鞏固。3、在教學過程中訓練學生的思維的嚴密性﹑邏輯性，培養(yǎng)學生分析﹑推理﹑類比及歸納總結(jié)的能力。情感態(tài)度價值觀：1﹑讓學生體會科學探究的樂趣，認識化學與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學生學習化學的樂趣；2﹑學會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)綜合運用知識、解決問題的能力；通過實驗探究提高實驗能力、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力；教學重點乙醇的組成，乙醇的化學性質(zhì)。教學難點乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型﹑催化氧化反應。教學內(nèi)容及教學環(huán)節(jié)【引課】以電視節(jié)目《中國詩詞大會》里的圖片引課，讓學生猜一句詩——舉杯邀明月，對影成三人。酒是我們生活中常見的一種飲品，家庭聚會的餐桌上它是必不可少的，酒離我們這么近，同學們知道酒的主要成分是什么嗎？具有什么樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？【板書】乙醇的物理性質(zhì)引導學生通過觀察乙醇說出其物理性質(zhì)乙醇是無色、有特殊香味的液體。乙醇的密度比水小，易揮發(fā)，能與水任意比例互溶。乙醇與水的密度大小的比較先留有疑問從宏觀上我們已經(jīng)了解了乙醇，下面我們從微觀的角度學習一下乙醇的結(jié)構(gòu)?！景鍟慷?、乙醇的結(jié)構(gòu)老師引導學生觀察乙醇的球棍模型和比例模型，讓學生通過觀察自己寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式?！景鍟拷Y(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH通過觀察乙醇的結(jié)構(gòu)式，我們發(fā)現(xiàn)里面有一個新的基團——O-H結(jié)構(gòu)，我們把這個結(jié)構(gòu)叫做羥基。（強調(diào)羥基和無機中學的OH-的區(qū)別）讓學生在練習本上寫出乙烷的結(jié)構(gòu)式，從結(jié)構(gòu)式上觀察乙烷和乙醇有什么不同。很容易發(fā)現(xiàn)乙醇比乙烷多了一個氧原子，所以乙醇的分子結(jié)構(gòu)我們可以看成是乙烷分子中的一個H原子被-OH取代的產(chǎn)物，像這些分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。在化學學習中我們常說結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，乙醇的結(jié)構(gòu)已經(jīng)掌握了，那么它有哪些化學性質(zhì)呢？【板書】三、乙醇的化學性質(zhì)實驗：向燒杯中倒入適量的乙醇，再用鑷子向燒杯中加入一塊用濾紙擦干表面煤油的金屬鈉，觀察燒杯中的現(xiàn)象。首先強調(diào)鈉和水反應的實驗現(xiàn)象。實驗結(jié)束后回答先前乙醇和水的密度大小的疑問。通過鈉和水反應的現(xiàn)象及斷鍵位置，讓學生猜想出乙醇和鈉的反應產(chǎn)物及斷鍵位置，并且讓學生自己嘗試寫出方程式?！景鍟?.乙醇與鈉的反應：2Na+2CH3CH2OH 2CH3CH2ONa+H22.燃燒乙醇在空氣中容易燃燒，生成CO2和H2O。CH3CH2OH+3O2點燃2CO2+3H2O3.催化氧化實驗：向一個燒杯中加入適量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中。注意觀察反應現(xiàn)象，小心聞燒杯中液體產(chǎn)生的氣味。分析寫出方程式：介紹乙醛是無色有刺激性氣味的液體，并從斷鍵的角度分析乙醇到乙醛的過程。乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液反應，使高錳酸鉀紫色溶液退去，自身被氧化為乙酸?？磩赢?，看看乙醇在生活中還有什么應用。動畫介紹酒精檢測儀的反應原理。這節(jié)課我們學習了乙醇的這么多性質(zhì)，和她相似的乙烷有沒有這些性質(zhì)呢?由于-OH的存在使得乙醇的性質(zhì)不同于乙烷，像這種決定有機化合物的化學特性的原子或原子團稱為官能團。小結(jié)：乙醇的性質(zhì)與水互溶飄清香電離水比乙醇強鈉粒投入放氫氣氧化成醛銅幫忙習題學生活動學生通過觀察乙醇自己總結(jié)物理性質(zhì)學生觀察模型，寫出分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式齊讀概念學生實驗并總結(jié)實驗現(xiàn)象自己書寫方程式學生實驗并總結(jié)現(xiàn)象齊讀概念學生小結(jié)二次備課PPT展示與酒有關(guān)的學生熟悉的詩詞上半句，讓學生填空，調(diào)動學生積極性，課堂氣氛更活躍作業(yè)：練習冊習題板書設(shè)計乙醇乙醇的物理性質(zhì)乙醇的結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH乙醇的化學性質(zhì)1、與鈉反應：2