葡萄酒調(diào)查報(bào)告

中國(guó)紅葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告班級(jí)：姓名：學(xué)號(hào)：中國(guó)紅葡萄酒國(guó)際市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告調(diào)查目的：隨著中國(guó)加入wto及關(guān)稅的不停減少，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)已經(jīng)向世界全方面開(kāi)放。越來(lái)越多的國(guó)外葡萄酒如潮水般涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，進(jìn)口量持續(xù)高速增加。數(shù)千個(gè)品牌，幾十個(gè)品種，以及新舊世界葡萄酒的不同分級(jí)辦法讓消費(fèi)者眼花繚亂。各國(guó)外葡萄酒公司及其中國(guó)的合作伙伴們均使出渾身解數(shù)，力圖在中國(guó)這個(gè)現(xiàn)在全球最大的新興葡萄酒市場(chǎng)上盡量多的分得一杯羹，把握住這個(gè)難得的機(jī)遇。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，國(guó)外供應(yīng)商、代理商、渠道運(yùn)行商以及終端零售商的經(jīng)營(yíng)狀況是經(jīng)營(yíng)決策者最為關(guān)心的問(wèn)題。信息不對(duì)稱、相對(duì)滯后以及信息源過(guò)于繁散等，嚴(yán)重影響了公司理解和判斷市場(chǎng)的精確程度，造成有些公司重復(fù)投資和決策失誤，影響公司的生存與發(fā)展。全方面掌握并理解進(jìn)口葡萄酒行業(yè)的運(yùn)行狀況、財(cái)務(wù)狀況、管理信息及產(chǎn)品信息，全方面立體化的分析行業(yè)前景、市場(chǎng)走向等對(duì)葡萄酒經(jīng)營(yíng)公司的發(fā)展有著極為重要的意義。調(diào)查途徑：數(shù)據(jù)庫(kù)、網(wǎng)頁(yè)搜索、黃頁(yè)搜索重要搜索引擎：百度、谷歌、新浪、雅虎、中國(guó)知網(wǎng)全文數(shù)據(jù)庫(kù)、維普數(shù)據(jù)庫(kù)一、市場(chǎng)分析①、行業(yè)狀況：近年來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的需求量越來(lái)越大，其市場(chǎng)銷售每年都在以60%~70%的速度增加，這些已經(jīng)引發(fā)了意大利、加拿大、西班牙、智利等國(guó)葡萄酒商的重視；而葡萄酒關(guān)稅的下調(diào)，更造成國(guó)外100多家酒商憑借品牌、雄厚的資金、深厚的文化底蘊(yùn)、強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷能力大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。，我國(guó)原裝進(jìn)口葡萄酒20442噸，按照實(shí)際銷售額計(jì)算，原裝進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)30億元人民幣。而中國(guó)紅葡萄酒市場(chǎng)銷售規(guī)模約為150多億元。即使進(jìn)口葡萄酒在銷量上占局限性10%的市場(chǎng)份額，但是在銷售額方面已達(dá)成20%的份額，并且該份額仍然在持續(xù)高速上升。近年來(lái)葡萄酒進(jìn)口量變化狀況表1，進(jìn)口葡萄酒歷年進(jìn)口數(shù)據(jù)分析（數(shù)據(jù)來(lái)源于百度百科數(shù)據(jù)）專家分析：國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的巨大潛力自然沒(méi)能逃過(guò)國(guó)外品牌廠商的目光，他們都對(duì)這塊大“蛋糕”垂涎三尺。特別是隨著我國(guó)內(nèi)地關(guān)稅的逐步下調(diào)，一度被高關(guān)稅堵在門(mén)外的進(jìn)口葡萄酒已掀起首輪大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)暴。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種態(tài)勢(shì)將更為明顯，深圳等一線都市成為進(jìn)口葡萄酒涌入的第一站;諸多業(yè)內(nèi)人士都表達(dá)，對(duì)懂得葡萄酒的消費(fèi)者而言，一旦習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)、風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒，就很難再接受低檔酒，而這也正是進(jìn)口葡萄酒的信心所在。海關(guān)價(jià)格專家表達(dá)，洋葡萄酒進(jìn)口價(jià)格日見(jiàn)走低，已經(jīng)與國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格靠近，由于品質(zhì)較好，在口感、色澤和香氣上大多優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒，因而競(jìng)爭(zhēng)力十足。進(jìn)口門(mén)檻進(jìn)一步減少，使洋葡萄酒性價(jià)比更高。二十年前，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的概念只是停留在宴會(huì)上的長(zhǎng)城和張?jiān)?，需求量比不上意大利的一種都市；二十年后的今天，即使還沒(méi)有形成一種良好的葡萄酒文化和葡萄酒飲用氛圍，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的需求卻已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出本土葡萄酒的產(chǎn)量。由于國(guó)產(chǎn)品牌在種類和口味上過(guò)于單一化，進(jìn)口酒在葡萄酒市場(chǎng)里有著不容無(wú)視的地位。進(jìn)口葡萄酒的成倍增加足以闡明了巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)和市場(chǎng)需求。隨著我國(guó)消費(fèi)者生活水平不停提高，對(duì)葡萄酒文化韻味的理解和追求逐步加深，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始消費(fèi)進(jìn)口葡萄酒。從北京到天津，從浙江到廣東，從南到北，從長(zhǎng)城到長(zhǎng)江，各地區(qū)的葡萄酒進(jìn)口量都在迅猛增加。進(jìn)口酒蜂擁而至的因素：巨大的市場(chǎng)潛力與高額利潤(rùn)對(duì)國(guó)外葡萄酒生產(chǎn)公司產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力；世界葡萄酒產(chǎn)量總體供不不大于求，中國(guó)是全球新興的最大市場(chǎng)；我國(guó)葡萄酒消費(fèi)進(jìn)入高速發(fā)展期，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量滿足不了需求；關(guān)稅進(jìn)一步減少至14%，智利更是和中國(guó)已經(jīng)簽定自由貿(mào)易協(xié)定，從7月1日起關(guān)稅將逐步降為0；中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)構(gòu)造正從正金字塔型向倒金字塔型轉(zhuǎn)變，對(duì)高品質(zhì)葡萄酒的需求與日俱增；國(guó)產(chǎn)葡萄酒由于受葡萄原料產(chǎn)地自然條件和葡萄酒生產(chǎn)工藝、技術(shù)的制約，頂級(jí)品質(zhì)的葡萄酒只能依賴進(jìn)口；外國(guó)葡萄酒前景:進(jìn)口葡萄酒正在大舉攻打中國(guó)市場(chǎng)；國(guó)外葡萄酒的進(jìn)口持續(xù)大量增加；中國(guó)市場(chǎng)對(duì)葡萄酒的消費(fèi)需求呈“井噴”式增加；中國(guó)市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)呈加速增加，原裝酒年增加率更是近50%，超出了整個(gè)葡萄酒產(chǎn)量的增加率（10%-15%）和葡萄酒消費(fèi)量的增加（15%-20%）；進(jìn)口葡萄酒蘊(yùn)涵著巨大的商機(jī)和高額的利潤(rùn)，保守預(yù)計(jì)會(huì)在將來(lái)幾年達(dá)成100億元以上。篇二：葡萄酒行業(yè)調(diào)查報(bào)告葡萄酒調(diào)研報(bào)告1、調(diào)研目的1）初步理解樣我市場(chǎng)重要大型商場(chǎng)和超市甜型葡萄酒的市場(chǎng)現(xiàn)狀，分析晉江市場(chǎng)葡萄酒的整體狀況。2）收集樣我市場(chǎng)重要大型商場(chǎng)和超市不同品牌葡萄酒的市場(chǎng)分布、銷售價(jià)格、銷售狀況以及同一品牌葡萄酒的產(chǎn)品分類、銷售價(jià)格、銷售狀況，并進(jìn)行對(duì)比分析。尋找晉江市場(chǎng)最佳突破點(diǎn)。3）理解樣我市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的需求層次、品牌認(rèn)知程度。4）理解樣我市場(chǎng)消費(fèi)者的飲酒（葡萄酒）類型、習(xí)慣、場(chǎng)合、男女比例、年紀(jì)層次等因素，挖掘潛在市場(chǎng)消費(fèi)者。2、調(diào)研辦法1）大型商場(chǎng)超市的走訪和調(diào)研；2）與部分商場(chǎng)超市促銷員的個(gè)別訪談?wù){(diào)研；3)與部分商場(chǎng)超市消費(fèi)者的個(gè)別訪談?wù){(diào)研；4)在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進(jìn)行補(bǔ)充。3、調(diào)研概況：3月24日至4月25日對(duì)我市重要大型商場(chǎng)和超市進(jìn)行了市場(chǎng)走訪和調(diào)研。本次調(diào)研的大型商場(chǎng)和超市涉及：麥德龍超市、家樂(lè)福超市、新華都超市、大潤(rùn)發(fā)超市等。這些商場(chǎng)超市為晉江市場(chǎng)出名度較高的商場(chǎng)超市，幾乎壟斷了晉江市場(chǎng)大部分百貨零售和批發(fā)；另外，它們分布于青陽(yáng)（市中心、老城區(qū)）、羅山（新城區(qū)）、陳埭（經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)）、安海（文化古鎮(zhèn)）、東石（中國(guó)傘都）、磁灶（陶瓷之都）、金井（重要是服裝、世界的茄克之都），由點(diǎn)及面輻射整個(gè)晉江。因此，上述調(diào)研的樣本能夠比較真實(shí)地反映晉江市場(chǎng)葡萄酒銷售現(xiàn)狀。本次調(diào)研普遍感受到消費(fèi)者在選擇葡萄酒時(shí)較為看重產(chǎn)品品牌、葡萄酒的包裝、葡萄酒的價(jià)位和葡萄酒的容量。以上四點(diǎn)是促成消費(fèi)者購(gòu)置某一品牌葡萄酒產(chǎn)品的重要因素。而在選擇檔次較高的的干紅時(shí)則更重視品牌，對(duì)品牌似乎已經(jīng)產(chǎn)生一定的忠誠(chéng)度。像張?jiān)?、王朝等?qiáng)勢(shì)品牌，無(wú)論其甜型葡萄酒還是其干紅葡萄酒都在晉江市場(chǎng)獲得了不錯(cuò)的銷售佳績(jī)。但是如果加上促銷手段，那么狀況就有一定的變化。例如威龍系列產(chǎn)品，一向是人們公認(rèn)的低檔產(chǎn)品制造商。但是，在晉江某些賣場(chǎng)，他們開(kāi)展了某些買一送一的促銷活動(dòng)，銷售量就立刻超出了幾大品牌。在晉江市場(chǎng)紅酒重要品牌排序：張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝、威龍。張?jiān)４蟾耪?0％左右的市份額。4、調(diào)研內(nèi)容1）主導(dǎo)產(chǎn)品品牌狀況：①?gòu)堅(jiān)＃簭堅(jiān)Ｆ咸丫圃跁x江市場(chǎng)種類諸多，干型半干型、甜型品種齊全。有珍珠紅葡萄酒、紅寶石葡萄酒、萬(wàn)客樂(lè)紅葡萄酒、玫瑰紅白葡萄酒、味美思營(yíng)養(yǎng)葡萄酒等。這些甜型葡萄酒容量從500毫升、750毫升到1000毫升，價(jià)格從9.10、12.00元到24.30元，極大滿足了消費(fèi)者差別化的需求。張?jiān)Ｔ诟邫n葡萄酒上也是強(qiáng)勢(shì)出擊，其解百納高級(jí)干紅、赤霞珠高級(jí)干紅、金張?jiān)８呒?jí)干紅和精品張?jiān)８杉t深受消費(fèi)者愛(ài)慕。張?jiān)Ｌ鹦途葡盗卸葦?shù)多樣，有4—5度、8度、12度、13度、18度等，其中重要以8度下列產(chǎn)品為主。而干紅則統(tǒng)一為12度。在市場(chǎng)分布中，張?jiān)８邫n干紅分布于各個(gè)調(diào)研樣品市場(chǎng)，重要占據(jù)大型超市酒柜（如麥德龍、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福）。據(jù)樣我市場(chǎng)中的促銷小姐介紹，張?jiān)Ｆ咸丫其N量較好的為天然系列、紅寶石系列以及萬(wàn)客樂(lè)系列。而消費(fèi)者介紹他們選擇這些系列產(chǎn)品的因素是由于價(jià)格便宜、度數(shù)適中和容量較大。②長(zhǎng)城和王朝：在調(diào)查的超市中，長(zhǎng)城、王朝在樣我市場(chǎng)中的甜型葡萄酒品種不多。原汁白葡萄酒更少。在超市中，僅僅只看到長(zhǎng)城天然白葡萄酒。這種在超市中售價(jià)為89.00元/750毫升的。長(zhǎng)城、王朝高檔葡萄酒則在樣我市場(chǎng)中與張?jiān)缀跗椒智锷?，成為干紅、干白市場(chǎng)銷售的主流品牌。在樣我市場(chǎng)中，像張?jiān)Ｍ瑯?，它們的高檔葡萄酒貫穿于全部的調(diào)研市場(chǎng)，在有的商場(chǎng)中還設(shè)有攤位專賣，并且反響都不錯(cuò)。③國(guó)外品牌：國(guó)外品牌的葡萄酒在樣我市場(chǎng)中基本上都為高檔葡萄酒。只有法國(guó)藍(lán)紅葡萄酒價(jià)格在50元左右。這種甜型葡萄酒滿足了一部分人花極少的錢買洋酒的心愿，在市場(chǎng)銷售中尚有一席之地。從武廣理解到，洋葡萄酒由于純正的進(jìn)口原裝產(chǎn)品甚少加上消費(fèi)者膽怯上當(dāng)被騙購(gòu)置了假冒偽劣產(chǎn)品，因此，市場(chǎng)份額相對(duì)較小，大概相稱于一種新品牌（如云南紅）的消費(fèi)量。2）銷售狀況：從樣我市場(chǎng)上理解到：在春節(jié)期間，高檔干紅的銷量較好，甚至出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象。消費(fèi)者購(gòu)置干紅重要認(rèn)定的是品牌出名度，像張?jiān)５某嘞贾楦杉t、長(zhǎng)城的三星干紅、王朝的金王朝干紅成為市場(chǎng)銷售的主流。消費(fèi)者購(gòu)置重要是用于送禮、同朋友聚會(huì)、家人吃團(tuán)圓飯。這首先體現(xiàn)了檔次，另首先也體現(xiàn)了飲用葡萄酒的激情氛圍。到了三月份，葡萄酒的銷售主流則為甜型的葡萄酒。消費(fèi)者購(gòu)置重要是由于這些葡萄酒的價(jià)格較低、容量較多、味道較好，并且酒精度也不是很高。在樣我市場(chǎng)中，甜型葡萄酒銷量較好的為張?jiān)Ｌ烊患t白葡萄酒、威龍鮮汁全汁葡萄酒、獅王小利口紅葡萄酒、通化原汁葡萄酒等。這些葡萄酒的價(jià)格普遍在20元至80元左右，口味淡雅，甜度適中，能為大多數(shù)消費(fèi)者接受且長(zhǎng)久飲用。3）消費(fèi)者調(diào)研從總體上看，約有6成的消費(fèi)者飲用葡萄酒的因素是出于“在特定場(chǎng)合下，調(diào)節(jié)氛圍和氛圍”，約有2成的消費(fèi)者出于“保健作用”而飲用葡萄酒。但是如果從年紀(jì)上的角度對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行細(xì)分，則會(huì)發(fā)現(xiàn)飲用目的隨年紀(jì)的不同有著明顯的差別。分析表明，在35歲下列的消費(fèi)者中，62％的消費(fèi)者飲用葡萄酒是追求一種情調(diào)和氛圍，甚至是當(dāng)飲料喝，而出于保健目的飲用的人數(shù)比例并不大；這種類型的消費(fèi)者傾向于飲用味道較甜的葡萄酒；隨著年紀(jì)的上升，消費(fèi)者出于保健目的而飲用葡萄酒的人數(shù)比例則越來(lái)越大。在36歲到55歲之間的人群中，追求情調(diào)和因保健目的而飲用葡萄酒的比例大致已經(jīng)大致靠近，分別為36.4％和43.6％；而在56歲以上的人群中，出于保健目的而飲用葡萄酒的比例則超出了半數(shù)，達(dá)56.3％，這種類型的消費(fèi)者傾向于飲用檔次較高的干紅葡萄酒。并且在這個(gè)群體中，“嗜酒者”的比例也比較多，有12.5％的人表達(dá)飲用葡萄酒就是由于“喜歡喝”。調(diào)查表明，酒店是具體消費(fèi)葡萄酒的重要場(chǎng)合。除此之外，家中也是葡萄酒的消費(fèi)場(chǎng)合之一。年輕人朋友聚會(huì)時(shí)在家中飲用統(tǒng)計(jì)顯示，朋友聚會(huì)和平時(shí)在家飲用是飲用葡萄酒的重要場(chǎng)合。交叉分析成果表明，半數(shù)左右的年輕人重要在朋友聚會(huì)時(shí)飲用葡萄酒。隨著年紀(jì)的增加，社交活動(dòng)的減少，年長(zhǎng)者在朋友聚會(huì)時(shí)飲用葡萄酒的比例逐步減少，而在家里飲用葡萄酒的比例則呈明顯上升趨勢(shì)。值得注意的是，即使半數(shù)的年輕人重要是在朋友聚會(huì)時(shí)飲用葡萄酒，但是在18～25歲和26～35歲年輕人中仍然有20％～30％的消費(fèi)者表達(dá)重要的飲用葡萄酒的場(chǎng)合是“在家里飲用”。參考有關(guān)資料，從總體上看，消費(fèi)者每月飲用葡萄酒的次數(shù)為5.29次。但不同類型的消費(fèi)者飲用的頻次存在一定差別：把葡萄酒作為保健飲品的消費(fèi)者屬于高頻次消費(fèi)者，每月消費(fèi)的次數(shù)高達(dá)8.49次。即使出于調(diào)節(jié)氛圍和氛圍飲用葡萄酒的消費(fèi)者比例最高，但這部分群體并非高頻次飲用群體。場(chǎng)合重要是酒吧、酒店、夜總會(huì)或者同窗聚會(huì)地點(diǎn)。從飲用場(chǎng)合上將消費(fèi)者進(jìn)行劃分，能夠發(fā)現(xiàn)，平時(shí)在家飲用群體每月飲用葡萄酒的頻次最高。另首先是工作應(yīng)酬的消費(fèi)群體，這是飲用量最大。從飲用不同種類葡萄酒的角度對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行劃分，能夠發(fā)現(xiàn)，飲用干紅的消費(fèi)者群體的飲用頻次最高。從飲用不同價(jià)格葡萄酒的群體來(lái)看，飲用20元－40元左右的消費(fèi)者的飲用頻次最高。交叉分析表明，在家飲用和在外飲用旗鼓相稱?？傮w上講，消費(fèi)者在家飲用和在外飲用葡萄酒的比例靠近1比1，但男性在外飲用的比例要高于在家飲用的比例，而女性在家飲用的比例則略高于在外飲用的比例。男性側(cè)重于飲用干紅，而女性側(cè)重于飲用味道較為甜的葡萄酒。同時(shí)，隨著消費(fèi)年紀(jì)的上升，人們?cè)诩绎嬘玫谋壤渤噬仙厔?shì)，特別是6歲以上的消費(fèi)者在家飲用的比例占絕對(duì)多數(shù)。參考有關(guān)資料，從總體上看，約有60％的消費(fèi)者每月在葡萄酒上的耗費(fèi)在50元下列。每月耗費(fèi)在80元以上的重度消費(fèi)群體所占的比例僅1／4略強(qiáng)。隨著消費(fèi)者文化水平的上升，每月在葡萄酒上的耗費(fèi)呈上升趨勢(shì)；特別是隨著消費(fèi)者收入水平的上升，消費(fèi)者在葡萄酒上的耗費(fèi)的上升趨勢(shì)體現(xiàn)得更為明顯。5、小結(jié)1）在樣我市場(chǎng)上，多個(gè)品牌葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)激烈。傳統(tǒng)的四大國(guó)內(nèi)品牌（張?jiān)?、王朝、長(zhǎng)城、豐收）占據(jù)市場(chǎng)高檔葡萄酒主導(dǎo)地位，約占53％的市場(chǎng)份額，其中，前三個(gè)品牌約占50％市場(chǎng)份額。重要集中在省會(huì)級(jí)大都市和高檔消費(fèi)場(chǎng)合。其它品牌對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)充，激發(fā)市場(chǎng)活力。2）晉江市場(chǎng)整體上葡萄酒消費(fèi)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。3）洋品牌的葡萄酒在武漢市場(chǎng)重要以高檔消費(fèi)為主，價(jià)格在100元至千元以上。因此基本上定位在高檔或者洋消費(fèi)群體。整體上所占比例不高。但是試圖嘗新者不少，潛在消費(fèi)群體較大，不可小視。4）品牌出名度成為葡萄酒高檔市場(chǎng)消費(fèi)者的首選因素，另首先則是價(jià)格；味道、容量、度數(shù)是消費(fèi)者選擇甜型葡萄酒比較重視的方面。5）中低檔紅酒市場(chǎng)需求很大。由于中低檔消費(fèi)群體所占的比例很大。加上節(jié)日假期走親訪友的需要，對(duì)貨真價(jià)實(shí)的葡萄酒還是很受歡迎的。篇三：中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告-中國(guó)葡萄酒行業(yè)深度調(diào)研與投資前景評(píng)定報(bào)告???報(bào)告目錄第一部分行業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀第一章葡萄酒行業(yè)發(fā)展概述1第一節(jié)葡萄酒的定義及分類1一、葡萄酒的定義1二、葡萄酒的分類1三、葡萄酒的特性4第二節(jié)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈分析7一、市場(chǎng)特點(diǎn)7二、產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)造分析11第三節(jié)葡萄酒行業(yè)發(fā)展成熟度分析12一、行業(yè)發(fā)展周期分析12二、行業(yè)中外市場(chǎng)成熟度對(duì)比13三、行業(yè)及其重要子行業(yè)成熟度分析13第二章全球葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展分析14第一節(jié)全球葡萄酒市場(chǎng)分析14一、全球葡萄酒市場(chǎng)回想14二、全球葡萄酒市場(chǎng)環(huán)境17三、全球葡萄酒銷售分析20四、全球葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模22第二節(jié)全球葡萄酒市場(chǎng)分析22一、全球葡萄酒需求分析22二、全球葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模23三、全球葡萄酒品牌分析23四、中外葡萄酒市場(chǎng)對(duì)比24第三節(jié)重要國(guó)家地區(qū)葡萄酒市場(chǎng)分析25一、-美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)分析25二、-法國(guó)葡萄酒市場(chǎng)分析31三、-意大利葡萄酒市場(chǎng)分析31四、-西班牙葡萄酒市場(chǎng)分析32五、-澳大利亞葡萄酒市場(chǎng)分析33六、-其它國(guó)家葡萄酒市場(chǎng)分析34第三章我國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀38第一節(jié)我國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀38一、葡萄酒行業(yè)品牌發(fā)呈現(xiàn)狀38二、葡萄酒行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀38三、葡萄酒市場(chǎng)消費(fèi)層次分析42四、我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)走向分析42第二節(jié)-葡萄酒業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析45一、葡萄酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析45二、葡萄酒行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析45三、1-12月葡萄酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r46第三節(jié)-葡萄酒行業(yè)運(yùn)行分析47一、-葡萄酒業(yè)產(chǎn)銷存運(yùn)行分析47二、-葡萄酒行業(yè)利潤(rùn)狀況分析48三、-葡萄酒行業(yè)發(fā)展周期分析48四、-葡萄酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析48第四章我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展研究50第一節(jié)我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展研究50一、1季度我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)研究50二、2季度我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)研究53三、3季度我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)研究56四、4季度我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)研究58第二節(jié)我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)狀況59一、1-12月我國(guó)葡萄酒產(chǎn)銷狀況59二、1-12月我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格狀況59三、1-12月重點(diǎn)都市葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r59四、1-12月我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r60第三節(jié)我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)構(gòu)造和價(jià)格走勢(shì)分析62一、q1我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)構(gòu)造和價(jià)格走勢(shì)概述62二、q1我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)構(gòu)造分析63三、q1我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)分析63四、1-12月我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)構(gòu)造和價(jià)格走勢(shì)概述64五、1-12月我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)構(gòu)造分析65第四節(jié)我國(guó)葡萄酒業(yè)市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)分析66一、q1我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)格局特點(diǎn)66二、q1我國(guó)葡萄酒產(chǎn)品創(chuàng)新特點(diǎn)67三、q1我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)服務(wù)特點(diǎn)67四、q1我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)品牌特點(diǎn)68第五章我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查分析70第一節(jié)我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查分析70一、重要觀點(diǎn)70二、市場(chǎng)構(gòu)造分析70三、價(jià)格走勢(shì)分析72四、整體市場(chǎng)關(guān)注度72五、品牌關(guān)注度格局73六、產(chǎn)品關(guān)注度調(diào)查73第二節(jié)1季度我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查分析74一、重要觀點(diǎn)74二、市場(chǎng)構(gòu)造分析74三、整體市場(chǎng)關(guān)注度75四、品牌關(guān)注度格局75第三節(jié)二季度中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查分析76一、重要觀點(diǎn)76二、市場(chǎng)構(gòu)造分析76三、整體市場(chǎng)關(guān)注度76四、產(chǎn)品關(guān)注度調(diào)查76第四節(jié)三季度中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查分析77一、重要觀點(diǎn)77二、市場(chǎng)構(gòu)造分析77三、整體市場(chǎng)關(guān)注度77四、品牌關(guān)注度格局77第六章葡萄酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析78第一節(jié)-葡萄酒產(chǎn)量分析78一、葡萄酒產(chǎn)量分析78二、1-12月葡萄酒產(chǎn)量分析78第二節(jié)-葡萄酒行業(yè)重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析79一、銷售收入前十家公司分析79二、葡萄酒行業(yè)重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析80三、1-9月葡萄酒行業(yè)重要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析81第三節(jié)-我國(guó)葡萄酒行業(yè)績(jī)效分析81一、-行業(yè)產(chǎn)銷狀況81二、-行業(yè)規(guī)模狀況81三、-行業(yè)盈利能力82四、-行業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展能力82五、-行業(yè)償債能力分析83第七章我國(guó)葡萄酒行業(yè)進(jìn)出口分析84第一節(jié)我國(guó)葡萄酒進(jìn)口分析84一、進(jìn)口總量分析84二、進(jìn)口構(gòu)造分析84三、進(jìn)口區(qū)域分析84第二節(jié)我國(guó)葡萄酒出口分析88一、出口總量分析88二、出口構(gòu)造分析89三、出口區(qū)域分析89第三節(jié)我國(guó)葡萄酒進(jìn)出口預(yù)測(cè)89一、1季度進(jìn)口分析89二、葡萄酒進(jìn)口預(yù)測(cè)89第八章我國(guó)葡萄酒行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析92第一節(jié)紅葡萄酒92第二節(jié)干葡萄酒93第三節(jié)年份酒94第四節(jié)莊園酒95第五節(jié)甜葡萄酒98第六節(jié)冰葡萄酒98第七節(jié)白葡萄酒99第八節(jié)起泡葡萄酒99第九章葡萄酒區(qū)域市場(chǎng)狀況分析101第一節(jié)華北地區(qū)101一、-行業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀分析101二、-市場(chǎng)需求狀況分析101三、-市場(chǎng)規(guī)模狀況分析102四、-行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析102五、-消費(fèi)者的偏好分析103六、-行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析104第二節(jié)東北地區(qū)104一、-行業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀分析104二、-市場(chǎng)需求狀況分析104三、-市場(chǎng)規(guī)模狀況分析105四、-行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析105五、-消費(fèi)者的偏好分析106六、-行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析107第三節(jié)華東地區(qū)107一、-行業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀分析107二、-市場(chǎng)需求狀況分析107三、-市場(chǎng)規(guī)模狀況分析108第四節(jié)華南地區(qū)110一、-行業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀分析110二、-市場(chǎng)需求狀況分析110三、-市場(chǎng)規(guī)模狀況分析111四、-行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析112五、-消費(fèi)者的偏好分析112六、-行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析112第五節(jié)華中地區(qū)112一、-行業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀分析112二、-市場(chǎng)需求狀況分析113三、-市場(chǎng)規(guī)模狀況分析113四、-行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析115五、-消費(fèi)者的偏好分析116六、-行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析116第六節(jié)西南地區(qū)117一、-行業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀分析117二、-市場(chǎng)需求狀況分析118三、-市場(chǎng)規(guī)模狀況分析119四、-行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析120第七節(jié)西北地區(qū)122一、-行業(yè)發(fā)呈現(xiàn)狀分析122二、-市場(chǎng)需求狀況分析124三、-市場(chǎng)規(guī)模狀況分析125四、-行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析127五、-消費(fèi)者的偏好分析127六、-行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析127第十章中國(guó)葡萄酒行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)分析129第一節(jié)中國(guó)葡萄酒消費(fèi)現(xiàn)狀分析129一、國(guó)內(nèi)高端葡萄酒量跌價(jià)未動(dòng)129二、進(jìn)口葡萄酒漸成中國(guó)主流消費(fèi)品129三、中國(guó)葡萄酒消費(fèi)量雄冠亞洲129四、葡萄酒進(jìn)入產(chǎn)地生態(tài)消費(fèi)時(shí)代130五、國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平趨于高端131六、葡萄酒消費(fèi)的誤區(qū)132第二節(jié)葡萄酒消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查分析132一、年輕人追求氛圍，年長(zhǎng)者追求保健132二、消費(fèi)者飲用葡萄酒的場(chǎng)合133三、長(zhǎng)城、張?jiān)＞┏瞧咸丫剖袌?chǎng)霸主地位不可動(dòng)搖133四、消費(fèi)者最喜歡山東煙臺(tái)的葡萄酒134五、消費(fèi)者平均每月飲用葡萄酒的次數(shù)134六、在家飲用和在外飲用的比例靠近1:1134第三節(jié)葡萄酒消費(fèi)者行為分析135一、消費(fèi)目的135二、消費(fèi)場(chǎng)合與購(gòu)置場(chǎng)合135三、消費(fèi)特性135四、消費(fèi)行為136第四節(jié)女性消費(fèi)葡萄酒的分析137一、葡萄酒是潮流、優(yōu)雅、文明的酒精飲料137二、葡萄酒是美容抗衰老的健康飲品138三、女性主導(dǎo)葡萄酒的購(gòu)置權(quán)利140四、女性是葡萄酒傳輸?shù)淖罴褜?duì)象141第五節(jié)a牌葡萄酒消費(fèi)領(lǐng)袖培養(yǎng)方案143篇四：葡萄酒行業(yè)調(diào)查報(bào)告葡萄酒行業(yè)調(diào)查報(bào)告一、行業(yè)概況1、世界紅酒①、介紹古代的波斯是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國(guó)家。葡萄酒擁有高貴的色澤，醇香的味道以及一種美麗的傳說(shuō)。傳說(shuō)古代有一位波斯國(guó)王，愛(ài)吃葡萄，曾將葡萄壓緊保藏在一種大陶罐里，標(biāo)著有毒，防人偷吃。等到數(shù)天后來(lái)，國(guó)王妻妾群中有一種妃子對(duì)生活發(fā)生了厭倦，私自飲用了標(biāo)明有毒的陶罐內(nèi)的葡萄釀成的飲料，滋味非常美妙，非但沒(méi)結(jié)束自己的生命，反而異常興奮，這個(gè)妃子又對(duì)生活充滿了信心。她盛了一杯專門(mén)呈送給國(guó)王，國(guó)王飲后也十分觀賞。自此后來(lái)，國(guó)王頒布了命令，專門(mén)收藏成熟的葡萄，壓緊盛在容器內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，方便得到葡萄酒?？梢?jiàn)葡萄酒能夠給我們的生命添加什么樣的色彩了。而在我們國(guó)家，在漢朝時(shí)期，張騫出使西域就帶回了葡萄和釀制葡萄酒的工匠，那時(shí)，中國(guó)就開(kāi)始了葡萄栽培和葡萄酒的釀造。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料，它的基本成分有丹寧、酒精、糖份、酒酸等。普通分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。具體的分類可見(jiàn)于下表，由于大家對(duì)國(guó)內(nèi)的葡萄酒品牌更為熟悉，舉得都是國(guó)內(nèi)的某些品牌：醫(yī)學(xué)研究表明：葡萄的營(yíng)養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多個(gè)氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸取的營(yíng)養(yǎng)品。在我們的生活中就有人用葡萄酒來(lái)協(xié)助消化，協(xié)助睡眠，防止衰老以及防治心血管病.老血栓.腎結(jié)石.乳腺癌等疾病，加上葡萄酒的味道，始終以來(lái)葡萄酒這個(gè)行業(yè)都在飲料業(yè)中占有很重要的位置，葡萄酒在世界范疇內(nèi)是僅次于啤酒的第二大酒精飲料?，F(xiàn)在全球有近70個(gè)國(guó)家生產(chǎn)葡萄酒。分為所謂“舊世界”和“新世界”兩類國(guó)家。根據(jù)習(xí)慣，人們稱歐洲地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒為舊世界葡萄酒，而將產(chǎn)自南半球與北美等地的葡萄酒稱為新世界葡萄酒。近年來(lái)以澳大利亞、美國(guó)、智利等國(guó)家為代表的新世界葡萄酒的快速崛起，使得傳統(tǒng)的葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)格局悄然發(fā)生變化。舊世界葡萄酒逐步衰落和新世界葡萄酒日漸崛起的趨勢(shì)似乎已無(wú)法避免。但是舊世界葡萄酒地區(qū)的生產(chǎn)和消費(fèi)仍然在世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)中占有極其重要的位置。②、行業(yè)規(guī)模、發(fā)展速度、平均利潤(rùn)水平、重要廠商在世界范疇內(nèi)，葡萄酒行業(yè)始終以來(lái)都是供不不大于求，這也是世界范疇內(nèi)進(jìn)行一系列“瘦身”行為的因素（我們能夠從圖表1-1中看出），單就歐盟推行葡萄酒行業(yè)改革，號(hào)召拔除葡萄樹(shù)，使葡萄園面積縮減64,000公頃。其中西班牙葡萄園面積縮減最大，約31,000公頃，另首先為意大利，減少14,000公頃，法國(guó)縮減了12,000公頃，其它依次為保加利亞、匈牙利、葡萄牙和希臘。歐洲是生產(chǎn)葡萄酒的頂梁柱，他的縮減行為必然影響世界葡萄酒行業(yè)，這些有關(guān)“瘦身”都旨在優(yōu)化葡萄酒的質(zhì)量。另首先，就需求來(lái)說(shuō)，金融危機(jī)后來(lái)，人們對(duì)葡萄酒的需求又恢復(fù)逐步趨于穩(wěn)定。綜上對(duì)供應(yīng)和需求的分析，我們能夠看到，供應(yīng)的“瘦身”行為以及需求的趨于穩(wěn)定不變使得整個(gè)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展速度將由縮小演變?yōu)槠椒€(wěn)。現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，葡萄栽培總面積792萬(wàn)公頃，葡萄總產(chǎn)量6592萬(wàn)噸，80%釀酒，11%鮮食，9%制干、制汁/醋，葡萄酒年產(chǎn)量2800余萬(wàn)噸，年總產(chǎn)值達(dá)數(shù)千億美元，世界人均年葡萄酒消費(fèi)量4.5升。葡萄酒產(chǎn)業(yè)整個(gè)的供求分布我們能夠從圖1-2和1-3中看出。在世界范疇內(nèi)，領(lǐng)先的葡萄酒廠商有美國(guó)e&j嘉露制酒公司、澳大利亞富士達(dá)釀酒集團(tuán)、加拿大西格蘭母公司、美國(guó)星座牌制酒公司、澳大利亞的索斯科普公司、法國(guó)卡斯特爾兄弟制酒公司等。圖1-1圖1-2圖1-3③、外部影響政策葡萄酒的政策影響因素重要有國(guó)家的宏觀產(chǎn)業(yè)政策，如政策法規(guī)，品牌保護(hù)、進(jìn)出口程序、關(guān)稅稅率，貸款利率等等。這點(diǎn)將在下面進(jìn)行具體的分析。除了國(guó)家的作用，行業(yè)協(xié)會(huì)也作為外部的一大影響因素，某些重要的行業(yè)協(xié)會(huì)如圖1-4所示：圖1-4國(guó)外較為成功的行業(yè)管理模式重要有三種：生產(chǎn)管制，葡萄酒流通的管制和標(biāo)簽的查核。在歐洲和法國(guó)，葡萄的種植都受到政府的管制，這樣能夠控制產(chǎn)量。同樣在法國(guó)，葡萄酒流通該負(fù)的誰(shuí)必須在產(chǎn)品出售前就交付。最后根據(jù)eec的規(guī)定，某些資料必須出現(xiàn)在葡萄酒的標(biāo)簽上，而法國(guó)的規(guī)定也將多個(gè)類的葡萄酒加以分辨，反欺詐的負(fù)責(zé)單位則核查猶如瓶中酒身份的標(biāo)簽的正當(dāng)性。這些嚴(yán)密的法規(guī)對(duì)于控制供應(yīng)，打造以及維護(hù)品牌都有至關(guān)重要的作用，也是值得我們國(guó)家學(xué)習(xí)的地方。④、葡萄酒有關(guān)技術(shù)首先我們應(yīng)當(dāng)對(duì)下列術(shù)語(yǔ)進(jìn)行理解：冰酒(eiswein):產(chǎn)于美國(guó)、澳大利亞、德國(guó)和加拿大；這種酒釀制辦法獨(dú)特，普通將葡萄留在藤上，直至深冬再采摘發(fā)酵。發(fā)酵(fermentation):把葡萄汁轉(zhuǎn)化葡萄酒的奇跡。在這個(gè)過(guò)程中酵母將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。改良(elevage):后期提高；這是為了獲得較好的平衡感而進(jìn)行的成熟度控制及幼年酒調(diào)配的一種操作。土腥味(earthy):來(lái)自土壤的陪附特性，包含有某些特定的化學(xué)成分。酒精發(fā)酵(fermentationalcoholic):在酵母作用下，把發(fā)酵液中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。蘋(píng)果酸乳發(fā)酵(fermentationmalolactic):在酒精發(fā)酵過(guò)程中，蘋(píng)果酸在特定細(xì)菌作用下轉(zhuǎn)化成乳酸和二氧化碳。由于蘋(píng)果酸比乳酸澀口，因此在蘋(píng)果酸、乳酸發(fā)酵后，葡萄酒的口感會(huì)變得柔和愉悅。過(guò)濾(filtering):從酒中除去不需要成分，如渣滓和死酵母等的一種操作。澄清(fining):裝瓶前澄清葡萄酒的一種辦法。某種膠體加入酒中，吸附酒中的懸浮顆粒，然后靠重力作用沉降至容器底部。慣用膠體有：雞蛋蛋白、魚(yú)膠、酪蛋白和皂土。最后將上清液分離，有時(shí)在灌裝前需過(guò)濾一下。酸敗(sour):產(chǎn)生某些不好的、不受歡迎的酸。如揮發(fā)酸——醋味。殘?zhí)?residualsugar):普通為了使某些天然的葡萄糖保存下來(lái)而停止葡萄酒的發(fā)酵，這一辦法在白葡萄酒上經(jīng)常應(yīng)用。潷清(racking):為了將酒和酒底分開(kāi)而采用的一種將酒從一種容器倒入另一種容器的辦法波美糖度(baume):澳大利亞和葡萄牙測(cè)量葡萄汁或葡萄酒中含糖的辦法。1波美糖度相稱于1.8克/升的含糖量。波利糖度是另外一種糖度表達(dá)法葡萄孢菌(botrytiscinerea)：所謂的“高貴的腐爛”菌，其作用是在所塔爾那(sauternes)和其它地區(qū)釀制出某些優(yōu)質(zhì)的佐甜點(diǎn)酒，其辦法是讓葡萄變干癟和濃縮果汁。亞硫酸鹽(sulfites)：自然生成的一種物質(zhì)，也被人工添加進(jìn)酒，目的是為了更加好地儲(chǔ)存并穩(wěn)定葡萄酒。在幾乎全部的葡萄酒里都有該物質(zhì)的存在。它經(jīng)常為頭痛癥狀擔(dān)當(dāng)不公正的惡名。單寧(tannin)：自然生成的物質(zhì)，賦予紅葡萄酒以質(zhì)感以及便于長(zhǎng)久儲(chǔ)藏。另首先是基本的技術(shù)：葡萄酒的技術(shù)影響因素來(lái)說(shuō)，有氣候、土壤、選種、釀酒技術(shù)以及在整個(gè)工程重要涉及到的工具的技術(shù)因素。影響葡萄品質(zhì)和葡萄酒質(zhì)量的因素是綜合性的．在多數(shù)狀況下，往往是氣候?qū)ζ咸训纳L(zhǎng)、成果和葡萄酒的優(yōu)劣起主導(dǎo)作用，氣候因素已成為諸多因素中最重要、最活躍的因素。光照、量度、降水等天氣條件都是葡萄生長(zhǎng)和成果所必需的，特別是夏秋季的天氣狀況。生產(chǎn)不同用途的葡萄所規(guī)定的重要?dú)夂蛑笜?biāo)以下所示在法國(guó)，長(zhǎng)久以來(lái)人們都認(rèn)為，只有在某種特定的土壤中栽培的葡萄，才干釀造出含有篇五：葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告葡萄酒市場(chǎng)>調(diào)查報(bào)告（一）一、長(zhǎng)春市背景資料長(zhǎng)春市是吉林省的省會(huì)，吉林省的綜合服務(wù)中心，市區(qū)人口315萬(wàn)。全市擁有眾多的商貿(mào)、餐飲等服務(wù)機(jī)構(gòu)，其中，星級(jí)賓館、酒店50多家；餐飲業(yè)比較發(fā)達(dá)，有a類店80多家，b類店400多家，c類及下列5000多家；含有一定規(guī)模的商場(chǎng)、超市40多家；酒類批發(fā)公司700多戶；煙酒專賣店800多家。二、葡萄酒市場(chǎng)狀況長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)起步比較晚，但是發(fā)展速度比較快。吉林省是全國(guó)重點(diǎn)葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)之一，應(yīng)當(dāng)說(shuō)，地產(chǎn)葡萄酒在長(zhǎng)春市場(chǎng)的推廣有效地拉動(dòng)了人們對(duì)葡萄酒的消費(fèi)?！爸袊?guó)名牌”產(chǎn)品中的葡萄酒品牌吉林省占兩種——通化和長(zhǎng)白山，始終以來(lái)這兩種葡萄酒始終在主動(dòng)運(yùn)作長(zhǎng)春市場(chǎng)，加上張?jiān)５热珖?guó)性品牌的逐步滲入，長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)量每年都以兩位數(shù)的速度遞增。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，去年長(zhǎng)春市葡萄酒消費(fèi)量達(dá)成了1、3億元左右，比前增加了10倍以上。（一）、根據(jù)近期對(duì)長(zhǎng)春葡萄酒市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在該市葡萄酒市場(chǎng)呈現(xiàn)下列十個(gè)特點(diǎn)：1、中高收入人群是葡萄酒消費(fèi)的主體。長(zhǎng)春現(xiàn)在葡萄酒的重要消費(fèi)群體以收入較高的中青年人為主，重要是公司職工、政府公務(wù)員以及商務(wù)人士，其所占比例分別為27%、22%、33%，在這部分人群中男女消費(fèi)比例約為4:6。另外，長(zhǎng)春市中高檔葡萄酒的消費(fèi)者普通收入在1800——3000元之間。低檔葡萄酒消費(fèi)群體月收入在1000——1500元，多為30歲下列年輕人和老年人。2、商超是重要購(gòu)置場(chǎng)合，家庭是重要飲用場(chǎng)合。調(diào)查顯示，有65%以上的消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒在信譽(yù)較好的大型商超，在煙酒專賣店購(gòu)置的局限性20%，這闡明消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)在加強(qiáng)。消費(fèi)葡萄酒場(chǎng)合中有60%在家里，10%左右在夜場(chǎng)，餐飲占了30%。家庭消費(fèi)葡萄酒的比例大的重要因素在于，人們的生活水平提高，保健意識(shí)增強(qiáng)，追求潮流的消費(fèi)理念正在逐步形成；夜場(chǎng)消費(fèi)重要是啤酒和洋酒，葡萄酒現(xiàn)在受價(jià)格和消費(fèi)習(xí)慣的影響，在夜場(chǎng)還只能是配角；餐飲場(chǎng)合飲用葡萄酒量盡管不是很大，但卻呈逐年上升趨勢(shì)，價(jià)格在50—130元之間的干紅是餐飲店的主流消費(fèi)。絕大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，現(xiàn)在餐飲場(chǎng)合的葡萄酒品種較少，選擇空間小，并且價(jià)格比商超和煙酒店最少高出3倍，因此不情愿花“大頭錢”在酒店喝葡萄酒，這也是造成葡萄酒在餐飲場(chǎng)合消費(fèi)量較小的重要因素。3、干紅消費(fèi)超出甜酒，冰酒小試鋒芒。由于吉林省葡萄酒生產(chǎn)公司的產(chǎn)品多以甜型葡萄酒為主，加上該品類比較適合北方人的口味習(xí)慣，因此長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，長(zhǎng)春市消費(fèi)者對(duì)甜酒的承認(rèn)度比較高。20**年以前，甜型酒的消費(fèi)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于干紅。但隨著央視對(duì)通化部分葡萄酒公司“三精一水”現(xiàn)象的暴光，加上某些廠家對(duì)葡萄酒消費(fèi)知識(shí)的宣傳引導(dǎo)，干紅在葡萄酒市場(chǎng)中所占份額比前幾年有較大提高。消費(fèi)者對(duì)干酒的愛(ài)慕逐步加深，對(duì)甜酒則開(kāi)始“挑剔”，使多數(shù)甜酒的銷售出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。由于口味習(xí)慣因素，即使甜酒現(xiàn)在在長(zhǎng)春仍有一定銷量，但與往年相比已存在一定差距，只是承認(rèn)通化、長(zhǎng)白山、威龍、白洋河等某些大品牌產(chǎn)品。這首先是由于消費(fèi)者對(duì)甜酒質(zhì)量的懷疑態(tài)度增加；另首先，某些甜酒公司調(diào)節(jié)市場(chǎng)方略，開(kāi)始開(kāi)發(fā)干酒以謀求更大利潤(rùn)和發(fā)展，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者干酒意識(shí)的培養(yǎng)，從而激發(fā)了干酒消費(fèi)，造成甜酒銷售遭遇滑坡?，F(xiàn)在，干紅的消費(fèi)量能占到67%，重要以張?jiān)?、長(zhǎng)城、通化、長(zhǎng)白山、王朝為主；甜酒及其它占33%，重要以通化、長(zhǎng)白山、威龍、白洋河、農(nóng)大紅和嘉仕年為主；收入水平較高的消費(fèi)者是干紅的重要消費(fèi)群體。自從通化葡萄酒股份公司于20**年推出的雅仕樽冰酒在長(zhǎng)春上市以來(lái)，在商超和團(tuán)購(gòu)消費(fèi)領(lǐng)域樹(shù)立起了較高的品牌出名度和美譽(yù)度。市場(chǎng)推廣方面，通化對(duì)其雅仕樽冰酒的宣傳始終堅(jiān)持“物以稀為貴”的原則，提出了“稀有只為不凡人生”的廣告語(yǔ)，制作精美的冰酒手冊(cè)附贈(zèng)在產(chǎn)品中以體現(xiàn)其高端品位，并同時(shí)在售后服務(wù)方面主動(dòng)跟進(jìn)。新華聯(lián)收購(gòu)?fù)ɑ咸丫乒竞笥滞瞥鰞煽畋?，即通化寶石紅和珍珠白冰葡萄酒，市場(chǎng)建議零售價(jià)為398元/瓶。據(jù)廠家介紹，通化冰酒20**年在長(zhǎng)春市場(chǎng)銷售達(dá)900多萬(wàn)。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，長(zhǎng)春消費(fèi)者對(duì)冰酒的認(rèn)知是從通化開(kāi)始的?，F(xiàn)在隨著長(zhǎng)白山、張?jiān)Ｒ约凹幽么蟀傧驳仍陂L(zhǎng)春市場(chǎng)的陸續(xù)上市，冰酒已經(jīng)成為長(zhǎng)春市場(chǎng)高端葡萄酒的典型代表，銷售態(tài)勢(shì)良好。4、國(guó)產(chǎn)品牌集中度越來(lái)越高，洋品牌暫難成氣候。隨著國(guó)內(nèi)出名品牌不停進(jìn)入長(zhǎng)春市場(chǎng)，并且加大了終端市場(chǎng)的宣傳推廣力度，某些沒(méi)有名氣的葡萄酒漸漸失去了終端地位。調(diào)查表明，消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒品牌的認(rèn)知度、美譽(yù)度和最后的實(shí)際購(gòu)置行為存在一定的有關(guān)性。長(zhǎng)春葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中，品牌消費(fèi)比較集中，國(guó)產(chǎn)的通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝、威龍、白洋河、農(nóng)大紅認(rèn)知度較高，其中通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)?、長(zhǎng)城是在無(wú)提示狀況下被消費(fèi)者普遍承認(rèn)的四大首選知曉品牌，市場(chǎng)綜合占有率近60%。市場(chǎng)反映如此之好，跟這些品牌的宣傳和終端市場(chǎng)的深耕方略分不開(kāi)。（1）通化葡萄酒始終是長(zhǎng)春市場(chǎng)上的暢銷品牌，本地消費(fèi)者對(duì)通化股份的認(rèn)知度很高。特別是20**年9月，新華聯(lián)控股通化后，于20**年5月推出了“八瓣蓮花”標(biāo)記的15款產(chǎn)品，目的直指中高端市場(chǎng)并迅即在長(zhǎng)春全方面鋪市。新通化的戰(zhàn)略是要成為東北市場(chǎng)的“老大”，長(zhǎng)春是其重要的目的市場(chǎng)之一。新通化換裝后推出的新產(chǎn)品大致可分為冰酒系列、高級(jí)干紅葡萄酒系列、炫影干紅葡萄酒、山葡萄酒系列以及喜慶系列，增加了干酒的品種，并推出1959特制山葡萄酒和兩款終端零售價(jià)在400多元的寶石紅、珍珠白冰葡萄酒，力拓高端市場(chǎng)份額。由于長(zhǎng)春市場(chǎng)對(duì)通化老產(chǎn)品的青睞，新產(chǎn)品上市至今銷售業(yè)績(jī)每年都在兩位數(shù)的比例遞增，20**年更是達(dá)成了20**多萬(wàn)。新通化除了在餐飲和商超方面繼續(xù)精耕細(xì)作外，還加大了特渠等領(lǐng)域的運(yùn)作，擁有“中國(guó)名牌”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”和吉林地產(chǎn)名牌產(chǎn)品的特殊身份，在政府、企事業(yè)單位、團(tuán)購(gòu)等領(lǐng)域體現(xiàn)出了很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（2）長(zhǎng)白山葡萄酒作為吉林省葡萄酒行業(yè)骨干公司和出名品牌，始終很重視長(zhǎng)春市場(chǎng)的渠道開(kāi)發(fā)建設(shè)，數(shù)年來(lái)不停通過(guò)地方強(qiáng)勢(shì)媒體加大品牌宣傳力度，并多次組織消費(fèi)者開(kāi)展參觀公司活動(dòng)。公司還于去年將營(yíng)銷總部由吉林蛟河遷址長(zhǎng)春，總經(jīng)理親自抓長(zhǎng)春市場(chǎng)，在原有干酒、甜酒基礎(chǔ)上，自主研發(fā)的冰酒也在市場(chǎng)上初顯端倪。值得一提的是，長(zhǎng)白山的五味子干紅在長(zhǎng)春紅酒市場(chǎng)一花獨(dú)放，出現(xiàn)供不應(yīng)求局面，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格一漲再漲，供應(yīng)價(jià)格已超出百元，但并沒(méi)有阻擋住消費(fèi)熱情，單品銷售額也在千萬(wàn)以上。張?jiān)＃赫{(diào)節(jié)產(chǎn)品主推方向，增加商超產(chǎn)品陳列（3）張?jiān)?997年在長(zhǎng)春設(shè)立辦事處開(kāi)始進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)作，是進(jìn)入較早的外來(lái)葡萄酒品牌之一，奠定了張?jiān)Ｆ放圃陂L(zhǎng)春的出名度和影響力，特別是“解百納”，在某些長(zhǎng)春消費(fèi)者心目中已是高級(jí)干酒的代名詞?，F(xiàn)在張?jiān)ｉL(zhǎng)春主銷品種由甜型酒逐步轉(zhuǎn)為干紅系列、釣魚(yú)臺(tái)、卡斯特、級(jí)別酒、年份酒、味美思等，黃金冰谷冰酒近期也已上市。張?jiān)Ｔ谇来黉N方面采用搭贈(zèng)為主、特價(jià)為輔、分階段性的促銷手段，在酒店還派駐了30名促銷員，費(fèi)用由廠家和經(jīng)銷商共同承當(dāng)；銷售模式為廠家辦事處→經(jīng)銷商→終端，同時(shí)借助某些直營(yíng)渠道，實(shí)施會(huì)員銷售。根據(jù)經(jīng)銷商提供的資料，張?jiān)?0**6年在長(zhǎng)春的零售額達(dá)1700萬(wàn)。張?jiān)M定了向國(guó)際化品牌邁進(jìn)，要做到葡萄酒中的“五糧液“，在此思路的指導(dǎo)下，逐步砍掉了低端甜酒，現(xiàn)在甜酒極少只有幾款并且終端價(jià)格都在20元以上。以前張?jiān)Ｔ陂L(zhǎng)春市場(chǎng)夜場(chǎng)渠道始終沒(méi)有專業(yè)的產(chǎn)品，現(xiàn)在開(kāi)發(fā)3款產(chǎn)品重要針對(duì)夜場(chǎng)，產(chǎn)品已到長(zhǎng)春，即將運(yùn)做到夜場(chǎng)，并由一家經(jīng)銷商來(lái)經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)銷商方面，隨著公司的整體思路的提高和產(chǎn)品構(gòu)造的變化，其在選擇經(jīng)銷商上也在逐步提高層面和規(guī)定，同時(shí)和經(jīng)銷商更加融合的發(fā)展，利益、責(zé)任同承當(dāng)更加明顯。張?jiān)Ｔ陂L(zhǎng)春銷售額每年都在2位數(shù)的增加，特別是酒店銷售增加迅猛，讓經(jīng)銷商感到了品牌的無(wú)形潛力和魅力。（4）長(zhǎng)城葡萄酒三個(gè)產(chǎn)地品牌在長(zhǎng)春都有銷售，其中以華夏長(zhǎng)城銷售最佳，年實(shí)現(xiàn)銷售在400多萬(wàn)。這與其市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度是密不可分的。華夏長(zhǎng)城長(zhǎng)春市場(chǎng)的運(yùn)作由北京紫禁紅商貿(mào)公司完畢，20**年紫禁紅在長(zhǎng)春成立吉林省分公司全方面進(jìn)軍長(zhǎng)春。華夏長(zhǎng)城從商超、餐飲、夜場(chǎng)三個(gè)渠道入手，通過(guò)細(xì)化市場(chǎng)構(gòu)造的方式進(jìn)行滲入，并側(cè)重于對(duì)消費(fèi)者的引導(dǎo)和習(xí)慣培養(yǎng)。煙臺(tái)長(zhǎng)城重要依靠經(jīng)銷商運(yùn)作，主銷為商超和煙酒專賣店渠道，由于廠商都沒(méi)有市場(chǎng)投入，因此渠道過(guò)于單一，市場(chǎng)覆蓋率較小，全憑自然走量，年銷售在300多萬(wàn)。沙城長(zhǎng)城與前兩處產(chǎn)地相比市場(chǎng)體現(xiàn)要遜色許多，年銷售也就100多萬(wàn)，重要因素在于廠家和經(jīng)銷商在市場(chǎng)拓展上缺少力度。由于中糧集團(tuán)正處在渠道整合期，許多經(jīng)銷商都體現(xiàn)出觀望的態(tài)度，市場(chǎng)動(dòng)作較少，銷售額增加幅度不大。（5）洋葡萄酒品牌在長(zhǎng)春市場(chǎng)較少，市場(chǎng)上也比較鮮見(jiàn)，重要散落于個(gè)別夜場(chǎng)和個(gè)別商超，臨時(shí)還難以形成氣候。5、中檔產(chǎn)品是消費(fèi)主流。從價(jià)位來(lái)看，在商超和煙酒零售店等零售場(chǎng)合，消費(fèi)者重要選擇價(jià)位在20-50元的干紅。在全部葡萄酒品系中，干紅最受歡迎，調(diào)查中56%的人承認(rèn)干紅。這充足闡明了中檔干紅葡萄酒是現(xiàn)在長(zhǎng)春市場(chǎng)的主流消費(fèi)產(chǎn)品。喜歡甜酒的消費(fèi)者有83%的人選擇價(jià)位在10—30元之間，并且會(huì)選擇品牌出名度較高的產(chǎn)品，通化、長(zhǎng)白山、農(nóng)大紅、威龍、白洋河、嘉仕年承認(rèn)度較高。10元下列產(chǎn)品重要是老年人和收入較低消費(fèi)群體，并且以桶裝為主。6、社區(qū)便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以桶裝為主。在走訪的近30家社區(qū)便利店和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)酒類攤床發(fā)現(xiàn)，這些銷售場(chǎng)合的葡萄酒重要以10元下列的低端產(chǎn)品為主，塑料桶裝比較常見(jiàn)，并且100%為吉林省地產(chǎn)品，多為不出名商品，包裝比較粗糙。這一渠道較為混亂，許多產(chǎn)品號(hào)稱全汁，售價(jià)極低，“三精一水”不乏其中，欺騙消費(fèi)者，牟取暴利。盡管價(jià)格便宜，但銷售狀況并不抱負(fù)。7、淡旺季銷售明顯。長(zhǎng)春是>四季分明的都市，酒類消費(fèi)季節(jié)性比較突出，普通而言，春、夏、秋和春節(jié)期間啤酒消費(fèi)量較大；春、秋、冬三季是白酒消費(fèi)旺季；葡萄酒消費(fèi)重要集中在春節(jié)、>端午節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)等重要節(jié)日期間，而以春節(jié)期間最為集中，能占全年消費(fèi)量的30%以上。春節(jié)期間除了個(gè)人消費(fèi)外，作為禮物酒和團(tuán)購(gòu)用量較大，并呈逐年上升趨勢(shì)，首選禮物裝和整箱購(gòu)置是顯著特點(diǎn)。8、葡萄酒經(jīng)銷商分散且銷售規(guī)模較小。現(xiàn)在長(zhǎng)春市酒類批發(fā)公司中，經(jīng)營(yíng)葡萄酒的局限性40戶，并且專營(yíng)葡萄酒的更是極少，年銷售量普遍較小，年銷售額超出1000萬(wàn)的經(jīng)銷商幾乎沒(méi)有，多數(shù)在100萬(wàn)下列。大多數(shù)經(jīng)銷商都是以經(jīng)營(yíng)白酒為主，以葡萄酒經(jīng)營(yíng)為輔，借用白酒銷售渠道，靠自然走量。9、各品牌市場(chǎng)覆蓋率差距大。盡管通化、長(zhǎng)白山、張?jiān)！㈤L(zhǎng)城等葡萄酒品牌出名度高，但是各