最全食物升糖指數(shù)表

糖尿病最重要的就是要控制飲食，醫(yī)生總說，高升糖指數(shù)的食物最好少吃或者不吃，那升糖指數(shù)是啥，哪些食物升糖指數(shù)高呢？很多糖尿病朋友知道這個東西，卻不清楚到底是啥，今天都都給您介紹清楚~?升糖指數(shù)?升糖指數(shù)，中文全稱叫做食物血糖生成指數(shù)，英文簡稱是GI：

是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項有效指標(biāo)，指含50克碳水化合物的食物與50克的葡萄糖在一定時間內(nèi)（一般為2小時）體內(nèi)血糖反應(yīng)水平百分比值，它是一個比較而言的數(shù)值，反映了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。簡單來說，升糖指數(shù)就是吃下一種食物后，血糖隨著時間升高的速度和能力：高升塘指數(shù)的食物，就是在吃下后短時間就能夠快速升高血糖；低升糖指數(shù)的食物，就是吃下后升高血糖所需要的時間更長。?食物升糖指數(shù)表?這里共列舉了10大類食物236種食品的食物血糖生成指數(shù)（GI），每一大類均按照GI高低排序，以方便您的選擇：一般而言，GI＞70為高GI食物，它們進(jìn)入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高；GI＜55為低GI食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，可防治餐后高血糖。55-70之間是中GI食物。通常豆類、乳類、蔬菜是低GI的食物，而谷類、薯類、水果常因品種和加工方式不同而引起GI的變化。日常生活中我們盡量選擇食用較多的低GI食物，防止攝入過多的高GI食物，以避免血糖的突然升高，緩解糖尿病癥狀。1。糖類序號食品名稱GI1麥芽糖1052葡萄糖1003綿白糖83.84膠質(zhì)軟糖805蜂蜜736蔗糖657方糖658巧克力499乳糖4610MM巧克力3211果糖232。谷類及其制品序號食品名稱GI1饅頭（富強(qiáng)粉）88.12粘米飯883糯米飯874速食米飯875大米飯83.26米餅827面條（小麥粉,濕）81.68烙餅79.69玉米片（市售）78.510油條74.911玉米片（高纖維標(biāo)簽，市售）7412小米（煮飯）7113糙米飯7014大米粥（普通）69.415玉米面（粗粉，煮粥）6816蕎麥面饅頭66.717大麥粉6618大米糯米粥65.319粗麥粉6520小米粥61.521蕎麥面條59.322面條（硬質(zhì)小麥粉，細(xì)，煮）5523燕麥麩5524面條（硬質(zhì)小麥粉，干，細(xì)）5525黑米飯5526玉米（甜，煮）5527蕎麥（黃）5428玉米糝粥51.829玉米面粥（粗粉）50.930粘米飯（含直鏈淀粉高）5031面條（硬質(zhì)小麥粉，干，加雞蛋，粗）4932面條（小麥粉，干，扁，粗）4633通心面（管狀，粗）4534黑米粥42.335小麥（整粒煮）4136面條（白，細(xì)，干）4137面條（全麥粉，細(xì)）3738線面條（實心，細(xì)）3539黑麥（整粒，煮）3440面條（強(qiáng)化蛋白質(zhì)，細(xì)，煮）2741大麥（整粒，煮）2542稻麩193。薯類、淀粉及其制品序號食品名稱GI1馬鈴薯（燒烤，無油脂）852馬鈴薯（用微波爐烤）823甘薯（紅，煮）76.74馬鈴薯泥735馬鈴薯（煮）66.46馬鈴薯（蒸）657馬鈴薯628馬鈴薯片（油炸）60.39炸薯條6010馬鈴薯（烤）6011甘薯（山芋）5412苕粉34.513藕粉32.614粉絲湯（豌豆）31.615馬鈴薯粉條13.64。蔬菜類序號食品名稱GI1南瓜[倭瓜、番瓜]752胡蘿卜[金筍]713麝香瓜654甜菜645山藥[薯蕷]516芋頭（蒸）[芋艿、毛芋]47.77西紅柿湯388雪魔芋179朝鮮蘚＜1510蘆筍＜1511綠菜花＜1512菜花＜1513芹菜＜1514黃瓜＜1515茄子＜1516鮮青豆＜1517萵筍（各種類型）＜1518生菜＜1519青椒＜1520西紅柿＜1521菠菜＜155。水果及其制品序號食品名稱GI1西瓜722菠蘿663杏（罐頭，含淡果汁）644葡萄干645桃（罐頭、含糖濃度高）586巴婆果587葡萄（淡黃色，小，無核）568芒果559芭蕉[甘蕉，板蕉]5310香蕉5211獼猴桃5212桃（罐頭、含糖濃度低）5213葡萄4314柑4315美國蘋果4016蘋果3617梨3618杏干3119桃（罐頭、含果汁）3020生香蕉3021桃2822柚2523李子2424櫻桃226。乳及乳制品序號食品名稱GI1酸奶（加糖）482克糖奶粉47.63老年奶粉40.84酸奶酪（普通）365牛奶（加糖和巧克力）346酸奶酪（低脂）337脫脂牛奶328牛奶27.69全脂牛奶2710降糖奶粉2611牛奶（加人工甜味劑和巧克力）2412豆奶1913酸奶酪（低脂，加人工甜味劑）1414低脂牛奶11.97。豆類及其制品序號食品名稱GI1黃豆面（有面粉）掛面66.62黑豆湯643四季豆（罐頭）524扁豆（綠，小，罐頭）525羅馬諾豆466青刀豆（罐頭）457小扁豆湯（罐頭）448黑豆429鷹嘴豆（罐頭）4210咖哩鷹嘴豆（罐頭）4111青刀豆3912扁豆3813四季豆（高壓處理）3414綠豆掛面33.415鷹嘴豆3316利馬豆（嫩，冷凍）3217豆腐（燉）31.918利馬豆（加10克蔗糖）3119利馬豆[棉豆]3120利馬豆（加5克蔗糖）3021扁豆（綠，?。?022綠豆27.223四季豆2724扁豆（紅，小）2625豆腐干23.726豆腐（凍）22.327黃豆（浸泡，煮）1828蠶豆（五香）16.929黃豆（罐頭）148。方便食品序號食品名稱GI1棍子面包902卜卜米（家樂氏）883大米（即食，煮6分鐘）874白面包875桂格燕麥片836膨化薄脆餅干817可可米（家樂氏）778香草華夫餅干779華夫餅干7610格雷厄姆華餅干7411梳打餅干7212小麥餅干7013面包（小麥粉，去面筋）7014即食羹69.415小麥片6916面包（全面粉）6917面包（小麥粉，高纖維）6818新月形面包6719竹芋粉餅干6620面包（80%～100%大麥粉）6621營養(yǎng)餅65.722面包（黑面粉）6523面包（80%燕麥粒）6524高纖維黑麥薄脆餅干6525面包（粗面粉）6426油酥脆餅干6427漢堡包6128比薩餅（含乳酪）6029酥皮糕點5930黑五類粉57.931燕麥粗粉餅干5532爆玉米花5533重糖重油餅干5434蕎麥方便面53.235面包（50%～80%碎小麥粒）5236面包（黑麥粒）5037巧克力架4938達(dá)能閑趣餅干47.139面包（小麥粉，含水果干）4740面包（45%～50%燕麥麩）4741大米（即食，熱水泡1分鐘）4642面包（50%大麥粒）4643達(dá)能陽光餅干4644面包（混合谷物）4545牛奶蛋糊（牛奶淀粉糖）4346全麥維（家樂氏）4247達(dá)能牛奶香脆餅干39.348面包（50%～80%碎大麥粒）349。飲料類序號食品名稱GI1芬達(dá)軟飲料682軟飲/蘇打飲料633冰激凌614可樂-軟飲53±75橘子汁526冰激凌（低脂）507葡萄汁488柚子汁（不加糖）489菠蘿汁（不加糖）4610巴梨汁（罐頭）4411蘋果汁4112可樂飲料40.313芬達(dá)3414水蜜桃汁32.710?；旌仙攀臣捌渌蛱柺称访QGI1棗1032牛肉面88.63米飯紅燒豬肉73.34玉米粉人造黃油（煮）695米飯蒜苗炒雞蛋686饅頭黃油687二合面窩頭（玉