2023年-供應(yīng)鏈管理課程案例-案例4-供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)-農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)

2022-2022-4-供給鏈網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)-農(nóng)產(chǎn)品供給黑龍江大宗農(nóng)產(chǎn)品案例黑龍江墾區(qū)大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈國(guó)內(nèi)外爭(zhēng)論提醒，在“從田間到餐桌”的過(guò)程中，涉農(nóng)供給鏈呈現(xiàn)為一種“生產(chǎn)商與消費(fèi)者雙驅(qū)動(dòng)模式”特征明顯的非線(xiàn)性系統(tǒng)。這里的“生產(chǎn)商”簡(jiǎn)潔說(shuō)就是指農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)戶(hù)。華盛頓州立大學(xué)KennethCaavant等認(rèn)為涉農(nóng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)“生產(chǎn)調(diào)整+消費(fèi)驅(qū)動(dòng)”的簡(jiǎn)單系統(tǒng)。在中國(guó)，成功的農(nóng)產(chǎn)品供給鏈就是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍，需要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位、技術(shù)公司、種子公司合作進(jìn)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與開(kāi)發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品中間商以及銷(xiāo)售商完成產(chǎn)品銷(xiāo)售，其中某個(gè)企業(yè)起主要組織治理作用完成信息、資金、物流的集成與交互，共同組成供給鏈。①農(nóng)產(chǎn)品供給鏈的特點(diǎn)1.1，下面從供給鏈的三個(gè)主要環(huán)節(jié)上具體論述。首先，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上。第一，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有季節(jié)性，生產(chǎn)周期較長(zhǎng)；其次，具有區(qū)域性、分散性，生產(chǎn)組織困難；第三，生產(chǎn)具有隨機(jī)性，氣象打算糧食等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)小周期波動(dòng)，例如依據(jù)過(guò)去統(tǒng)計(jì)結(jié)果，受氣象影響，黑龍江哈爾濱地區(qū)糧食的平年、豐年和歉年比為3:1:1，即糧食生產(chǎn)550食生產(chǎn)經(jīng)受了短缺一緊急平衡一平衡有余幾個(gè)階段，現(xiàn)在糧食等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在經(jīng)過(guò)幾年低迷后全部上揚(yáng)。依據(jù)市場(chǎng)信號(hào)及周期變化規(guī)律，有理由信任下一個(gè)階段將進(jìn)入的短缺期；第四，生產(chǎn)具有風(fēng)險(xiǎn)性，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)易受病蟲(chóng)害的影響，而人們對(duì)安康的渴望導(dǎo)致對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的種類(lèi)的限制，綠色、有機(jī)等無(wú)公害食品將成為將來(lái)生產(chǎn)的主題。其次，在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)與銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。第一，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)較穩(wěn)定，是生活必需品，消費(fèi)彈性黑龍江大宗農(nóng)產(chǎn)品案例較小，當(dāng)產(chǎn)品供大于求時(shí)，顧客對(duì)產(chǎn)品種類(lèi)、質(zhì)量有較高的要求，對(duì)一種食品的忠誠(chéng)度較差。其次，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)易造成分割。農(nóng)產(chǎn)品的鮮活性、生產(chǎn)的區(qū)域性與季節(jié)性等對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的流通半徑的限制，有可能造成市場(chǎng)分割;生產(chǎn)與分散造成的信息不完備與信息不對(duì)稱(chēng)，必定導(dǎo)致道德風(fēng)險(xiǎn)與逆向選擇，從而降低市場(chǎng)效率:流通領(lǐng)域的強(qiáng)生產(chǎn)性導(dǎo)致對(duì)專(zhuān)業(yè)性資產(chǎn)投資等特性都可能降低市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度。第三，過(guò)大的流通風(fēng)險(xiǎn)簡(jiǎn)潔造成短期行為，會(huì)降低經(jīng)營(yíng)者對(duì)將來(lái)的預(yù)期，使經(jīng)營(yíng)者更多地實(shí)行短期時(shí)機(jī)主義行為，不利于形成有序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)行為主體。②農(nóng)產(chǎn)品供給鏈分類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品供給鏈按是否存在加工分為加工農(nóng)產(chǎn)品供給鏈(SCforProceedFoodProduct)與生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給鏈(SCforFrehAgriculturalProduct)。加工農(nóng)產(chǎn)品供給鏈?zhǔn)怯迷牧限r(nóng)產(chǎn)品加工得到具有更高價(jià)值增值的產(chǎn)品，如，快餐、甜點(diǎn)，大多數(shù)狀況下，保存和整理加工都會(huì)延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品的貨架壽命；生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給鏈的主要經(jīng)受過(guò)程是搬運(yùn)整理(Handling)、儲(chǔ)存(Storing)、包裝((Packing)、運(yùn)輸(Tranportation)和貿(mào)易(Trading)，在這些過(guò)程中產(chǎn)品在產(chǎn)地的固有特性沒(méi)有轉(zhuǎn)變，如穎蔬菜、水果，這是原產(chǎn)品直接作為最終產(chǎn)品供人們消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品供給鏈。其中有一種供給鏈叫冷鏈((ColdChain)，指為保持穎食品及冷凍食品等的品質(zhì)，使其在生產(chǎn)到消費(fèi)的過(guò)程中始終處于低溫狀態(tài)的配有特地設(shè)備的物流網(wǎng)絡(luò)。按最終消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品的加工深度將被加工農(nóng)產(chǎn)品供給鏈分為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品供給鏈、中級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品供給鏈、深加工農(nóng)產(chǎn)品供給鏈。初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品供給鏈指經(jīng)過(guò)初級(jí)加工后或不加工直接得到的農(nóng)產(chǎn)品供給鏈，如:米、面。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸和銷(xiāo)售以自然形態(tài)為主，一般保持其收獲時(shí)的原有狀態(tài)，清洗、分級(jí)、包裝和預(yù)加工等處理措施較少承受，即使有也只是為了便利運(yùn)輸、削減損耗進(jìn)展的粗包裝。即使中國(guó)最大的農(nóng)業(yè)30%-60%的加工比例，因此這種供給鏈的問(wèn)題爭(zhēng)論仍有實(shí)際意義。中級(jí)加工農(nóng)產(chǎn)品供給鏈指如凈菜、半成品等農(nóng)產(chǎn)品供給鏈。在中級(jí)以上城市通過(guò)超級(jí)市場(chǎng)、連鎖店成為一種進(jìn)展趨勢(shì)，這是具有農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值的局部。深加工農(nóng)產(chǎn)品供給鏈指最終產(chǎn)品是可直接食用的產(chǎn)品的供給鏈，如罐頭、點(diǎn)心、風(fēng)味食品等，其農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值的局部高于初級(jí)、.中級(jí)農(nóng)產(chǎn)品供給鏈，在歐美等興旺國(guó)家比較流行。為明確大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈有別于其它供給鏈，依據(jù)實(shí)際梳理出其本質(zhì)特點(diǎn)如下:①政府成為大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈的主體之一大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈的主體涉及到政府、大型種植商、大型加工商、中介代理、大型批發(fā)商、物流效勞經(jīng)銷(xiāo)商、大型消費(fèi)者等等，而工業(yè)品供給鏈的主體可以不包括政府。這是由于糧食等大宗農(nóng)產(chǎn)品涉及到保障國(guó)家糧食安全、經(jīng)濟(jì)持續(xù)進(jìn)展和社會(huì)穩(wěn)定，無(wú)論進(jìn)展中國(guó)家還是興旺國(guó)家政府都進(jìn)展相關(guān)宏觀(guān)調(diào)控，對(duì)農(nóng)民進(jìn)展補(bǔ)貼等支持。其中，政府通過(guò)支持策略，外生地對(duì)生產(chǎn)商、加工商、批發(fā)商進(jìn)展調(diào)整。②大宗農(nóng)產(chǎn)品的種類(lèi)和品種相對(duì)單一導(dǎo)致近似完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)首先，大宗農(nóng)產(chǎn)品的每年生產(chǎn)特性使得其重茬率不高，倒茬生產(chǎn)使得每年的產(chǎn)品種類(lèi)具有差異性，但大多只有水稻、大豆、小麥、玉米和棉花等等。其次，每種大宗農(nóng)產(chǎn)品的品種黑龍江大宗農(nóng)產(chǎn)品案例差異化不顯著，產(chǎn)品的替代效應(yīng)強(qiáng)，產(chǎn)品按等級(jí)定價(jià)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈，通常被認(rèn)為是近似完全競(jìng)爭(zhēng)的，因此產(chǎn)品種類(lèi)和品種的功能型、創(chuàng)型的均衡進(jìn)展對(duì)構(gòu)建企業(yè)優(yōu)勢(shì)尤為重要。③大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈的核心企業(yè)并不能掌握產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格在大宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)存在很多企業(yè)，所謂大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈的核心企業(yè)只是效率相對(duì)較高的企業(yè)，企業(yè)不能左右產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格，與處于同一供給鏈網(wǎng)絡(luò)中的企業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)與合作的關(guān)系，如各種協(xié)會(huì)，因此，需要從供給鏈網(wǎng)絡(luò)的角度爭(zhēng)論核心企業(yè)與上、下游企業(yè)和同類(lèi)企業(yè)之間的關(guān)系。④大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈中流通的產(chǎn)品都具有規(guī)模性這是由于大宗農(nóng)產(chǎn)品相對(duì)于其它農(nóng)產(chǎn)品而言有較長(zhǎng)的保鮮期，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，產(chǎn)出時(shí)期短，銷(xiāo)售期全年均勻，儲(chǔ)存量大且相對(duì)時(shí)間長(zhǎng)。⑤大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈一般主要涉及生產(chǎn)、加工、大宗批發(fā)商務(wù)活動(dòng)由于上述特性，大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈的簡(jiǎn)單程度較高，本質(zhì)上需要比工業(yè)品供給鏈具有更高的集成程度。以便通過(guò)提高信息溝通和共享來(lái)削減不確定性，降低交易本錢(qián).2.黑龍江墾區(qū)大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈的網(wǎng)絡(luò)問(wèn)題(1)背景9103場(chǎng)，2318的統(tǒng)分結(jié)合的雙層經(jīng)營(yíng)體制:公司制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、治理方法和技術(shù)措施，供給產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后效勞，收取的生產(chǎn)承包費(fèi)保持穩(wěn)定中有提高;農(nóng)工承包土地，依據(jù)統(tǒng)一要求安排生產(chǎn)，定額上繳，超收全留，欠收自補(bǔ)。這仍舊是一種集中式的治理模式，該集團(tuán)認(rèn)為它既有利于調(diào)動(dòng)農(nóng)工的樂(lè)觀(guān)性，分散風(fēng)險(xiǎn)，又有利于發(fā)揮機(jī)械化、大規(guī)模、技術(shù)密集的優(yōu)勢(shì)，具有經(jīng)營(yíng)穩(wěn)健、治理穩(wěn)健、效益穩(wěn)健的顯著特征。雖然生產(chǎn)受天氣影響較大，但集團(tuán)具有明顯的規(guī)模、資源、技術(shù)、裝備、治理及綠色產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。2000502001國(guó)綠色食品進(jìn)展中心認(rèn)證批準(zhǔn)的水稻產(chǎn)量4.8萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的9.2%。但這些產(chǎn)品仍是按等級(jí)定價(jià)，目前缺乏掩蓋品種市場(chǎng)的需求旺、科技含量高和高附加值的多種差異化產(chǎn)品。家庭農(nóng)場(chǎng)相對(duì)其它供給鏈主體經(jīng)營(yíng)本錢(qián)高、風(fēng)險(xiǎn)大，收益低，簡(jiǎn)潔受到市場(chǎng)沖擊。加工環(huán)節(jié)20012.12.2?？梢?jiàn)加工率較低，加工增值力量低。黑龍江大宗農(nóng)產(chǎn)品案例2001226391.4/25.324242.4/28.7%。20018北大荒米業(yè)，200275292有世界領(lǐng)先的日本佐竹公司、瑞士布勒公司制造的大米生產(chǎn)線(xiàn)4722014011.8200271.546.482003份收購(gòu)，上市后預(yù)備進(jìn)展稻谷的精深加工，包括大米、米糠油、大米糖漿以及稻草板材等的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。銷(xiāo)售環(huán)節(jié)2.1,2.216.8%，因此總體市場(chǎng)占有率不高?，F(xiàn)已建成連接黑龍江農(nóng)墾總局、分局及下屬農(nóng)場(chǎng)間的一批批發(fā)市場(chǎng)。1999年建有中國(guó)首家“綠色市場(chǎng)”—北大荒糧油批發(fā)市場(chǎng)，成為黑龍江大宗農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品的大型市場(chǎng)。黑龍江墾區(qū)的龍頭企業(yè)根本上建立了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系，拓展了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。北大荒米業(yè)用知名品2002民保險(xiǎn)公司對(duì)消費(fèi)者做出質(zhì)量承保。實(shí)行生產(chǎn)與市場(chǎng)對(duì)接，選擇基地、工藝條件較高的生產(chǎn)線(xiàn)，進(jìn)展小包裝生產(chǎn)，專(zhuān)供超市和團(tuán)購(gòu)，由于水稻生長(zhǎng)的地域特征和品種特征不同，實(shí)現(xiàn)區(qū)域?qū)９┖?，能使消費(fèi)者感到質(zhì)量的全都性、穩(wěn)定性。已經(jīng)建立了華東、華北、西北、西南、兩湖、兩廣、北京5000體系，企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)可以在第一時(shí)間把握和了解國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。還建立了售后效勞熱線(xiàn)，客戶(hù)需求、意見(jiàn)和建議由專(zhuān)職部門(mén)處理。產(chǎn)品通過(guò)與軍供站、大專(zhuān)院校等特供系統(tǒng)建立銷(xiāo)售關(guān)系的方式，借用當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售體系進(jìn)入大用戶(hù)市場(chǎng)。通過(guò)中糧代理，北大荒米業(yè)年出口大米超過(guò)7.5物流網(wǎng)絡(luò)龍頭企業(yè)建立了較好的物流網(wǎng)絡(luò)。北大荒米業(yè)與哈爾濱鐵路局建立全程運(yùn)輸代理合作關(guān)系，探究建設(shè)全程物流配送代理制，構(gòu)造物流優(yōu)勢(shì)，優(yōu)1200效勞代理”的物流配送策略，開(kāi)行“五列兩龍”，推行鐵路、大路、海運(yùn)全程效勞代理，建立了一條順暢安全、經(jīng)濟(jì)、快捷、準(zhǔn)時(shí)、均衡供貨的綠黑龍江大宗農(nóng)產(chǎn)品案例色物流通道:與哈爾濱鐵路、大連港務(wù)局、營(yíng)口港務(wù)局等運(yùn)輸企業(yè)建立了一體化的供給鏈協(xié)同系統(tǒng)。但是運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)瓶頸嚴(yán)峻制約墾區(qū)大宗農(nóng)產(chǎn)70進(jìn)，7002071000-12005-6的末端，運(yùn)輸力量缺乏嚴(yán)峻影響顧客訂單履行過(guò)程。例如三江平原，只有1/2，大路運(yùn)輸價(jià)格噸公里比國(guó)33.310010.16/15000.18/公斤。由于運(yùn)輸本錢(qián)高，三江平原的糧食優(yōu)勢(shì)變成了劣0.12/公斤。2002團(tuán)以及下屬分支機(jī)構(gòu)的財(cái)務(wù)、物流等系統(tǒng)的企業(yè)信息化治理平臺(tái)建設(shè)。農(nóng)墾集團(tuán)建有北大荒糧貿(mào)網(wǎng)，為客戶(hù)供給國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、供求信息，開(kāi)拓了生產(chǎn)動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、價(jià)格動(dòng)態(tài)以及影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的政治、經(jīng)濟(jì)、氣象等信息欄目。建立了網(wǎng)上自由交易系統(tǒng)、信息公布系統(tǒng)。但是信息質(zhì)量還沒(méi)有完全滿(mǎn)足顧客的需求，也沒(méi)有得到墾區(qū)各方的充分利用。黑龍江墾區(qū)集成化大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈的主要約束構(gòu)造分析水稻供給鏈說(shuō)明，黑龍江墾區(qū)建立有效大宗農(nóng)產(chǎn)品供給鏈的關(guān)鍵約束在于供給鏈層次短、產(chǎn)品種類(lèi)不豐富和物流不暢通，以及具有