DB64+1926-2023林下香菇栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB61寧夏回族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB64/T1926—2023林下香菇栽培技術(shù)規(guī)程Codeofpracticeforcultivitionofoakmushroomunderforest20232023082820231128寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布前 言GB/T《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由寧夏回族自治區(qū)林業(yè)和草原局提出、歸口并實(shí)施。林下香菇栽培技術(shù)規(guī)程范圍1.215（GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19170香菇菌種GB/Z26587香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范GB/T38581香菇NY/T1061香菇等級(jí)規(guī)格NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義GB/T38581及GB/T12728定義的術(shù)語和定義適用于本文件。香菇oakmushroomLentinusedodes(Berk.)Pegler，（Fungi）（Basidiomycota）、傘（Lentinus）[來源：GB/T38581-2020,3.1,有修改]菌棒artificialbed-log特指代料栽培食用菌接種后長有菌絲的棒狀菌體。也稱菌筒、人造菇木。[來源：GB/T12728-2006,2.6.63]4產(chǎn)地環(huán)境≥0.51.2m≤15以搭建高度2m～2.5m，面積40m2為宜。注：接種室是在發(fā)菌棚內(nèi)或發(fā)菌棚附近建造的潔凈、密閉的塑料棚或空房間，專門用于菌棒接種。3cm～5cm，2cm～2.5注：發(fā)菌棚是就近在林地外圍建造的溫室大棚，專門用于菌棒發(fā)菌。4月下旬開始，10月下旬結(jié)束為宜。林下香菇栽培工藝流程見圖1，生產(chǎn)環(huán)節(jié)消毒方法參見附錄A。圖1栽培工藝流程圖1栽培工藝流程選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、出菇整齊、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)菌種。符合GB19170和NY/T1742的要求。主料一般闊葉樹的木屑均可用于栽培香菇，以硬雜木木屑為宜，經(jīng)粉碎后的木屑保持干燥無霉變。輔料水香菇拌料用水應(yīng)符合GB5749規(guī)定，其他栽培環(huán)節(jié)用水應(yīng)符合GB5084規(guī)定。闊葉樹木屑78%、麥麩20%、白糖1%、石膏粉1%，含水量58%～60%。目～33d，。11培養(yǎng)料裝袋滅菌接種裝袋58cm～60cm17cm～18cm滅菌裝袋結(jié)束后，及時(shí)將菌袋碼放在滅菌鍋內(nèi)常壓高溫蒸汽滅菌，4h內(nèi)菌袋溫度升至100℃，保持12h～15h后，滅火燜8h。冷卻滅菌后的菌棒及時(shí)移入經(jīng)過消毒的接種室冷卻。消毒菌棒冷卻至25℃以下，將栽培菌種、接種工具放入接種室，用氣霧消毒盒對(duì)接種室消毒24h，次日通風(fēng)放出氣霧，接種人員更換潔凈的工作服后進(jìn)入接種室。接種在菌棒的一側(cè)等距離用機(jī)械打4個(gè)直徑2.5cm～3.2cm、深3cm～5cm的接種孔，將栽培菌種填滿并壓緊壓實(shí)，不留間隙，讓菌種微微凸起，以加速菌絲萌發(fā)封口，防止菌袋與培養(yǎng)料脫離而透入空氣，造成雜菌污染。接種前要消毒雙手和工具，接種動(dòng)作要迅速干練。封口1012培菌管理發(fā)菌棚內(nèi)溫度保持在18℃～22℃，菌棒料溫22℃～25℃為宜，料溫高于25℃應(yīng)翻垛架空以利通風(fēng)降溫。整個(gè)培養(yǎng)過程需倒垛三次，結(jié)合倒垛進(jìn)行三次刺孔。菌棒呈“#”字型擺放。濕度發(fā)菌期間，棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在30%～65%為宜。通風(fēng)結(jié)合調(diào)溫進(jìn)行，棚內(nèi)氣溫高于26℃時(shí)早晚通風(fēng)，低于18℃時(shí)中午通風(fēng)，料溫高于26℃時(shí)增加通風(fēng)次數(shù)，保持棚內(nèi)空氣清新。光照暗培養(yǎng)。雜菌處理發(fā)菌棚內(nèi)溫度保持在18℃～22℃，菌棒料溫22℃～25℃為宜，料溫高于25℃應(yīng)翻垛架空以利通風(fēng)降溫。整個(gè)培養(yǎng)過程需倒垛三次，結(jié)合倒垛進(jìn)行三次刺孔。菌棒呈“#”字型擺放。濕度發(fā)菌期間，棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在30%～65%為宜。通風(fēng)結(jié)合調(diào)溫進(jìn)行，棚內(nèi)氣溫高于26℃時(shí)早晚通風(fēng)，低于18℃時(shí)中午通風(fēng)，料溫高于26℃時(shí)增加通風(fēng)次數(shù)，保持棚內(nèi)空氣清新。光照暗培養(yǎng)。雜菌處理認(rèn)真檢查菌棒有無雜菌感染，一旦發(fā)現(xiàn)有雜菌感染，及時(shí)清除。轉(zhuǎn)色管理12.6.1刺孔通氣30d45cm2cm6～815～24。40504cm～5cm20℃～252830菌絲倒伏，菌棒轉(zhuǎn)成紅棕色，表面有瘤狀物突起。手感拍打菌棒有彈性。值pH3.8續(xù)養(yǎng)菌。13林下栽培續(xù)養(yǎng)菌。13林下栽培按照4的要求選擇林地。在不破壞林地環(huán)境的情況下，清理掉林下雜物。畦床寬度40cm～90cm，高于地面10cm～15cm，長度隨場(chǎng)地而定。擺菌棒前1d～2d，畦床上撒石灰粉，用量為200g/m2，澆透水后待用。1cm～21/4～1/5溫度通過微噴、通風(fēng)等措施，將棚內(nèi)溫度控制在15℃～25℃之間。濕度出菇期間，每天早、午、晚各微噴1次，棚內(nèi)濕度達(dá)到80%～90%。采摘香菇前停止噴水。光照出菇期間，需要散射光，避免強(qiáng)光照射。采收出菇后10d～15d，菌膜即將破裂，子實(shí)體達(dá)到七成熟時(shí)即可采摘。第一潮菇采摘后，減少噴水，使菌棒含水量保持55%左右為宜，促使菌絲恢復(fù)生長。在采菇疤痕處有菌絲恢復(fù)生長并開始轉(zhuǎn)色后灌水。待菇蕾達(dá)到0.5cm左右，微噴補(bǔ)水，早晚各1次，第二潮菇采收后期管理方法同第一潮菇，第三至第六潮菇采收后期用同樣的方法管理。16病蟲害防治林下香菇栽培病蟲害較輕，少見木霉屬雜菌感染，可參照12.5雜菌處理方法。在林下拱棚內(nèi)懸掛粘蟲板（紙）粘殺菇蚊和菇蠅的成蟲。17儲(chǔ)藏分級(jí)NY/T1061采用冷藏保鮮方法，冷藏保鮮溫度為1℃～4℃，保鮮時(shí)間不宜超過20d。18制干采用曬干或烘干兩種方法。具體按GB/Z26587規(guī)定執(zhí)行。附錄A（規(guī)范性）林下香菇栽培生產(chǎn)環(huán)節(jié)消毒方法表A.1規(guī)定了林下香菇栽培生產(chǎn)環(huán)節(jié)消毒方法。表A.1林下香菇栽培生產(chǎn)環(huán)節(jié)消毒方法類型方法接種器具消毒將接種器具清洗干凈，使用75%酒精擦拭或用0.1%的克霉靈溶液消毒堆拌料場(chǎng)消毒將堆拌料場(chǎng)地清掃干凈，噴灑0.1%克霉靈溶液進(jìn)行消毒接種