DB5304T 023.9-2023 葡萄種植綜合標(biāo)準(zhǔn) 第9部分：采收技術(shù)規(guī)范與質(zhì)量

ICS65.020.20CCSICS65.020.20CCSB39玉 溪 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB5304/T023.9—2023代替DG5304/T023-20169范與質(zhì)量2023-11-08發(fā)布 2024-02-08實(shí)施玉溪市場監(jiān)理局 發(fā)布DB5304/T023.9DB5304/T023.9—2023II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。本文件是DB5304/T023的第9部分，本文件共由10個(gè)部分組成：——第1部分：產(chǎn)地環(huán)境條件；234——第5部分：簡化栽培管理技術(shù)；——第6部分：肥水管理技術(shù)；——第7部分：病、蟲、草、鼠害綠色防控技術(shù)；——第8部分：常用商品農(nóng)資使用；——第9部分：采收技術(shù)規(guī)范與質(zhì)量；——第10部分：葡萄復(fù)合經(jīng)濟(jì)模塊應(yīng)用。本文件由紅塔區(qū)葡萄種植農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組提出。本文件由玉溪市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。DB5304/T023.9DB5304/T023.9—2023PAGEPAGE1葡萄種植綜合標(biāo)準(zhǔn)第9部分：采收技術(shù)規(guī)范與質(zhì)量范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植的采收與商品化處理技術(shù)規(guī)范，提出了葡萄商品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植產(chǎn)品采收與商品化處理。（GB/TGB/T8855 根據(jù)果實(shí)成熟度分批采收。漿果成熟標(biāo)準(zhǔn)：果實(shí)糖度19%以上，總酸度相應(yīng)減少，果皮的芳香物質(zhì)形成，糖酸比適宜，芳香味濃，著色鮮艷并均勻一致，口感好，果實(shí)有彈性，耐貯運(yùn)。根據(jù)銷售需求和葡萄產(chǎn)量做好采收計(jì)劃，并準(zhǔn)備好采收所需要的人力與工具、包裝材料等設(shè)備。葡萄采收應(yīng)在晴天進(jìn)行，陰雨天、有露水或烈日暴曬的中午不宜采收。采收時(shí)左手將穗梗拿住，右手剪斷穗梗，帶果柄連紙袋一起剪下，果穗梗剪留3～4㎝，采后及時(shí)裝框運(yùn)送。感官鮮食葡萄商品的感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 鮮葡感要求項(xiàng)目指標(biāo)果穗潔凈、典型且完整果粒大小均勻、發(fā)育良好成熟度充分成熟果?！?8%色澤具有本品種應(yīng)有的色澤風(fēng)味具有本品種固有的風(fēng)味缺陷果≤5%2表2 鮮葡安指標(biāo)序號項(xiàng)目指標(biāo)（mg/kg）1砷（以As計(jì)）≤0.12鉛（以Pb計(jì)）≤0.13鎘（以Cd計(jì)）≤0.034汞（以Hg計(jì)）≤0.015敵敵畏≤0.26樂果≤17溴氰菊酯≤0.18氯氰菊酯≤29甲霜靈≤110三唑酮≤0.211百菌清≤112多菌靈≤0.5每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志及果實(shí)感官指標(biāo)，按國家規(guī)定指標(biāo)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品方可交收。同一產(chǎn)地、同時(shí)采收的葡萄作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。按GB/T8855-2008規(guī)定執(zhí)行。每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，對有缺陷的樣品做記錄，不合格百分率按有缺陷的果重計(jì)算。每批受檢樣品的平均不合格率不超過5%。某項(xiàng)目檢驗(yàn)不合格，允許另取一份樣品復(fù)檢。對包裝、標(biāo)志、缺陷果允許度不合格的產(chǎn)品，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整理后申請復(fù)檢。衛(wèi)生指標(biāo)中有一項(xiàng)指標(biāo)檢驗(yàn)不合格，則該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。葡萄采收后在檢果房集中清理、分級并包裝。撕除紙袋，清理殘、次、爛果，去除破損或受病蟲為害的果粒，并剪除壞粒、病粒和青粒，注意不要將果粉抺掉，然后按穗粒大小、整齊、果形端正程度，潔凈度、色澤均勻度進(jìn)行分級分類。見圖1圖1 葡產(chǎn)二標(biāo)碼DB440300/T24-2003360×280×11