營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校建設(shè)規(guī)章制度

營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校建設(shè)規(guī)章制度營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)校建設(shè)規(guī)章制度第一章總則第一條為規(guī)范學(xué)校飲食安全、保障學(xué)生飲食健康，促進(jìn)學(xué)校健康、快樂成長(zhǎng)，制定本規(guī)章制度。第二條學(xué)校應(yīng)明確營(yíng)養(yǎng)健康飲食、食品安全、餐飲管理責(zé)任，落實(shí)食品安全保障承諾，確保學(xué)生餐飲安全。第三條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康餐飲意識(shí)和能力，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣。第二章飲食安全第四條學(xué)校應(yīng)建立食品安全制度和安全管理制度，制定食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、餐具消毒等方案，并加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的管理。第五條學(xué)校應(yīng)配備專業(yè)餐飲管理人員，培養(yǎng)員工食品安全知識(shí)和技能，提高員工食品安全意識(shí)。第六條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品檢測(cè)，建立食品安全責(zé)任制，定期開展食品安全檢查和抽樣檢測(cè)，對(duì)不合格食品采取措施，并及時(shí)通報(bào)有關(guān)部門。第七條學(xué)校應(yīng)保證教職工、學(xué)生的飲食安全，規(guī)范教職工、學(xué)生合理飲食習(xí)慣，禁止帶入學(xué)校不安全食品。第三章營(yíng)養(yǎng)健康餐飲第八條學(xué)校應(yīng)符合學(xué)生體質(zhì)發(fā)展的要求，制定科學(xué)、合理的飲食方案，重視學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)和健康需求。第九條學(xué)校應(yīng)提供多樣化、均衡、健康的餐飲服務(wù)，合理搭配碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的攝入。第十條學(xué)校應(yīng)合理設(shè)計(jì)餐廳、餐桌布局，爭(zhēng)取開設(shè)多個(gè)餐廳以減輕就餐者的排隊(duì)壓力，設(shè)立合適的用餐時(shí)間，保障學(xué)生午餐用餐時(shí)間。第十一條學(xué)校應(yīng)推廣節(jié)約用餐、非浪費(fèi)用餐的觀念，遏制浪費(fèi)行為，鼓勵(lì)學(xué)生自主掌握飲食量和食品選擇。第四章餐飲管理第十二條學(xué)校應(yīng)妥善管理餐飲業(yè)務(wù)，提高餐飲服務(wù)管理水平，為廣大學(xué)生提供良好的飲食環(huán)境。第十三條學(xué)校應(yīng)建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度，確保食品安全和食品質(zhì)量合格。第十四條學(xué)校應(yīng)開展食品留樣制度，記錄學(xué)生用餐情況，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，為優(yōu)化飲食營(yíng)養(yǎng)方案提供數(shù)據(jù)支持。第十五條學(xué)校應(yīng)規(guī)范餐飲人員管理，制定崗位責(zé)任制和考核制度，提高餐飲員工的職業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。第十六條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)餐飲設(shè)備管理，并定期檢查、維修和更新設(shè)備，提高設(shè)備的安全性和運(yùn)行效率。第五章營(yíng)養(yǎng)健康教育第十七條學(xué)校應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，通過多種途徑加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育。第十八條學(xué)校應(yīng)制定多樣化的營(yíng)養(yǎng)健康教育步驟和方法，從食品、烹飪和營(yíng)養(yǎng)三方面來加強(qiáng)教育宣傳。第十九條學(xué)校應(yīng)推廣全民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，將學(xué)生體質(zhì)檢測(cè)結(jié)果、飲食攝入量等數(shù)據(jù)納入學(xué)生檔案，實(shí)施個(gè)性化飲食健康服務(wù)。第六章責(zé)任和追究第二十條學(xué)校應(yīng)將本規(guī)章制度作為餐飲服務(wù)規(guī)范的重要組成部分，組織全體教職工和學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本規(guī)章制度。第二十一條學(xué)校食品安全責(zé)任人應(yīng)認(rèn)真履行職責(zé)，對(duì)食品安全問題負(fù)責(zé)任，確保食品安全和學(xué)生飲食的健康安全。第二十二條對(duì)于未履行相關(guān)規(guī)章制度、未按營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)提供食品、出現(xiàn)食品安全事故等情況，學(xué)校應(yīng)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和本規(guī)章制度予以責(zé)任追究。第七章附則第二十三條本規(guī)章制度解釋權(quán)屬于學(xué)校。第二十四條本規(guī)章