江蘇地區(qū)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及蔬菜品種比較

江蘇地區(qū)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及蔬菜品種比較

江蘇省不僅是中國重要的蔬菜生產(chǎn)和出口蔬菜生產(chǎn)基地之一，也是一家重要的韭菜生產(chǎn)基地。江蘇地區(qū)韭菜依產(chǎn)品分有青韭菜(葉韭)、韭黃(軟化栽培葉韭)、韭薹(韭花)、韭芽(軟化栽培葉韭)。其中青韭菜分布相對(duì)較廣,全省各地均有栽培,韭黃相對(duì)集中在以東臺(tái)為核心的蘇中地區(qū)及射陽大豐等沿海一帶;韭薹主要集中在宿遷、東臺(tái)、海安等地區(qū);韭芽面積相對(duì)較少,主要在江蘇啟東及蘇南常熟等上海近郊。1江蘇省適用韭菜品種1.1種植品種及效益葉用韭菜,露地多年生栽培,一般一年收獲3~4茬(春季2~3茬,早秋1~2茬),每667m2年產(chǎn)量2500kg左右,效益在2000元上下,主要種植品種為鎮(zhèn)江青、馬鞭韭(闊葉韭)、791、寒青韭(窄葉韭)、豫韭1號(hào)等。小拱棚或中棚春提前或秋冬反季節(jié)栽培,一般一年收獲4~5茬(春季2~3茬,秋冬2~3茬),每667m2年產(chǎn)量5000kg左右,效益3500~4000元,高的達(dá)5000元以上,主要種植品種為鎮(zhèn)江青、平韭3號(hào)、平韭4號(hào)、平豐6號(hào)、雪韭10號(hào)、馬藺韭、諸城大金鉤等。1.2結(jié)果泥頭黃軟化栽培葉韭,主要種植方式有泥頭黃,即以爛泥覆蓋焐成(有土香),一般一年收獲一茬,每667m2產(chǎn)量在2000kg左右,效益3500~4000元,主要應(yīng)用品種有鎮(zhèn)江青、寒青韭、豫韭1號(hào)等。青頭黃,即下半截以爛泥覆蓋焐成,并留上半截露地或覆膜繼續(xù)生長(zhǎng),故半截為黃白色,半截為青色。一年收獲一茬,一般每667m2產(chǎn)量達(dá)3000~4000kg,效益4000~6000元,品種多用791、豫韭一號(hào)、西蒲韭、雪韭4號(hào)等。勾頭黃(無土香),先是讓韭菜長(zhǎng)老,然后用鐵絲將青韭菜夾住,兩邊培土,上蓋黑薄膜或稻草加蓋黑薄膜,產(chǎn)品均黃白色,無綠尾,產(chǎn)量較泥頭黃高,不及青頭黃,一年收獲1~2茬,一般一茬每667m2產(chǎn)量2000~2500kg,效益在3000~5000元,品種多采用鎮(zhèn)江青、791、寒青韭;平韭3號(hào)。1.3產(chǎn)量、效益測(cè)定軟化栽培葉韭芽,即青韭長(zhǎng)出15~20cm,即以沙泥覆蓋焐成(有土香),40~50天收獲,然后再長(zhǎng)第二茬,一般一年可種2~3茬,品種多應(yīng)用791、寒青韭、鎮(zhèn)江青等,每667m2產(chǎn)量在1500kg左右,效益在6000元左右。1.4菜葉花莖主要取食韭菜的花莖,江蘇地區(qū)一般多為葉花兼用型,即早春收獲青韭,留茬后再讓其在4~5月生產(chǎn)韭薹(花莖),一般一年產(chǎn)韭菜葉1~2茬,韭薹一茬。每667m2產(chǎn)韭菜1000~2000kg,韭薹2000~2500kg,效益在4000~5000元。品種多用四季薹韭、中華薹韭王、豫韭1號(hào)等。2優(yōu)良品種的推薦2.1江蘇地區(qū)軟化栽培品種(1)黃韭1號(hào)株叢直立,葉寬肥厚,成株高50~55cm,味鮮脆嫩,纖維素極少,柔嫩質(zhì)優(yōu),生長(zhǎng)快,產(chǎn)量高,耐寒、耐肥、耐高溫,假莖粗,不易倒伏,跑馬根少,在黑暗條件下生長(zhǎng)速度較快,可作為江蘇地區(qū)韭黃生產(chǎn)的軟化栽培品種。(2)墩黃韭株叢直立,葉寬肥厚,成株高50~55cm,味鮮脆嫩,纖維素極少,柔嫩質(zhì)優(yōu),生長(zhǎng)快,產(chǎn)量高,耐寒、耐肥,耐高溫、高濕,喜黑暗,抗病性強(qiáng),比一般的韭菜品種分蘗力強(qiáng),假莖粗,不易倒伏,跑馬根少,在黑暗條件下生長(zhǎng)速度較快,是目前韭黃生產(chǎn)比較理想的軟化栽培品種。(3)西蒲韭(西五九)又名鐵桿子。葉簇直立,株高38~40cm,分蘗較多,葉色深綠,葉片較多,葉長(zhǎng)36cm,寬0.7cm,葉肉較厚,葉鞘(假莖)粗硬,不易倒伏、不易浮蔸。產(chǎn)量高,品質(zhì)好,較耐熱、耐寒、耐濕,是目前青韭和韭黃生產(chǎn)的兼用品種。2.2青韭、久星21號(hào)葉水曲奇生長(zhǎng)特性(1)頂豐四季薹韭以抽薹為主,同時(shí)兼顧收割1~2刀青韭。株高45cm左右,葉色深綠,葉片寬厚,生長(zhǎng)勢(shì)旺盛,抗寒、耐熱,分蘗率高,早發(fā)性強(qiáng)。保護(hù)地栽培抽薹早、產(chǎn)薹期長(zhǎng)。一般3月下旬至10月下旬可連續(xù)產(chǎn)薹。通常2天可采收一次,薹高50~55cm,韭薹鮮嫩肥壯,品質(zhì)優(yōu)良。每667m2年產(chǎn)青韭1600kg,產(chǎn)薹2500kg左右。(2)牡丹薹韭分蘗力極強(qiáng),一般單株分蘗15個(gè)左右,多者可達(dá)20個(gè),株高40cm,葉寬1.5cm,葉色深綠,薹高50cm,薹粗0.4cm,從2月中下旬至10月下旬,每年可連續(xù)抽薹8個(gè)月,每3天采薹1次,每墩連續(xù)采薹150~300根,平均單薹質(zhì)量8g,且韭薹長(zhǎng)而粗壯,色澤翠綠,粗纖維少,口感鮮嫩,風(fēng)味極佳,市場(chǎng)上極為暢銷。一般每667m2年產(chǎn)韭薹2500kg,韭菜2000kg,高產(chǎn)田韭薹產(chǎn)量可達(dá)3000kg,是保護(hù)地栽培韭薹的理想品種。(3)久星21號(hào)葉薹兼用型新品種,株高45cm以上,薹高55~65cm,葉色深綠,葉寬1.2cm左右,葉鞘長(zhǎng)而粗大,最大單株質(zhì)量45g。抽薹率高,每穴平均可連續(xù)收薹100根左右,單薹10g左右,在自然條件下,比普通韭菜早發(fā)15天。抗寒性強(qiáng),葉片肥厚,粗纖維少,味道鮮美,可連續(xù)抽薹,品質(zhì)佳,產(chǎn)量高,效益好。不分茬次,可連續(xù)采收。2.3生態(tài)習(xí)性和抗性(1)宇韭8號(hào)株高60cm,株叢直立,葉片寬厚,葉色深綠,味濃香辣,葉鞘長(zhǎng),葉寬1.2cm,不干尖,春季比791早收10天左右,耐貯運(yùn),抗灰霉病、疫病。(2)韭神F1株高55cm,株叢直立,生長(zhǎng)迅速,葉稍粗而長(zhǎng),葉色深綠,葉寬厚肥嫩,單株質(zhì)量可達(dá)45g,分蘗力強(qiáng),優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),露地栽培年收割6~7刀,保護(hù)地栽培年收割3~4刀?？购詮?qiáng),耐高溫,高抗生理性病害。(3)多抗富韭六號(hào)葉色深綠鮮嫩,辛辣味濃,葉寬1.2cm,單株質(zhì)量達(dá)50g左右,品質(zhì)好,耐熱,較耐干旱。抗韭菜潛葉蠅、韭螟蛾,對(duì)灰霉病、疫病抗性極強(qiáng)。無干尖,無病斑。每年可收割7~8茬,產(chǎn)量高,耐儲(chǔ)運(yùn)。(4)雪韭10號(hào)抗寒性特強(qiáng),耐熱,抗灰霉病、疫病、白粉病,抗逆性強(qiáng),能抗重茬。株高50~60cm,株叢直立,葉片濃綠色,肥厚,葉鞘較長(zhǎng),葉寬0.9~1.9cm,單株質(zhì)量28g左右,最大單株質(zhì)量50g左右,粗纖維含量少,辛香鮮嫩。